Spinat-Auflauf

Menge: 4 Personen

Zutaten:
500 g Kartoffeln
500 g Blattspinat
1 klein. Zwiebel (30 g)
50 g Butter oder Margarine
1 Knoblauchzehe zerdr.
Muskat
200 g Gekochter Schinken
150 g Sahne-Dickmilch
4 Eier
100 g Geriebener Cheddarkaese

Kartoffeln waschen, ca. 20 Minuten kochen. Pellen, in Scheiben
schneiden. Spinat verlesen, waschen, gut abtropfen lassen. Zwie-
belwuerfel im heissen Fett glasig duensten. Knoblauch und Spinat
zufuegen, kurz anduensten. Wuerzen. Kartoffeln, Spinat und
Schinkenstreifen in eine gefettete, feuerfeste Form schichten.
Dickmilch und Eier verquirlen. Wuerzen, daruebergiessen Mit Käse
bestreuen. Bei 175 Grad ca. 30 Minuten backen.

Pro Person ca. 520 kcal (2180 kJ) Zubereitungszeit: ca. 1 1/4 Stunden