Menge: 4 Servings Zutaten:1 kg Schweinerippchen; im Stueck1 Tas. Sojasauce2 El. Honig2 El. Hoisin-Sauce2 El. Essig, hell1 El. Reiswein1 Tl. Knoblauch; feingehackt1 Tl. Zucker2 El. HuehnerbruehePflaumensauce aus der Dose Vorbereitung: Die Rippchen mit Kuechenbeil oder scharfem Messer von ueberfluessigem Fett befreien. Ist das Brustbein noch vorhanden, benutzt man das Kuechenbeil,...
Menge: 1 Zutaten:400 g Tomaten1 Zwiebel1 Knoblauchzehe1 El. Oel Salz, Pfeffer1 Tl. Sojasauce1 Blumenkohl1 Bd. Dill Tomaten enthäuten und in Scheiben schneiden. Zwiebelwuerfel und feingehackten Knoblauch in heissem Oel glasig duensten. Tomatenscheiben zufuegen, mit Salz, Pfeffer und Sojasauce wuerzen. Blumenkohl putzen, in Röschen zerteilen, zu den Tomaten geben. Im geschlossenen...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Schale AusternpilzeBalsamico1 Ei3 KarottenKraeuter, frischMehlOlivenoelPaniermehlSojasauce1 Stueck TofuHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 14. 02. 2000 Zubereitung: Tofu in ein wenig Mehl, Ei und Brösel wenden und anbraten. Die Karotten schälen, raspeln mit etwas Sojasauce wuerzen, etwas Olivenöl und frische Kräuter hinzugeben. Die Austernpilze anbraten und wuerzen. Fuer...
Menge: 12 Servings Zutaten:50 g Zucker1 Tl. Salz1 Tl. Fuenf-Gewuerz-Pulver2 El. Sojasauce2 El. Wasser400 g Mehl1 Hefewuerfel; oder1 Glas Trockenhefe6 El. Wasser, lauwarm (1)1 l Wasser, lauwarm (2)1 El. Zucker1 Fruehlingszwiebel150 g Schweinefleisch; gegrillt(*)1 Knoblauchzehe1 El. Oel2 El. Sojasauce2 El. Austernsauce2 El. Hoisin-Sauce1 Tl. Sesamoel1 El. ZuckerSalzPfeffer (*) Grillen: Das...
Menge: 4 Zutaten:225 g Kichererbsen2 El. Sonnenblumenoel2 Knoblauchzehen; gehackt675 g Lauch; in feinen RingenIngwer, ca. 2,5 cm; gehackt4 El. Frisches Salbei; gehackt1 El. Weissweinessig1 El. SojasauceSalz, Pfeffer Die Kichererbsen ueber Nacht in Salzwasser einweichen. (In den meisten Kochbuechern steht, dass man Huelsenfruechte nicht in Salzwasser einweichen soll, aber Kichererbsen werden...
Menge: 2 Zutaten:150 g Tofu, fest2 El. Sojaoel; (1)1 El. Sojaoel; (2)3 El. Sojaoel; (3)1 Knoblauchzehe; zerdrueckt Salz Grober schwarzer Pfeffer200 g Pilze; Shiitakepilze oder Champignons oder Pfifferlinge4 El. Reiswein; oder trock. SherryFeldsalat150 g Tomaten1 El. Kraeuteressig1 El. Balsamessig1 El. SojasauceSchnittlauchroellchen Tofu trockentupfen, zu fingerbreiten, etwa 2 Zentimeter langen Streifen...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 AnanasButter1 Schale Gambas1 Dos. Mie-Nudeln1 Bd. MoehrenOlivenoelSalz1 Bd. Spargel, gruen1 Prise SojasauceThai-Basilikum1 VanilleschoteZuckerHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 12. 04. 2000wiederholt am 28. 08. 00 Zubereitung: Vanilleschote auskratzen und das Mark in Olivenöl gut durchziehen lassen. Spargel putzen und am unteren Ende leicht anspitzen. In die Garnelen...
Menge: 12 Stück Zutaten:24 Reispapierblaetter (16 cm)1 klein. Zwiebel50 g Sojabohnensprossen1 Handvoll Spinat1 Kopfsalat1 Bd. Koriandergruen150 g Hackfleisch2 El. Oel1 Tl. Sesamoel1 Tl. Knoblauch; feingehackt1 Tl. Ingwer; feingehackt1 Tl. Fuenfgewuerzpulver1 El. Fischsauce1 El. SojasauceSalz und Pfeffer1 Moehre; in Scheiben Reispapierblätter jeweils paarweise aufeinander legen, möglichst nebeneinander auf nassen Geschirrtuechern ausbreiten,...
Menge: 4 Portionen Zutaten:8 Kalbsmedaillons3 Eigelb4 Sahne2 Meerrettich80 g Gouda; alt1 SojasauceSalz, Pfeffer1 Oel1 Butter100 ml FleischbrueheIlka Spiess Fuer die Farce in einer Schuessel Eigelb Sahne, Meerrettich und frisch geriebenen Käse vermengen. Mit Sojasauce, Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Die Kalbsmedaillons rundum mit dem Pfeffer einreiben. Im heißen Butter –...
Menge: 4 Zutaten:4 Eier1 El. Sojasauce1 Tl. Sesamoel2 cm Ingwerwurzel200 g mageres Schweinefleisch1 Tl. Ingwerwurzel; gehackt1 Tl. Knoblauch; gehackt1 Tl. Sesamoel2 Lauchzwiebeln1 rote Paprikaschote1 gelbe Paprikaschote2 El. neutrales Oel1 El. Sojasauce1 El. Fischsauce1 Tl. ZuckerSalzPfeffer2 El. Sherry; oder ReisweinMinze; oderKoriandergruen3 El. Sojasauce3 El. Sherry3 El. Huehnerbruehe1 Tl. Ingwersaft; durch die...
Menge: 4 Zutaten:400 g Halbweissmehl1 Tl. Salz1 Beutel Trockenhefe1 El. Olivenoelca. 2,5 dl Wasser, lauwarm300 g Schweinefleisch, gehackt1 Ei2 El. Milch1 mittl. Zwiebel, (ca. 80 g)100 g gelbe Peperoni100 g rote Peperoni1 Tomate, (ca. 100 g)PfefferPaprikaSalzwenig Cayennepfeffer*Tsatsiki*1 Salatgurke (ca. 400 g)Salz2 Vollmilch-Joghurts, (180 g) 4 Knoblauchzehen*Salat*1 Kopfsalat (ca. 300 g)20...
Menge: 2 Zutaten:3 Fruehlingszwiebeln200 g Spinat; feinblaettrigerSalz50 g Chinesische Eiernudeln60 g Shiitake-Pilze15 g Ingwer; walnussgross1 El. Sonnenblumenoel3 l Gemuesebruehe1 El. SojasaucePfeffer100 g Cocktailgarnelen Die Fruehlingszwiebeln putzen und waschen. Von zwei Fruehlingszwiebeln das Gruen abschneiden und mit der restlichen Zwiebel beiseite legen. Bei den beiden weissen Zwiebelstuecken die Enden jeweils knapp...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g Rinderlende2 Zwiebeln4 Moehren2 gruene Paprikaschoten200 g Champignons, frisch200 g Weisskohl1 Dos. Bambussprossen2 El. Oel1 l WeissweinSojasauceSalzPfeffer aus der Muehle Das Fleisch in hauchduenne Scheibchen schneiden, das geputzte Gemuese in kleine Stuecke zerteilen. Eine grosse Pfanne mit Oel ausstreichen, das Gemuese hineingeben und unter...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Rinderfilet100 g Krabben; oder Abalone1 St Gurke; oder2 St Paprikaschoten; gruen2 St Karotten100 g Champignon; frisch100 g Sojabohnenkeime; frisch1 Tl. Salz3 El. Oel1 St Knoblauchzehe2 El. Sojasauce2 El. Reiswein1 El. Zucker300 ml Wasser150 g Mehl1 St Eiweiss1 Tl. SalzOel Das Rinderfilet in 4cm...
Menge: 6 Servings Zutaten:10 g Ingwer2 Knoblauchzehen, gepresst2 El. Ahornsirup1 El. Zuckerruebensirup, dunkel5 El. SojasauceSchwarzer Pfeffer1 kg Schweinenacken o. Knochen8 El. OelFruehlingszwiebelstreifen zum Garnieren Ingwer schälen, in kleine Stuecke schneiden und durch die Knoblauchpresse druecken. Knoblauch, Ingwer, Ahornsirup und Sojasauce mit etwas Pfeffer verruehren. Fleisch längs halbieren, die Stuecke quer...
Menge: 1 Zutaten:500 g Rindfleisch250 g Kartoffeln1 Karotte; (Moehre)2 Bd. Petersilie2 El. Erdnussoel1 Tl. Salz1 El. Sojasauce1 Spur Bluetenpfeffer; gemahlen1 El. Lauch od. Fruehlingszwiebel; gehackt1 Tl. Ingwer; feingehackt500 ml Wasser Das Rindfleisch in ca. 3 cm grosse Wuerfel schneiden, in sprudelndem Wasser blanchieren. Aus dem Topf herausnehmen und beiseite stellen....
Menge: 4 Zutaten:3 Tas. Ketchup1 Tas. Zucker, braun4 El. Rauch, fluessig1 Tl. Sojasauce1 Zehe Knoblauch2 El. Suesser Senf (Thomy)5 Spritzer Zwiebelextrakt, fluessig Ketchup in eine hohe Tasse einfuellen. Fluessigen Rauch dazugeben; gut vermischen. In der Mikrowelle fuer 30 Sekunden auf high erhitzen. Nun die restlichen Zutaten einruehren. Das ganze nun...
Menge: 2 Servings Zutaten:1 Moehre1 Zwiebel1 Lauchstange2 Staudenselleriestangen100 g Bambussprossen; a.d.Glas100 g Champignons1 klein. Paprikaschote, gruen100 g Sojasprossen, frisch1 Knoblauchzehe1 Ingwerstueck; je 2 cmSalz3 El. Oel1 El. Sojasauce1 Tl. Zucker4 El. Bruehe1 Tl. Sesamoel Alle Gemuese waschen und putzen oder schälen. Die Möhre in duenne Scheibchen schneiden. Die Zwiebel vierteln,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:200 g Schweinefilet2 El. getrocknete chinesische Morcheln1 Zwiebel1 duenne Lauchstange1 Moehre200 g Sojabohnenkeime1 Bd. Fruehlingszwiebeln1 Tl. Speisestaerke1 Tl. Sesamoel1 El. Sojasauce1 Prise Zucker2 El. neutrales Oel1 Tl. Sesamoel1 El. feingehackter Knoblauch1 El. feingehackter Ingwer2 El. Sojasauce2 El. Reiswein oder Sherry (trocken!)2 El. HuehnerbrueheZuckerSalzPfeffer Das Fleisch...
Menge: 4 Personen Zutaten:1 mittl. Rotkabis1 Tl. Senf1 Tl. Kuemmel, nach BeliebenPfefferPaprikaKnoblauchpulverSalz1 Tl. italienische Kraeutermischung, getrockn1 El. SojasauceZ El Aceto balsamico3 El. Weissweinessig3 El. Olivenoel120 g Speckwuerfeli800 g Kartoffeln3 dl Milch30 g ButterPfefferMuskatSalz12 Lammkoteletts (zu ca. 75 g)Pfeffer2 Zweige Rosmarin, frisch150 g Zwiebeln8 mittl. Knoblauchzehengut 1 dl Gemuesebouillon20 g Butter30...
