Menge: 1 Rezept Zutaten:300 g Mehl60 g Zucker4 g Salz1 Ei60 g Butter1 Dos. Hefe25 g Milch; nach Bedarf500 g Geschlagene Sahne80 g Zucker80 g Vanillecreme100 g Mehl2 EierZimtzuckerKokosraspelnIlka Spiess + Ulli Fetzer Cafes in Rp Hefeteig: Hefeteig zubereiten und gehen lassen. Den Teig in eine konische Form mit ca....
Menge: 1 Blech Zutaten:Fuer den Teig:375 g Mehl1 Glas frische Hefe1 Glas Citro-Back1 Prise Salz75 g Zucker1 ml lauwarme MilchFuer die Fuellung:750 g saeuerliche Aepfel2 El. Zucker1 Tl. Zimt250 g Rosinen2 Glas Mohnback2 Eier200 g fluess. Butter o. Margarine100 g gehackte HaselnuesseFuer die Streusel:200 g Mehl100 g Zucker1 Prise Zimt150...
Menge: 1 Zutaten:250 g Weizenmehl120 g Butter1 El. Oel1 Spur Salz1 Ei50 g Wasser750 g Obst3 Eier1 l Suesse Sahne (Rahm)50 g Milch60 g Zucker2 El. Paniermehl4 El. Geriebene Mandeln; oder Haselnuesse Mehl, Oel Butter und Salz gut verreiben, Ei und Wasser beigeben, mit einem Messer den Teig zusammenarbeiten und...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:250 g Nuesse250 g Butter250 g Zucker250 g Mehl Das Ganze zu einem Teig ruehren und eine Stunde in den Kuehlschrank stellen. Danach 4 mm Teig ausrollen, Plätzchen ausstechen und ab in den Ofen bei 180 Grad fuer 10-12 Minuten.
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:200 g Mehl140 g Butter oder Margarine65 g Zucker1 Eigelb1 Tl. Wasser, kaltes, evtl.6 Aepfel, saure1 Zitrone, Saft von150 g Butter oder Margarine125 g Zucker1 Ei1 Zitrone, unbeh., abger. Schale von100 g Mehl1 l Sahne1 El. Zucker100 g gehackte Mandeln Alle Teigzutaten mit dem Handruehrgerät zu...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:Hefeteig nach Grundrezept 2,zwei Drittel der Gesamtmenge1 Oel150 g Butter150 g Zucker200 ml Schlagsahne300 g Mandeln, gehackte oder gehobelte400 ml Milch75 g Zucker1 Puddingpulver Vanillegeschma200 g Margarine1 Pr. SalzPuderzucker zum Abschmecken Zwei Teigböden ganz duenn ausrollen. Einen davon auf das gut gefettete Backblech legen und nochmals...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 Eier2 El. Wasser125 g Zucker125 g Mehl1 Tl. Backpulver100 g MandelblaetterButter3 Eier4 El. Wasser (warm)185 g Zucker185 g Mehl1 Tl. Backpulver100 g MandelblaetterButter2 B Sahne1 Kart. Galetta-Vanille-Pudding Eier, Zucker und Wasser schaumig schlagen, das mit dem Backpulver gemischte Mehl unterruehren und in eine gefettete Form...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 El. Weißweinessig1 Tl. Zucker1 Tl. Salz500 g Pellkartoffeln vom Vortag2 hartgekochte Eier2 Zwiebeln2 Fleischtomaten2 Bd. Basilikum1 El. Dijonsenf1 Eigelb1 El. ZitronensaftSalzPfefferetwa 1/8 l Oel100 g Joghurt Fuer die Marinade Essig mit Zucker und Salz ankochen, 3 Minuten fortkochen Kartoffeln pellen und in Wuerfel schneiden. Marinade...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g Butter400 g Zucker3 Eier1 P. VanillinzuckerSaft einer Zitrone3 El. Grießmehl1 kg Quark1 P. Vanillepudding1 P. Backpulverevtl. Rosinen Butter, Zucker und Eier schaumig ruehren. Vanillinzucker, Zitronensaft und Grieß hinzugeben. Danach den Quark mit Vanillepudding und Backpulver hinzufuegen. Alles gut durchruehren und in eine gefettete Springform...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:10 Eigelb1 l Wasser300 g Zucker3 l KognakMark einer Vanillestange50 ccm 90%iger Weingeist Zucker mit Wasser läutern und erkalten lassen. Eigelb mit dem Zuckerwasser cremig schlagen. Vanillemark zufuegen. Nach und nach Kognak und Weingeist unterschlagen. In Flaschen fuellen, am besten dabei durch ein Sieb gießen, damit...
Menge: 12 Zutaten:1 Wuerfel Hefe1 l lauwarme Milch100 g Zucker500 g Mehl1 Prise Salzabgeriebene Schale 1 Zitrone2 Eier75 g weiche Butter150 g Aprikosen-, Zwetschgen- oderHimbeermarmelade1 kg Kokosfett2 El. Puderzucker Die Hefe in eine Schuessel bröckeln, mit der Milch und 1 Tl. Zucker verruehren, etwa 15 Minuten zugedeckt gehen lassen. Die...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g Weizenmehl30 g Hefe1 l lauwarme Milch1 Tl. Zucker200 g Magerquark,80 g Butter oder Margarine,1 Eietwas Salz1 Eigelb2 El. Milch Weizenmehl in eine Schuessel sieben, in die Mitte eine Grube druecken; Hefe in lauwarmer Milch auflösen und mit Zucker in die Grube geben und...
Menge: 1 Zutaten:2 kg Pflaumen, reif; halbiert250 g Zucker5 El. Slibowitznotiert: M.Peschl Pflaumen in einen grossen Topf geben, unter gelegentlichem Ruehren aufkochen lassen, dann auf sehr kleiner Hitze ganz dick einkochen (bis zu 2 h). Dann Zucker und Slibowitz (oder Rum) zugeben und weitere 30 min kochen. Noch heiss in...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:400 g Weizenmehl80 g Zucker30 g Hefe1 l lauwarme Milch1 gestrichener Tl Salz80 g Butteretwas Kondensmilch zum Bestreichen Mehl in eine Backschuessel geben, eine Vertiefung eindruecken, die Hefe hineinbröckeln, 1 Tl Zucker und etwas lauwarmer Milch dazugeben und mit etwas Mehl zum Vorteig verruehren, der 40-50...
Menge: 24 Zutaten:1 l Milch50 g Butter1 El. Zucker1 Tl. Salz15 g frische Hefe oder 1 1/2 Tl. Trockenhefe1 Ei400 g Weizenmehl (Typ 550)1 Tl. kaltes Wassergequetschter MohnSesamsamenHagelsalz Die Milch zum Kochen bringen und sofort vom Herd nehmen. Butter, Zucker und Salz hinzugeben und verruehren bis sich alles aufgelöst hat....
Menge: 1 Zutaten:6 Eier180 g Zucker180 g Mehl2 Tl. Backpulver1 Dos. Ananas; grosse Dose3 Pk. Suesse Sahne3 Pk. Sahnesteif Zuerst wird der Bisquitboden 30 Min. bei 175GradC gebacken und abkuehlen lassen. Den erkalteten Tortenboden zweimal durchschneiden. 1 Scheibe Ananas zurueckbehalten und in 16 Stuecke schneiden. Die restlichen Ananas im Mixer...
Menge: 1 Backblech Zutaten:1 Zitrone, unbeh.250 g Butter od. Margarine200 g Zucker1 Pr. Salz4 Eier200 g Mehl125 g Speisestaerke1 Tl. Backpulver1 El. Puderzucker1750 g Erdbeeren8 El. Zucker1 l Johannisbeersaft, roter, ca.4 P. Tortenguß, roter (fuer je 1/4 l Fluessigkeit)1 B. Schlagsahne, (250 ml)1 P. Vanillezucker30 g HaselnußkrokantZitronenmelisse Zitrone waschen, trockentupfen,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 gross. Zwiebel2 Knoblauchzehen2 rote Pfefferschoten3 El. Senfkoerner2 Lorbeerblaetter1 l Rotweinessig1 l kraeftiger Rotwein 2 kg Rinderschulter 4 EL OelSalzPfeffer1 kg Rotkohl2 OrangenZucker2 El. Crème fraîche 1. Zwei Tage vorher: Fuer die Beize Zwiebel und Knoblauch abziehen. Zwiebel in duenne Ringe, Knoblauch in feine Scheiben schneiden....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 l Vollmilch1 kg Zucker (und einen Dummen. Wir nehmen dafuer meistens unsere Nachbarin, die während unserer Backerei oft zufällig zum Probieren vorbeischaut…) Milch und Zucker in einen Topf geben. Die Fluessigkeit unter ständigem Ruehren (hierfuer braucht Ihr den Dummen, dauert nämlich ca. 3 h)...
Menge: 1 Springform Zutaten:800 g Feste Birnen1 l Weisswein3 El. Zucker2 El. Zitronensaft250 g Mehl; gesiebt1 Glas Trockenhefe30 g Butter; zerlassen30 g Zucker1 l Milch; lauwarmEtwas Salz2 Eigelb1 Glas Puddingpulver Mandel1 l Milch1 Tl. Zitronenschale; abgerieben20 g Mandeln; gehackt2 cl Amaretto di Saronno Mandellikoer3 El. Zwiebackbroesel100 g Dunkle Schokoglasur2 El....
