Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:100 ml Soja-Sauce1 El. Speisestaerke1 l Weißwein500 g Haehnchenbrustfilet3 Zwiebeln1 rote Chilischote1 gruene Chilischote100 g Sojasprossen100 g Moehren3 El. Oel50 g Tomatenmark100 g Erbsen (TK)SalzPfeffer aus der MuehlePaprika (edelsueß) 2 Tl Zucker 1. Soja-Sauce, Speisestärke und Weißwein miteinander verruehren. Fleisch in Wuerfel schneiden und darin wenden....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg festkochende Kartoffeln1 l Wasser1 Wuerfel Fleischbruehe (15 g)Margarine100 g Emmentaler am Stueck250 g in 1 cm dicke Scheibengeschnittener gekochter Schinken1 l Milch2 Eier10 g Speisestaerke1 Sp./Schuss Muskatnuß1 Loeffelspitze Paprika edelsueß Kartoffeln schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Wasser mit der Fleischbruehe zum...
Menge: 4 Portionen Zutaten:90 g Zucker90 g Zucker3 Eier50 g Speisestaerke40 g Mehl1 Zitrone; die Schale50 g Butter300 g Rhabarber1 l Weisswein100 g Zucker1 Stueck Zimt4 Blatt Gelatine, in kaltem Wasser eingeweicht200 g Joghurt100 g Schmand75 g Puderzucker,gesiebt1 Limone; die Schale5 Blatt Gelatine, in kaltem Wasser eingeweicht250 g Geschlagene Sahne6...
Menge: 6 Zutaten:150 g Butter150 g Zucker3 Eier1 Tl. Vanillezucker4 Tropfen Bittermandelaroma1 Prise Salz50 g Speisestaerke90 g Mehl2 El. Kakaopulver1 Tl. Backpulver50 g Haselnuesse; gemahlen1 Tl. Zimt2 Tl. RumButter Butter, Zucker, Eier, Vanillezucker, Bittermandelaroma und Salz schaumig ruehren. Stärke, Mehl, Kakaopulver und Backpulver sieben und anschliessend Haselnuesse und den Zimt...
Menge: 4 Zutaten:8 getrocknete Wolkenohrenpilze (Mu-err)750 g. AuberginenPflanzenoel5 Knoblauchzehen1 Stueckchen frische Ingwerwurzel4 Fruehlingszwiebeln2 El. Erdnussoel1 Tl. Chilipaste1 El. trockener Sherry o. Reiswein1 Tl. Salz2 Tl. Zucker1 El. helle Sojasauce1 Tl. Speisestaerke2 El. Wasser750 ml Pflanzenoel Die Pilze ca. 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Die Auberginen waschen und in Längsrichtung...
Menge: 60 Stück Zutaten:200 g Speisestaerke50 g Mehl1 Vanilleschote200 g Butter oder Margarine3 Tropfen Backaroma Buttervanille80 g Puderzucker Speisestärke und Mehl sieben, Vanilleschote aufschlitzen und auskratzen, Stärke und Mehl mit Vanillemark, Fett, Backaroma und Puderzucker mit dem Handruehrgerät zu einem glatten Teig verkneten. Teig zu 2 Rollen von 30 cm...
Menge: 1 Zutaten:150 g Butter; oder Margarine130 g Zucker1 Pk. Vanillezucker6 Eier115 g Mandeln; gemahlen150 g Schokolade; gerieben75 g Mehl75 g Speisestaerke3 Tl. Backpulver12 El. Kirschwasser; oder mehr300 g Kirschkonfituere3 l SchlagsahneVanillezucker; nur evtl.1 El. Schokolade; geriebenKirschen; (keine Cocktailkirschen nehmen!) Butter oder Margarine schaumig schlagen, nach und nach Zucker, Vanillezucker...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Eiweiss2 El. Speisestaerke2 Tl. Zitronensaft3 El. trockener Sherry800 g GarnelenfleischOlivenoel8 Knoblauchzehen2 Chilischoten3 Fruehlingszwiebeln1 Ingwerwurzel2 El. Chilioel1 El. SojasauceHuehnerbrueheZuckerweisser Pfeffer1 Bd. Petersilie Das Eiweiss steif schlagen; nach und nach die Speisestärke, 1 El. Sherry und dann den frisch gepressten Zitronensaft darunterschlagen. Die gekochten, gespuelten Garnelen...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:7 Eigelb150 g Puderzucker1 Vanilleschote1 Tl. abgeriebene Zitronenschale (unbehandelt)50 g Speisestaerke1 Tl. Backin100 g Mehl2 El. Marsala-Wein1 El. zerlassene Sanella8 Eiweiss150 g Puderzucker1 Tl. Backin1 El. Zitronensaft1 Eigelb75 g Mehl75 g Speisestaerke250 g Puderzucker3 El. Wasser2 Eiweissgruene Lebensmittelfarbe Eigelb mit Zucker, Mark der Vanilleschote und...
Menge: 4 Servings Zutaten:250 g Instant-Mie (krause chin. Nudeln)Salz450 g Schweinefilet40 g Ingwerwurzel2 El. Zucker2 El. Sojasauce2 El. Sesamoel, dunkel2 Tl. Speisestaerke1 El. Zucker2 El. Sojasauce1 El. Sesamoel, dunkel1 Tl. Speisestaerke100 ml Huehnerfond1 El. Zitronensaft2 El. Tomatenketchup600 g Fruehlingszwiebeln2 El. Oel (I)9 El. Oel (II)3 El. Oel (III) Das Nudelpäckchen...
Menge: 60 Zutaten:250 g Butter100 g Puderzucker3 Vanilleschoten125 g Mehl250 g Speisestaerke100 g Puderzucker Butter und Puderzucker schaumig ruehren. Die Vanilleschoten längs aufschneiden. Mark herauskratzen und unterruehren. Mehl und Speisestärke mischen, zur Buttermischung geben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Danach zu 3 cm dicken Rollen formen und 30...
Menge: 4 Portionen Zutaten:250 g Rhabarber1 l Portwein1 l Rotwein50 ml Johannisbeer-Likoer (Cassis)1 Limette; Saft davon120 g Zucker1 Stueck Zimtstange30 g Speisestaerke2 Eier (Gr.M)100 g Speisequark, Magerstufe50 g Stichfeste saure Sahne1 Unbehandelte Zitroneabgeriebene Schale davon1 Schuß Salz1 Tl. PuderzuckerFett f.d. Foermchen Rhabarber kleinschneiden. Portwein, Rotwein, Likör und Limettensaft verruehren. Etwa...
Menge: 1 Kuchen Zutaten:150 g Butter250 g Mehl75 g Zucker1 Ei1 Zitrone, unbeh. , abger. Schale von1 Pr. Salz750 g Sueßkirschen60 g Speisestaerke500 ml Sauerkirschnektar100 ml Roséwein, trockener3 P. Vanillinzucker60 g Zucker2 B. Sahne (a 200 g)1 El. Pistazien, grob geh.1 El. Haselnußblaettchen Butter, Mehl, Zucker, Ei, Zitronenschale und Salz...
Menge: 10 Zutaten:25 g Kokosraspel125 g Butter; oder Margarine100 g Zucker1 Spur ;Salz2 Eier, Gewichtsklasse 3100 g Mehl50 g Speisestaerke1 Tl. Backpulver3 El. Milch25 g Ingwer, kandiert1 Pk. Feine Orangenfrucht2 El. Kokoslikoer; bis Haelfte mehr2 El. Orangenlikoer1 Zitrone; Saft1 Orange; Saft125 g Puderzucker20 Papierbackfoermchen; ca. 5 cm Durchmesser Kokosraspel in...
Menge: 4 Servings Zutaten:4 Limetten1 l Wasser1 Tl. Estragon, getrocknet10 Schwarze Pfefferkoerner1 Tl. Salz600 g Seeteufelfilet8 Riesengarnelen, roh, ohne Kopf6 Eigelb5 g Speisestaerke1 l SchlagsahneZuckerEstragon, frisch Mit einem Juliennereisser die Schale von 1/4 der Limetten abraspeln, zugedeckt beiseite stellen. 2/4 der Limetten auspressen. 6 El Limettensaft (bezogen auf 4 Portionen),...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:4 Eier3 l Milch80 g Zuckeroder5 ml natreen-Suesse fluessig70 g Speisestaerke2 Vanilleschoten1 Prise Salz Die Eier trennen. Eigelb mit 1/4 l Milch, 40 g Zucker oder 3 ml natreen und der Speisestärke verquirlen. Die restliche Milch in einen Topf geben, die Vanilleschoten aufschlitzen und auskratzen, Mark,...
Menge: 1 Rezept Zutaten:300 g Weizenmehl75 g Speisestaerke3 Tl. Backpulver150 g alter Schweizer Kaese gerieben1 Prise Paprikapulver1 Prise Pfeffer1 Tl. Salz1 Ei1 Eiweiß1 Eigelb2 El. Milch; oder Wasser200 g Butter1 Eigelb1 El. Milch; oder Wasser zum Verquirlengrobes SalzKuemmelMohnParmesankaesePaprikapulver Mehl, Speisestärke und Backpuver mischen, auf ein Backbrett sieben und mit dem...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g Mehl1 Tl. Backpulver50 g Zucker1 Kart. Vanillinzucker125 g Butter oder Margarine4 Eierl/8 bis 1/4 l Buttermilch1 Glas Sauerkirschen(Abtropfgewicht etwa 370 g)Saft von 1/2 Zitrone1 Kart. Vanillinzucker2 Tl. Speisestaerke30 ml Kirschwasser Aus den angegebenen Zutaten einen Ruehrteig bereiten. Die Buttermilchmenge so dosieren, daß ein dickfluessiger...
Menge: 6 Portionen Zutaten:5 Eier80 g Zucker40 g Speisestaerke40 g Mehl10 g Kakaopulver, entoeltes6 Kugeln Vanilleeis100 g Kokosraspel1 Mango (ca. 400 g)2 El. Puderzucker1 El. RumOel zum Fritieren Drei Eier trennen, Eiweiß steif schlagen. Eigelb und Zucker mit dem Handruehrgerät zu einer dicklichschaumigen Masse aufschlagen. Stärke, Mehl und Kakao mischen,...
Menge: 2 Portionen Zutaten:1 Wildschweinlende1 gross. Gelbe Ruebe2 Knoblauchzehen2 Zwiebeln1 Lauchstange1 l Rotwein1 l Essig1 El. Wacholderbeeren1 El. Koriander1 Tl. Pimentkoerner1 Tl. Senfkoerner1 Tl. Kuemmel1 Tl. Pfefferkoerner1 l Sahne1 l Wasser1 kg WildschweinknochenSpeisestaerkeSalzPfeffer, schw. fr. gem.30 g Raeucherspeck, mild Einen Sud aus der gewuerfelten Ruebe, Wasser, Essig und den Gewuerzkörnern...
