Menge: 2 Portionen Zutaten:1 Reife Honigmelone1 Tl. Fluessiger Honig1 Tl. Oel1 Fenchelknolle1 Apfel1 Orange1 Prise KardamonUlli Fetzer GENIESSEN ERLAUBT Feine leichte Kueche Melone entkernen und aus dem Fruchtfleisch mit einem Teelöffel oder einem Kugelausstecher 15 bis 20 Kugeln herauslösen. Das restliche Fleisch der Melone zusammen mit dem Honig und dem...
Menge: 1 Zutaten:200 g Spargel100 g junger Spinat1 Orange1 El. Maracuja-Fruchtjoghurt100 g Natur-Joghurt1 Tl. gutes KeimoelKraeutersalz1 Tl. milden Senf1 El. gehackten Kerbel 2 El. Leinsamen Spargel enthält wenig Kalorien und wirkt entwässernd. Sie können sich also ruhig daran satt essen. Als Rohkost schmeckt er hervorragend und wird auch von Stillenden...
Menge: 1 Rezept Zutaten:ButterCalvadosHonig1 Karambole1 Orange1 PhysalisPuderzuckerZitronenmelisseZitronensaftZuckerHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 25. 04. 2000 Zubereitung: die Orange schälen und filetieren. Karambole in duenne Scheiben schneiden, Physalis von Huellen befreien und die Fruechte ringförmig auf einem Teller anrichten. Calvados und Butter zu einer Sauce reduzieren, mit Zitronensaft, Honig und Zucker abschmecken....
Menge: 2 Zutaten:4 Matjesfilet150 g Creme fraiche1 Tl. CurryChilli-PfefferSalz1 Apfel1 OrangeSchnittlauchFido : 2:2487/3008.6 Cooknet : 535:270/110 Creme fraiche mit Curry verruehren, mit Chili-Pfeffer und Salz abschmecken. Den Apfel in feine Wuerfel schneiden, die Orange filieren und kleinschneiden. Zusammen mit den Kräutern in die Sosse ruehren. Matjesfilets in breite Stuecke schneiden...
Menge: 8 Zutaten:1 Orange6 Nelken1 Stueck Zimt1 Stueck Ingwer3 Muskatblueten (Macis) *)5 dl Frisches Orangensaft7 dl Portwein, weiss *) Muskatbluete ist der spitzenähnliche Samenmantel, der den Samen umgibt. Die Muskatnuss selbst liegt unter der Samenschale. Farbe: rotorange bis gelborange. Muskatnuss und Muskatbluete sind im Geschmack ähnlich, die Muskatbluete ist aber...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:100 g. Mehl1 l Milch2 Eier2 El. Zucker60 g. Butter3 Guaven1 Orange4 Passionsfruechte40 g. Haselnuesse, gehacktButter zum Backen Mehl, Milch, Eier, Eigelb, 1 El Zucker und 30 g weiche Butter zu einem glatten Teig verruehren. 30 Minuten ruhen lassen. Guaven schälen, halbieren, entkernen und in Spalten...
Menge: 2 Portionen Zutaten:1 Orange1 Weintrauben, blauZuckerPuderzuckerMinzblaetter Zubereitung: Die Orange halbieren, aushöhlen und als Schale auf einem flachen Teller anrichten. Die halbierten, entkernten Trauben und die Orangenfilets fuer 10 Minuten in stark gezuckertem Wasser glasieren und in die Orangenschale einfuellen. Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit Puderzucker und...
Menge: 4 Gläser Zutaten:1 Orange4 El. Zucker1 l starker, schwarzer Tee1 l Rotwein1 Prise gemahlene Nelken1 l Johannisbeerlikoer Die Orange spiralförmig schälen und dann auspressen. Saft mit Zucker, Tee, Rotwein und Nelkenpulver fast bis zum Kochen bringen. Erst dann den Johannisbeerlikör einlaufen und heiss werden lassen. Nicht kochen! In 4...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 kg Miesmuscheln (geputzt)150 ml Weisswein300 g Fenchel20 g Butter oder Margarine1 El. Curry1 l Schlagsahne1 Orange1 Tl. gruene Pfefferkoerner2 EigelbSalz, Pfeffer Muscheln waschen. Mit 50 ml Weisswein und Pfeffer 7-10 Min. kochen, Fleisch aus Schalen lösen. Sud durch ein Mulltuch (Sieb) giessen. Fenchel putzen,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 cl Zitronesaft1 cl Grenadine8 cl Orangensaft 6cl Rum braunOrangeStielkirscheMuskatnuss Im Shaker auf Eiswuerfeln kräftig schuetteln, in grosses Becherglas auf Eiswuerfel abseihen, Orangeviertel und Stielkirsche dazugeben Muskatnuss darueberreiben. * Quelle: C. Schumann, American Bar ** From: stritzi@Physik.TU-Muenchen.DE (Peer Stritzinger) Date: Tue, 15 Dec 1992 20:46:38...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 kg Muscheln (geputzt)300 ml WeißweinPfeffer300 g Fenchel20 g Butter oder Margarine1 El. Currypulver1 l Schlagsahne1 Orange1 Tl. Pfefferkoerner, grueneSalz30 g Mandelblaettchen2 Eigelb Muscheln waschen, geöffnete und beschädigte wegwerfen. Mit Weißwein und Pfeffer aufkochen und 7 – 10 Min. zugedeckt auf 1 oder Automatik- Kochstelle 5 –...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Orange1 Zitrone1 l starker Tee1 l Weinbrand1 l Rum1 l Curacao50 g Zucker Schale der Fruechte abreiben, je eine halbe Orange und Zitrone auspressen, die andere Hälfte in duenne Scheiben schneiden. Schale, Saft und Scheiben mit den uebrigen Zutaten erhitzen, bis der Zucker aufgelöst ist....
Menge: 3 Portionen Zutaten:3 El. Bratenfett1 Barbarie-Ente; 1,4 kg1 Orange1 Jonagold-Apfel1 Zwiebel1 Beifußzweig1 ThymianzweigSalzPfeffer Ente von evtl. Federkielen befreien und den Brustinnenraum mit einem trockenen Kuechentuch säubern. Danach die Ente innen und außen mit Salz und Pfeffer wuerzen. Den Apfel und die Zwiebeln schälen. Die Orange samt Schale, den Apfel...
Menge: 4 Portionen Zutaten:750 g Putengulasch1 El. Oel1 Zwiebel1 Knoblauchzehe1 Peperoni, evtl. mehr2 Nelken1 Msp. Zimt1 Tl. Anis4 El. Weißwein, evtl. mehr1 Orange1 l Bruehe (Instant)Salz2 El. Johannisbeer- oder Preiselbeergelee, e2 Aepfel2 Orangen Oel im Topf erhitzen, Fleisch auf 2 oder Automatik-Kochstelle 9-10 portionsweise anbraten, herausnehmen. Zwiebel grob wuerfeln. Knoblauchzehe...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kochfertiger Karpfen (ca. 1,5 kg)Essig oder ZitronensaftSalzFondorKraeuter der Provence2 Tomaten2 Zwiebeln1 Orange1 BananePfeffer1 Sp./Schuss Ingwerpulver20 g Butter oder Margarine1 P. Instant Curry-Soße2 reife Bananen2 El. Sahne1 Sp./Schuss Zucker Den Karpfen vorsichtig waschen, mit Essig oder Zitronensaft säuern, innen mit Salz, Fondor und Kräutern der Provence...
Menge: 2 Portionen Zutaten:150 g Rotzungenfilet1 Zucchini1 Paket Spaghetti asiatisch1 Orange1 Bruehwuerfel1 Peperoni, rot1 Bambusschoesslinge,geriebener Ingwer,Knoblauch, frische Kraeuter,Weißwein Zubereitung: Die Zucchini längs in Scheiben schneiden, jeweils ein längs halbiertes Rotzungenfilet darueberlegen, auf Holzstäbchen schlangenförmig aufspießen, wuerzen und in Olivenöl anbraten. Die Spaghetti in Salzwasser und Olivenöl al dente kochen, abgießen...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:8 Artischocken(oder 2 Dosen ArtischockenheSaft einer Zitrone1 klein. Zwiebel2 eingelegte Zitronen1 OrangeSaft einer Orange2 Knoblauchzehen 6 Safranfaeden3 Stueck WuerfelzuckerSalzPfeffer2 El. Olivenoel 6 El lieblicher Weißwein1 l Gemuesebruehe Den Stiel der Artischocken abbrechen und die äußeren Blätter entfernen. Die obere Hälfte der Artischocken wegschneiden und die Artischockenböden...
Menge: 2 Portionen Zutaten:1 Schale Eiskraut1 Orange150 ml Joghurt1 PetersilieSalz, PfefferHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 18.06.1999 Zubereitung: Den Eiskrautsalat in einem tiefen Teller anrichten und mit einem Dressing aus den Orangenfilets, Joghurt, Salz und Pfeffer nappieren und mit einem Strauß Petersilie garnieren.
Menge: 18 Zutaten:4 cl Cognac1 cl Zitronensaft1 cl Zuckersirup12 cl Tee (schwarz)EiswuerfelOrangeZitrone Cognac, Zitronensaft und Zuckersirup im Ruehrglas gut durchruehren. Die Mischung in ein zur Hälfte mit Eiswuerfeln gefuelltes Becherglas giessen und mit eiskaltem Tee auffuellen. Einige Orangen- und Zitronenscheiben direkt in den Drink geben. Eine Zitronenscheibe als Dekoration an...
Menge: 7 Zutaten:1 Flasche Orangensaft1 Orange1 Tl. IngwerkonfituereTabasco; einige Spritzer In den Orangensaft die Ingwerkonfituere ruehren. Den Saft langsam erhitzen, aber nicht kochen lassen. Dann sehr vorsichtig mit einigen Spritzern Tabasco abschmecken und in vorgewärmte Gläser fuellen. Zum Verzieren die Orange in duenne Scheiben schneiden und diese auf die Glasränder...
