Reis-Schinken-Salat

Menge: 4 Servings

Zutaten:
120 g Reis ; Rohgewicht
4 Paprikaschote (ca. 150 g)
1 l Fleischbruehe
200 g Kochschinken
4 Tl. Joghurt-Salatcreme
4 El. Zitronensaft
Salz
Pfeffer
Fluessigsuessstoff
4 Bd. Petersilie

Reis in Bruehe 15-20 Min. garen, abkuehlen lassen. Schinken wuerfeln.
Paprikaschote putzen, waschen, in Streifen schneiden. Beides mit dem
Reis mischen. Sosse aus Joghurt-Salatcreme, Zitronensaft und
Gewuerzen ruehren und darueber geben. Den Salat mit gehackter
Petersilie bestreuen.

Pro Portion: ca. 300 kcal