Menge: 6 Portionen Zutaten:500 g Magerquark5 El. Schlagsahne1 El. ZitronensaftSalz und Pfeffer2 Bd. Radieschen1 Bd. Schnittlauch1 Beet Kresse1 Bd. Kerbel1 Bd. PimpinelleUlli Fetzer e&t April 2000 1. Magerquark mit Sahne und Zitronensaft verruehren, mit Salz und Pfeffer wuerzen. Radieschen putzen, waschen, in sehr feine Scheiben hobeln oder schneiden und zum...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 gross. saeuerlicher Apfel1 Zwiebel1 l Buttermilch4 El. Dosenmilch4 gestr. El Currypulver1 gestr. El Zucker3 El. Weißwein4 El. Oel2 El. Essig2 El. Mayonnaise1 Bd. Schnittlauch Den Apfel schälen, vom Kernhaus befreien und in dicke Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und in Wuerfel schneiden. Beides mit der...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Zweig Thymian1 Lorbeerblatt und2 Petersilienstielen1 l Gemuesebruehe (Instant)1 l Weißwein, trockenerSalz6 Pfefferkoerner2 Schweinefilets (à 350 g)1 Glas Mayonnaise (125g, 80 %)2 El. Magermilchjoghurt3 El. Zitronensaft, evtl. mehr1 Tl. Kraeutersenf1 Bd. Schnittlauch1 El. Schlagsahne600 g Bohnen, gruene1 Tas. Wasser2 Schalotten2 Scheib. Speck, durchw.2 El. OelPfeffer Gemuesebruehe und...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Schale Champignons, braun1 Stueck Gouda, jungKnoblauchOlivenoelPetersiliePfeffer150 g RinderfiletSahneSalz3 TrueffelkartoffelnApfelessig1 Bd. FruehlingszwiebelnOlivenoel1 Paprika, orangePfefferSalzSchnittlauchHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 11:10. 2000 Zubereitung: Das Rinderfilet mit Salz und Pfeffer wuerzen und in Olivenöl mit Knoblauch anbraten. Die Champignons in Scheiben schneiden, in Olivenöl mit Sahne und Knoblauch duensten und...
Menge: 4 Zutaten:200 g Gurken aus dem Glas200 g Speisequark3 Eigelb4 cl Wodka4 Tl. Scharfer Senf Salz und Pfeffer ZuckerSchnittlauchDill Gurken abtropfen lassen, in kleine Wuerfel schneiden, mit Quark, Eigelb, Wodka und Senf verruehren und mit Salz, Pfeffer und Zucker wuerzen. Schnittlauch und Dill fein hacken und unterruehren. * Quelle:...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Glas Vollmilch-Joghurt (150 g)3 El. Schlagsahne1 Zitrone oder LimetteSalzPfeffer a.d.M.etwas Zuckeretwas Tabasco3 El. gehackte Kraeuter(z.B. PetersilieDillKresseSchnittlauchKerbel oderBasilikum) Joghurt, Sahne, Zitronen- oder Limettensaft, Salz, Pfeffer, Zucker und Tabasco in einer Schuessel verruehren. Kräuter dazugeben und unter die Soße ruehren. Paßt zu Blattsalaten und auch zu gegrilltem...
Menge: 2 Portionen Zutaten:2 Artischocken5 ZitronensaftSalz1 l Wasser1 Bd. Schnittlauch1 Bd. Basilikum1 Bd. Petersilie, glatte80 g Gouda (mittelalt)1 Pkt. Doppelrahmfrischkaese (200 g)1 l SchlagsahnePfeffer (a. d. Muehle) Stiele der Artischocken abbrechen oder abschneiden. Artischocken längs halbieren, mit 4 EL Zitronensaft beträufeln und in kochendem Salzwasser 30 – 40 Min. auf...
Menge: 4 Personen Zutaten:300 g Mehl6 Eier150 g kalte Butter700 g Sauerkraut150 g Kochschinken150 g Salami150 g Kassieraufschnitt,300 ml Sahne100 ml MilchSalzPfeffer2 El. Schnittlauch Mehl, Butterflocken, l Ei, 3-4 EL Wasser und l Msp. Salz zu einem Teig verruehren. l Stunde kuehl stellen. Eine Springform (26 cm) ausbuttern, mit dem...
Menge: 4 Zutaten:250 g Ruchbrot von Vortag100 g Haferflocken30 cl Milch3 Eier1 Peperoni rot1 Peperoni gruen1 gross. Zwiebel3 El. eingesottene Butter1 KnoblauchzeheSalzPfefferSchnittlauchOreganoThymian Das kleingeschnittene Brot in warmem Wasser, die Haferflocken in der leicht vorgewärmten Milch einweichen. Das weiche Brot gut ausdruecken und mit den Haferflocken vermischen. Eier aufschlagen und in...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:150 g gekochter Schinken5 Eier, getrennt150 ml Mineralwasser125 g Mehl1 Tl. SalzPfefferMuskatnuss1 Bd. Schnittlauch50 g mittelalter Gouda1 klein. Dose Mais (150 g Einwaage)2 El. Butterschmalz Schinken in kleine Wuerfel schneiden. Eigelb, Mineralwasser, Mehl und Gewuerze schaumig ruehren. Schnittlauchröllchen, Schinkenwuerfel, geriebenen Käse und abgetropfte Maiskörner unterruehren. Zuletzt...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:1 Knoblauchzehe2 mittl. Zwiebeln2 El. Kokosfett; oder ungehaertete Pflanzenmargarine200 g Hirse500 ml Gemuesebruehe500 g BroccoliMeersalzschwarzer PfefferMuskatnuss150 g Schafkaese1 Bd. Schnittlauch2 Tomaten Knoblauch und Zwiebeln schälen und feinhacken, in dem heissen Fett anduensten. Die Hirse in ein Sieb geben und heiss abwaschen, dann zu den Zwiebeln und...
Menge: 4 Zutaten:300 g TK-Blaetterteig60 g Emmentaler; gerieben100 g Gekochter SchinkenKrause Petersilie1 Ei1 Fenchelknolle8 Kirschtomaten120 g Bohnenkeimlinge2 El. Obstessig1 El. KeimoelSchnittlauch1 FruehlingszwiebelGruene Pfefferkoerner zerhacktJodsalz Den Blätterteig antauen lassen, duenn ausrollen und in Rechtecke – ca. 8×15 cm – schneiden. Den Emmentaler sowie den in feine Streifen geschnittenen Schinken auf dem...
Menge: 4 Zutaten:1 Zwiebel; mittelgross200 g Mungobohnensprossen20 g Kraeuterbutter150 g Vollkornreis350 ml Gemuesebruehe, Instant600 g Balkangemuese, tiefgefroren4 Eier1 Spur Cayennepfeffer1 El. SojasossePfeffer, weissSchnittlauch Zwiebel schälen, fein wuerfeln. Mungosprossenbohnen in stehendem Wasser waschen, gut abtropfen lassen. Kräuterbutter erhitzen, Zwiebelwuerfel darin glasig duensten. Reis zufuegen, ebenfalls anduensten. Mit Gemuesebruehe ablöschen, aufkochen, zugedeckt...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:200 g Mehl15 g Hefe1 Ei20 g Butter1 dl Milch200 g Zwiebeln300 g Tomaten200 g Bagner Kaese100 g Geraeucherter Speck40 g Butter2 dl Rahm2 Eier1 El. MehlSalzPfefferMuskatSchnittlauch* Fuer Gut Befunden Von Arthur Heinzmann Erfasst am 10.12.96nach Ausgewaehlte Walliser Rezepte Herausgeber: Walliser VerkehrsverbandProvins Valais, Sion Fuer den...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:8 gross. TomatenSalzPfeffer175 g Bayer. Edelpilzkaese (50% Fett i.Tr.)1 Pk. Doppelrahmfrischkaese (60% Fett i.Tr.1 Eigelb1 El. Schlagrahm; b.Bedarf das das Doppelte1 klein. ZwiebelSchnittlauch Von den Tomaten Deckel abschneiden und aushöhlen. Deckel und inneres Tomatenfleisch ohne Kerne wuerfeln; Das Innere der Tomaten leicht salzen und pfeffern. Den...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:475 g Weizenvollkornmehl1 Wuerfel Hefe (42 g)1 El. Zucker1 Tl. Satz100 ml Wasser1 Bd. Basilikum1 Bd. Schnittlauch1 Bd. Petersilie250 g Schmand Mehl, zerbröckelte Hefe, Zucker, Salz und lauwarmes Wasser in eine Ruehrschuessel geben und mit dem Handruehrgerät oder der Kuechenmaschine in ca. 5 Minuten zu einem...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:3 El. Butter2 klein. Zwiebeln200 g Pfifferlinge200 g Champignons2 El. Mehl1 Tas. Weißwein3 l GemuesebrueheSalzPfeffer1 Tas. sueße Sahne1 Bd. Schnittlauch1 Bd. Petersilie1 Bd. Kerbel Butter in einem Topf erhitzen und die feingehackten Zwiebeln darin glasig duensten. Die geputzten und evtl. kleingeschnittenen Pilze dazugeben und kurz mitduensten....
Menge: 2 Zutaten:200 g Mehl100 g ButterJodsalz-Muskat80 g Speck oder Schinken60 g Zwiebeln1 Eigelb1 El. Sahne1 El. Sauerrahm1 Tl. SchnittlauchJodsalzPfeffer; aus der Muehle60 g Allgaeuer Emmentaler grob geriebenSchnittlauch; zum Bestreuen Aus Mehl, Butter und Gewuerzen einen Muerbeteig herstellen und ca. 1/2 Stunde kaltstellen. Anschliessend Teig ausrollen und kleine Tortenförmchen damit...
Menge: 8 Zutaten:1 geraeucherte Makrele (ca. 300 g)250 g Speisequark (20 %)1 El. Zitronensaft1 Bd. SchnittlauchSalzweisser Pfeffer Makrele von Haut und Gräten lösen, puerieren. Mit Quark und Zitronensaft verruehren. Schnittlauch fein hacken, untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. * Quelle: Kalenderblatt vom 22.01.1987 ** Gepostet von Sabine Engelhardt Date: Thu,...
Menge: 1 Portionen Zutaten:4 hartgekochte Eier3 El. Miracle Whip1 Dos. JoghurtSalz, PfefferSchnittlauch Eier pellen und kleinhacken. Mit dem Joghurt und der Mayonnaise verruehren. Schnittlauch kleinhacken und unterruehren. Mit Pfeffer bestreuen.
