Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg Rindfleisch1 l Weißwein2 El. Weinbrand3 El. Olivenoel4 Knoblauchzehen, ausgepreßtThymianSalzPfeffer2 Lorbeerblaetter250 g geraeucherter durchwachsener Speck2 Zwiebeln750 g Moehren750 g Kartoffeln750 g Porree250 g Tomaten100 g schwarze Oliven1 Bd. SchnittlauchRosmarinMajoran1 Bd. Petersilie Fleisch in Wuerfel schneiden. Aus den angegebenen Zutaten eine Marinade bereiten, ueber das Fleisch...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 El. Olivenoel30 g Butter6 Knoblauchzehen1 Gemuesezwiebel1 gelbe Paprikaschote1 rote Paprikaschote300 g Zucchini1 Aubergine2 El. Tomatenmark1 l Bruehe1 Bd. Petersilie1 Rosmarinzweig2 Thymianzweige2 LorbeerblaetterSalzPfeffer500 g Tomaten Oel mit Butter erhitzen. Knoblauchzehen zerdruecken, Zwiebel in Ringe schneiden und beides 5 Minuten darin anduensten. Paprikaschoten und Zucchini in Streifen,...
Menge: 4 Zutaten:150 g Schalotten150 g Champignons1 rote Paprikaschote (150 g)1 Paket Fischstaebchen (10 Stueck)3 El. OelJodsalzPfeffer2 Tomaten200 g passierte Tomaten1 rote und 1 gruene ChilischoteJodsalzPfeffer1 El. Weissweinessig1 El. Honig100 g Doppelrahmfrischkaese50 ml Milch1 unbehandelte ZitroneJodsalzPfefferZucker1 Topf Zitronenmelisse Schalotten abziehen, grössere halbieren. Pilze putzen und halbieren. Paprika putzen, waschen und...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:800 g Moehren1 Porreestange1 Sellerie (250 g)2 Zwiebeln2 Tomaten4 El. Oel1 Huehnerkeule1 l Huehnerbruehe (Instant)100 g Fadennudeln1 Dos. Tomatenmark ( 150 g)Salz1 Tl. Curry Gemuese waschen, putzen und kleinschneiden. Zwiebeln abziehen und wuerfeln. Tomaten ueberbruehen und abziehen. Einen Liter Wasser mit dem Oel aufkochen. Gemuese...
Menge: 1 Portion Zutaten:60 g Penne Lisce100 g Aubergine1 Zwiebel1 Tl. Olivenoel1 gelbe Paprikaschote50 g Champignons2 Tomaten45 g MozzarellaSalzPfeffer aus der MuehleBasilikum Penne Lisce nach Anweisung al dente kochen und abtropfen lassen, Aubergine halbieren, in Scheiben schneiden, mit wenig Salz bestreuen und 30 Min. stehen lassen. Zwiebel in feine Wuerfel...
Menge: 2 Portionen Zutaten:2 El. Oel200 g Tomaten100 g Zwiebeln200 g Zucchini125 g Mozzarella200 ml Gemuesebruehe (instant)1 Messloeffel Biobin; b.Bedarf das Doppelte Biobin ist ein BindemittelSalzPfefferTartex Gesuender leben. Leicht geniessen. erfasst: v. Renate Schnapkaam 22.09.96 Tomaten, Zwiebeln und Zucchini kleinschneiden und in Oel anduensten, Gemuesebruehe zugeben und Gemuese ca. 10...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:4 Scheiben Stangenweissbrot4 Tomaten1 rote 1 gruene Paprika4 KnoblauchzehenSalzfrisch gemahlener Pfeffer4 El. Olivenoelgefuellte OlivenSardellenfilets Stangenweissbrot mit Knoblauchbutter bestreichen und rösten. Tomaten, Paprika klein schneiden, in Oel duensten. Die Knoblauchzehen zerdruecken und dazu geben. Dann auf die Weissbrotscheiben verteilen und mit Sardellenfiletröllchen garnieren, eine Olive in...
Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g Tomaten500 g Zucchini3 Zwiebeln150 g Bacon (daen. Fruehstuecksspeck)30 g Butter oder Margarine3 El. Tomatenmark2 El. Mehl, evtl. mehr800 ml Fischfond (a. d. Glas)SalzCayennepfefferZucker1 Zweig Rosmarin1 Zweig Basilikum1 Zweig Majoran (ersatzw. 2 EL provenzalische Kraeuter, getrocknet)400 g Dorschfilet3 El. Zitronensaft Tomaten häuten, Stielansatz entfernen, vierteln. Zucchini...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 HaehnchenkeulenSalzPfefferCurrypulver4 El. Olivenoel2 Zwiebeln2 Knoblauchzehen2 rote Paprikaschoten200 g Reis1 bis 3/4 l Huehnerbruehe (Instant)300 g Tomaten200 g Zuckerschoten200 g Erbsenschoten Hähnchenkeulen mit Salz,Pfeffer und Curry wuerzen. Oel erhitzen und das Fleisch von allen Seiten darin anbraten. Zwiebeln und Knoblauchzehen abziehen. Zwiebeln fein hacken und Knoblauchzehen...
Menge: 4 Portionen Zutaten:600 g Schollenfilet4 Scheib. RaeucherlachsMangold1 kleine Zwiebel500 g rote und gelbe Paprikaschoten400 g Zucchini400 g Tomaten1 kg Kartoffeln1 ZitroneThymianOlivenoelSalzPfeffer Vier grosse Mangoldblätter eine Minute in Salzwasser blanchieren, dann in Eiswasser abschrecken. Aus den grossen geschälten Kartoffeln mit dem entsprechenden Gerät dicke Spiralen herausbohren und diese 10 Minuten...
Menge: 4 Zutaten:4 Zucchini2 Tomaten400 g Tortiglione-NudelnSalzwasser4 El. OelSalz, Pfeffer1 El. Zitronensaft75 g Parmesan; geriebenBasilikum Zucchini putzen, waschen, in Scheiben schneiden. Tomaten waschen, wuerfeln. Tortiglione-Nudeln in Salzwasser ca. 8 Min. garen. Zucchini und Tomaten in heissem Oel duensten. Nudeln unterruehren, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft wuerzen. Geriebenen Parmesan und etwas...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Tas. gek. Schinken1 Tas. ger. Magerer Speck1 Tas. Salami1 Tas. Gouda1 Tas. gruene u. rote Paprika1 Tas. Tomaten1 Tas. Champignons Teig mit Ketchup bestreichen, mit Oregano u. Cayennepfeffer bestreuen, mit den in Streifen geschnittenen Zutaten belegen u. 1/8l saure Sahne uebergiessen. Bei 200 Grad...
Menge: 1 Rezept Zutaten:2 kg Rindfleisch; LungenbratenSalzPfefferSpeck; in Streifen100 g ButterRaeucherspeck; in Scheiben2 mittl. Zwiebeln; in Scheiben1 Bd. Suppengruen5 TomatenWacholderbeeren1 Zitronenschalenstueck1 l WeißweinKnochenbruehe 2 kg muerbes Rindfleisch (Lungenbraten) werden gewaschen, mit Salz und Pfeffer eingerieben und auf allen Seiten recht dicht mit Speckstreifchen gespickt. In eine Bratpfanne gibt man 10...
Menge: 4 Zutaten:4 Scheibe Graubrot4 Tomaten1 Knoblauchzehe1 Rosmarinzweig1 ThymianzweigSalz und PfefferOlivenoel zum RoestenRosmarinblueten Thymianblueten Brote in Olivenöl goldgelb rösten. Tomaten mit kochendem Wasser ueberbruehen, enthäuten, entkernen und in kleine Wuerfel schneiden. Knoblauchzehe durchpressen und mit dem Rosmarin, dem Thymian und den Tomaten duensten. Anschliessend salzen und pfeffern. Die Paste auf...
Menge: 8 Zutaten:750 g Kartoffeln2 Knollen FenchelSalz10 Tomaten4 Zucchini4 Rote Zwiebeln8 Knollen Knoblauch2 Zitronen; Saft1 Unbehandelte Zitrone2 El. Fenchelsamen1 Bd. Thymian1 Zweig Rosmarin250 ml Olivenoel Zitronen auspressen. Unbehandelte Zitrone in Scheiben schneiden. Fenchelsamen im Mörser leicht zerdruecken. Kräuter von den Stielen zupfen. Mit dem Olivenöl vermischen. 3 bis 4 Stunden...
Menge: 4 -6 persone Zutaten:2 Haehnchen100 g Fruehstuecksspeck (Bacon)1 Fenchelknolle2 Tomaten1 Rote Paprika1 Gelbe Paprika2 Moehren2 klein. Zucchini1 Bd. FruehlingszwiebelnKnoblauchzehen nach BeliebenOlivenoelSalzPfefferFrische RosmarinzweigeFrische ThymianzweigeSaft einer Zitrone1 Zitrone in ScheibenOlivenoel100 ml Weisswein Die Hähnchen jeweils in 8 Stuecke zerteilen: Dafuer die Oberschenkel abtrennen und im Gelenk durchschneiden. Die Brust entlang des...
Menge: 2 Zutaten:1 Haehnchen1 El. Butterschmalz1 ZwiebelJodsalzweisser Pfeffer80 g Bohnen80 g Brokkoli80 g Blumenkohl1 Karotte1 klein. Zucchini60 g Austernpilze60 g Egerlinge2 Kartoffeln3 Tomaten1 Tas. BrueheOreganoRosmarin1 El. gehackte KraeuterPfeffer; aus der Muehle Hähnchen halbieren und in etwas grössere Stuecke zerhacken. Butterschmalz erhitzen, die in Streifen geschnittene Zwiebel darin glasig duensten. Die...
Menge: 2 Zutaten:300 g Hackfleisch3 Tomaten3 Paprika (rot, gruen, gelb oder beliebig)2 Zwiebeln1 grose Dose Rote Bohnen3 KnoblauchzehenFleischbrueheCayennepfeffer Knoblauch und Zwiebeln in kleine Stuecke hacken, Paprika und Tomaten in Wuerfel schneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch duensten, das Hackfleisch dazugeben und gut durchbraten. Die Roten Bohnen abtropfen lassen und ca....
Menge: 1 Zutaten:4 Tomaten1 Zwiebel2 Zucchini4 gross. Kartoffeln3 Moehren3 Stiele Stangensellerie1 Maiskolben; oder eine kleine Dose Mais1 Knoblauchzehe1 Gekochte Huehnerbrust4 NelkenSalzPfeffer1 Tl. Thymian; frisch gehackt1 l Fleischbruehe Tomaten ueber Kreuz einritzen, mit heissem Wasser ueberbruehen, enthäuten und kleinschneiden. Zwiebel schälen, feinwuerfeln. Zucchini, Möhren und Stangensellerie in Scheiben schneiden, Kartoffeln schälen...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Suppenhuhn (1,2 kg)2 El. Oel2 Knoblauchzehen2 ZwiebelnSalz1 Tl. Ingwer1 El. Curry1 Tl. Koriander gemahlen1 Prise Cayennepfeffer4 Tomaten1 Bd. Lauchzwiebeln (200 g)40 g Mehl50 g Glasnudeln100 g Schmand Suppenhuhn waschen und in Stuecke teilen. Oel erhitzen und die Gefluegelstuecke darin anbraten. Knoblauchzehen und Zwiebeln schälen...
