Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g RosenkohlSalz30 g Butter oder Margarine2 Tl. Mehl2 Tl. Curry1 l Bruehe (Instant)100 g Crème fraîche 2 Tl ZitronensaftPfeffer a. d. MuehleZucker1 Apfel 1. Rosenkohl putzen, waschen und in kochendem Salzwasser 15-20 Minuten garen. 2. Butter in einem Topf zerlassen, Mehl und Curry darin kurz...
Menge: 4 Portionen Zutaten:300 g Kuerbis, geruestet gewogen125 g Mehl1 Tl. Salz50 ml Milch2 Eier1 Eigelb25 g Fluessige Butter2 Knoblauchzehen200 g Kuerbis, geruestet gewogen2 El. Olivenoel250 g Gehacktes Rindfleisch1 800g-Dose Pelati-Tomaten1 Tl. CurrySalzPfeffer200 g Tiefgekuehlter Blattspinat aufgetaut9 Scheib. Fontina-Kaese duenn geschnitten oder Raclettekaese100 ml Rahm; Menge anpassenAnnemarie Wildeisen Meyers Modeblatt...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:800 g Rotbarschfilet1 Orange (Saft von)2 El. Sojasauce2 El. WeinbrandPfefferSalzCurry2 Orangen40 g Speck (durchw.)3 Zwiebeln500 g Porree200 g AusternpilzePaprikaStreuwuerzeSojasauce Fischfilet waschen, gut abtropfen lassen. Orangensaft, Sojasauce, Weinbrand, Pfeffer, Salz und Curry verruehren, den Fisch damit beträufeln und 30 Min. einziehen lassen. Orangen schälen und filetieren. Speck...
Menge: 6 Zutaten:2 El. Oel2 gehackte Zwiebeln2 gehackte Knoblauchzehen250 g rote Linsen 1 l Wasser1 Lorbeerblatt1 Tl. gemahlener Ingwer2 Tl. CurrySalzPfefferZitronensaftPetersilie zum Garnieren Oel in einem Topf erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen. Linsen, Wasser, Lorbeerblatt, Ingwer, Curry, Salz und Pfeffer zugeben, zum Kochen bringen und ca. 45 Min. köcheln...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 klein. Tasse Patna-ReisSalz125 g gekochte feine Erbsen100 g gekochter Schinken in Streifen schneiden125 g Sellerie fein raspeln3 Bananen laengs halbieren und in dicke Scheiben sc2 El. Quark1 El. Milch1 Paeckchen Mayonnaise (???)1 Tl. SenfSalzPrise Zucker1 Tl. Zitronensaft1 Tl. Curry Gewaschenen Reis in kochendem Salzwasser...
Menge: 4 Portionen Zutaten:450 g Kartoffeln120 g Zwiebeln15 g Butter1 Tl. Curry800 ml Gemuesebruehe200 g Moehren200 g Porree200 ml SchlagsahneSalzPfeffer (a. d. Muehle)4 Scheib. Toastbrot1 Oel 1. Kartoffeln schälen, Zwiebeln pellen, beides grob wuerfeln. Fett im Topf schmelzen, Zwiebeln und Kartoffeln kurz anduensten, Curry einstreuen, anduensten. Mit Bruehe 15 Min....
Menge: 4 Personen Zutaten:150 g Weizenkoerner3 l Gemuese-Hefebruehe350 g Moehren350 g Staudensellerie250 g Zucchini1 Zwiebel (5Og)3 El. Oel1 Banane (200 g)50 g Rosinen1 l Schlagsahne4 Tl. CurryVollmeersalzPfeffer Weizen in der Bruehe aufkochen, ca. 1 Stunde garen. Gemuese putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebelwuerfel im heissen Oel glasig duensten. Möhren...
Menge: 1 Zutaten:500 g Shrimps250 g Tintenfischringe300 g Vollkornreis200 g Lauch200 g Zucchini350 g Mais aus der Dose3 l Bruehe1 Tl. CurrySalz, Pfeffer Lauch waschen und in Ringe schneiden. Zucchini waschen und wuerfeln. Mais abtropfen lassen. In einer Auflaufform Reis, Zucchini, Shrimps, Tintenfischringe, Lauch und Mais mischen, wuerzen und mit...
Menge: 4 Personen Zutaten:100 g Shiitake-Pilze,1 rote Paprikaschote,1 duenne Stange Porree,(Lauch)2 Olivenoel,2 Packungen Asia Nudel Snack,Curry,2 Eier,20 g Butter oder Margarine,Salz,Pfeffer aus der Muehle, 1) Paprika und Porree Putzen, waschen und in duenne Streifen bzw. Ringe schneiden. Pilze putzen, dabei die Stiele herausdrehen. Pilze waschen und in Streifen schneiden. Gemuese...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 kg Kuerbis2 Schalotten20 g Butter1 Messerspitze Cayennepfeffer1 Messerspitze Damaszener-Kuemmel1 Knoblauchzehe1 El. gemahlener Kreuzkuemmel1 Stange Lauch1 Tl. Curry1 Messerspitze groberschwarzer Kuemmel1 l Gefluegel- oderGemuesebrueheaus Kochkunst mit V. Klink Das Fruchtfleisch wird in kleine Stuecke geschnitten und mit der Butter und den feingeschnittenen Schalotten angeduenstet. Der Knoblauch kommt...
Menge: 4 Zutaten:1 mittl. Zwiebel500 g Moehren30 g Butter oder Margarine1 Tl. Curry2 Tl. Koriander1 Bd. Schnittlauch1 l Gemuesebruehe1 Dos. Aprikosen (425 ml)1 l Aprikosensaft SalzWeisser Pfeffer Zwiebel schälen und fein wuerfeln. Möhren schälen und waschen. 1/5 der Möhren in feine Streifen schneiden. Rest grob wuerfeln. Fett in einem Topf...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1000 g Schweinenacken mit KnochenSalzPfefferCurry1 l Huehnerbruehe2 nicht zu reife Bananen1 kl. Dose Aprikosen (Einwaage 420g)50 g Rosinen2 El. Sossenbinder, hell3 El. Sahne Schweinebraten mit Salz, Pfeffer und Curry wuerzen. Das Fleisch mit dem Knochen nach oben in eine Glasform legen und ohne Deckel bei...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 El. Oel500 g Hackfleisch4 Zwiebeln2 rote Paprikaschoten1 l Bruehe5 Bananen250 g sueße SahneSalzPfefferCurryPaprikaZucker Oel erhitzen, Hackfleisch darin anbraten. Zwiebeln und Paprikaschoten in Wuerfel schneiden, dazugeben und anduensten. Mit Bruehe ablöschen, aufkochen und 10 bis 15 Minuten fortkochen. Bananen in Scheiben schneiden und in die Suppe...
Menge: 6 Zutaten:500 g Lauch; (Porree)3 Tomaten2 Knoblauchzehen1 l Gemuesebruehe3 El. Curryschwarzer PfefferSonnenblumenoelSahne; bei Bedarf Lauch waschen, in feine Streifen schneiden. Anschliessend in etwas Sonnenblumenöl duensten. Tomaten in feine Stuecke schneiden, zum Schluss kurz mit dem Lauch mitköcheln. Gemuesebruehe zugiessen, zerdrueckte Knoblauchzehen zugeben. Mit Curry und Pfeffer abschmecken. Zum Verfeinern...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Schinkenknochenoder1 Schinkeneisbein, geraeuchert400 g Katenschinken, am Stueck1 Bd. Suppengruen1 gross. Zwiebel1 l Wasser100 g grosse Gerstengraupen100 g Sultaninen1 l lieblicher Weisswein200 ml Sahne2 EigelbeZuckerPfefferCurryStutenweissbrotButter 1. Schinkenknochen bzw. Schinkeneisbein ueber Nacht wässern, Katenschinken 2 Stunden dazulegen, abspuelen. 2. Mit frischem Wasser zum Kochen bringen, abschäumen. Das geputzte...
Menge: 2 Personen Zutaten:2 Schweinekoteletts; a 180 g500 g Kuerbis; geschaelt2 Schalotten; fein geschnitten1 Knoblauchzehe; fein geschnitten1 Stange Lauch; fein gewuerfelt125 ml Sahne2 Eier1 l Gefluegel- oder Gemuesebruehe1 Prise Cayennepfeffer1 El. Curry1 Tl. Mehlbutter1 El. KuerbiskerneSalz, PfefferButterButterschmalzIlka Spiess ARD-BUFFET Das Kuerbisfleisch in kleine Stuecke schneiden, in Butter mit Schalotten, Lauch...
Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g Moehren100 ml Fleischbruehe500 g Kartoffeln, mehligkochendSalzPfeffer1 kg Wirsing5 El. Milch1 Tl. Curry3 El. Pinienkerne1 El. Butter3 El. Rapsoel8 Schweinemedaillons1 Zitrone, unbehandelte50 ml SahneZuckerSchnittlauchKuechengarn Möhren (bis auf eine) in Scheiben 12 Min. in Bruehe garen. Kartoffeln schälen, wuerfeln, in Salzwasser 15 Min. kochen. Bei 8 grossen...
Menge: 2 Zutaten:100 g Kichererbsen1 Tl. Gekoernte Gemuesebruehe1 Tl. Curry125 ml Wasser (1)100 g Gruene Paprikaschote50 g Knollensellerie300 g Topinambur100 g Zwiebeln1 El. Olivenoel; kalt gepresstKraeutersalz1 El. Tomatenmark100 ml Wasser (2)1 Tl. Zitronenschale1 El. Zitronensaft1 El. Petersilie; frisch gehackt1 KnoblauchzeheCayennepfeffer Die Kichererbsen 3 Tage keimen lassen. Dann in einem Sieb...
Menge: 1 Zutaten:300 g Broccoli1 Sellerieknolle1 Apfel1 Tl. Oel3 El. Wasser30 g Naturreis; (Rohmenge)CurryIngwerpulverSalz Broccoli in Röschen zerteilen und bissfest garen. Sellerieknolle und den Apfel grob raspeln und im Oel anduensten. Mit Wasser aufgiessen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Broccoli dazugeben. Reis kochen und zum Gemuese mischen. Mit Curry,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 Auberginen (etwa 1 kg)2 El. ZitronensaftSalz700 g Kuerbisfleisch1 Zwiebel1 Knoblauchzehe15 g frische Ingwerwurzel30 g Butter200 g rote Linsen1 El. Curry100 ml BrueheZitronensaft100 g Doppelrahmfrischkaese1 Eigelb1 El. PaniermehlSalzPfeffer1 Bd. Petersilie100 ml BruehePetersilie Auberginen längs halbieren und knapp 1 cm vom Rand entfernt rundum einschneiden, Fruchtfleisch herauslösen...
