Menge: 4 Zutaten:1000 g Seelachsfilet(oder Rotbarsch)EssigSalz1 klein. Dose Tomatenmark2 Zwiebeln, feingeschnitten50 g geraeucherter Schinkenspeck, gewuerfeltca. 25 g Margarine1 El. Semmelmehl1 El. geriebener Parmesankaese Das Fischfilet unter fliessendem kalten Wasser abspuelen, mit Haushaltspapier trockentupfen, dann in eine grosse Schuessel oder auf eine grosse Platte legen, mit Essig beträufeln und mit etwas...
Menge: 4 Zutaten:750 g KartoffelnSalz500 g Blattspinat600 g Lachsfilet1 Zwiebel4 El. Butter40 g Mehl1 l MilchPfeffer4 El. Zitronensaft3 El. geriebener Parmesankaese Kartoffeln in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen, abschrecken und abkuehlen lassen. Spinat putzen, waschen und ca. 2 Minuten blanchieren. Herausnehmen und abtropfen lassen. Vom Lachs vorsichtig (!) die...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:200 g kleine gruene Linsen500 ml Gemuesebruehe8 mittelgroße Fleischtomaten200 g italienischer Frischkaese (Ricotta)SalzPfeffer1 Knoblauchzehe100 g LachsfiletZitronensaft1 El. Butter50 g geriebener Parmesankaese1 Zwiebel1 Tl. Mehl250 ml Gemuesebruehe100 ml Milch1 Bd. Basilikum50 ml geschlagene Sahne Linsen in der Gemuesebruehe aufkochen und ca. 30 Minuten ausquellen lassen, dann auf...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 Scheib. Toastbrot2 Knoblauchzehen50 g Butter3 l FleischbrueheSalz, weißer Pfeffer4 Eier50 g geriebener Parmesankaese Toastbrot diagonal halbieren. Brotscheiben mit dem Knoblauch einreiben. Butter in einer Pfanne erhitzen, Brotscheiben darin auf beiden Seiten goldbraun rösten. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Fleischbruehe erhitzen, mit Salz und Pfeffer kräftig...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:3 Eier250 ml Milch250 g altbackenes Weißbrot, gewuerfelt150 g Speck, gewuerfelt2 El. gehackte PetersilieSalzPfeffer150 g Mehl und etwas zum Bestaeuben1 l Huehner- oder Rinderbruehe75 g geriebener Parmesankaese 1. Eier mit Milch verquirlen. Brot, Speck und Petersilie untermischen und mit Salz und Pfeffer wuerzen. Alles gut vermischen...
Menge: 4 Zutaten:500 g Staudensellerie1 Zwiebel50 g durchwachsener Speck1 l Fleischbruehe2 El. Olivenoel2 El. Tomatenmark1 Prise Salz1 Prise Pfeffer120 g Reis4 El. geriebener Parmesankaese Stichworte: Suppe, Sellerie, Italien, P4
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Parasolhuete von 15 cm Durchmesser3 Eier2 El. sehr fein gehackte PetersilieSalzPfeffer2 El. geriebener ParmesankaeseSemmelbroesel zum PanierenOel zum Ausbacken Die Parasolhuete auf der Oberseite mit einem feuchten Tuch abreiben, aber nicht waschen. Die Lamellen auf eventuelle Insassen inspizieren. Die Eier verquirlen, salzen und pfeffern; Petersilie und Parmesan...
Menge: 4 Zutaten:2 Zwiebeln2 rote Paprikaschoten1 Stange Staudensellerie1 kg Tomaten4 El. Olivenoel1 l Wasser1 Prise Salz1 Prise Pfeffer4 Eier4 El. geriebener Parmesankaese8 klein. Scheiben Weissbrot Stichworte: Suppe, Tomate, Paprika, Italien, P4
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:300 g Mehl3 gross. Eier1 Tl. Salz1 El. Oel75 g Basilikumblaetter (3-4 Toepfchen)3 Knoblauchzehen50 g Pinienkerne80 g geriebener Parmesankaese100 ml OlivenoelSalzPfeffer40 g Butter55 g Mehl500 ml Milch150 g MozzarellakaeseSalzMuskatweisser Pfeffer2 El. ParmesankaeseButter zum EinfettenMehl zum Ausrollen Knethaken eines Handruehrgerätes zu einem glatten, geschmeidigen Teig verarbeiten....
Menge: 1 Zutaten:1 Toepfchen Basilikum1 Bd. Petersilie1 El. Pinienkerne1 Knoblauchzehe1 El. Geriebener Parmesankaese2 El. Olivenoel Salz und Pfeffer125 g Tiefgekuehlte Bohnen75 g Spaghetti1 Tomate1 El. Butter Fuer das Pesto Kräuter fein hacken. Pinienkerne rösten. Knoblauch zerdruecken. Vorbereitete Zutaten, Parmesan und Oel im Mörser puerieren. Mit Salz und Pfeffer wuerzen und...
Menge: 4 Personen Zutaten:500 g mehlig kochende Kartoffeln,150 g Mehl,30 g geriebener Parmesankaese,Salz,Pfeffer aus der Muehle,1 Zwiebel,1 Aubergine,1 Zucchini,1 rote Paprikaschote,2 Olivenoel,1 Petersilie,1 stueckige Tomaten, (370 g)Mehl fuer die Arbeitsflaeche,Frischhaltefolie, 1) Kartoffeln waschen, ca. 20 Minuten in Salzwasser kochen. Kalt abschrecken und schälen. Durch die Kartoffelpresse druecken und abkuehlen lassen....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Italienischer Risottoreis,oder Rundkornreis2 Zwiebeln, in Ringe geschnitten50 g Butter100 ml Trockener Weisswein (Orvieto oder Soave)1 l FleischbrueheSalzPfeffer250 g Frische gemischte Pilze40 g Geriebener ParmesankaeseGlatte Petersilie Zwiebeln in Butter glasieren, mit dem Wein ablöschen und einkochen lassen. Danach erst Reis zugeben und duensten, bis...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g Maccheroncini (kleine, kurze Makkaroni)10 Basilikumblaetter150 g Walnuesse50 g Butter100 g gekochter Schinken250 ml Sahne80 g geriebener ParmesankaeseSalz, Pfeffer aus der Muehle Maccheroncini al dente kochen. Basilikumblätter und Walnusskerne im Mörser zerstossen. Butter in einem grossen Topf zerlassen, Basilikum und Nuesse hineingeben. Bei kleiner...
Menge: 1 Rezept Zutaten:200 ml Milch100 g Mehl2 Eier1 El. SchnittlauchroellchenSalz, Pfeffer, Muskatnuß1 Tl. Keimoel1 Zucchini1 Rote Zwiebel100 g Kleine Champignons200 g Gekochter Putenbrustschinken1 Tl. Kraeuterbutter2 El. Creme fraîche oder Sauerrahm2 El. Geriebener ParmesankaeseIlka Spiess ZDF Volle Kanne Susanne Die Milch in eine Schuessel giessen, das Mehl durch ein Sieb...
