Menge: 1 Rezept Zutaten:Basilikum1 Brokkoli2 Eier3 KartoffelnKnoblauchMehlMilch1 Dos. NachosOelPfefferSalz1 Bd. Rucola150 g Schweinefilet1 ZitroneHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 07. 04. 2000wiederholt am 08. 08. 00 Zubereitung: Das Schweinefilet zu einer grossen duennen Scheibe aufschneiden. Kartoffeln schälen und in duenne Scheiben schneiden. Die Kartoffelscheiben auf dem Schweinefilet blättrig auslegen, wuerzen und...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:350 g Austernpilze2 Eier1 El. Mehl1 Tl. Butterschmalz3 Stk Fruehlingslauch300 g Spargel2 Kartoffeln1 Tl. Butter4 El. Sahne1 El. Geh. Kraeuter1 Tas. BrueheJodsalzPfeffer aus der Muehle Austernpilze putzen und evtl. in Scheiben schneiden, mit Jodsalz und Pfeffer wuerzen und kurz beiseite stellen. Fruehlingslauch putzen, waschen und in...
Menge: 1 Rezept Zutaten:Basilikum150 g Gorgonzola1 Kalbsroulade3 KartoffelnKnoblauch2 MaiskolbenMuskatOlivenoelPfefferSahneSalz1 Dos. Spinat rot & gruen1 Prise Weißwein1 ZitroneHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 03. 05. 2000 Zubereitung: Kalbsschnitzel plattieren, salzen, pfeffern, ein paar Blätter Spinat darauf legen und zu einer Roulade einrollen. Olivenöl, Knoblauch, frischen Basilikum und Zitronenscheiben in eine Pfanne geben....
Menge: 6 Zutaten:400 g Kartoffeln400 g MoehrenButter150 g saure SahneMilch100 g vegetarische Pastete50 g geriebener KaeseMeersalzMuskatnusskoernige Hefewuerze1 Bd. Petersilie, gehackt Kartoffeln waschen, in Wasser zum Kochen bringen, gar kochen lassen, abgiessen und pellen. Möhren putzen, schälen, waschen, in Wasser zum Kochen bringen, gar kochen lassen und abgiessen. Beide Zutaten mit...
Menge: 4 Zutaten:150 g Tintenfisch; in Ringe250 g Garnelen500 g Herzmuscheln200 g Langustenfleisch; oder Edelfisch2 Zwiebeln4 El. Olivenoel2 Karotten2 Knoblauchzehen2 Bd. Petersilie2 Kartoffeln2 TomatenSalzChilisauce2 El. Sojasauce1 Tl. Austernsauce1 Tl. Gekoernte Huehnerbruehe1 l Wasser1 Bd. Fruehlingszwiebeln150 g Sojabohnenkeime100 g Chinakohl100 g Staudensellerie Tintenfische putzen und in Ringe schneiden. Ein Teil der...
Menge: 4 Zutaten:2 l Wasser750 g Kartoffeln500 g Rindfleisch1 Bd. Suppengruen2 Tl. Salz80 g Zwiebeln50 g Speck; geraeuchert, fettPetersiliePfeffer Das Rindfleisch wird mit Salz und Suppengruen in 2 l Wasser eine halbe Stunde vorgekocht. Inzwischen werden die Kartoffeln geschält, gewaschen und gewuerfelt. Kartoffelwuerfel zur kochenden Bruehe geben. Eine Stunde weiter...
Menge: 8 Zutaten:1 kg KartoffelnSalzwasser3 El. Olivenoel3 Knoblauchzehen1 Tl. PaprikapulverSalzPfeffer1 Tl. Zitronensaft1 El. Honig3 El. Olivenoel8 Haehnchenkeulen Kartoffeln waschen, abbuersten, in Salzwasser garen, dann längs halbieren. Knoblauchzehen durchpressen, mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Honig, und Olivenöl verruehren. Die Hähnchenkeulen auf einen Rost legen, mit der Marinade bepinseln, Kartoffeln auf eine...
Menge: 2 Portionen Zutaten:375 g Kartoffeln1 B. Sahne, (100 g)1 El. Creme fraîcheSalzPfeffer, weißerMuskatnuß, abger.25 g Butter oder Margarine75 g Schalotten1 P. TK-Erbsen, (300 g)1 El. Pfeffer. bunter2 Filetsteaks (à ca. 180 g)1 El. Oel60 ml Rotwein60 ml Rinderfond1 El. Soßenbinder, dunkler1 El. Johannisbeergelee, rotes Kartoffeln schälen, waschen, in Scheiben...
Menge: 6 Zutaten:600 g KartoffelnSalzwasser300 ml Sahne200 ml Creme fraiche Salz, Pfeffer Kartoffeln waschen, schälen, in Scheiben schneiden, in Salzwasser nicht ganz garkochen, abtropfen lassen. In eine feuerfeste Form einschichten, mit Salz und Pfeffer wuerzen. Diese Schritte können bereits am Vortag gemacht werden. Sahne und Creme fraiche daruebergeben und im...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 gross. Zwiebeln30 g Butter oder Margarine500 g Porree250 g Moehren1 l Fleischbruehe (Instant)1500 g Kartoffeln2 El. Schmand 8 Wuerstchen (je nach Groeße)SalzPfefferMuskat1 Bd. Petersilie Und so wird`s gemacht: Schäle die Zwiebeln (damit Du nicht weinen mußt, tauche sie kurz vorker in kaltes Wasser), dann schneide...
Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g Kartoffeln1 Spitzkohl1 El. Butter200 ml Gemuesebruehe2 AepfelPfefferSalz3 Eier100 ml SahneMuskat100 g Haselnusskerne, grob gehackt – Erfasst von Christina Philipp 1.Kartoffeln kochen, pellen und in Scheiben schneiden 2.Spitzkohl putzen, waschen und in Streifen schneiden 3.in Butter anduensten, mit Bruehe ablöschen und fuenf Minuten darin garen 4.Aepfel...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:300 g durchwachsenen Speck750 g gruene Bohnen750 g Kochbirnen500 g Kartoffeln1 l Wasser1 El. Honigetwas Essigetwas Salz Speck in Wuerfel schneiden, in einen Topf geben und anbraten. Bohnen in Stuecke schneiden, darauflegen. Kochbirnen schälen, grob wuerfeln, hinzufuegen. Kartoffeln schälen, wuerfeln, dazugeben. Wasser dazugiessen. Mit Honig,...
Menge: 4 Zutaten:600 g Rindsknochen1200 g Rindfleisch, Rippe1000 g Kohl600 g Rote Rueben300 g Karotten200 g Zwiebeln100 g Gaensefett400 g Kartoffeln100 g TomatenmarkZitronensaftDillKnoblauchSalzPfefferZucker Fleisch und Knochen waschen, mit Wasser ansetzen und eine Bruehe kochen. Das Gemuese putzen, waschen, in Stifte schneiden (die Zwiebeln wuerfeln), in Gänsefett anbraten, mit dem Tomatenmark...
Menge: 6 Portionen Zutaten:750 g KartoffelnSalz600 g Rosenkohl6 Scheib. Schweineschnitzel, duenn6 Scheib. Fruehstuecksspeck (Bacon)12 Salbeiblaetter3 El. OlivenoelPfeffer a.d.MEinige ZitroneneckenHolzspiesschen Kartoffeln schälen, grob wuerfeln. Rosenkohl in Salzwasser 15-20 Min. garen. Nach 5 Min. Kartoffeln zufuegen. Schnitzel trockentupfen und halbieren. Speckscheiben ebenfalls halbieren. Jede Schnitzelhälfte mit einem Stueck Speck und zwei Salbeiblättern...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:750 g KartoffelnSalz500 g Kabeljaufilet 3 El ZitronensaftPfeffer aus der MuehleFett fuer die Form200 g Crème fraîche2 Eier1 El. Senf20 g Kapern100 g Bacon1 Bd. glatte Petersilie 1. Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden. In kochendem Salzwasser 5 Minuten vorgaren, abtropfen lassen. 2. Fisch abspuelen,...
Menge: 1 Zutaten:75 g Doerrfleisch1 Tas. Weisse BohnenSuppengruen1 Moehre2 Kartoffeln2 Frankfurter Wuerstchen Salz, PfefferApfelessigGehackte Kraeuter Die eingeweichten Bohnen, das Dörrfleisch, die kleingeschnitte Möhre und das Suppengruen eine halbe Stunde vorkochen. Am nächsten Tag die rohen Kartoffeln gewuerfelt dazugeben und garkochen. Mit Pfeffer, Salz und Essig abschmecken. Speck in Streifen schneiden,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:40 g Knoblauchbutter1 kg Kartoffeln40 g Steak- und Grillbutter1 Frischkaesekranz Pfeffer (125 g)1 B. Joghurt (250 g)etwas alter Gouda (20 g)Schnittlauchschwarzer Pfeffer fadM.1 Frischkaesekranz Paprika (125 g)1 B. Joghurt (200 g)Cayennepfeffer300 g Joghurt40 g alter Gouda2 Bd. SchnittlauchPfeffer fadM.Salz Backblech mit Knoblauchbutter einfetten. Kartoffeln gruendlich mit...
Menge: 4 Servings Zutaten:300 g Kartoffeln2 Schalotten2 Bd. Radieschen20 g Butter3 l Bruehe200 g Creme fraicheSalzPfeffer2 El. WeissweinMuskatnuss Kartoffeln schälen, waschen und in Wuerfel schneiden. Schalotten pellen und fein wuerfeln. Radieschen waschen und putzen, die Blätter grob hacken. Butter in einem Topf erhitzen. Die Schalotten und 2/3 des Gruens darin...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 kg Kartoffeln1 l Milch15 g Oel750 g Broccoli, 600g bei Tiefkuehl20 g Butter oder Margarine2 El. Mehl1 l Milch2 El. Creme fraîche50 g geriebener HartkaeseSalz, Pfeffer, MuskatStiftung Wt 10/93 erfasst v. Peter Baetz Die geschälten Kartoffeln kochen, stampfen und mit etwas Oel und der heißen Milch...
Menge: 1 Zutaten:250 g Wurzelwerk (Moehren, Peter-(silie, Porree, Sellerie)300 g Rote Rueben1 Stueckchen Raeucherfleisch oder Schinkenspeck, geraeuchert300 g Kartoffeln250 g Weisskohl1 Pilz, getrocknet200 g Bohnen4 Tomaten1 l Sahne1 El. MehlSalzZuckerPetersiliengruen * Kohl, Möhren, Petersilienwurzel, Porree, Sellerie und rote Rueben waschen, putzen und in Streifen schneiden oder grob reiben. Mit Wasser...
