Menge: 1 Zutaten:3 Rote Peperoni; Paprika3 Gelbe Peperoni; Paprika1 Zwiebel1 dl BouillonSalzPfeffer750 g Kartoffeln150 g Gruyere; gerieben1 Pk. Blaetterteig Die ganzen Peperoni direkt auf den Rost in den auf 220 GradC vorgeheizten Ofen legen. Ca. 20 Minuten rösten lassen, d.h. bis die Haut platzt und das Gemuese grosse braunen Blasen...
Menge: 4 Personen Zutaten:50 g Geraeucherter, durchwachsenerSpeck2 Rote Zwiebeln (100g)500 g Kartoffeln200 g Porree600 g Kasseler (ohne Knochen)2 El. Oel1 l WasserPfefferSalz500 g Aepfel1 Bd. Petersilie (gehackt) Speck wuerfeln. Gemuese putzen, waschen, in mundgerechte Stuecke schneiden. Kasseler grob wuerfeln. Speckwuerfel im heissen Oel auslassen. Zwiebeln und Kartoffeln zugeben, kurz mitduensten,...
Menge: 2 Zutaten:2 gross. Lauchstangen4 Scheibe Schinken (Bacon)30 g Butter125 g Kartoffeln1 l Milch2 El. Petersilie; gehackt60 g Cheddar-Kaese45 g MehlSalz, Pfeffer Hinweis: Die angegebene Menge reicht als Hauptspeise fuer zwei Personen, als Vorspeise fuer vier. Das Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Kurz in kochendem Wasser blanchieren und...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:4 gross. Heringsfilets400 g Kartoffeln2 mittl. Zwiebeln4 dl Kaffeerahm1 Lorbeerblatt, zerkruemelt1 Tl. ThymianSalzPfeffer1 Prise Anis, gemahlen3 El. Fenchelkraut, grob gehackt4 El. Semmelbroesel3 El. Greyerzer Kaese, gerieben60 g Butter Kartoffeln und Zwiebeln schälen, in duenne Scheiben schneiden und in einen Topf mit dem Kaffeerrahm knapp abdecken....
Menge: 4 Zutaten:1000 g Schweinefleisch (in Scheiben)3 gross. Kartoffeln1 Lauch; in feine Scheiben geschnitten2 Scheibe Ingwer2 El. Reiswein6 El. Helle Sojasauce1 Tas. ;Wasser2 El. Zucker Salz; nach Geschmack PfefferOel; zum Fritieren Die Kartoffeln werden geschält und gewaschen. Man halbiert sie und schneidet sie in 2 cm grosse Wuerfel. Nun wird...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g Moehren250 g Zucchini250 g Staudensellerie250 g Kartoffeln1 Bd. Lauchzwiebeln4 El. SojaoelSalzPfeffer1 l klare Huehnersuppe1 kl. Dose Tomaten (420 g)1 Tl. Thymian100 g Suppennudeln1 Bd. Basilikum50 g ger. Parmesan Das Gemuese putzen, waschen und in Wuerfel oder Scheiben schneiden. Das Sojaöl in einem Topf erhitzen,...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Poularde a ca. 1200 g1 l Wasser; Menge anpassenSalz3 Pimentkoerner3 Pfefferkoerner1 Lorbeerblatt1 Bd. Suppengruen400 g Kartoffeln1 Zwiebel2 Knoblauchzehen200 g Aubergine250 g Zucchini400 g Tomaten2 El. Olivenoel1 klein. Rosmarinstiel2 Thymianstiele Poularde kalt abspuelen. Im Wasser mit Salz, Lorbeerblatt Piment- und Pfefferkörnern aufsetzen. Vom Kochen an in 1...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg Schafgigot, entbeint,2 Knoblauchzehen,Salz,Pfeffer,2 Butter,2 Zwiebeln,2 dl Rotwein, trockenen1 Nelke,3 Karotten,1 Stueck Sellerie,500 g Kartoffeln,1 Zweiglein Thymian,2 dl Bouillon (evtl. mehr) Das Fleisch mit durchgepresstem Knoblauch und Pfeffer gut einreiben. In der Butter allseitig gut anbraten. Die Zwiebeln grob schneiden, zufuegen, Rotwein und Nelke beigeben,...
Menge: 4 portionen Zutaten:Gemuese; (es eignen sich Moehren, Paprika, Zucchini usw.)KartoffelnFleischbrueheBuchstabennudeln Gemuese mit Kartoffeln kleinschnippeln. In Fleischbruehe garen. Ein paar Buchstabennudeln dazu und du hast die sog. Räubersuppe, die Kinder so sehr lieben.
Menge: 4 Zutaten:600 g Kartoffeln600 g Moehren400 g Porree (ca. 2 Stangen)2 Zwiebeln4 El. OelSalzPfefferMuskat100 g Emmentaler Kaese (geraspelt)50 g Emmentaler Kaese (2)4 Eier125 ml Schlagsahne1 Bd. Basilikum ~–Quelle: Fuer Sie 20/95 : Erfasst von Marcel Transier ~–Zubereitung: Kartoffeln und Möhren waschen, schälen. Porree putzen, waschen. Kartoffeln und Möhren in...
Menge: 4 Zutaten:250 g Gemuesezwiebeln400 g Kartoffeln30 g Butter500 g Moehren1 l Bruehe8 Roestbratwuerstchen3 El. Oel1 l Schlagsahne1 El. SenfSalzPfeffer1 Tl. Zucker1 Bd. Petersilie Zwiebeln grob wuerfeln, Kartoffeln vierteln, in Scheiben schneiden. Zwiebeln in Butter anduensten, Kartoffeln zugeben, zugedeckt 10 Min. duensten. Möhren in duenne Scheiben schneiden, zugeben, Bruehe zugiessen,...
Menge: 4 Zutaten:750 g Rinderhochrippe500 g Suppenknochen3 Zwiebeln1 Lorbeerblatt2 GewuerznelkenSalzweissen Pfeffer1 klein. Sellerieknolle2 Moehren1 Petersilienwurzel1 Stange Lauch500 g Kartoffeln200 g Spaetzle2 El. Butter1 El. gehackte Petersilie Von Gaisburg, einem Vorort Stuttgarts, hat dieses schwäbische Gericht seinen Namen. Seine besondere Eigenart: Die Mischung von Spätzle und Kartoffeln. Wo die Schwaben Kartoffeln...
Menge: 4 Zutaten:500 g Kartoffeln1 El. ButterSalzPfefferMuskat2 Knoblauchzehen6 El. Fleischbruehe1 l Sahne80 g geriebener Emmentaler1 El. gehackte Petersilie Kartoffeln schälen und in sehr duenne Scheiben schneiden. Eine flache Auflaufform buttern. Die Kartoffeln dachziegelartig einschichten. Wuerzen. Knoblauch durch die Presse druecken und darueber verteilen. Mit Bruehe und Sahne begiessen und 10...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Kartoffeln1 l Fleischbruehe250 g Zucchini250 g Aubergine250 g Tomaten1 Dos. Kichererbsen (425 g)200 g Hochland-Edamer, gestiftelt50 g Schalotten20 g Butter125 ml SahneSalzPfefferRosmarinBasilikum1 Bd. Petersilie 2 Zweige frische Minze Kartoffeln waschen, schälen und in Scheiben schneiden. In der Fleischbruehe 5 Minuten kochen lassen. Die gewaschenen...
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 Zitronen (unbehandeltt)1 Tl. Kurkuma1 Tl. weißer Pfeffer2 El. Oel1 Poularde (1,2 kg)500 g Tomaten200 g Schalotten750 g Kartoffeln2 Dos. Maiskoerner (à 285 g Einwaage)20 g Butterschmalz2 El. Tomatenmark1 l Huehnerbruehe (Instant)1 Tl. Paprikapulver (edelsueß)1 Cayennepfeffer2 Tl. HonigSalz1 Topf frischer Koriander 1. Beide Zitronen heiß abspuelen, trocknen....
Menge: 4 Zutaten:500 g Kartoffeln2 Zwiebeln5 El. Bestes OlivenoelSalz8 Eier Die gewaschenen Kartoffeln schälen und in duenne Scheibchen schneiden. In ein sauberes Kuechentuch einschlagen und vorsichtig etwas ausdruecken. Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Das Oel in einer grossen Pfanne heiss werden lassen, die Zwiebeln darin glasig braten. Die Kartoffeln...
Menge: 6 Personen Zutaten:1 kg Kartoffeln3 Stangen Porree, (etwa 500 g)Salz1 Bd. Petersilie,3 Salbeiblaetter, etwa1 Tl. Majoran, getr.Pfeffer1 Tl. Fett,100 g Fruehstuecksspeck,6 Eier,1 Tl. Kraeutersalz,1 Tl. Cayennepfeffer,EL Parmesankaese200 g Schmand100 g Salatmayonnaise4 El. Kraeuter, gehackte(Pfefferminze, Schnittlauch, P1 klein. Zwiebel, gerieben2 gewuerfelte, große saure Gurken,30 g Kapern, feingehackt Kartoffeln kochen und...
Menge: 2 Portionen Zutaten:150 g Schweinefilet1 Radieschen1 Fruehlingszwiebeln1 Bruehwuerfel3 Kartoffeln1 Walnusskerne200 ml SahneSalz, PfefferButterOlivenoelHeinz Thevis Vox Videotext, Kochduell, 14.06.1999 Zubereitung: Das Schweinefilet wuerzen, in Olivenöl anbraten und 10 Minuten bei 160 Gradc im Ofen garziehen. Die gewaschenen Radieschen vierteln, wuerzen, in Butter anschwitzen, mit Bruehe ablöschen, einkochen und mit etwas...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 Zwiebeln2 Knoblauchzehen4 El. Oel350 g gemischtes Hackfleisch500 g gruene Paprikaschoten500 g Kartoffeln1 l Bruehe3 El. PaprikamarkPfefferPaprikaSalz250 g Tomaten1 Bd. Petersilie Zwiebeln und Knoblauchzehen in Wuerfel schneiden. Oel erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin anduensten. Hackfleisch zerpfluecken, dazugeben und bräunen. Paprikaschoten in Streifen, Kartoffeln in Wuerfel schneiden...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g Kartoffeln1 l OelSalz4 Auberginen2 Zwiebeln500 g gemischtes HackfleischPfefferPaprikaetwas ThymianRosmarinSalbei2 El. Tomatenmark1 l Fleischbruehe1 Becher Joghurt3 Eier1 Msp. Backpulver2 El. MehlSalz Kartoffeln schälen, in Scheiben oder Wuerfel schneiden und in heissem Oel anbraten, nur leicht salzen. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Auberginen...
