Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:200 g Emmentaler400 g Greyerzer1 Knoblauchzehe4 Tl. Speisestaerke300 ml trockenem Weisswein1 Tl. Zitronensaft1 Glaeschen KirschwasserPfeffergeriebene MuskatnussWeissbrot oder helles GraubrotGewuerzgurkenEssiggemuese Emmentaler, Greyerzer fein Wuerfeln oder grob raspeln Knoblauchzehe abziehen, halbieren, einen Fonduetopf damit ausreiben. Speisestärke mit Weisswein anruehren, in dem Fonduetopf auf der Kochstelle zum Kochen...
Menge: 8 Portionen Zutaten:125 g Butter100 g Zucker1 Prise Salz3 g Lebkuchengewuerz4 Eier (M)100 g Mehl75 g Speisestaerke1 Tl. Backpulver250 g Crème doubleK-H. Boller 2:2426/2270.7 aus: essen & trinken 12/98 Butter schmelzen und abkuehlen lassen, dann Zucker, Salz und Lebkuchengewuerz mit den Quirlen des Handruehrgerätes sehr cremig schlagen. Eier nach...
Menge: 2 Portionen Zutaten:500 g Rote Beeren; Himbeeren, Johannisbeeren, Erdbeeren1 l Orangensaft150 g Zucker2 Vanilleschoten40 ml Grand Marnier4 Blatt Gelatine1 l Milch4 Eigelbe10 g SpeisestaerkeIlka Spiess ARD-BUFFET Vanilleschoten halbieren, das Mark herauskratzen. Beeren putzen, Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Mark einer Vanilleschote mit Orangensaft, Grand Marnier,50 g Zucker in einen...
Menge: 1 rezept* Zutaten:1 Eigelb1 El. Zitronensaft1 Tl. Senf, mittelscharf1 Prise Salz1 l OelPfeffer; frisch gemahlen1 l Bruehe; Instant2 El. Speisestaerke4 El. Wasser1 Glas Magermilchjoghurt;150g1 Prise Zucker * Pro Rezepteinheit ca. 640 ml. Eigelb, Zitronensaft und Senf mit einer Prise Salz in eine Ruehrschuessel geben und mit den Quirlen des...
Menge: 1 Rezept Zutaten:750 g Frische Fliederbeeren (Holunderbeeren)2 Streifen Zitronenschale50 g Zucker2 Reife Birnen40 g SpeisestaerkeEtwas MilchZitronensaftIlka Spiess ARD-FRUEHSTUECKSBUFFET Fliederbeeren waschen und von den Dolden abzupfen oder abschneiden. In einen Topf mit 1,5 l Wasser und den Zitronenschalen geben, 30 Minuten kochen. Das Kompott anschliessend durch ein Sieb in in...
Menge: 4 Zutaten:3 Eier80 g Zucker1 El. Vanillezucker1 Spur ;Salz50 g Mehl30 g Speisestaerke1 l Milch1 El. Vanillezucker5 Eigelbe120 g Zucker30 g Mehl150 g Kandierte Fruechte3 El. Alchermes; florentinischer Kraeuterlikoer5 Eiweisse100 g Puderzucker a) Biskuit zubereiten Den Backofen auf 180 o vorheizen. Die Eier trennen, die Eigelbe mit dem Zucker...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:Butter u. Mehl fuer die Form6 Eier, getrennt175 g ZuckerAbgeriebene Schale 1 unbeh.Zitrone1 Prise Salz75 g Mehl25 g Speisestaerke2 Eier275 g ZuckerAbgerieben Schale und Saft von 1 unbeh. Zitrone50 g Mehl1 l Suesse Sahne, steif geschl.Gelee-Zitronen u.-Orangen zum Garnieren Backofen auf 180Gradc vorheizen (Gas 2)....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:200 g Mehl1 Tl. Backpulver100 g Butter oder Margarine75 g Zucker1 Ei500 g Rhabarber (evtl. mehr)3 Eigelb50 g Zucker200 g sueße Sahne40 g Speisestaerke3 Eiweiß150 g Zucker Aus den angegebenen Zutaten einen Knetteig bereiten und 30 Minuten kuehl stellen. Rhabarber in kleine Stuecke schneiden. Teig auf...
Menge: 1 26-cm-form Zutaten:1 Eier ; Eigelb davon1 Zitrone ; abgeriebene Schale150 g Mehl100 g Margarine1 Schuß Salz2 Eier1 Eiweiß175 g Zucker ; (1)1 Vanillinzucker1 Zitrone ; Saft davon500 g Quark4 Blatt weiße Gelatine500 g Sahne600 g Beeren , gemischt , evtl. TK250 ml Kirschsaft50 g Zucker ; (2)2 Speisestaerke4...
Menge: 6 Portionen Zutaten:6 klein. Bananen, halbreif75 g Mehl2 El. Speisestaerke60 g ZuckerSalz125 ml WasserPflanzenoel zum FritierenPuderzuckerZimtPetra Holzapfel Joyce Jue Die besten Rezepte aus der fernoestlichenGarkueche Die Bananen schälen und in 7,5 cm lange Stuecke schneiden. Zur Seite stellen. Fuer den Ausbackteig Mehl, Speisestärke, Zucker und Salz in eine Schuessel...
Menge: 1 Zutaten:80 g Mehl60 g Butter, oder Margarine25 g Zucker1 Eigelb1 Pk. VanillezuckerMehl; zum Ausrollen75 g Kuerbiskerne4 Eier4 El. Wasser, kalt150 g Zucker75 g Weizenvollkornmehl75 g Speisestaerke2 Tl. KakaoZucker; zum Stuerzen200 g Doppelrahm-Frischkaese500 g Margerquark150 g Magermilch-Joghurt50 g Zucker1 Zitrone; Saft davon1 kg Suesskirschen400 g Schlagsahne Fuer den Muerbeteig...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Dos. Aprikosen, (425 ml)3 El. Weißwein60 g Zucker1 Tl. Speisestaerke1 Ei1 l Milch1 P. Schokoladen-Puddingpulver20 g Ingwer, frischer, oder1 Tl. Ingwerpulver1 B. Creme double (125 g)1 B. Sahne (125g)30 g Ingwer, eingelegterMinze zum Verzieren Aprikosen abtropfen lassen, Saft auffangen. Aprikosen in Spalten schneiden. Wein, 2 EL...
Menge: 1 Torte Zutaten:1 Springform (18 cm / 1 l)175 g Mehl100 g Kalte Butter oder Margarine2 El. Puderzucker2 klein. Eier200 g Magerquark100 g Creme fraiche2 El. Zucker1 El. Speisestaerke1 Unbeh. Zitrone2 klein. Saeuerliche Aepfel3 El. Mandelstifte 1. Fuer den Teig aus dem Mehl, der kalten Butter oder Margarine, dem...
Menge: 4 Zutaten:4 Eiweiss1 Vanilleschote5 dl Milch50 g Zucker1 Spur ;Salz30 g Speisestaerke4 Eigelb60 g Zucker250 ml Weisswein1 Zitrone; Saft1 El. Speisestaerke Eiweiss steif schlagen und in den Kuehlschrank stellen. Die Vanilleschote aufschlitzen, das Mark auskratzen und zusammen mit der Schote, Milch, Zucker und Salz in einem Topf geben und...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:125 g weiche Butter / Margarine150 g ZuckerPrise Salz1 Pck. Vanillinzucker3 Eier4 El. Eierlikoer50 g Speisestaerke150 g Mehl1 Tl. Backpulver370 g Sauerkirschen aus dem Glas400 g Schlagsahne2 Pck. Vanillinzucker2 Pck. Sahnesteif4 El. Eierlikoer Fett, Zucker, Salz und Vanillinzucker verruehren, Eier trennen und die Eigelbe nacheinander...
Menge: 1 Zutaten:300 g Mehl150 g Zucker150 g Butter3 Eiweiss40 g Speisestaerke5 dl Milch1 Vanilleschote6 Eigelb150 g Zucker1 kg Birnen; bevorzugt Williams2 Zitronen Aus den Teigzutaten einen Muerbeteig zubereiten, indem man das Mehl auf ein Backblech siebt, in die Mitte eine Vertiefung macht, Zucker hineingibt, Butter als Flöckchen auf den...
Menge: 4 Portionen Zutaten:250 g weiche Butter175 g Zucker4 Eier125 g Mehl50 g Speisestaerke100 g geroestete Sonnenblumenkerne fein gehackt2 Orangenlikoer1 (gestr.) Backpulver1 unbeh. Zitrone, Schale davon50 g Butterschmalz800 g Erdbeeren4 cl Orangenlikoer40 g Zucker2 Vanillezucker300 ml Sahne4 Sonnenblumenkerne Die Erdbeeren waschen, entstielen und vierteln. Ein Päckchen Vanillezucker in Orangenlikör auflösen,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:3 Eiweiss4 El. Wasser200 g Zucker1 Paeckchen Vanillin-Zucker4 Eigelb100 g Mehl100 g Speisestaerke1 Tl. Backpulver40 g zerlassene ButterMargarine zum Ausfetten70 g Rohmarzipan30 g Puderzucker2 cl brauner Rum10 El. Orangensaft2 El. Zitronensaft4 cl brauner Rum200 g Bitter-Orangenmarmelade100 g Rohmarzipan50 g Puderzucker150 g Puderzucker2 El. Zitronensaft1 Toepfchen...
Menge: 4 Portionen Zutaten:150 g Mehl1 Tl. Backpulver30 g Speisestaerke1 Ei1 Prise Gemahlene SafranfaedenSalz2 El. Sesamoel8 Scampi (ungeschaelt)Pfeffer2 El. Mehl300 g ButterschmalzKuechenpapier50 g Schalotten50 g Kuerbiswuerfel50 g Moehrenwuerfel5 El. Sesamoel50 ml Gemuesebruehe1 Tl. Gehackte Korianderblaettchen1 El. Honig5 El. Essig; vorzugsweise Safranessig3 El. Disteloel4 Kirschtomaten100 g Blattsalat1 Zweig KoriandergruenJohann Lafer Ilka...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:500 g Pflaumen8 Viertel davon (2)75 g Zucker1 Pk. Vanillinzucker1 Prise Zimt30 g Speisestaerke6 Scheib. weiße Gelatine1 Vanilleschote350 g Milch3 Eigelb100 g Zucker300 g Schlagsahne1 El. Pistazien; gehackt1 l Wasser (1) Pflaumen waschen, entsteinen und vierteln. Angegebene Anzahl Viertel (2) beiseite legen. Restliche Pflaumen mit Wasser...
