Menge: 2 Personen Zutaten:400 g Kuerbis (ohne Schale)1 Zucchini1 Schalotte; fein geschnitten1 Knoblauchzehe; fein geschnitten1 l Gemuesebruehe200 ml Sahne150 g PutenbrustCurryZuckerSalz, PfefferButter zum AnbratenIlka Spiess ARD-BUFFET Etwas Kuerbis und Zucchini in feine Streifen schneiden und als Suppeneinlage beiseite stellen. Den Rest in 2 cm große Wuerfel schneiden. Schalotten in einem...
Menge: 6 Zutaten:100 g Reis275 ml Salzwasser1 Gemuesezwiebel30 g Margarine40 g Mehl3 l Ananassaft800 ml Huehnerbruehe600 g Haehnchenbrustfilets1 Mango; (300 g)2 Fruehlingszwiebeln3 El. Oel1 Tl. Curry1 El. Mango-ChutneyCayennepfefferSalz Reis in Salzwasser garen. Gemuesezwiebel wuerfeln, in Margarine anduensten, mit Mehl bestäuben, kurz anschwitzen, mit Ananassaft und Huehnerbruehe auffuellen, bei milder Hitze...
Menge: 4 Zutaten:150 g Vollmilch-Joghurt25 g Gewuerzmischung fuer Tandoori-Haehnchen Indischer Art1 Tl. Zucker500 g Haehnchenfilet, ~ 2 Stueck a 250 g425 ml Pfirsiche, ~ = 1 Dose1 EigelbSalz1 Tl. Senf1 Tl. Weisswein-Essig1 El. Curry1 l Oel1 Roemersalat1 Bd. LauchzwiebelnOel fuer die Fettpfanne Joghurt, Gewuerzmischung und den Zucker miteinander verruehren. Hähnchenfilets...
Menge: 4 Zutaten:250 g Spargeln80 g Lauch80 g Karotten750 ml Klare Huehnerbruehe10 g Schmalz1 KnoblauchzeheSalzweisser PfefferIngwer; gemahlenCurry2 El. Sojasauce185 g Krabbenfleisch; gekocht Die Spargeln schälen und in Stuecke schneiden. Lauch und Karotten putzen und in feine Streifen schneiden. In der klaren Huehnerbruehe mit den Spargelb 20 Minuten kochen. Schmalz in...
Menge: 1 Zutaten:RoggenbrotVollkornbrotRuchbrotBauernbrotWeissbrot und weitere Sorten* Grundmasse ergibt 300 g *250 g Magerquark5 cl Milch1 Eigelb* KRAEUTERSAUCE *300 g Grundmasse1 Bd. Schnittlauch1 Bd. PetersilieDillBasilikum* SAUCE DIABLE *300 g Grundmasse50 g Ketchup50 g Barbecue-Sauce* CURRY-SAUCE *300 g Grundmasse5 cl Rahm1 El. Curry* SENFSAUCE *300 g GrundmassePfefferSalzEssig3 El. Senf5 cl Rahm* MEERRETTICHSAUCE...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g geschnetzeltes Lammfleisch1 Tl. Dijonsenf1 Tl. Curry1 Knoblauchzehe1 El. SojasoßeOel oder Butterschmalz zum Braten2 Zwiebeln1 Knoblauchzehe700 g Kuerbis300 g geschaelte Kartoffeln150 ml Bruehe (Instant)2 Zweige Rosmarin2 unbeh. Orangen Senf, Curry, durchgepreßte Knoblauchzehe und Sojasoße verruehren, mit dem feingeschnittenen Fleisch mischen, 1 Std. zugedeckt im Kuehlschrank...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:2 Tl. Curry1 Tl. Salz (je nach Geschmack)2 El. Butter1 Prise Safran2 gross. Zwiebeln3 gross. (-4) Kartoffeln, vorwiegend mehlige Sorte100 g Shrimps oder Krabben1 klein. Dose Ananas, in Stuecken, (ca. 2/3 davon)1 l Wasser (1)1 Tl. (-2) Kartoffelmehl1 Tas. Kaltes(!) Wasser (2)4 Tas. Reis1 Tl. Salz1...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 kl. Zwiebeln30 g Butter5 El. Curry20 g Mehl1 l Huehnerbruehe3 Bananen1 l Weisswein1 l SahneSalz1 El. gehackte Pistazien Zwiebeln schälen, wuerfeln in Butter glasig braten. Curry und Mehl ueberstäuben und anschwitzen. Bruehe zugeben. 2 Bananen mit Gabel zerdruecken und zugeben. 15 min. leicht kochen....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:400 g Schollenfilets1 El. ZitronensaftSalzPfeffer1 El. Mehl30 g Margarine40 g Tiefseekrabben1 mittelgr. Zwiebel4 El. Weißwein oder Bruehe1 Tl. Curry1 Tl. eingelegter gruener Pfeffer1 El. Mangochutney1 kl. Glas TomatenpaprikaTK-Dill Schollenfilets kalt abspuelen, mit Zitronensaft beträufeln, 5 Min. ziehen lassen. Filets salzen, in Mehl wenden, in heißem Fett...
Menge: 4 Zutaten:2 mittl. Kartoffeln2 mittl. Karotten1 Stange Lauch250 g Frischkost-Sauerkraut1 l Gemuesebruehe; aus Extrakt1 Tl. Curry5 Korianderkoerner; zerstossen2 Eigelb1 Pk. Creme fraicheMeersalz; (ggf. jodiert)schwarzer Pfeffer2 Scheibe Vollkorntoast; (getoastet)1 Knoblauchzehe2 El. Kuerbiskerne Kartoffeln und Karotte schälen und grob reiben. Lauch putzen und in duenne Scheiben schneiden. Sauerkraut kleinschneiden. In Gemuesebruehe...
Menge: 2 Zutaten:150 g Hafer; grob geschrotet1 Tl. Curry300 ml Wasser1 Tl. Gekoernte Gemuesebruehe1 Tl. Getr. Thymian1 Tl. Getr. Majoran2 Knoblauchzehen1 Prise Cayennepfeffer150 g Tomaten50 ml Trockener Rotwein500 g Zucchini; grob geraspelt3 El. Parmesan50 g Gorgonzola3 El. Creme fraiche1 Tl. Schabziegerklee (Reformhaus)1 Prise Cayennepfeffer3 El. Parmesan3 El. Kuerbiskerne Den grob...
Menge: 4 Zutaten:100 g Haselnuesse; geroestet und geschaelt, gemahlen1 Stange Bleichlauch fein geschnitten4 Karotten; Ruebli fein geraffelt2 El. Haselnussoel normales Oel geht auch!1 Tl. Curry4 Kardamom-Kapseln; zerquetscht1 l Gemuesebruehe200 g Sauerrahm25 g Rauchmandeln; grob gehackt Lauch und Karotten im Oel duensten; gemahlene Haselnuesse, Curry und Kardamom beifuegen und mitduensten. Mit...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:300 g Brombeeren100 g Preiselbeeren100 g Joghurt2 Tl. Honig1 Walnußoel2 Balsamico-Essig5 Tropfen Worcestersoße (evtl. mehr)1 Tl. ZitronenpfefferIngwer, gemahlenRosmarin, gemahlenCurryThymian1 Kopf Endiviensalat160 g Sahne-Gorgonzola20 g Butter80 g Getreideflocken16 Walnußkerne, halbe3 Zitronensaft1 Kirschwasser2 Kraeuter, gehackte (Dill, Kerbel)SalzPfefferZucker3 Oel 2 EL Brombeeren und 1 EL Preiselbeeren zum Garnieren beiseite...
Menge: 8 Zutaten:Salz5 El. Essig1 Zitrone8 Haehnchenkeulen1 kg Zwiebeln6 Knoblauchzehen1 Bd. glatte Petersilie1 Tl. Curryfrisch gemahlener Pfeffer1 Tuetchen Safran3 El. Oel100 g Rosinen30 g Butter3 El. Zuckerknapp 1 Tl. Zimt Anderthalb Liter Salzwasser mit Essig und Zitronensaft mischen. Hähnchenkeulen damit uebergiessen. Eine Stunde zugedeckt stehen lassen. Zwiebeln und Knoblauch abziehen....
Menge: 4 Zutaten:1 El. Alfalfasamen3 El. Mungobohnen1 El. Boxhornklee700 g Mehlige KartoffelnKraeutersalz30 g Parmesankaese70 g Greyerzerkaese100 g Lauch50 g Zwiebeln2 El. Gehackte Petersilie2 Eier125 g Sahne1 Knoblauchzehen, nach Geschmack verdoppeln1 Tl. Curry1 Tl. Muskatnuss20 g Butter Butterschmalz fuer die Form Die Alfalfasamen 7 Tag und die Mungobohnen und Bockshornklee 4...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:720 g Entenbruestchen(oder Putenbrustfilet)2 Bd. Fruehlingszwiebeln4 El. Oel2 Tl. CurrySaft einer Orange1 Dos. Suzi-Wan Lychees (565 g)1 Dos. Suzi-Wan Mangos (425g)Salz1 Msp. Sambal Oelek200 g Sahne250 g Eiernudeln Entenbruestchen in zwei Zentimeter dicke Streifen schneiden. Fruehlingszwiebeln der Länge nach halbieren, waschen, in Stuecke schneiden. 2 El...
Menge: 1 Portion Zutaten:125 g Gefluegelbrust ohne HautSalzCurry2 Msp. Butter oder Margarine (5 g)1 klein. Fenchelknolle (125 g)2 El. Sahne-Dickmilch (50 g)ZitronensaftCayennepfefferfrischer Koriander. Die Gefluegelbrust auf beiden Seiten mit wenig Salz und Curry wuerzen. Butter oder Margarine in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Gefluegelbrust auf beiden Seiten je 4 Minuten...
Menge: 1 Zutaten:Curry Die ganz korrekte Bezeichnung wäre Currypulver, denn echte Curries sind wuerzig-scharfe Saucengerichte aus der indischen Kueche, fuer die dort jede Hausfrau die spezielle Wuerzmischung täglich frisch zubereitet. Bei uns meint man mit Curry jedoch das Gewuerzpulver, das in mehreren Schärfegraden angeboten wird. Dabei handelt es sich um...
Menge: 4 servings Zutaten:4 Putenschnitzel je ca. 150 g3 El. OelSalz1 gross. ZitronePfeffer, weiß125 g Sahne3 KiwisCurry5 El. Huehnerbruehe1 Prise Zucker Die Putenschnitzel in Oel und ausgepreßtem Zitronensaft marinieren, nach ca. 15 Minuten leicht abtropfen, salzen, pfeffern und einzeln oder jeweils zu zweit in Alu- oder Bratfolie packen. Auf dem...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 Matjesfilets1 l Buttermilch1 Banane1 Glas Crème fraîche1 Tl. MayonnaiseSalzPfefferCurry50 g junger Goudaeinige Salatblaetter Matjesfilets ca. 2 Stunden wässern, anschließend 1/2 Stunde in Buttermilch legen. Banane schälen, in Stuecke schneiden. Mit dem Zerkleinerungsstab puerieren. Crème fraîche und Mayonnaise zugeben. Den Käse in ganz kleine Wuerfel schneiden,...
