Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Zwiebel2 Knoblauchzehen2 El. Oel400 g gemischtes Hackfleisch2 Tl. KreuzkuemmelSalzPfeffer1 El. Tomatenmark1 kl. Dose Tomaten1 l Bruehe2 rote ChilischotenOregano400 g Kidneybohnen1 Bd. Lauchzwiebeln50 g geriebener Gouda Pfannkuchen backen und warmstellen. Zwiebel und Knoblauch schälen, klein wuerfeln und im Oel duensten, Hackfleisch zufuegen, braten bis es...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:750 g Gulasch (a. d. Keule)Biskin zum Braten1 Zwiebel3 l Wasserwenig Peperoni, feingehacktSalzSambal-Nasi-Goreng1 El. Mehl4 El. Dosenmilch100 g Porree125 g Sojakeime Das Fleisch in feine, kurze Streifen schneiden und in Biskin anbraten. Dann die gewuerfelte Zwiebel dazugeben und kurz mitbraten. Das Wasser zufuegen und mit Peperoni,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g Tintenfische (Calamari oder Seppie)tiefgefroren und in Streifen geschnitten1 gross. Zwiebel2 Knoblauchzehen1 Bd. Petersilie3 frische Salbeiblaetter250 g frische Tomaten (oder eine 1/2 kleine Dose)5 El. Olivenoel1 Tas. trockenen WeissweinSalzschwarzer Pfeffer300 g ausgehuelste Erbsen,frisch oder tiefgefroren Die Tintefische auftauen lassen, kurz waschen und trockentupfen. Die...
Menge: 5 Zutaten:500 g Makaronis75 g Gouda500 g Rinderhackfleisch1 Zwiebel1 Pk. Puerrierte Tomaten1 Pk. Helle Sauce Man koche die Makkaronis nach Anleitung in Salzwasser. Gleichzeitig brät man das Gehackte zusammen mit der kleingeschnittenen Zwiebel und dem Tomatenpuerree in der Pfanne kruemmelig. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn beides fertig ist,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 bis 1 1/4 kg Weisskohl60 g Raeucherspeck oder Schweinefett1 gross. Zwiebel20 g Mehletwas Wasser oder Bruehe1 gestr. Teeloeffel Kuemmel1 grossen saeuerlichen Apfel2 El. Essig oder Zitronensaft (auch Weisswein) Die äusseren welken Blätter vom Kohlkopf ablösen, den Kopf waschen und halbieren. Den Strunk ausschneiden und...
Menge: 4 Portionen Zutaten:3 El. Butter1 Zwiebel2 gross. Tomaten1 Tl. Curry1 Tl. Paprikapulver, edelsuess1 Tl. Gemuesebruehe (Instant)100 g Tomatenmark100 g graeucherte Makrele100 g Spinat250 g Couscous (Instant) 2,5 El Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Die Zwiebel schälen, wuerfeln und darin glasig braten. Die Tomaten ueberbruehen, mit...
Menge: 1 Zutaten:2 Avocados1 Grapefruit1 klein. Zwiebel1 Tl. Senfpulver3 El. Honig1 Zitrone4 El. Olivenoel Avocados halbieren, Kern entfernen, schälen, in nicht zu grosse Stuecke schneiden. Diese mit Zitronensaft einreiben. Grapefruit schälen, in Stuecke teilen und Kerne entfernen. Zwiebelwuerfel mit Senfpulver, Honig und restlichem Zitronensaft im Mixer verquirlen, nach und nach...
Menge: 4 Zutaten:1 Zwiebel1 Knoblauchzehe4 Sardellenfilets50 g Speck2 El. Butter600 g Zucchini300 g Reife Tomaten oder DosentomatenSalzSchwarzer Pfeffer1 Bd. Petersilie2 El. Parmesankaese; gerieben Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und mit Sardellen und Speck ganz fein hacken oder wiegen. In einer Kasserole die Butter erhitzen und das Kleingehackte darin bei...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Salatgurke400 g Tomaten1 Paprikaschote1 Zwiebel1 Knoblauchzehe1 l Wasser100 g Sahne50 ml Rotweinessig1 El. Olivenoel20 g Tomatenmark1 Tl. SalzPaprika4 Sch. Toastbrot1 Bd. Schnittlauch. Salatgurke in grobe Wuerfel schneiden. Tomaten kurz in kochendes Wasser tauchen, abziehen, halbieren und entkernen. Paprikaschote vierteln und entkernen, Zwiebel halbieren. Gemuese im Mixer...
Menge: 1 Rezept Zutaten:Huehner, jungSalzButterZwiebelKalbsknochenbruehe Nachdem die jungen Huehner rein gemacht, werden sie gewaschen, mit Salz eingerieben und in Butter angebraten. Dann gibt man ein Stueckchen Zwiebel, das Huehnerklein, Hals, Leber, Magen und Herz dazu, gießt nach und nach Kalbsknochenbruehe zu und läßt sie langsam bei fleißigem Begießen 10 Minuten...
Menge: 1 Zutaten:250 g Emmentaler350 g Altbackene Semmeln oder Knoedelbrot1 l Milch1 Zwiebel3 El. Butter Den Emmentaler hobeln, die altbackenen Semmeln (oder das Knödelbrot) in Scheiben schneiden. Käse und Semmeln vermischen und mit Milch uebergiessen. Gut durchziehen lassen. Jetzt die feingeschnittene Zwiebel mit der Butter in einer Pfanne anduensten. Haben...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:300 g Tiefkuehlblaetterteig150 g gek. Schinken1 Zwiebel1 Bd. Petersilie2 El. Creme fraiche1 Ei150 g Pikantje van GoudaPfefferOreganoSalz Blätterteig auftauen lassen. Fuer die Fuellung Schinken, Zwiebel und Petersilie sehr fein hacken. Mit Creme fraiche, dem Eiweiss und frischgeriebenen Pikantje mischen. Mit Pfeffer, Oregano und Salz wuerzen....
Menge: 4 Portionen Zutaten:3 Eier150 g Nudeln (z. B. Tortiglioni)(oder Penne)4 Tomaten250 g Stangensellerie1 klein. Eisbergsalat1 Zwiebel1 Dos. Thunfisch-Stuecke in Oel(ca. 185 g)3 Tl. Kapern aus dem Glas150 g Magermilch-Joghurt4 El. Salat-Mayonnaise1 El. ZitronensaftSalzPfeffer Eier ca. 10 Minuten hart kochen. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen. Eier...
Menge: 2 Zutaten:2 Broetchen1 Zwiebel1 Essiggurke200 g Bratwurstmett1 Ei2 El. saure SahneSalzPaprikapulver, edelsuessfrisch gemahlener schwarzer Pfeffer4 Gouda-Scheiben, junger Die Brötchen quer halbieren und die weiche Brotkrume herauslösen. Die Zwiebel schälen und sehr fein hacken. Die Essiggurke fein wuerfeln. Das Bratwurstmett mit dem Ei, der Zwiebel und der Essiggurke vermengen. Die...
Menge: 4 Zutaten:750 g KabeljaufiletSalz, Pfeffer2 El. Butter1 l Weisswein1 Zwiebel1 Knoblauchzehe2 Scheibe Toastbrot, entrindet100 g Edamer Kaese1 Tl. Gehackter Dill, oder andere Kraeuter nach Wahl Fischfilet waschen, in 4 Stuecke schneiden und mit Salz und Pfeffer einreiben. Eine flache Auflaufform mit Butter und Margarine ausfetten. Fisch hineinlegen und mit...
Menge: 4 Portionen Zutaten:200 g Mehl1 dl Lauwarmes Wasser Menge anpassen1 El. OelSalz1 Zwiebel1 Tl. Butter; (1)75 g Risottoreis250 ml Gemuesebouillon2 Frische Maiskolben; oder1 klein. Dose Maiskoerner1 klein. Wirz1 Rote Peperoni300 g Lachsfilet1 Bd. Dill150 g Saurer Halbrahm; o. JoghurtSalzPfeffer25 g Butter; (2)Anne-Marie Wildeisen Meyers Modeblatt 35/98 Erfasst von Rene...
Menge: 1 Rezept Zutaten:150 g Lammfilet1 Aubergine1 Zucchini1 Rote Paprika1 Zwiebel1 Geschaelte Knoblauchzehe1 Tomatenmark2 Geschaelte Tomaten1 Prise GemuesefondMajoranThymianRosmarinSalz, PfefferOlivenoel1 VollkorntoastHeinz Thevis VOX Videotext, Leicht&Lecker, 08.06.199 Zubereitung: Aubergine, Paprika, Zucchini, Zwiebel, geschälte Tomaten und Knoblauch in Wuerfel schneiden. Zuerst die Zwiebeln, Knoblauch und Auberginen in Olivenöl ca. 6 min. schmoren lassen....
Menge: 4 Portionen Zutaten:700 g Auberginen1 Zwiebel2 Knoblauchzehen4 El. Butterschmalz2 Tl. Korianderkoerner2 Tl. Kreuzkuemmel2 Getrocknete Chilischoten1 Tl. Schwarze Pfefferkoerner1 Zitrone; den Saft davon500 g VollmilchjoghurtSalzQuark, Joghurt & Co.Renate Schnapka Die Auberginen waschen und den gruenen Stielansatz abschneiden. Die Fruechte erst der Länge nach in Scheiben, dann in Streifen schneiden, diese...
Menge: 10 Portion(en) Zutaten:1 Schweinskopf2 El. Korianderkoerner6 Pimentkoerner6 Lorbeerblaetter3 Knoblauchzehen1 El. Pfefferkoerner, zerdrueckt4 El. Salz1 El. Pfefferkoerner, ganz1 Zwiebel2 Gewuerzgurken Den Schweinskopf vom Metzger längs durchhacken lassen. Beide Hälften mit dem Koriander, dem zerdrueckten Pfeffer, dem Knoblauch dem Salz und jeweils der Hälfte der Lorbeerblätter und Pimentkörner einreiben und etwa...
Menge: 4 Zutaten:1 kg Spinat1 Zwiebel2 El. Oel3 El. Butter1 Tl. Salz1 Spur Weisser Pfeffer1 Spur Knoblauchpulver150 g Creme fraiche3 Knoblauchzehen1 Tl. Butter3 El. Mandelstifte Den Spinat gruendlich verlesen, mehrmals in lauwarmen Wasser waschen und in etwa 3 Liter kochendes Salzwasser geben. Den Spinat etwa 3 Minuten darin blanchieren, in...
