Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 kuechenfertige Ente (etwa 2 kg)Salzfrisch gemahlener Pfeffer1 Tl. gemahlener Kuemmel3 Moehren2 Zwiebeln1 El. Honig1 El. koerniger Senf1 El. Creme fraiche3 El. Orangenlikoer(koennt ihr auch weglassen) Die Talgdruese am Schwanz und sonstiges ueberschuessiges Fett aus der Ente herausschneiden. Ente abspuelen und trockentupfen. Innen und aussen...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:200 g Mehl1 Ei70 g Zucker1 Pk. Vanillinzucker100 g Butter1 Dos. Ananas (850 g)1 Dos. Ananas (580 g)abgeriebene Schale einer halbenunbehandelten Zitrone300 g Creme fraiche80 g Zucker1 Pk. Vanillinzucker4 Eigelb30 g Speisestaerke1 El. Ananas-KonfituerePuderzucker zum Bestaeuben Mehl auf ein Backbrett geben. In die Mitte eine...
Menge: 4 Servings Zutaten:1 Bd. Lauchzwiebeln500 g ChampignonsSaft von 1/2 Zitrone2 El. Butter150 g Creme fraicheSalz, Pfeffer1 El. Oel4 Lasagneplatten100 g Racelette-Kaese1 Bd. Schnittlauch Zwiebeln in Ringe schneiden. Pilze vierteln. Mit Zitronensaft beträufeln und anbraten. Zwiebelringe zugeben und kurz mitbraten. Creme fraiche untermengen und einkochen lassen. Wuerzen. In grossen Topf...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 kg Haehnchenbrustfilet1 Stck. Paprika, gruen1 Stck. Paprika, rot1 Zwiebel, gross1 Stck. Avocado1 Tas. Creme fraicheKnoblauchsalz1 Kopf Endiviesalat2 Stck. Tomaten, gewuerfeltMaggiSalz1 Dos. Refried Beans1 Pk. Tortillas5 El. Picante Sauce Hot or Medium Die Zwiebel kann man evtl. anduensten, ich mache es normalerweise nicht! Die Hähnchenbrueste...
Menge: 2 Zutaten:500 g Weissmehl40 g Frischhefe3 El. Milch1 Tl. ZuckerWasser1 Tl. Salz4 El. Oel200 g Bauchspeck; nach Bedarf mehr oder weniger3 Zwiebeln; dito !3 dl Creme fraiche200 g Kaese; geriebenPfeffer; aus der Muehle SalzMuskatnuss; frisch gerieben Aus der Hefe, der Milch (lauwarm wenn es geht) und dem Zucker einen...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g Beefsteakhack250 g Mett2 Zwiebeln (gewuerfelt)2 El. Senf2 Eier4 Scheib. Toastbrot (entrindet)SalzPfeffer aus der Muehle1 l Rinderbruehe (Instant)2 El. Zitronensaft1 Zwiebel (geviertelt)1 Lorbeerblatt30 g Butter oder Margarine30 g Mehl200 g Crème fraîche30 g Kapern1 Eigelb 1. Hackfleisch, Mett, Zwiebeln, Senf, Eier und das kurz eingeweichte...
Menge: 6 Zutaten:300 g Schweinefleisch300 g Rindfleisch4 El. Oel1 l Fleischbruehe3 Gewuerzgurken2 Zwiebeln2 Knoblauchzehen500 g Tomate passiert1 Paprikaschote rot1 Paprikaschote gelb1 Paprikaschote gruenPfefferSalz1 El. Paprika mittelscharf1 ZitronePetersilieDill200 g Creme fraiche1 Fluit (Baguette)100 g Kraeuterbutter Fleisch in feine Streifen schneiden, ca. 1 cm dick und 3-4 cm lang, Gewuerzgurken in Wuerfel...
Menge: 2 Portionen Zutaten:2 Scheib. Toastbrot50 g Pinienkerne300 g Rinderhackfleisch60 g Rosinen1 EiSalzCayennepfefferZimtKoriander; gemahlen150 g Joghurt50 g Creme fraiche1 Knoblauchzehe3 El. ZitronensaftZucker1 Topf KoriandergruenBratbeutelIlka Spiess ARD/ZDF-Text Toast einweichen, ausdruecken. 40 g Pinienkerne hacken. Hackfleisch mit Toast, 30 g geh.Pinienkernen, 50 g Rosinen und Ei verkneten, wuerzen, zum Laib formen. In...
Menge: 4 Portion(en) Zutaten:175 g Mehl2 Eier1 l MilchSalzOel zum Braten300 g gemischtes Hackfleisch3 rote ZwiebelnPfefferPaprikapulver2 Fleischtomaten1 Bd. Basilikum1 Kart. Créme fráiche2 Eier125 g ParmesanFett fuer die FormTomantenscheiben undglatte Petersilie zum Garnieren Das Mehl mit den Eiern, der Micl und dem Salz zu einem Pfannkuchenteig verruehren Das Oel in einer...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:600 g Kartoffeln500 g Wirsing1 l Bruehe400 g Schweinemett250 g Crème fraîche2 Eier2 Tl. KuemmelSalzPfeffer100 g geriebener Tilsiter Kaese Kartoffeln in duenne Scheiben, Wirsing in Streifen schneiden. Bruehe aufkochen und nacheinander Kartoffeln 5 Minuten und Wirsing 3 Minuten darin fortkochen. Beides abtropfen lassen. Kartoffeln in eine...
Menge: 6 Zutaten:200 g Mehl8 g Hefe1 l lauwarmes Wasser1 El. Traubenkernoel5 g Salz1250 g Zwiebeln1 El. Gaenseschmalz1 l Creme fraiche2 klein. EierSalzPfeffergemahlene Muskatnuss Hefe in lauwarmen Wasser auflösen. Mit den anderen Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Zugedeckt 3 Stunden ruhen lassen. Die Zwiebeln in kleine Wuerfel schneiden und...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:200 g Sahnejoghurt2 El. Crème fraîche4 El. Zitronensaft4 El. Orangensaft2 Tl. Senf1 Tl. Meerettich (gerieben aus dem Glas)SalzCayennepfeffer1 Tl. Zucker1 Stueck Orangenschale1 Stuech Zitronenschale 1. Joghurt mit Crème fraîche, Zitronen- und Orangensaft gut verruehren. 2. Senf und Meerettich gruendlich untermischen, mit Salz, Cayennepfeffer und Zucker abschmecken....
Menge: 1 Rezept Zutaten:150 g Mehl, gesiebtes1 Eidotter2 cl Oel10 cl Wasser, warmesSalz600 g Quitten300 g Magerquark2 Eidotter10 g Vanillinzucker40 g Raffinade20 g Aprikosenmarmelade100 g Hagebuttenmark20 g Creme FraicheSahne, fluessigeMinze. frische Strudel: Alle Zutaten in einer Schuessel zu einem Teig kneten. In Klarsichtfolie einpacken und ruhen lassen. Die Quitten schälen,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 kg Fleisch (Schweinefilet,Putenfleisch, Haehnchenbrustfilet)1 dicke oder 2-3 kleine Zwiebel(n)1 gr. Dose Pfirsiche (geschnitten)1 Dos. oder Glas Champignons1 gruene Paprika1 rote Paprika1 Glas Silberzwiebeln (ohne Saft)1 Fl. Schaschliksosse (von Kraft)Creme fraicheSahneSchmelzkaese Zwiebeln und Fleisch wie Gulasch anbraten (ca. 8 min.) mit dem Pfirsichsaft ablöschen Paprika...
Menge: 4 Zutaten:750 g Wildgulasch (z.B. aus der Keule), bis 1/7 mehr2 Lorbeerblaetter bis zur Haelfte mehr3 Gewuerznelken5 Wacholderbeeren5 g Getrocknete Mischpilze1 l Rotwein3 mittl. Zwiebeln500 g Champignons2 El. ButterschmalzSalzweisser Pfeffer1 l Wasser, heiss, evtl. bis zur Haelfte mehr2 El. Mehl300 g Spaetzle720 ml Glas junge ganze Karotten2 El. Butter...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:50 g Mehl150 ml Milch2 Eier1 El. Oel300 g Frischkaese200 g Crème fraîche1 El. geriebener Meerrettich1 Bd. Schnittlauch1 Bd. DillSalzPfeffer400 g geraeucherter Lachs in ScheibenSalatblaetterDillzweige Aus den angegebenen Zutaten einen Pfannkuchenteig bereiten und 30 Minuten quellen lassen. Ein Backblech mit Backpapier belegen, Teig daraufstreichen und in...
Menge: 1 Zutaten:3 Vollkornbrot-Scheiben2 Tl. Creme fraiche2 Salatblaetter2 Schinken-Scheiben, gekocht1 BananeCurrypulver Brot toasten. Zwei Scheiben mit Creme fraiche bestreichen. Mit Salat und Schinken belegen. Banane in Scheiben schneiden, darauf legen und mit Curry bestäuben. Die beiden belegten Scheiben uebereinander legen und mit der dritten Toastbrotscheibe abdecken. ** Gepostet von Joachim...
Menge: 4 Zutaten:600 g Kalbsfilet50 g Butter1 l Weisswein1 l Creme fraiche1 Zwiebel Mehl Salz Pfeffer Fleisch von Sehnen und Haut befreien und im Tiefkuehlfach leicht anfrosten. So lässt sich das Fleisch dann leicht in duenne Streifen schneiden. Die feingehackte Zwiebel in heisser Butter hellgelb anrösten, das Fleisch dazugeben, mit...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 gross. feste Aepfel (z. B. Boskop)4 El. Zucker200 g Crème fraîche Aepfel quer halbieren, Kerngehäuse so ausstechen, daß am Boden keine Löcher entstehen. Apfelhälften mit der Schnittfläche nach oben in eine Auflaufform setzen und mit 2 El. Zucker bestreuen. Crème fraîche in die Kerngehäuseöffnung geben,...
Menge: 1 Servings Zutaten:1 mittl. ZucchinoSalzPfeffer1 Tl. Thymianblaettchen1 Eigelb1 Tl. Mehl1 El. Oel1 El. Crème fraîche1 Kart. Kresse Zucchino putzen, waschen und grob raffeln. Die Raspel mit Kuechenkrepp abtupfen. Zucchino mit Salz, Pfeffer und Thymian wuerzen. Eigelb unterruehren, mit Mehl bestäuben und gut vermengen. Das Oel in einer Pfanne heiß...
