Menge: 4 Personen Zutaten:1 Bd. Suppengruen (150g)3 l Wasser3 Tl. Instant Klare Huehnersuppe1 El. Schmalz (10 g)1 KnoblauchzeheSalzWeisser PfefferGemahlener IngwerCurry2 El. Sojasosse1 klein. Dose Crab Meat (185g)250 g Spargelstuecke aus der DoseManfred Im Gegensatz zu den Europäern essen die Chinesen Suppe fast nie als ersten Gang. Sie kommt meist mit...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:500 g Gruene BohnenSalz4 Haehnchenkeulen (a 200g)Weißer Pfeffer2 El. Oel1 Rote Paprikaschote200 g Weiße Champignons30 g Butter oder Margarine1 mittl. Zwiebel2 Tl. Curry1 El. Mehl1 l Milch Bohnen putzen, halbieren, in Salzwasser 15 Min. garen. Hähnchenkeulen salzen, pfeffern. In Oel ca. 20 Min. unter Wenden braten....
Menge: 4 Personen Zutaten:8 Schollenfilets (à ca. 100g)1 Zitrone (Saft)Salz40 g Butter oder Margarine1 klein. Dose Aprikosenhael1 Schalotte (30g)20 g Butter oder Margarine1 l Weißwein3 El. Crème fraîche1 Tl. Curry1 El. ZitronensaftSalzPfeffer Schollenfilets waschen, trockentupfen, säuern. Fuer die Sauce Aprikosen abtropfen lassen. Aprikosenhälften puerieren. Schalottenwuerfel im heissen Fett glasig duensten....
Menge: 4 Personen Zutaten:1 kg Steckrueben4 Mohrrueben2 Zwiebeln2 Knoblauchzehen1 El. Oel2 Tl. Curry150 g gruene Linsen2 Lorbeerblaetter1 l kraeftige GemuesebrueheSalzgemahlener Pfeffer1 Bd. glatte Petersilie Steckrueben und Mohrrueben schälen und in Wuerfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch pellen und in Scheiben schneiden. Im heissen Oel glasig duensten und mit Curry bestäuben. Steckrueben,...
Menge: 4 Zutaten:150 g Gruene Erbsen, Tk300 g Broccoli20 g Butter1 Bd. Fruehlingszwiebeln3 l Huehnerbruehe160 ml SchlagsahneSalzPfefferCurryWeissbrotwuerfel Die tiefgekuehlten gruenen Erbsen auftauen, Brokkoli putzen, waschen und kleinschneiden. Ein kl. Bund Lauchzwiebeln putzen, waschen. Die weissen Wurzelenden wuerfeln, in 20 g Butter zugedeckt 5 Min. garen. Die Huehnerbruehe, Erbsen und Brokkoli...
Menge: 4 Zutaten:2 Kartoffeln, gewuerfelt400 g Sellerie, gewuerfelt1 Zwiebel, gewuerfelt2 El. Butter1 El. Curry1 El. Ingwer, gewuerfeltCeyennepfeffer1 Sternanis1 Chilischote1 l BrueheSalzPfefferZitronensaft30 g Butter Zwiebeln und Kartoffeln in der Butter anschwitzen, Gewuerze zugeben, gut durchruehren. Sellerie zugeben und mit der Bruehe auffuellen. Pfeffern und salzen und 30 Minuten köcheln. Mit einem...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 Putenschnitzel a 125g1 Stange Porree2 El. Spinat2 Moehren1 Tas. Wein1 Tas. SahneSalzPfefferCurry2 El. Oel Gemuese putzen, in Oel anduensten. Die Schnitzel wuerzen. Das Gemuese dazu geben und aufrollen. In heissem Oel anbraten und mit Wein und Sahne auffuellen, und etwa 15 Minuten garen lassen....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:750 g frische HaehnchenherzenCreme fraiche mit KraeuternFondorCurryPaprikaSalzMajoranBasilikum Herzen 1/2 bis 3/4 Stunde mit etwas Oel und Wasser anschmoren, dabei mit oben genannten Gewuerzen wuerzen. Sind die Herzen gut angeschmort Creme fraiche dazugeben, abschmecken, fertig ! Beilagen : gekochte Kartoffeln * From: Michel@eloi.zer.sub.org – Newsgroups: Of...
Menge: 4 Zutaten:2 Schalotten2 Knoblauchzehen20 g Ingwer; kandiert1 Salatgurke2 Scheibe Ananas; Dose1 El. Butter1 El. Curry1 l Fleischbruehe3 El. Cream of Coconut400 g Garnelenschwaenze1 El. SojasauceCayennepfeffer Die Schalotten und die Knoblauchzehen abziehen und hacken. Den Ingwer fein schneiden. Die Salatgurke schälen. Gurke und Ananasscheiben in kleine Wuerfel schneiden. In einer...
Menge: 44 Zutaten:4 El. Korinthen6 El. Weisswein70 g Cashewkerne200 g Kleine Zwiebeln500 g Moehren1 Reife Mango4 El. Sonnenblumenoel; kalt gepresst12 Korianderkoerner1 Tl. Gekoernte Gemuesebruehe1 Zitrone120 g Saure Sahne5 Tl. Ingwer; frisch gerieben2 Tl. CurryCayennepfefferMeersalz20 g Butter Die Korinthen mit dem Wein mischen und mindestens 1 Stunde quellen lassen. Die Nuesse...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:3 Zwiebeln1 Knoblauchzehe50 g Butter40 g Mehl1 saeuerlichen Apfel1 El. Curry1 Messerspitze Chilipulver1 Messerspitze gem. Koriander1 l Gefluegelbruehe8 suesse Mandeln100 ml Sahne1 Glas Mango Chutney150 g Huehnerfleisch1 Stange Lauch100 ml Milch Lauch schälen und waschen, Zwiebel und Knoblauch schälen und fein wuerfeln. Die Butter in...
Menge: 5 Portionen Zutaten:1 Tas. Tomaten-Ketchup1 Tas. Honig1 Tl. Oel1 El. Sojasauce1 El. Worcestersauce1 Pepperonici, kleingeschnitte1 Tl. Zitronensaft2 Zehen Knoblauch, zerdrueckt1 Tl. Zucker1 Tl. frisch gemahlener Pfeffer1 El. Curry1 El. suesser Paprika1 Tl. Tabasco-Sauce2 kg Spareribbs1 Tas. Oel1 Tl. Suesser Paprika Die Zutaten fuer die Marinade ca. 1 -2 Tage...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 klein. Karotte1 klein. Lauch1 klein. Sellerie1 Tomate1 Schalotte1 Basilikumstraeußchen300 g Gefluegelbrustfleisch1 El. Traubenkernoel1 CL Butter1 Knoblauchzehe2 El. trockener Vermouth1 dl Weisswein1 dl Bouillon (oder Fond)4 El. DoppelrahmSalzCurryCayenneZitronensaft Karotte, Lauch und Sellerie zuruesten und in kleinste Wuerfelchen (Brunoise) schneiden, von denen Sie ungefähr 50 g brauchen....
Menge: 4 Zutaten:1 Haehnchen, kuechenfertig (circa 750 g)1 Apfel3 Bananen1 Tl. CurryZuckerSalzSpeiseoel1 El. Honig1 El. Butter Das Hähnchen waschen und abtrocknen, den Apfel schälen, das Kerngehäuse ausstechen, in duenne Scheiben schneiden. Eine Banane schälen, in Scheiben schneiden. Das Obst mit Curry, Zucker und Salz wuerzen und in das gesalzene Hähnchen...
Menge: 4 Zutaten:300 g Karotten1 Kartoffel1 El. ButterWasser3 Tl. Koernige GemuesebruehePfeffer aus der MuehleMuskat100 g SahneCurry Karotten und Kartoffeln unter fließendem Wasser sauber buersten und grob wuerfeln. In der Butter anduensten, das Wasser und die Gemuesebruehe auffuellen und ca. 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Mit dem Puerierstab puerieren...
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 Salatgurken2 Knoblauchzehen2 Schalotten2 El. Speisequark1 Tl. Tomatenpueree300 g Gehacktes Lammfleisch1 El. CurrySalzPfefferTabasco2 El. Olivenoel150 g Rote Linsen1 El. Rosinen50 ml Noilly Prat150 ml Gemuesebouillon2 Korianderzweige2 El. Creme frecheAnne-Marie Wildeisen Meyers Modeblatt 22/99 umgew. von Rene Gagnaux Die Gurken waschen und zebraartig schälen. In 5 cm lange...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g gekochtes Huehnerfleisch100 g rote Paprikaschote200 g Avocado2 Dos. Litschis (Abtropfgewicht je etwa 300 g)100 g Mayonnaise150 g JoghurtSalzPfefferCurryZitronensaft Salatzutaten in kleine Wuerfel schneiden. Fuer die Soße Mayonnaise mit Joghurt verruehren, mit Salz, Pfeffer, Curry und Zitronensaft abschmecken. Salatzutaten mit der Soße vermengen und 60...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 Bd. Fruehlingszwiebeln2 Mangos500 g Haehnchenbrustfilet4 El. OelSalzPfefferMango-ChutneyCurrySalzPfeffer1 El. Pistazienkerne Fruehlingszwiebeln schräg in Scheiben schneiden. Mangos schälen, Fruchtfleisch in Spalten vom Stein schneiden, Spalten in Stuecke schneiden, Mangos puerieren. Hähnchenfleisch in Streifen schneiden. Oel erhitzen, Fleisch darin etwa 5 Minuten anbraten und mit Salz und Pfeffer...
Menge: 2 Zutaten:1 KochbananeSalz3 Karotten1 Lauchstange20 g ButterSchwarzer Pfeffer125 ml BrueheCurry Kochbanane aus der Schale lösen. Dafuer die Schale der Länge nach einritzen und mit dem Daumen das Fruchtfleisch herauslösen. Fruchtfleisch in Stuecke schneiden und in wenig Salzwasser etwa 20 Minuten kochen. Karottenscheiben, Lauchringe und abgetropfte Bananenstuecke in heissem Butter...
Menge: 1 Zutaten:100 g Tofu1 Knoblauchzehe1 Ei2 El. Paniermehl1 Tl. Curry1 El. Gemischte KraeuterSalz250 g Moehren1 Zwiebel1 El. Butter400 ml Gemuesebruehe1 Tl. Kraeuter der Provence1 Spur KorianderPetersilie1 Tl. Zitronensaft1 El. Creme fraiche Fuer die Nocken 1/2 Liter Salzwasser aufsetzen. Den Tofu mit einer Gabel zerdruecken. Die Knoblauchzehe fein hacken, die...
