Kartoffel-Schinken-Roellchen auf Spinat
Menge: 4
Zutaten:
500 g Kartoffeln
500 g Spinat
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 El. Margarine
1 Bd. Petersilie
1 Bd. Schnittlauch
7 El. Milch; nach Bedarf
1 El. Butter
Muskat
4 Scheibe Gekochter Schinken
6 El. Gouda; gerieben
Salz und Pfeffer
Kartoffeln schälen, in Salzwasser 25 Min. kochen. Wasser auffangen.
Spinat putzen, waschen, abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauchzehe
schälen, wuerfeln, beides mit Spinat in Margarine anduensten. Mit
Salz und Pfeffer wuerzen, ca. 5 Minuten duensten.
Petersilie und Schnittlauch waschen und hacken. Die Kartoffeln
zerstampfen. Mit Milch, Butter und eventl. Kartoffelwasser zu einem
Pueree verruehren, mit Muskat wuerzen, Kräuter zugeben. Die Masse
auf gekochten Schinken streichen, aufrollen. Spinat in eine
Auflaufform fuellen, Röllchen darauflegen, mit geriebenem Gouda und
Pfeffer bestreuen. 5 Min. ueberbacken.
Pro Portion ca. 390 kcal/1630 kJ.
* Quelle: Nach ARD/ZDF 28.01.95 Erfasst: Ulli Fetzer
** Gepostet von Ulli Fetzer
Date: Tue, 28 Mar 1995
Stichworte: Gemuese, Gratin, Spinat, Kartoffel, Schinken,
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