Menge: 1 Rezept(e) Zutaten:Schafskaese, salzigJoghurt (natur)Knoblauchzehe(n)PfefferRosenpaprika1 Zwiebel oder Fruehlingszwiebel1 Paprika (oder mehr, je nach Menge Kaese) Ein Rezept mit genauen Mengenangaben kann ich dir leider nicht geben. Ich kenne es auch nur vom Hörensagen und selber nachbauen. Es wird auch jedesmal irgendwie anders. Aber es schmeckt wirklich lecker. Man kann...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:1800 g FlugenteSalz1 l Bruehe2 Birnen2 El. Zucker1 Zimtstange50 g Cranberries1 Bd. Suppengruen3 El. Brotaufstrich Birnen- schmaus1 l Sherry750 g Gruene Bohnen50 g Speckwuerfel1 El. Oel1 El. StaerkemehlPfeffer2 El. Butter o. Margarine1 Pk. Koriander Ente innen und außen salzen. Mit der Brust nach unten auf die...
Menge: 4 Zutaten:750 g Pellkartoffeln8 Eier; hartgekocht125 g Schinken, gekocht250 g TomatenMargarine; zum Einfetten2 Eier1 Tas. Sahne, saureSalzPfefferMuskat50 g Emmentaler, gerieben30 g Butter1 Bd. Schnittlauch Dieser Auflauf steht und fällt mit der Eier- Sahnesosse. Sie muss sehr wuerzig sein, damit die Kartoffeln und hartgekochte Eier nicht zu fad schmecken. Pellkartoffeln...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:400 g Rindfleisch2 El. Butter2 Gemuesezwiebeln2 KnoblauchzehenSalzPfefferPaprikapulver1 Tl. Oregano1 l Bruehe500 g Kartoffelnje 1 rote, gelbe, gruene Paprikaschote1 Salatgurke2 Fleischtomaten1 kl. Dose Mais 1. Fleisch wuerfeln, in erhitzter Butter anbraten. Geschälte, in Ringe geschnittene Zwiebeln und zerdrueckte Knoblauchzehen zugeben, anschmoren. Gewuerze zufuegen, Bruehe angießen und alles...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 Aepfel 4 Bananen800 g Schweinefilet6 El. Tomatenketchup1 kl. Ds. Tomatenmark3 l Schlagsahne2 Tl. CurrySalzPfeffer250 g geriebener Emmentaler oder Gouda. Aepfel und Bananen schälen, in kleine Stuecke schneiden und in eine gefettete Auflaufform geben. Filet in Medaillons schneiden, ganz kurz auf 3 oder Automatik-Kochplatte 9 oder...
Menge: 4 Zutaten:1 Ente von ca. 3 kg vom Metzger zerlegtBratbutterRostgemuese; Sellerie Karotte, Zwiebel5 dl Guter Rotwein1 Tl. Frischer Ingwer; gerieben1 Tl. HonigMaizenaSalzPfeffer40 g Kalte Butterstuecke Bis auf die Brueste alle Ententeile in Bratbutter ringsum anbraten. Das Röstgemuese kurz mitbraten, mit dem Wein ablöschen, mit Wasser auffuellen, ganz wenig salzen,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Karotte2 Fruehlingszwiebeln1 rote Paprikaschote1 Becher saure Sahne4 El. Sojasauce2 El. Johannisbeergelee2 El. Essig4 cl SherrySalzPfefferChilioel Karotte, Fruehlingszwiebeln und Paprikaschote putzen, waschen und in sehr feine Wuerfel schneiden. Mit saurer Sahne, Sojasauce, Johannisbeergelee, Essig und Sherry verruehren, mit Salz, Pfeffer und einigen Tropfen Chiliöl abschmecken....
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Koteletts vom Schwein1 Tl. Gemuesebruehe (gehaeuft)Pfefferfrische Petersilie300 g Champignons1 gross. Zwiebel6 El. Sonnenblumenoel4 El. Semmelbroesel100 g Sahne100 g Kaese (Gouda) Die gewaschenen ungewuerzten Koteletts von beiden Seiten in Oel anbraten und anschließend in eine feuerfeste Bratform schichten und zur Seite stellen. In einer Pfanne 3 El...
Menge: 4 Servings Zutaten:25 Baerlauchblaetter Menge nach Belieben1 l Fleischbruehe1 Salbeiblatt2 NelkenSalzPfeffer4 Weissbrotscheiben4 El. Gruyere4 Tl. Olivenoel Den Bärlauch fein hacken. In heisser Bruehe 2o Minuten sieden lassen, dann mit dem Schnellmixstab puerieren und wieder aufkochen lassen. Salbeiblatt und Nelken zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und noch 15 Minuten...
Menge: 10 Zutaten:250 Zwiebeln2 Knoblauchzehen4 El. Oel1 Tl. gemahlener Kreuzkuemmel35 g Kokosnuss-Milchpulver; oder2 El. Kokoscreme300 ml Wasser750 g Suesskartoffeln750 g Lauch300 g Maiskoerner (Dose)500 g kleine feste Tomaten500 g Garnelen; gekocht und geschaelt1 Bd. Schnittlauch1 Bd. Petersilie1 Bd. KorianderSaft einer1/2 LimettePfeffer Zwiebeln fein wuerfeln. Knoblauch sehr fein hacken. Im heissen...
Menge: 1 Zutaten:750 g KartoffelnSalzPfefferMuskat50 g Geriebener Kaese1 l Sahne1 l Milch1 KnoblauchzeheZerlassene Butter Ofen auf 220 GradC vorheizen. Eine grosse Gratinform mit Knoblauch ausreiben, ueppig mit zerlassener Butter ausstreichen. Kartoffeln schälen, in duenne Scheiben hobeln. Lageweise in die Form schichten und dabei jede Lage mit Salz, Pfeffer und einer...
Menge: 2 Zutaten:500 g KabeljauZitronensaftSalzPfeffer300 g Lauch1 El. Oel2 El. Sojasauce1 El. Reiswein oder trockener Sherry Fisch waschen, trockentupfen und mit Zitronensaft beträufeln. Mit Salz und Pfeffer wuerzen, in eine leicht geölte feuerfeste Form legen. Lauch putzen, waschen und unzerteilt in kochendem Salzwasser kurz blanchieren. Den abgetropften Lauch in fingerdicke...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Beutel Raffinesse- Waldpilzsuppe1 l Wasser1 weißer Portwein100 g Pilze(z.B. Pfifferlinge, Steinpilze oder Cham20 g Butter oder MargarineSalzPfeffer1 Tl. Thymianblaetter, frische2 Schlagsahne (geschlagen)1 Petersilie (gehackt) Den Beutelinhalt in 1/2 l kaltes Wasser einruehren, auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 aufkochen und 3 Min. unter Ruehren auf 0 kochen...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Gemuesezwiebel1 l WasserSalz4 Scheib. Toastbrot500 g Hackfleisch2 El. Senf2 EierSalzPfefferKuemmel1 l Gemuesebruehe1 Gemuesezwiebel20 g Butter200 g Crème fraîche1 l Rotwein2 El. SoßenbinderSalzPfeffer Zwiebel in Viertel schneiden. Wasser mit Salz ankochen und Zwiebelviertel darin 10 Minuten fortkochen. Toastbrot entrinden und in Wasser einweichen. Hackfleisch mit Senf,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:3 Broetchen5 Eier5 El. SahneSalzPfeffer1 Zwiebel500 g braune Champignons1 Bd. Petersilie (gehackt)250 g wuerziger Schnittkaese1 Tl. Butter75 g Fruehstuecksspeck Feingewuerfelte Brötchen mit Eiern, Sahne, Salz und Pfeffer verquirlen. Zwiebeln wuerfeln und glasig duensten. Champignons in Scheiben schneiden und zugeben. Unter Wenden anbraten. Etwas abkuehlen lassen. Käse...
Menge: 3 Portionen Zutaten:500 g Stielmangold1 l Salzwasser25 g Speck, durchw.1 Tl. Oel125 g Zwiebeln, kleine150 g Bratwurstbraet,2 Tomaten1 El. TomatenketchupSalzPfeffer1 Tl. Sojasauce150 g Mozzarella Gewaschenen Mangold in 10 cm lange Stuecke schneiden. Die Stiele ca. 10 Minuten, die Blätter nur kurz ins siedende Salzwasser geben. Blätter und Stiele anschliessend...
Menge: 4 Servings Zutaten:1 Haehnchen (ca. 1,2 kg)SalzPfeffer1 Zitrone2 Knoblauchzehen6 Salbeiblaetter1 El. Butter1 El. Olivenoel Hähnchen innen und außen abbrausen, trockentupfen, mit Salz und Pfeffer einreiben. Schale der Zitrone abreiben. Frucht halbieren, eine Hälfte auspressen, die andere schälen und zerkleinern. Knoblauch pellen und hacken. Zitronenstuecke mit Knoblauch und 2/3 der...
Menge: 4 Zutaten:30 g Butterschmalz; (1)2 Zwiebeln; gehackt1 Bd. Petersilie; gehackt1 Semmel; kleingeschnitten, in warmem Wasser eingeweicht400 g Gemischtes Hackfleisch1 Ei; verquirltSalzPfefferCayennepfefferPaprika1 El. Mehl2 El. Butterschmalz; (2) Zwiebeln und Petersilie in Butterschmalz (1) gut durchduensten, dann auskuehlen lassen. Hackfleisch, Zwiebeln, Petersilie, gut ausgedrueckte Semmelwuerfel, Ei und Gewuerze zusammen verkneten. Mit...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Avocado1 Zwiebel1 Knoblauchzehe1 Tl. Mayonnaise2 Tl. saure SahneSalzPfefferPaprikaPetersilie Avocado halbieren, aushöhlen, mit der Gabel zerdruecken. Zwiebel fein wuerfeln, Knoblauchzehe durch Presse geben und mit Mayonnaise und Sahne unter die zerdrueckte Avocado geben. Mit Salz, Pfeffer und Paprika wuerzen. Die Masse wieder in die Schale...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 klein. Zwiebel1 Knoblauchzehe1 El. Bratbutter; o. Butterschmalz200 g Kartoffeln; geschaelt kleingewuerfelt300 g Rohes Sauerkraut1 El. Paprika1 dl Trockener Weisswein1 l GemuesebrueheSalzPfefferCayennepfeffer12 Scheib. BaguetteButterSenf12 Getrocknete WacholderbeerenBeat Wuethrich Weltwoche 07/99 Erfasst von Rene Gagnaux Das Schlimmste, was ich meinem Magen antun könnte, wäre ein Menue, das ungefähr so...
