Rezepte Kochen & Backen

Markiert: Curry

LAMMRUeCKEN MIT MACADAMIA-KRUSTE AUF AUBERGINEN-RAGOUT

Fleisch

LAMMRUeCKEN MIT MACADAMIA-KRUSTE AUF AUBERGINEN-RAGOUT

Menge: 2 Personen Zutaten:400 g Lammruecken; pariert120 g Butter100 g Macadamianuesse; gemahlen1 El. Senf2 Thymianzweige1 Rosmarinzweig1 klein. Aubergine; gewuerfelt2 Tomaten; gewuerfelt1 Gemuesezwiebel fein geschnitten1 Knoblauchzehe fein geschnitten1 El. Kraeuter; fein geschnitten100 ml Gemuesebruehe2 Kartoffeln1 El. Semmelbroesel; caOlivenoel zum AnbratenSalz, PfefferCurryIlka Spiess ARD-BUFFET Die Kartoffeln möglichst schon am Vortag kochen. Den...

Koriander-Schweinefilet auf Wok-Gemuese

Fleisch

Koriander-Schweinefilet auf Wok-Gemuese

Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Schweinefilet3 Kartoffeln1 Spitzkohl1 Schale Shii-Take Pilze3 Zwiebeln, rot1 Stueck Ingwerknolle1 KorianderstengelBasilikumCurryKnoblauchOlivenoelSahneSalz, PfefferSojasauceHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 14. 10. 1999 Zubereitung: Das Schweinefilet wuerzen, in Olivenöl anbraten, ungeschälten Ingwer, ungeschälten Knoblauch und einen Korianderstengel in die Pfanne geben und im Ofen garziehen. die Spitzkohl- und Kartoffelstreifen, die...

Tofu-Nussburger

Gemüse

Tofu-Nussburger

Menge: 4 Portionen Zutaten:400 g Tofu100 g Walnuesse; ganz fein gerieben100 g Sellerie; fein gerieben1 Knoblauchzehe; gepresstMajoran1 Prise Curry1 Prise Meersalz1 El. SojasauceMaiskeimoel; zum BratenVerena Krieger veroeffentlicht Erfasst von Rene Gagnaux Den Tofu mit einer Gabel zerdruecken. Die uebrigen Zutaten, ausser dem Oel, beifuegen und alles zu einer gleichmässigen Masse...

Getreide-Curry mit Eiern

Vegetarisches

Getreide-Curry mit Eiern

Menge: 4 Portionen Zutaten:150 g Roggenkoerner150 g Weizenkoerner3 l klare Bruehe (Instant)2 Zwiebeln375 g Moehren2 St. (ca. 300 g) Porree40 g Butter oder Margarine2 Tl. Curry1 Dos. Sahne (300 g)4 EierSalz1 Bd. Schnittlauch Roggen- und Weizenkörner waschen, mit kaltem Wasser bedeckt ueber Nacht einweichen. Körner und Bruehe auf 3 oder...

Tofuragout mit Nudeln in Tomatensauce

Sonstiges

Tofuragout mit Nudeln in Tomatensauce

Menge: 4 Zutaten:400 g Gruene Bandnudeln250 g TofuCurryPaprikaSojasaucePfefferSalz30 g Butterschmalz2 Zwiebeln2 El. Mehl2 El. Tomatenmark1 l Gemuesebruehe1 Bd. Schnittlauch200 g Creme fraiche1 Tl. Gruener Pfeffer Den Tofu in kleine Wuerfel schneiden, mit den Gewuerzen mischen und ca. 1/2 Stunde ziehen lassen. Die Nudeln in kochendes Salzwasser geben und garen. Die...

Haehnchenbrustfilets

Geflügel

Haehnchenbrustfilets

Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 Lauchzwiebeln1 gross. ChilischoteSaft von 2 Limonen100 ml trockener Weißwein1 Stengel ZitronenmelisseSalzPfeffer2 Tl. Curry4 Haehnchenbrustfilets (à~150~g)30 g Fett zum Braten1 gestr. El Zucker Lauchzwiebeln putzen und in Scheiben schneiden, ebenso die Chilischote. Beides mit Limonensaft, Weißwein, Melissenblätchen und Gewuerzen mischen. Mischung ueber die Hähnchenbrustfilets geben. Ca....

Wuerzige Hackterrine

Fleisch

Wuerzige Hackterrine

Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Broetchen (vom Vortag)60 g geraeucherter, durchwachsener1 Zwiebelje 100 g Kohlrabi und Zucchini1 rote Paprikaschote150 g mittelalter Gouda400 g gemischtes Hackfleisch1 gross. EiSalz, weißer PfefferCurry1 Bd. Petersilieevtl. Pergamentpapier1 klein. geduenstete Moehre Brötchen in Wasser einweichen. Speck wuerfeln. Zwiebel schälen, hacken. Gemuese putzen, waschen und fein wuerfeln....

Linsen-Ananas-Curry

Gemüse

Linsen-Ananas-Curry

Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:100 g Weizenkoerner1 l Wasser125 g Zwiebeln15 g Ingwerknolle (oder gem. Ingwer)1 kl. Knoblauchzehe15 g Fett100 g Linsen1 El. Curry375 ml Wasser50 g Mandelblaetter400 g frische Ananas (oder aus der Dose)1 El. SojasauceSalzCurry Weizenkörner ueber Nacht im kalten Wasser einweichen, am nächsten Morgen abgießen. Zwiebeln und...

Lauch-Kokos-Curry-Orangen-Suppe

Vorspeisen

Lauch-Kokos-Curry-Orangen-Suppe

Menge: 2 Personen* Zutaten:200 g Hackfleisch (gemischt)1 El. Curry1 Stange Lauch200 ml Milch200 ml Sahne250 ml Bruehe25 g Kokosraspel1 OrangeSalzPetra Holzapfel Dorit Columbus beim 1. Mampftreff in Geiersthal Den Lauch in schmale Streifen schneiden. Das Hackfleisch in einem Topf kruemelig anbraten. Curry und Lauch dazu, kurz weiter braten. Bruehe und...

Wuerziges Curry-Ragout

Fleisch

Wuerziges Curry-Ragout

Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:600 g SchweinenackenSalz,Pfeffer,Cayennepfeffer, Tabasco150 g Fruehlingszwiebeln250 g Champignons1 Tl. Curry100 g Aepfel100 g Bananen1 Glas (200 g) Crème fraîche Fleisch in Wuerfel schneiden, mit Pflanzenöl anbraten, mit Salz, Pfeffer, Tabasco und Cayennepfeffer wuerzen. Fruehlingszwiebeln in Ringe schneiden und mit geputzten und geblätterten Champignons zum Fleisch geben,...

Lamm-Wirsing-Topf

Fleisch

Lamm-Wirsing-Topf

Menge: 4 Zutaten:500 g Lammfleisch2 El. Oel150 g ZwiebelnSalzPfefferCurry125 ml Wasser1 kg Wirsingkohl375 ml Fleischbruehe, Instant250 g Moehren2 El. Essig-Essenz, 25 %1 El. Zucker Lammfleisch in Wuerfel schneiden und in heissem Oel rundherum anbraten. Die Zwiebeln schälen, fein wuerfeln und zum Fleisch geben. Salzen, pfeffern und mit Curry wuerzen. Wasser...

Zucchinibluetenkuechli

Kuchen & Torten

Zucchinibluetenkuechli

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:4 El. feingesiebtes Mehl 2 Eier (oder Sojamehl und Milch)1 El. Milch2 El. WasserAkazienblueten (oder Robinienblueten,oder Salbeiblaetter odermaennliche Zucchiniblueten)SalzMuskatnussCurryPfefferChili Aus dem Mehl, Eiern, Milch, Wasser, Salz und Gewuerzen wird ein Teig gemacht. (Er wird geschlagen bis er Blasen bildet) Dann werden die Blueten/Blätter hinein getaucht,...

Kritzel-Kratzel

Fleisch

Kritzel-Kratzel

Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:500 g gemischtes Hackfleisch3 Paprikaschoten3 Zwiebeln1 DelikateßgurkeOelPfefferPaprikaCurrySalzMaggiTabaskoGewuerzketchup Hackfleisch in Oel bräunen, dabei mit dem Löffel zerbröseln. Geschnittene Zwiebeln, gewuerfelte Gurke und Paprika, Ketchup nach Geschmack dazugeben und garen. Mit dem Gewuerzen abschmecken und kurz aufkochen. Dazu schmecken Nudeln oder Reis.

Curry-Cremesuppe

Vorspeisen

Curry-Cremesuppe

Menge: 4 Portion(en) Zutaten:1 Zwiebel50 g Butter30 g glattes Mehl2 El. Curry1 l Weisswein1 l Huehnersuppe1 Creme fraicheSalzPfefferIngwerpulverMuskatnuss 1) Zwiebel schälen, fein hacken und in Butter anschwitzen. Mehl und Curry zugeben, gut verruehren, kurz mitrösten, mit Wein ablöschen und mit Suppe aufgiessen. 2) Die Suppe aufkochen und mit Salz, Pfeffer,...

Curryreis-Haehnchen

Geflügel

Curryreis-Haehnchen

Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:20 g Butter60 g Langkornreis2 El. CurrySalz1 l Wasser1 Dos. Fruchtcocktail(Abtropfgewicht etwa 425 g)1 Haehnchen (etwa 1 kg)3 El. Oel1 Tl. Curry1 Tl. Salz Butter erhitzen, Reis darin anduensten. Curry und Salz dazugeben, mit Wasser auffuellen und 20 Minuten lassen. Abgetropften Fruchtcocktail unter den Reis mischen...

Schweinefilet mit Kokosraspeln

Fleisch

Schweinefilet mit Kokosraspeln

Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Schweinefilet (500 g)SalzPfeffer aus der Muehle30 g Butterschmalz2 Tl. Curry75 g Kokosraspeln1 l Bruehe (Instant)200 g Crème fraîcheabgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone 2 Tl. Zitronensaft2 Tl. helles Saucenbindemitt 1. Schweinefilet mit Salz und Pfeffer einreiben, in heißem Butterschmalz rundherum kräftig anbraten. 2. Curry und 50...

Bunter Spinatsalat mit Raeucherlachs

Salate

Bunter Spinatsalat mit Raeucherlachs

Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Scheib. Raeucherlachs20 klein. Radieschen; am besten laengliche rot-weisse2 Eier; hartgekocht500 g Spinat2 Tomaten1 Zitrone: Saft1 El. Olivenoel1 Knoblauchzehe; nach Belieben150 ml Sahne1 El. Schnittlauchroellchen1 Tl. CurrySalzPfefferPetra Holzapfel Guide cuisine Septembre 1999 Den Spinat verlesen, die Stiele entfernen, waschen. Die Radieschen waschen, der Länge nach mehrmals einschneiden,...

Lammkoteletts an Bananensauce

Fleisch

Lammkoteletts an Bananensauce

Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:1 Schalotte10 g Butter4 Tl. Curry6 El. Weißwein4 El. Wasser2 Bananen; (etwa 400g)1 dl SchlagrahmSalzPfeffer12 Lammkoteletts (zu etwa 60g)Oel zum BepinselnThymianSalbeiRosmarinwenig ZitroneSchlagrahmBananenschnitzeKirschenArthur Heinzmann im Januar 1997 nach einer Kreation vonBlatter Anton Restaurant Taverne Ch-3983 Breiten Die Lammkoteletts am Vortag mit Thymian, Salbei, Rosmarin wuerzen und mit...

Haehnchenbrustfilet

Geflügel

Haehnchenbrustfilet

Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 Pfirsiche1 Zwiebel30 g Butter100 ml Weißwein100 ml Schlagsahne1 El. ZitronensaftSalzPfeffer1 Sp./Schuss Zucker1 Tl. Curry4 Haehnchenbrustfilets (600 g)1 El. Oel Pfirsiche (frische) häuten und in Spalten schneiden. Zwiebel fein gewuerfelt in Fett glasig duensten. Pfirsiche, Wein und Sahne zugeben und 10 Minuten kochen. Sauce mit Zitronensaft,...

Schnelle Haehnchenbruststreifen mit Zwiebeln und Mango

Geflügel

Schnelle Haehnchenbruststreifen mit Zwiebeln und Mango

Menge: 4 Zutaten:150 g Fruehlingszwiebeln in duenne Ringe2 Mangos; zu je ca. 200 g, nicht zu reif2 Pk. Pouletbrust-Streifen mariniert tiefgekuehlt zu je 280 g1 El. Oel1 Tl. CurryPfefferSalz1 dl Wasser; ca. Menge !2 El. Sultaninen2 El. Sauren Halbrahm8 Scheibe Vollkorntoast Mangos schälen, halbieren, Stein entfernen, Fruchtfleisch in Schnitze schneiden...