Menge: 8 Zutaten:100 ml Milch50 ml Wasser1 El. Butter1 Wuerfel Hefe; ca. 20g200 g Weizenmehl Typ 5501 Tl. SalzFett fuer die FoermchenMehl zum Ausrollen100 g Geraeucherter durchwachsener Speck1 Tl. Olivenoel1 Zwiebel2 Knoblauchzehen50 g Entsteinte schwarze Oliven50 g Entsteinte gruene Oliven1 El. Rosmarinnadeln, frisch200 g Schafskaese; Feta4 El. Milch; Menge anpassen2...
Menge: 1 Zutaten:150 g Kokosflocken1 l Sojamilch1 klein. Zwiebel1 Knoblauchzehe100 g Moehren1 Bleichselleriestange1 Zucchini100 g Champignons1 El. Zitronensaft100 g Mungobohnensprossen1 Pfefferschote; rot frisch2 El. Sonnenblumenoel1 El. WeissweinSalzPfeffer weiss1 El. Petersilie; gehackt Von den Kokosflocken 1 tb abnehmen, den Rest mit der Sojamilch einmal aufkochen, dann zugedeckt ziehen lassen. Die Zwiebel...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Chilischoten, evtl. mehr1 Knoblauchzehe1 Bd. Petersilie,1 Zwiebel2 Essig3 OlivenoelSalz500 g Hackfleisch, gemischtes1 Eigelb1 PaniermehlPfeffer1 Rolle Meggle Steak- & Grillbutter (= 125 g) Chilischoten längs halbieren, putzen, waschen und fein wuerfeln. Knoblauch abziehen und zerdruecken. Petersilie waschen, trockentupfen und fein hacken. Zwiebel abziehen und fein wuerfeln. Chilischoten,...
Menge: 4 Zutaten:1 gross. Zwiebel500 g Rinderhackfleisch; Schwein tuts auch :)Salz, Pfeffer1 Pk. KartoffelpuereeButterParmesan1/4 Stunde bei 225 Grad Backofen vorheizen. Zwiebel kleinschneiden, in wenig Fett glasig duensten, darin das Hackfleisch kruemelig anbraten, mit Salz und Pfeffer wuerzen. Pueree nach Vorschrift zu- bereiten. Eine Auflaufform fetten, Pueree und Hackfleisch darin schichten...
Menge: 4 Portionen Zutaten:6 altbackene Vollkornsemmeln350 ml kochende Milch, ca.1 El. ungehaertetes Kokosfett1 Zwiebel80 g Karotten1 EiMeersalzPfefferMuskat1 El. Majoran1 El. Petersilie8 Weißkohl- oder Wirsingblaetter10 g Butter150 ml Gemuesebruehe4 Huehnerbrueste à 80 getwas Grillgewuerz5 g ungehaertetes Kokosfett zum Fetten350 g Karotten100 ml Gemuesebruehe1 El. Naturreismehl200 ml Milch 3,5 %1 Tl. Honig1...
Menge: 32 Zutaten:1000 g Langkornreis8 Dos. Mandarinen8 Paprikaschote gruen8 Zwiebel800 g Fleischwurst8 Pk. Miracle Wip (gross)8 Prise Sahne8 El. Sojasosse8 El. ZuckerTabasco Den Reis wie gewohnt kochen, die abgegossenen Mandarinen, die gewuerfelte und gewaschene Paprikaschote, die gehackte Zwiebel, die gewuerfelte Fleischwurst, das Miracle Wip, einen Schuss Sahne, die Sojasosse, den...
Menge: 12 Zutaten:250 g Mehl1 Tl. Salz1 Ei100 g Butter oder MargarineFett fuer die Form1 Rote Paprikaschote1 Gruene Paprikaschote1 Gelbe Paprikaschote1 gross. Zwiebel30 g ButterSalzPfefferOreganoBasilikum1 l Milch4 EierMuskat1 El. Schnittlauchroellchen Vorbereitungszeit: ca. 40 Minuten Backzeit: ca. 30-40 Minuten Pro Stueck 204 Kalorien / 853 Joule. Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben...
Menge: 3 Zutaten:3 Chicoree300 g Hackfleisch halb und halb1 Zwiebel75 g ReisHollaendische Sosse100 g Kaese (Gouda o.ae.)50 g ButterWeisswein100 g Sonnenblumenkerne Chicoree säubern und in kochendem Wasser blanchieren. Oel in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Hackfleisch zugeben und scharf anbraten. Mit Weisswein ablöschen, die Sonnenblumenkerne und den gekochten Reis zugeben....
Menge: 4 Portionen Zutaten:250 g Moehren1 Zwiebel20 g Margarine1 l kraeftige Huehnerbruehe (Instant)1 unbehandelte OrangeSalzfrisch gemahlener weißer Pfeffer1 Prise ZuckerKerbel2 Orangenscheiben Die Mohren putzen, waschen und grob wuerfeln. Die Zwiebel abziehen und fein hacken. Die Margarine in einer Pfanne auf 3 oder Automatik-Kochstelle 9-12 erhitzen und das Gemuese darin auf...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg magerer Schweinebauch mit Schwarte2 Knoblauchzehen15 g frische Ingwerwurzel5 El. Sojasoße5 El. Sherry (medium)2 Tl. ZuckerPfeffer2 El. Oel (evtl. mehr)1 Zwiebel3 l Bruehe Schwarte des Schweinebauchs quer zur Fleischfaser in 1 cm breiten Abständen einschneiden. Fuer die Marinade Knoblauchzehen auspressen, Ingwer reiben und mit Sojasoße,...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:1 Knoblauchzehe500 g Gouda, jung1 l Apfelsaft2 Tl. Speisestaerke1 El. Zitronensaft1 Zwiebel Knoblauch abziehen, halbieren, einen Fonduetopf (feuerfeste Keramik!) damit ausreiben, mit dem Apfelsaft auffuellen und zum Kochen bringen, Käse unter Ruehren hinzufuegen und köcheln lassen, bis die Masse einheitlich ist. 2 Tl. Speisestärke mit dem...
Menge: 8 Zutaten:3 l Wasser1 l Weisswein2 El. Salz500 g Suppenfleisch vom Rind1 Suppenhuhn8 Rindermarkknochen1 Zwiebel2 Lorbeerblaetter1 Tl. Wacholderbeeren, zerdrueckt1 Tl. Pfefferbeeren, zerdrueckt (weisse)1 Schweinszunge4 Stg. Lauch4 Weisswuerste4 Regensburger Wuerste2 Bd. Petersilie2 Bd. Schnittlauch2 Bd. MeerrettichSenfsorten, diverseRote BeeteRemouladensosseBrot Wasser mit Wein und Salz aufkochen, Suppenfleisch, Huhn und Markknochen hinzufuegen. Aufkochen,...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 RehkeuleSalzSpeck200 g Butter; bis 1/4 mehr100 g Speck1 mittl. Zwiebel5 Pfefferkoerner5 Pimentkoerner; Neugewuerz1 Broetchen3 El. RotweinKnochenbruehe Aus einem frischen Rehschlegel löst man den Knochen heraus, häutelt ihn gut ab, wäscht ihn, teilt ihn der Größe der Fleischgläser gemäß in einzelne Braten, reibt diese mit Salz ein,...
Menge: 4 Portionen Zutaten:100 g Linsen3 Paprikaschoten; gemischt100 g Durchwachsener Speck1 Zwiebel2 Eier1 l Koestritzer Schwarzbier200 g Mehl4 Kartoffelbratwuerste (Heichelheimer) a 15100 g Hartkaese1 WorchestersauceSteakpfefferPflanzenoel zum Fritieren1 Zweig frischer Majoran2 SpeiseoelSalz und PfefferUlli Fetzer MDR Linsen in Salzwasser garen. Paprikaschoten halbieren, entkernen und waschen. Zwiebel abziehen und beides mit Speck...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:500 g Couscous grober Weizengrieß; in tuerkischen Geschaeften800 ml SalzwasserSalz600 g Moehren; Karotten1 Zwiebel2 El. Oel1 l Gemuesebruehe60 g RosinenAbgeriebene ZitronenschalePfeffer, frisch gemahlen40 g Mandelstifte1 Bd. Pfefferminze ersatzweise Petersilie Salzwasser aufkochen, Couscous einrieseln lassen und 10-15 Min. ausquellen lassen. Möhren putzen, waschen und in ca. 4...
Menge: 2 Portionen Zutaten:50 g Reis1 Zwiebel100 g Staudensellerie2 Tl. Oel120 g Tatar500 ml Fleischbruehe (Instant)100 g Tiefkuehl-Erbsen2 El. Tomatenmark4 Tomaten1 El. gemischte, gehackte KraeuterSalzPfefferKnoblauchpulver Den Reis in kochendem Salzwasser ca. 17 Minuten garen. Abgiessen und abtropfen lassen. die Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Den Staudensellerie putzen und waschen...
Menge: 4 Zutaten:500 g Broccoli250 g Makkaroni1 Zwiebel2 El. Olivenoel375 g Rinderhack1 El. Tomatenmark250 g Saure Sahne150 g GoudaSalzPfeffer Den Broccoli in Röschen teilen und in Salzwasser etwa 10 Minuten garen. Nudeln in Salzwasser kochen. Die Zwiebel wuerfeln und in Olivenöl anduensten. Das Hackfleisch zufuegen und anbraten. Mit Tomatenmark, Salz...
Menge: 8 Zutaten:250 g Mehl1 El. Kraeuter der ProvenceJodsalz200 g Speisequark (10% Fett)200 g Margarineund Margarine fuer die FormSemmelmehl1 Zwiebel1 rote Paprikaschote1 gruene Paprikaschote100 g Champignons, geputztPfeffer100 g Kraeuterleberpastete2 hartgekochte Eier500 g Klabfleisch1 Ei1 BroetchenBeifussMajoran1 Eigelb1 El. Wasser Das Mehl mit Kräutern und Jodsalz mischen, Quark und Margarine zugeben und...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten: 6 Stangen ChicoreeSalzwasserZitronensaft350 g Hackfleisch1 Zwiebel1 El. gehackte PetersilieSalzPfefferMajoranEdelsuesses Paprika1 L Sahne1 El. TomatenmarkButterSchmelzkaesefloeckchen Die vorbereiteten Chicoree Stangen (den bitteren Kern am unteren Teil herausschneiden) in Salzwasser mit etwas Zitronensaft etwa 20 Min. bei geringer Hitze kochen. Die abgetropften Stangen in kleine Stuecke schneiden...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:800 g RinderfiletSalzPfeffer1 l Rinderfond1 Zwiebel20 g Butter125 g Sahne, sueße1 Bd. Petersilie1 Bd. Dill1 Bd. Kerbel2 WeißweinSalzPfeffer Fleisch mit Salz und Pfeffer einreiben. Um das Filetstueck an zwei bis drei Stellen mit Kuechengarn eine Schlaufe binden und verknoten. Schlaufen auf den Stiel eines Kochlöffels schieben....
