Menge: 4 Zutaten:400 g Haehnchenbrustfilet300 g Mangoldstiele1 Zwiebel, in feine Streifen geschnitten3 El. Sesamoel1 Paprikaschote1 Knoblauchzehe, durchgepresst300 g Champignons150 g Sojakeimlinge3 El. Sojasauce3 El. Zitronensaft3 El. Reiswein3 El. Wasser20 g Mehl Das Fleisch und die Zwiebel rundum anbraten. Mangold hinzufuegen und kurz mitschwitzen. Paprika, Knoblauch, Pilze, Sojakeimlinge, Salz und Pfeffer...
Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g Kartoffeln500 g Rosenkohl250 g Mohrrueben500 g Kasslernacken4 Oel1 Zwiebel, große2 KnoblauchzehenSalzPfeffer125 ml Bruehe, evtl. mehr1 Paprikaschote1 Stueck Sellerie (etwa 125 g)1 Bd. Petersilie Kartoffeln schälen, Rosenkohl putzen, Mohrrueben schälen und grob wuerfeln. Fleisch in Wuerfel schneiden (2 x 2 cm) und im heißen Oel anbraten....
Menge: 2 Zutaten:1 Kopf Lollo-Rosso1 Kopf Eichblattsalat1 Kopf Blumenkohl1 Paprikaschote2 Karotten1 klein. Bund Radieschen60 g Champignons8 Kirschtomaten1 Tas. Balsamicoessig1 El. OlivenoelJodsalzPfeffer aus der MuehleSchnittlauchPetersilieBasilikum200 g Rinderfilet1 Tl. Olivenoel Blattsalat sauber putzen und gut waschen. Blumenkohl in kleine Röschen zerteilen und auf den Biss in wenig Wasser duensten. Radieschen, Champignons und...
Menge: 1 rezept Zutaten:2 Gelbe Rueben2 Petersilienwurzeln1 Staude Sellerie1 Kohlrabi1 Paprikaschote500 g Huehnerklein1 Salzgurke1 Tas. Gurkensaft2 Eidotter1 Tas. Sauerrahm1 El. Mehl50 g Butter1 Bd. PetersilieSalzHeyne BuecherRenate Schnapka Gesäubertes Gemuese in Streifen schneiden und mit dem tuechtig gewaschenen Huehnerklein in Fett duensten, mit Mehl stäuben, gut umruehren, mit Salzwasser aufgiessen, in...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g WeißkohlSalz2 Aepfel2 Moehren1 Paprikaschote1 Glas (200 g) sueße Sahneschwarzer Pfeffer aus der Muehle2 Ananasscheiben(moeglichst von einer frischen, reifen Fruc Kohl putzen, vierteln und den harten Strunk entfernen. Kohl dehr fein hobeln und salzen. Aepfel und Möhren schälen. Aepfel vierteln, entkernen und ebenso wie die...
Menge: 4 Portionen Zutaten:200 g Weizenmehl (zur Haelfte Vollkorn)Salz180 g Butter1 Poularde oder Brathaenchen100 g braunen oder parboiled Reis1 Zwiebel2 KnoblauchzehenSafranfaedenZitronensaftSalzPfefferPetersilie1 Fenchelknolle1 Paprikaschote2 Tomaten8 schw. Oliven1 klein. Zucchini1 Zweig Thymian oder frische Basilikum Tontopf in kaltes Wasser legen. Aus Mehl, Salz, kaltem Wasser und Butterflöckchen einen Teig mischen, kneten, zur...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 Heilbuttkoteletts1 Zitrone1 Fenchelknolle1 Paprikaschote40 g ButterSalzPfeffer1 Tl. Senfkoerner2 cl tr. Sherry100 g Schlagsahne Heilbuttkoteletts mit dem Zitronensaft beträufeln. Fenchelknolle in duenne Scheiben, Paprikaschote in Streifen schneiden, beides in heisser Butter 5 Minuten duensten. Den Heilbutt mit Salz, Pfeffer wuerzen, mit Senfkörner und Sherry zum...
Menge: 6 Servings Zutaten:Chilis, frisch2 KnoblauchzehenOel zum Aufgiessen1 Sp./Schuss Schnaps (Klarer)1 Sp./Schuss Essig1 Zwiebel2 Tomaten1 Paprikaschote1 KnoblauchzeheGrundsauce nach BeliebenOel, reichlich2 Tl. EssigSalz Fuer die Grundsauce die Stiele der Chilis entfernen (nicht entkernen!). Chilis mit den Knoblauchzehen in ein Schraubglas geben, mit Oel bedecken, Essig und Schnaps zugeben. Einige Wochen ziehen...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:3 gross. Moehren3 Kartoffeln1 klein. Sellerieknolle1 rote Zwiebel1 weiße Zwiebel6 Knoblauchzehen, (evtl. mehr)1 Lauchstange3 El. Olivenoel1 klein. Blumenkohl250 g gruene BohnenSalz1 Paprikaschote5 Tomaten2 rote Ruebchen1 Tl. gekoernte BruehePfefferSojasaucePetersilieParmesan Möhren, Kartoffeln, Sellerie, Zwiebeln, Knoblauch und Lauch putzen und in Wuerfel oder Ringe schneiden. In einem großen Topf...
