Menge: 4 Zutaten:1 Broetchen1 Bd. Suppengemuese1 Zwiebel500 g Rinderhackfleisch1 EiSalzPfeffer, frisch gemahlenPaprikapulver1 Zucchini, kleine1 Tomate, oder 2 kleine1 El. Butter100 g MozzarellaOreganoPfeffer, bunter, grob gemahlen1 Bd. Basilikum Das Brötchen in Wasser einweichen. Das Suppengemuese vorbereiten, waschen und sehr fein hacken. Die Zwiebel abziehen und wuerfeln. Das Hackfleisch mit dem ausgedrueckten...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g große GarnelenErdnußoel1 Zwiebel1 Knoblauchzehe1 Msp. Tamarinde1 Lorbeerblattgem. Ingwer1 Tl. brauner Zucker1 Tassen Kokosmilchnach Geschmack 1 – 2 Msp. Sambal Oelek. Zwiebel, Knoblauch, Tamarinde und Lorbeerblatt im Mixer zerkleinern und 5 Min. in heißem Erdnußöl auf 2 oder Automatik-Kochstelle 4 – 5 anduensten. Danach Garnelen,...
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Haehnchenfleisch (am besten mit Haut)1 El. Olivenoel2 El. Butter1 Zwiebel2 Knoblauchzehe2 Ingwer250 ml Kokosmilch2 El. Orangenmarmelade50 g Kokosraspel Das Fett erhitzen und das Fleisch rundherum bräunen lassen, herausnehmen. Die Zwiebel, den Ingwer und die Knoblauchzehen schälen und fein zerhacken. Im Fett 3 Minuten anduensten. Das Fleisch,...
Menge: 1 Rezept Zutaten:2 Schweinelebern1 kg Schweinefleisch, fett1 kg Lunge500 g SpeckSalzPfeffer1 Prise Zucker1 ZwiebelThymianMajoran1 l BrueheFett80 g Trueffeln; bis 1/4 mehr, pro1 kg Wurstmasse 2 Schweinslebern, 1 kg fettes Schweinefleisch, 1 kg Lunge und 50 dkg Speck werden mit Wasser bedeckt zugestellt und gekocht: die Leber 5, der Speck...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:2 Zucchini1 gross. rote Paprikaschote1 gross. gelbe Paprikaschote4 Moehren1 El. Butter2 Tl. vegetarische Gemuesesuppe (Instantpulver)360 g Tatar1 Tl. Meersalz1 El. Sonnenblumenoel, kaltgepreßt1 Zwiebel4 El. gehackte Petersilie 1. Die Zucchini und Paprikaschoten putzen und waschen. Die Möhren putzen und schälen. Das Gemuese in Streifen schneiden. 2. Die...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g Gartenbohnen1 gross. Zwiebel2 Kartoffeln (geviertelt)1 El. Zitronensaft1 Tl. gemahlener Ingwer (Pulver tuts auch)2 Tomaten (in Keile geschnitten)2 El. Butter1 Tl. Kurkuma2 Tl. Currypulver Die Bohnen putzen und in 2-3 cm grosse Stuecke schneiden. Die Butter in einer Bratpfanne erhitzen, Zwiebeln dazugeben und Ingwer...
Menge: 4 Zutaten:1500 g Ochsenschwanz in Stuecken8 El. Sojasauce8 El. Rotweinessig1 Tl. Schwarze Pfefferkoerner4 El. Oel750 ml Milde Fleischbruehe(Instant)800 g Kartoffeln, mehligkochend100 g Raeucherspeck, durchwachsen Salz1 Zwiebel2 Bd. Suppengruen400 g Lauch Pfeffer200 ml Milch2 El. Butter1 Prise Zucker Fleisch in einer Marinade aus Sojasauce, Essig und Pfefferkörnern etwa 3 Std....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:4 Scheiben Leberkaese1 Zwiebel1 Paprikaschote2 Tomaten4 dag geriebener KaesePfefferSalzetwas Oel Leberkäse grillen, inzwischen in einer Pfanne feingehackte Zwiebel anrösten, ringelig geschnittenen Paprika und blättrig geschnittene Tomaten zufuegen, kurz durchduensten, mit Salz und Pfeffer wuerzen. Das Gemuese auf den gegrillten Leberkäse geben, mit Käse bestreuen, servieren....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:300 g RotbarschSaft von 1/2 ZitroneSalzPfeffer75 g Fruehstuecksspeck1 Zwiebel300 g Sauerkraut1 l Wasser1 Lorbeerblatt5 Wacholderbeeren2 Eigelb200 g Saure Sahne100 g geriebener Emmentaler1 Bd. Petersilie Fisch mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Speck und Zwiebel in Wuerfel schneiden. Speck anbraten, Zwiebel dazugeben und anduensten....
Menge: 4 Zutaten:1 Kopf Weisskohl; ca. 800 gSalz1 Zwiebel500 g Hackfleisch, halb und halb1 Ei1 El. Tomatenmark4 El. PaniermehlPfeffer30 g Butterschmalz500 g Tomaten50 g Geraeucherter Speck, durchwachsen2 El. Creme fraiche Kohl putzen und waschen. In Salzwasser kochen, bis sich nach und nach 12 Blätter ablösen lassen. Die Tomaten waschen und...
Menge: 4 Zutaten:5 Eier250 g Tk-GemueseSalz1 Zwiebel1 klein. Glas Oliven1 Kastenweissbrot400 g gemischtes Hackfleisch1 El. Senfschwarzer Pfeffer; f.a.d.M. Drei Eier hartkochen, abschrecken und schälen. Das Gemuese in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren, dann abgiessen (wenn möglich in Eiswasser abschrecken, dann behält es seine schöne Farbe). Zwiebel schälen, die Oliven...
Menge: 4 Zutaten:1 kg Gut gewaschenes Kuheuter1 Zwiebel2 Nelken1 Lorbeerblatt1 El. Butter2 El. Mehl250 l trockener Weisswein Das in Stuecke geschnittene Kuheuter in sprudelndem Wasser mit Zwiebel, Nelken und Lorbeerblatt ca. 90 Minuten garkochen. Aus Butter und Mehl eine Mehlschwitze herstellen und mit etwas Eutersud aufgiessen. Mit Weisswein abschmecken. Zu...
Menge: 1 Rezept Zutaten:4 Lammhaxen3 Moehren200 g Knollensellerie1 Stange Lauch1 Zwiebel4 Dosentomaten; ohne Saft4 Knoblauchzehen; oder mehr1 Tl. Getr. Thymian1 Tl. Getr. Rosmarin200 ml Weißwein (Chardonnay) kein Riesling300 ml WasserSalz und PfefferOlivenoel1 Tl. Tomatenmark1 Prise ZitroneUlli Fetzer Nordtext Lammhaxen vom groben Fett befreien – salzen, pfeffern und rundum in Olivenöl...
Menge: 2 Portionen Zutaten:2 Paprikaschoten3 Oel1 Zwiebel1 KnoblauchzeheZucker1 Msp. Paprikapulver (edelsueß)1 l Gefluegelbruehe (Instant)CayennepfefferSalzPfeffer350 g Wallerfilet (ersatzweiseLengfisch oder Seeteufelfilet)1 Zitronensaft2 Grieß2 Stiele Petersilie Paprikaschoten der Länge nach vierteln, entkernen und die Hautseite mit 1 TL Oel einpinseln. Unter dem vorgeheizten Grill auf der 2. Schiene von unten so lange grillen,...
Menge: 4 Personen Zutaten:1 Zwiebel1 rote Paprikaschote200 g Schweinefilet2 El. OelSalzPfefferPaprikapulver500 ml Fleischbruehe1 Tomate1 Dos. Pilze (250 g)250 g Schlagsahne So macht mans : 1. Die Zwiebel schälen und wuerfeln. Paprika waschen, halbieren, entkernen und wuerfeln 2. Das Fleisch waschen, gut abtrocknen und in Wuerfel schneiden. 3. Das Oel in...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 kg KartoffelnSalz5 El. Essig2 Knoblauchzehen1 klein. Zwiebelfrisch gemahlener Pfeffer10 El. Olivenoelje 1 gruene und gelbe Paprikaschote125 g Knoblauchwurst100 g schwarze und gruene Oliven Kartoffeln mit Schale in Salzwasser 20 Minuten kochen. Schale abziehen und Kartoffeln in Scheiben schneiden. Essig mit zerdruecktem Knoblauch, Zwiebelwuerfeln, Salz...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg Rindfleisch aus der Keule1 Bd. Suppengruen1 Zwiebel2 Lorbeerblaetter, evtl. mehr4 Nelken1 Tl. Thymian1 Flasche Rheinhessen Portugieser (Rotwein100 g Speck, geraeucherter durchwachsener, in SSalzPfeffer1 Dos. Tomatenmark (etwa 70 g)150 g Crème fraîcheSalzPfeffer1 Prise Zucker50 g Butter Rindfleisch mit kleingeschnittenem Suppengruen, Zwiebelwuerfeln, Lorbeerblättern, Nelken und Thymian...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:1 Zwiebel2 Knoblauchzehen2 El. Olivenoel2 Tas. Reis4 Tas. GemuesebrueheSalzPfeffer1 Bd. Basilikum2 El. Butter1 El. Geriebener ParmesanArthur Heinzmann Erfasst am 29.12.96 Quelle Unbekannt Feingehackte Zwiebel und Knoblauch im heißen Oel anduensten, nur ganz zart bräunen, den Reis zufuegen und mitduensten. Mit Bruehe ablöschen, salzen und pfeffern. Zugedeckt...
Menge: 4 Zutaten:150 g Schwarzaugenbohnen3 El. Palmoel300 g Ragout; vom Lamm, Rind oder SchweinRote Pfeffer, gemahlenSalz1 Zwiebel2 Knoblauchzehen1 Stueck Ingwer; a 2 bis 3 cm1 Spur Curry1 Spur Muskatnuss1 Spur Salz1 Spur Roter Pfeffer300 g Tomaten300 g Gari; Maniokgriess1 dl Wasser, leicht gesalzen Menge anpassen, bis zur doppelten Menge2 El....
Menge: 4 Portionen Zutaten:200 g Rindfleisch ; gekocht1 Zwiebel600 g Kartoffeln ;als Pellkartoffeln1 Oel3 Eier2 WasserSalzPfefferSchnittlauch Fleisch und Zwiebel in Wuerfel, Pellkartoffeln in Scheiben schneiden. In einer beschichteten Pfanne Oel erhitzen, die Zutaten darin unter Wenden goldbraun braten. Eier, Wasser, Salz und Pfeffer verquirlen, ueber den Pfanneninhalt geben, stocken lassen....
