Gebeizte Reh- oder Hirschkeule.
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Rehkeule; oder HirschkeuleSalz1 l Wasser1 l RotweinEssig5 Wacholderbeeren evtl. etwas mehr1 Bd. Suppengruen1 ZitronenschalenstueckGewuerzkoerner1 ZwiebelSalzSpeckButterKokosfett; Ceres Man löst den Knochen heraus, wäscht und häutelt die Keule gut ab, teilt sie der Größe der Fleischgläser entsprechend in Braten, rollt und bindet sie, indem man sie vorher mit...