Menge: 1 Rezept(e) Zutaten:250 g Margarine175 g Zucker1 Glas Vanillezucker3 Eier375 g Mehl, dunkel125 g Staerkemehl1 Glas Backpulver125 ml Milch50 g Kakao25 g Zucker2 El. Milch Butter oder Margarine, Zucker und Vanillezucker in eine Ruehrschuessel geben und in ca. 5Minuten schaumig ruehren. wenn sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, nacheinander...
Menge: 1 Zutaten:Zutaten f. ca. 20 Stuecke:500 g Mehl30 g Hefe1 l Milch; lauwarm100 g Butter80 g Zucker2 Eier1 Prise -SalzFuer Den 1. Belag:500 g Quark50 g Butter200 g Zucker2 Eigelbe1 El. Speisestaerke1 El. Rum2 EiweisseFuer Den 2. Belag:250 g gemahlenen Mohn80 g Zucker1 El. Semmelbroesel1 l MilchAusserdem:1 Eigelb250 g...
Menge: 1 Zutaten:10 dl Milch1 Vanilleschote1 Prise ;Salz120 g Reis4 Eigelb60 g Puderzucker; (1)25 g Butter5 Aepfel; Reinette, geschaelt geputzt, in SchnitzeButter; zum duensten1 Pk. Vanillezucker1 Zitrone; abgeriebene Schale100 g Rahm100 g Puderzucker; (2) Vanilleschote und Salz in der Milch zum Kochen bringen. Den Reis hineinstreuen und umruehren. Sobald die...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:50 ml Milch50 ml Wasser100 g Butter10 g Salz250 g Mehl6 Eier200 g Geriebener Tilsiter100 g Schinken, kleine WuerfelMuskatGemahlener PfefferOel fuer Frituere Milch und Wasser mit Salz aufkochen. Butter darin zergehen lassen, Mehl im Sturz dazugeben und gut ruehren; die Masse sollte sich vom Kochtopfrand und...
Menge: 1 Torte Zutaten:1 l Milch125 g Grieß60 g Butter125 g Zucker1 Glas Vanillezucker3 EigelbZitronenschale75 g Mandeln; abgezogen und gemahlen3 Eiweiß; steifgeschlagen1 kg Sueßkirschen; vorbereitet Milch zum Kochen bringen, von der Kochstelle nehmen. Grieß unter Ruehren einstreuen, ausquellen lassen. Butter geschmeidig ruehren, Zucker, Vanillinzucker, Eigelb, abgeriebene Zitronenschale, Mandeln und den...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:6 Eier275 g Zucker30 g Mehl20 g Speisestaerke3 El. Kakaopulver1 Tl. Instant-Kaffeepulver2 El. PuderzuckerBackpulver1 l Milch1 l Sahne8 Blatt Gelatine600 g Speisequark (20% Fett)SalzZitronenschale Zuerst der Boden: 2 Eiweiss mit 2 El. eiskaltem Wasser zu sehr steifem Schnee schlagen. Nach und nach 75 g Zucker...
Menge: 1 Zutaten:400 g Mehl80 g Zucker100 g Butter1 Tl. Salz1 Pk. Hefe1 l Milch1 kg Schichtkaese1 kg Quark4 Eier300 g Zucker1 l Sahne125 g Butter1 Vanilleschote3 El. Mehl1 Prise Salz250 g Rosinen Alle Teigzutaten zusammen verkneten und bei angenehmer Konsistenz ausrollen und mit einer Gabel einstechen. Ein Eigelb mit...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Kart. Vanille-Soßenpulver1 El. Zucker1 l Milch Soßenpulver mit Zucker mischen, Milch unter Ruehren dazugießen. Im offenen Gefäß 5 bis 6 Minuten bei 600 Watt garen, zwischendurch umruehren. Warm oder kalt zum Gruenkernauflauf servieren. Die Soße paßt auch zu roter Gruetze, Dampfnudeln oder Cremespeisen.
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Paket Tk-Blaetterteig1 Eigelb1 El. Milch60 g geriebener Parmesan, Emmentaler, Appenzellero.ae. (lieber doppelte Menge nehmen)grobes Salz, Sesam, Mohn. Kuemmel je n. GeschmackPfeffer Blätterteig nach Packungsanweisung auftauen lassen. Den Teig – ohne ihn zu kneten – zu einem Quadrat ausrollen. Das Eigelb mit der Milch verruehren...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:80 g Mehl2 Eier1 Eigelb1 El. Zitronensaft1 l Milch30 g fluessige Butter30 g ZuckerSalz30 g Butterschmalz500 g Aepfel20 g ButterschmalzSaft von 1/2 Zitrone2 El. Calvados (Apfelschnaps)100 g Zucker1 l kochendes Wasser1 Milch1 bis 2 El. Speisestaerke1 Eigelb1 Kart. Vanillinzucker Aus den angegebenen Zutaten (bis auf den...
Menge: 4 Zutaten:500 g Champignons2 El. Butter1 Tl. SalzSaft einer Zitrone1 Pk. Kartoffelpueree oder selbstgemachtes Pueree125 ml Milch375 ml Wasser1 Tl. Salz1 Spur Geriebene Muskatnuss125 ml Saure Sahne4 El. Emmentaler Kaese frisch gerieben2 El. SemmelbroeselButter Die Champignons putzen, die Stielenden etwas kuerzen, die Pilze gruendlich waschen und abtropfen lassen. 1...
Menge: 4 Zutaten:1 BlumenkohlSalzwasser40 g Butter40 g Mehl1 l Milch200 g Schmelzkaese; Menge anpassen3 Eier; Menge anpassen1 Tl. SalzMuskat Blumenkohl in Salzwasser knapp weichkochen – muss noch bissfest sein! Helle Schwitze aus Fett, Mehl und Milch anruehren, vom Herd nehmen. Käse, Salz, Muskat und Eigelb unterruehren, zuletzt den geschlagenen Eischnee...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:4 Eigelb180 g Zucker1 l Milch1 l Sahne500 g Quark1 Vanillezucker2 Glas Gelatine Eigelb, Zucker und Vanillezucker zur cremeartigen Masse schlagen. Milch kochen von der Kochstelle nehmen. Die Creme hineinruehren und aufkochen lassen, die eingeweichte und aufgelöste Gelatine dazugeben und gut durchruehren. Wenn alles abgekuehlt,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:150 g Mehl100 g Mondamin50 g Hefe4 El. Milch70 g Butter40 g Zucker2 Eier4 El. RahmSchale 1 Zitrone250 g Quark20 g sueße Mandeln6 bittere Mandeln70 g KorinthenBratfettZucker oder Kompott Mehl und Mondamin in eine Schuessel sieben, in die Mitte in eine Vertiefung die Hefe bröckeln und...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Ananas1 BasilikumblaettchenMilchMinzeVanillezuckerHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 20. 04. 2000 Zubereitung: Die Ananas aushöhlen und das Fruchtfleisch mit Milch, Vanillezucker und Minze puerieren. Den Shake in die ausgehöhlte Ananas giessen, mit einem Basilikumblättchen garnieren und mit einem Strohhalm servieren
Menge: 2 Portionen Zutaten:30 g durchw. Speck1 Zwiebel1 l Milch1 l Sahne1 l Bruehe (Instant)20 g Mehl20 g Margarine500 g gekochte PellkartoffelnSalzPfeffer Speck und Zwiebeln fein wuerfeln, mit Milch, Sahne und Bruehe in eine Auflaufform geben. Mehl und Margarine verknoten, in kleinen Klösschen in die Fluessigkeit setzen. Die Auflaufform mit...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:300 g Rosinen2 Tassen Rum1 kg Mehl2 Wuerfel frische Hefe oder 2 Tuetchen Trockenhefe200 g Zucker1 l Milch400 g Butter oder Margarine1 Tl. Salzabgeriebene Schale einer Zitrone1 Tl. gemahlene Macisbluete (also Muskatbluete)1 Tl. Kardamom75 g Korinthen100 g gehacktes Zitronat75 g gehacktes Orangeat75 g gehackte suesse...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg Schweineleber350 g Schweineschmalz3 El. Speisestaerke (z.B. Mondamin)5 Eier750 ml Milch1 El. Pfeffer, gestrichener, weißer, gemahlener1 El. Salz, schwach gehaeufter1 El. Majoran, gestrichener1 El. Thymian, gestrichener Die Leber von allen Häuten und Sehnen befreien und durch den Fleischwolf drehen, am besten zweimal. Geht auch mit...
Menge: 1 Zutaten:250 g Mehl125 g Beurre1 Spur ;Sel100 ml Wasser180 g Reis1 l Milch1 Vanilleschote100 g Puderzucker100 g Korinthen; in50 ml Rum; eingelegt50 g Kandierte Fruechte klein gehackt Mehl, Butter und Salz zusammen mit Wasser zu einem Teig zusammenfuegen. Zu einer Kugel formen, in Folie wickeln und einige Stunden...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:3 l Milch200 g Mehl150 g Zucker1 Prise Salz4 Eier50 g Butter250 g getrocknete Pflaumen1 Tl. Vanillezucker2 El. Rum1 Tl. Zimt Form mit der Hälfte der Butter einfetten, die Pflaumen auf der Butter verteilen. Mehl, Salz und Zucker mischen. Die Eier mit den Rum vermischen,...
