Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:200 g Mehl1 Tl. Backpulver100 g Zucker1 Kart. Vanillezucker1 Sp./Schuss Zimt1 Sp./Schuss Nelkenpulver2 Tropfen Bittermandel100 g Mandeln1 Ei125 g Butter150 g Himbeergelee Aus den Zutaten einen Knetteig zubereiten und ca. 30 Minuten abgedeckt kalt stellen. Mit ca. 2/3 des Teiges 12 gefettete Förmchen auslegen und mit...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g Mehl500 g Zucker125 g Butter (zerlassen, nicht heiss)125 g Mandeln(am besten gemahlen und ein Teil gestiftet)250 ml Milch2 El. Kakao(kann ruhig auch gehaeuft oder sogar 3 El.)2 Tl. Zimt1 Tl. Nelken oder ca.1 Tl. Lebkuchengewuerz1 Paeckchen Backpulver Alle trockenen Zutaten mischen und dann...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:3 Paprika (koennen ruhig bunt gemischt sein)1 klein. Dose Tomaten3 frische Tomaten (Haut abziehen)10 Zehen Knoblauch200 g MandelnBouillonMilchWeissbrotStangengurkeZwiebelnPaprikaSchnittlauchund was man sich sonstnoch so vorstellen kann Gazpacho ist eine kalte, andalusische Gemuesesuppe. Sie stellt vor allem an heissen Tagen eine willkommene Abwechslung zu dem ganzen warmen...
Menge: 1 Zutaten:200 g Mandeln100 g Orangeat100 g Zitronat500 g Rosinen200 g Korinthen2 Zitronen; abger. Schale davon1 Tl. Salz1 Tl. Zimt1 Spur Kardamom3 Vanilleschoten; Mark davon1 Spur geriebene Muskatnuss125 ml Rum1500 g Mehl100 g Hefe500 ml Milch250 g Zucker500 g Butter2 Eier750 g Marzipanruhmasse200 g Butter2 Pk. Vanillinzucker200 g Puderzucker...
Menge: 6 -8 pers. Zutaten:800 g Haehnchenbrustfilets; oder Putenschnitzel8 Scheib. Brick-Teig (Filo-, Phyllo- Teig)4 Weisse Zwiebeln; fein ge- wuerfelt2 Knoblauchzehen; gehackt250 g Tomaten; geschaelt (Dose)1 El. Currypulver100 ml Kokosmilch1 Bd. Koriandergruen50 g Butter; geschmolzen6 El. OlivenoelSalzPfeffer1 El. Honig150 g Mandeln2 Eier1 El. Puderzucker1 El. Currypulver Die Tomaten abtropfen lassen und...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:50 g getrocknete Bananenscheiben50 g Kuerbiskerne125 g gemischte Trockenfruechte2 El. Zitronensaft2 El. Honig30 g gemahlene Mandeln16 Mandeln Bananen und Kuerbiskerne im Blitzhacker fein zerkleinern. Mit den gewuerfelten Fruechten, Zitronensaft, Honig und Mandeln vermischen. Kugeln formen und flachdruecken. Mit einer Mandel belegen. * Pro Stueck ca....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:125 g Mandeln125 g Puderzucker (oder mehr, je nach Geschmack)1 EiweissRote, gruene, blaue und gelbe Speisefarbeein paar Nelken Die Mandeln in einer feuerfesten Schuessel ueber ein heisses Wasserbad stellen. Langsam erwärmen und gelegentlich umruehren. Die Schuessel vom Wasserbad nehmen. Zucker und Eiweiss mit den Mandeln...
Menge: 60 Stück Zutaten:125 g Mokkaschokolade250 g Mandeln2 Eier200 g Zucker1 Tl. Zimt50 g Mehl100 g Halbbitterkuvertuere Schokolade und Mandeln reiben. Eier und Zucker schaumig ruehren, der Zucker muß aufgelöst sein. Schokolade, Mandeln, Zimt und Mehl hinzufuegen und zu einem glatter Teig verknoten. Aus dem Teig drei Rollen formen, eventuell...
Menge: 4 Zutaten:1 Tl. Salz1 El. Weissweinessig2 El. Saure Sahne2 El. Suesse Sahne1 Tl. Mittelscharfer Senf1 El. Walnussoelschwarzer Pfeffer50 g Mandeln250 g Kleine Champignons2 El. Sherryessig250 g Staudensellerie1 Radicchio Das salz in dem Essig verruehren, bis es aufgelöst ist. Die saure und die suesste Sahne, den Senf, das Oel und...
Menge: 1 Zutaten:1 kg Quitten1 Zitrone; Schale abgeschaelt1 l Apfelsaft1 l Wasser100 g Mandeln1 Zitrone; abgeriebene Schale2 Orangen; abgeriebene Schale100 g Milder Bluetenhonig100 g Mandeln; fein gerieben300 g Mandeln; geschaelt2 El. Rosenwasser80 g Milder BluetenhonigRechteckige Backobladen Die Quitten unter fliessendem Wasser sauber buersten. In grosse Stuecke schneiden. Die quitten mit...
Menge: 4 Zutaten:500 g Couscous1 l Wasser100 g Mandeln50 g Rosinen1 Tl. Zimt; gemahlen100 g Butter3 El. Honig Den Couscous in eine Schuessel geben, soviel Wasser zugeben, dass er knapp bedeckt ist und etwa 15 Minuten quellen lassen. In der Zwischenzeit die Mandeln mit kochendem Wasser ueberbruehen und häuten. In...
Menge: 14 Zutaten:Hefeteig, siehe Grundrezept100 g Zucker14 Mandeln28 Rosinen2 Eigelbe, zum Bestreichen Teig wie beim Grundrezept angegeben zubereiten, aber mit der angegebenen Zuckermenge. Den Teig so lange kneten, bis er glatt ist und sich sauber von der Schuessel löst. Einige Male auf den Tisch schlagen. In die Schuessel geben und...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:500 g Karotten1 l Milch1 l Sahne250 g Jagrezucker (*)125 g Zucker4 El. Ghee (**)200 g Mandeln10 Kardomomkapseln4 El. ungesalzene Pistazien4 El. Mandelstifte (*) Jagrezucker kann durch Rohzucker aus Zuckerrohr ersetzt werden. (**) Ghee kann durch Butterschmalz ersetzt werden. Die Möhren fein raspeln und mit der...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:100 g Mandeln50 g Zitronat50 g Orangenat50 g ungehaertete Pflanzenmargarine1 El. Zucker oder Honig1 Paeckchen natur Vanillezucker2 bis 3 El. Sahne1 bis 1 El. Weizenmehl Type 1050 Mandeln mit kochendem Wasser ueberbruehen, nach wenigen Minuten das Wasser abgiessen und die Schale entfernen. Dann die Mandeln...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:Fuer Den Pudding:80 g Butter80 g Zucker6 Eier80 g Mandeln2 Broetchen1 Tas. Schwarzer KaffeeZucker fuer die Form1 Pk. Vanille-Creme-Sauce1 l Schwarzer KaffeeZucker-Couleur Der Pudding: Butter schaumig ruehren. Zucker und nach und nach Eigelb, geriebene, ungeschälte Mandeln, entrindetes, in schwarzem Kaffee erweichtes und passiertes Brötchen zugeben. Steifen...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Mehl175 g Honig50 g Zucker50 g Margarine2 El. Wasser1 Eigelb1 Glas Zitroback1 El. Kakao1 Msp. gemahlene Nelken1 Msp. Kardamom3 Tl. Backpulver150 g gemahlene Mandeln50 g Orangeat (feingehackt)50 g Korinthen (feingehackt)1 l Wasser100 g Puderzuckeretwas ZitronensaftMandelnBelegkirscheno.a. Honig, Zucker, Margarine und Wasser langsam erhitzen bis...
Menge: 1 Portionen Zutaten:60 g Butter40 g Mandeln50 g Mehl3 l MilchSalz30 g Zucker80 g Merrettich, je nach Geschmack Gestiftelte oder geriebene weisse (geschälte) Mandeln werden in Butter geröstet und mit Mehl gestäubt. Wenn das Mehl angeröstet ist, giesst man mit siedender Milch auf, gibt Zucker, etwas Salz dazu, lässt...
Menge: 2 Gläser à 500 g Zutaten:100 g Mandeln500 g frische Feigen150 g Zucker1 ungespritzte Orange, Schale und Saft von1 Tl. Zimt2 Gewuerznelken,1 Tl. Cayennepfeffer,1 Tl. Salz1 l Weißweinessig,50 ml Weinbrand Die Mandeln auf ein Backblech geben und im 200° heissen Ofen etwa 10 Minuten zartbraun rösten. Danach abkuehlen lassen...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:100 g Mandeln500 g junge Karotten1 unbehandelte Orange500 g Aprikosen700 g Gelierzucker Karotten und Aprikosen sind zahlreich an Beta-Karotin, das eine wichtige Funktion bei der Zellabwehr hat und die Haut vor den Folgen starker UV-Strahlung schuetzt. Die fettreichen Mandeln verbessern die Aufnahme des Karotins aus...
Menge: 16 Zutaten:150 ml Milch1 Wuerfel frische Hefe (21 g)500 g Mehl (und Mehl zum Ausrollen)2 Eier75 g weiche Butter40 g Zucker75 g Haselnusskerne75 g Mandeln100 ml Wasser150 g Zucker1 Eiweiss1 Eigelb Die Milch lauwarm erhitzen. Die Hefe hineinbröckeln und unter Ruehren auflösen. Das Mehl in eine Schuessel geben, die...
