Markiert: instantbruehe

Rinderragout mit Orangen und Curry

Rinderragout mit Orangen und Curry

Zutaten für 4 Portionen Rinderragout mit Orangen und Curry 500 g Rindfleisch (mageres Gulaschfleisch, Filet oder Braten) 400 ml Bouillon (Rinderbouillon oder Instantbrühe) 2 Schalotten oder 1 Zwiebel – rot 3 Orangen – unbehandelt ½ Gurke 3 EL Currypaste – rot oder Currypulver 1 Becher Natur-Joghurt 2 Zehen Knoblauch etwas...

Gaensekeule In Rotwein

Gaensekeule In Rotwein

Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:4 Gaensekeulen (a 300g)SalzPfeffer5 g getrocknete Steinpilze30 g Butter- oder Gaenseschmalz1 l Rotwein3 l Instantbruehe3 El. Majoranblaettchen100 ml Tomatenpueree3 El. Sossenbinder Gänsekeulen waschen, trockentupfen, wuerzen. Steinpilze in wenig warmem Wasser 15 Minuten einweichen. Fleisch im heißen Fett kräftig anbraten. Mit Wein und Bruehe ablöschen. Gehackten Majoran,...

Nudel-Spinat-Auflauf

Nudel-Spinat-Auflauf

Menge: 4 Personen Zutaten:200 g Nudeln300 g Tiefkuehlspinat2 Knoblauchzehen100 g Gouda100 g Kabanossi1 El. getr. Oregano50 g gesalzene Erdnuesse1 El. Instantbruehe4 Eier1 l Milch Die Nudeln in Salzwasser 8 Minuten kochen, abtropfen. Spinat bei kleiner Hitze auftauen lassen Knoblauch zerdruecken, Käse reiben, Kabanossi wuerfeln. Nudeln, Spinat, Knoblauch, geriebenen Käse, Erdnuesse,...

Jaegerpfanne

Jaegerpfanne

Menge: 4 Portionen Zutaten:400 g Mageres Hackfleisch100 g Zwiebeln100 g Eingelegte Rote Bete50 g Cornichons300 g Waldpilze1 InstantbrueheSossenbinder25 g Suesse SahneZitronensaftSalz, PfefferSueßstoffGehackte PetersilieIlka Spiess ARD/ZDF-Text Die geschälten Zwiebeln in Ringe schneiden. Rote Bete, Cornichons und Pilze abtropfen lassen und klein schneiden. Eine beschichtete Pfanne erhitzen und das Hackfleisch unter ständigem...

Rinderbraten Mit Gemuese

Rinderbraten Mit Gemuese

Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:750 g Rindfleisch aus der KeuleSalzPfeffer2 El. Oel1 l Instantbruehe1 l Weißwein1 Bd. Suppengemuese (450g)4 Tomaten (350g)5 El. Schlagsahne1 Bd. Schnittlauch1 Prise Zucker Fleisch waschen, trockentupfen, wuerzen. Im heißen Oel rundherum anbraten. Mit Bruehe und Wein ablöschen, ca. 1 1/2 Stunden schmoren. Suppengemuese putzen, waschen, in...

Kartoffelsalat (8 Portionen)

Kartoffelsalat (8 Portionen)

Menge: 8 Zutaten:2 kg festkochende Kartoffeln1 El. Kuemmel250 g Schalotten400 ccm Rinderfond1 El. Instantbruehe2 El. grober SenfSalzZucker4 El. Sherry-Essig1 l Olivenoel Die Kartoffeln in Salzwasser mit dem Kuemmel 20 min. kochen. Anschliessend pellen und in Scheiben schneiden. Die Schalotten fein wuerfeln, im Rinderfond und der Instantbruehe aufkochen, heiss ueber die...

Gepresster Wahnsinn oder Hackfleisch einmal anders

Gepresster Wahnsinn oder Hackfleisch einmal anders

Menge: 4 Personen Zutaten:1 kg Gemischtes Hackfleisch1 Zwiebel2 kg Kartoffeln2 kg Weisskohl1 l Instantbruehe400 g SchmandSalz,Pfeffer Hackfleisch und geschnittene Zwiebel im Topf anbraten. Mit Pfeffer und Salz wuerzen. Weisskohl klein schneiden, dazugeben, unterheben und mit der Bruehe ablöschen. Rohe Kartoffeln in Scheiben geschnitten (Schneidehilfe: Gurkenhobel) dazugeben und immer wieder durchheben....

Chicken Pie

Chicken Pie

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g WeizenmehlSalzschwarzer Pfeffer3 El. Milch1 El. Wasser75 g Schweineschmalz400 g Haehnchenbrustfilet3 El. Sojaoel150 g gek. Schinken1 Bd. geh. Petersilie2 hartgekochte Eier2 klein. Tomaten1 l Instantbruehe2 El. suesse Sahne1 El. Weinbrand1 Eigelb Mehl, Salz und Pfeffer in einer Schuessel mischen. Die Milch mit dem Wasser...

Rostbraten mit Zwiebeln

Rostbraten mit Zwiebeln

Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g Zwiebeln2 Knoblauchzehen4 Scheib. Rostbraten à 180 g(Unterschale, Huefte oder Tafelspitz)Salzfrisch gemahlener Pfeffer4 El. Oel1 l Instantbruehe1 El. dunkler Soßenbinder Zwiebeln und Knoblauchzehen abziehen. Zwiebel in Wuerfel schneiden, Knoblauch zerdruecken. Fleisch an dem Fettrand mit einem scharfen Messer einschneiden. Mit Salz und Pfeffer einreiben und...

Kabeljau Im Gemuesebett

Kabeljau Im Gemuesebett

Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:4 Kabeljaukoteletts (a 200g)2 El. Zitronensaft250 g Champignons400 g Zucchini2 Zwiebeln (100g)30 g Butter oder MargarineSalzPfeffer1 l Weißwein1 l Instantbruehe1 Bd. glatte Petersilie Fisch säubern und säuern. Pilze und Gemuese putzen und waschen. Champignons halbieren, Zucchini in Scheiben schneiden, Zwiebeln in Ringe schneiden. Gemuese im heißen...

Ueberbackene Zwiebelkasserolle

Ueberbackene Zwiebelkasserolle

Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:500 g Hackfleisch, gemischt1 kg Gemuesezwiebeln500 g Kartoffeln2 El. Semmelbroesel2 Eier1 Tl. Thymian3 El. OelSalz und Pfeffer1 l Instantbruehe250 ml Weißwein40 g Parmesan, gerieben200 ml Saure Sahne758 p. Port. ; kcal/Person Hackfleisch mit Semmelbrösel und Eiern vermischen. Mit Thymian, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer wuerzen. Zu...

Kalbsroellchen Emmentaler Art

Kalbsroellchen Emmentaler Art

Menge: 4 Personen: Zutaten:8 duenne Kalbsschnitzel (à 125 g)SalzPfeffer4 Tl. Tomatenmark2 Tl. Senf8 Scheib. Emmentaler-Schmelzkaese1 El. Butterschmalz1 l Instantbruehe2 Gewuerzgurken1 Bd. Petersilie1 Zwiebel300 g Joghurt1 El. Zitronensaft3 Tl. SpeisestaerkePaprikapulver1 Prise Zucker Die Kalbsschnitzel möglichst duenn klopfen, leicht salzen und pfeffern. l TL Tomatenmark mit Senf verruehren. Die Mischung duenn auf...

Lasagne V

Lasagne V

Menge: 4 Zutaten:9 Lasagneplatten300 g Kaese (Gouda oder Mozarella)850 g (1 Dose) Tomaten1 klein. Dose Champignon200 g GehacktesPfefferSalzPaprika2 Zwiebeln BasilikumOregan03 Knoblauchzehen1 El. Instantbruehe Das Gehacktes Anbraten und mit Pfeffer,Salz und Paprika Wuerzen. Die gewuerfelten Zwiebeln, kleingehackten Knoblauch und die Pilze zugeben und anduensten. Den Tomatendoseninhalt in ein Sieb geben und...

Kartoffelsalat mit Lauch

Kartoffelsalat mit Lauch

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 kg festkochende Kartoffeln750 g Lauch125 ml Weissweinessig7 El. Oel2 El. Paprikapulver (gestrichene El.)Instantbruehe Die Kartoffeln am Vortag in der Schale kochen und schälen Paprikapulver in 5 El. Oel bei schwacher Hitze anschwitzen Mit der Bruehe und 100ml vom Essig ablöschen und 3 min. bei...

Tomatensuppe mit Kaese

Tomatensuppe mit Kaese

Menge: 2 Portionen Zutaten:1 kl. Ds. Tomaten (400 g)Instantbruehe1 kl. Zwiebel1 El. Oel1 El. Mehl1 Ecke SahneschmelzkaeseSalzPfefferBasilikumZucker1 Tl. Sojasoße1 El. geh. Petersilie Tomaten abgiessen, den Saft mit Instantbruehe auf 1/4 l auffuellen. Hälfte der Tomaten mit dem Zerkleinerungsstab puerieren, den Rest vierteln. Zwiebel sehr fein wuerfeln, in Oel auf 2...