Menge: 2 Portionen Zutaten:2 Kartoffeln2 Tomaten1 Thunfisch1 Frischkaese1 FruehlingszwiebelSalz, PfefferBalsamico Zubereitung: Die geschälten Kartoffeln in duenne Scheiben schneiden und fuer eine Minute in der Mikrowelle garen. Die Tomaten in Scheiben schneiden und mit den gegarten Kartoffelscheiben auf einem flachen Teller auslegen. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer verfeinern und im Ofen...
Menge: 1 Zutaten:20 g Butter100 g durchwachsener Speck4 Zwiebeln1 Salatgurke SalzPaprikapulver1 Paprikaschote250 g Tomaten1 Prise Kerbel1 Prise Estragon1 Tl. Basilikum1 El. Petersilie1 l saure Sahne Butter im Topf erhitzen. Speck und Zwiebel in kleine Stuecke schneiden und i n dem Fett glasig duensten. Die Gurke waschen, schälen, in 2cm dicke...
Menge: 2 Zutaten:500 g Auberginen50 g Zwiebeln150 g Tomaten4 El. Olivenoel100 g Schafskaese1 Tl. Thymian, getrocknetSalz, Pfeffer, Zitronensaft4 Eier1 l Kalbsfond70 g Tomatenmark2 El. Petersilie, gehackt150 g Sahnejoghurt1 Tl. Minze, gehackt Auberginen putzen, waschen, abtrocknen, längs halbieren. Fruchtfleisch bis auf einen halbzentimeterdicken Rand herauslösen, hacken u. m. Zitronen saft beträufeln....
Menge: 1 rezept Zutaten:250 g Gemischtes Gemuese;gehackt z.B.1 Moehre1 Paprikaschote1 Bd. Petersilie2 klein. Tomaten5 Blaetter Spinat1 Lauchstange;nur das Weisse250 g Gerste;fein gemahlen2 Eier(ersatzweise Sojamehl + 5Std. Quellzeit)1 l Wasser3 El. SojasauceSalzPfefferButter z. AusbackenVegetarische VollwertkostRenate Schnapka Die Möhre grob raffeln (nicht in Scheiben, die Paprika sehr fein hacken (Blitzhacker), die Petersilie...
Menge: 4 Zutaten:200 g weisse Bohnenkerne2 Moehren2 Zwiebeln2 Stangen Lauch/Porree4 Tomaten5 El. Butter1 Tl. Salz1 Tas. Sauerampferblaetter1 Tas. Sahne4 Scheiben Weissbrot Die Bohnen 12 Stunden in kalten Wasser einweichen. Die Möhren schaben und wuerfeln. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Den Lauch gruendlich waschen, putzen und in Scheiben schneiden....
Menge: 4 Zutaten: 300 g Haehnchenbrust1 Tl. Salz4 Pfefferkoerner1 Lorbeerblatt500 g mitteldicker Spargel1 Prise Zucker1 Tl. Butter2 klein. Tomaten4 etwa 1 cm dicke Scheiben Ananas (ca. 400 g)3 El. Mayonnaise (50 % Fett)3 El. saure Sahne1 El. ZitronensaftSalzPfefferZucker1 Spritzer Worcestershiresauce 3/4 l Wasser mit 1/2 Tl., den Pfefferkörnern und dem...
Menge: 4 Zutaten:1 kg Rotbarschfilet2 Tomaten3 Chilis; gehackt1 Zwiebel; gehackt1 Bd. PetersilieFrischer Thymian1 l Wasser Den Fisch in Stuecke schneiden, die Tomaten wuerfeln. Fisch und Tomaten mit Chilis, Zwiebel sowie gehackter Petersilie in Wasser bei grosser Hitze zum Kochen bringen. Bei verringerter Hitze 30 Minuten köcheln. Gelegentlich umruehren und, wenn...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Ogenmelone (600 g)1 Salatgurke (250 g)250 g TomatenSalzPfeffer (a. d. Muehle)2 El. Zitronensaft1 Sp./Schuss Zucker1 Bd. DillPaprikapulver Melone vierteln, entkernen, das Fruchtfleisch von der Schale lösen und in Stuecke schneiden. Gurke schälen, halbieren, entkernen und in Stuecke schneiden. Tomaten sechstem und mit der Hälfte des Melonenfleisches...
Menge: 4 Zutaten:40 g Pinienkerne40 g Pistazienkerne250 g Ricotta-Kaese; ersatzweiseDoppelrahm-Frischkaese40 g Butter; weicheSalzweisser Pfeffer; f.a.d.M.2 Tl. Paprikapulver1 Prise geriebene Muskatnuss1 Kaestchen Kresse4 Tomaten3 El. Olivenoel1 Tl. ZitronensaftSalzPfeffer; f.a.d.M. Pinien- und Pistazienkerne fein hacken und in einem tiefen Teller mischen. Ricotta durch ein Sieb streichen und mit der Butter verruehren. Mit...
Menge: 8 Portionen Zutaten:70 g Sanella100 ml Wasser200 g MehlSalz100 g Porree125 g Sellerie125 g Moehren1 Zwiebel1 El. Oel250 g Schinken, gek.250 g Tomaten1 Bd. Petersilie1 Bd. Schnittlauch1 KnoblauchzeheSalzPfeffer (a. d. Miihte)OreganoFett fuer die Form2 Eier1 l Kaffeesahne (10%)SalzMuskat Margarine, Wasser, Mehl und Salz mit dem Handruehrgerät verknoten, 20 Min....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Blumenkohl100 g Champignons2 Tomaten150 g Camembert50 g Walnußkerne150 g Kefir oder Joghurt1 El. Zitronensaft1 Tl. Honig1 El. ger. Meerrettich (evtl. mehr) (Glas)1 Tl. Sojasauce (evtl. mehr) Blumenkohl in Röschen zerteilen, in feine Scheiben schneiden. Vorbereitete Champignons ebenfalls in feine Scheiben schneiden. Tomaten achteln. Käse in...
Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g gruene Bohnen (evtl. TK)200 g Moehren200 g Kartoffeln200 g Fruehlingszwiebeln300 g Tomaten200 g kleine Zucchini2 El. OlivenoelSalzPfeffer75 g Fadennudeln1 Bd. Basilikum, evtl. mehr2 Knoblauchzehen5 El. Olivenoel80 g geriebener Greyerzer Kaese Gemuese putzen und waschen. Bohnen einmal durchbrechen, Möhren der Länge nach vierteln, dann in Stuecke...
Menge: 4 Personen Zutaten:2 Knoblauchzehen4 Tomaten500 g Fischfilet1 Zwiebel50 g Butter oder Margarine1 Schuß NelkenpulverSalz und PfefferPaprikapulver750 ml Gemuesebruehe250 ml Fischfond125 g Reis1 Bd. Petersilie1 Unbehandelte ZitroneUlli Fetzer Knoblauchzehen schälen und feinhacken. Tomaten enthäuten, vierteln und Kerne entfernen. Fischfilet in 3 cm grosse Wuerfel schneiden. Butter erhitzen und Knoblauch, Tomaten...
Menge: 2 Zutaten:1 Gruene Paprikaschote2 Moehren300 g Kuerbis; vorbereitet gewogen100 g Lauch100 g Sellerie100 g Zwiebel3 El. Sonnenblumenoel1 Tl. Gekoernte Gemuesebruehe2 El. Weisswein8 Rosmarinnadeln2 Tomaten1 Tl. Steinpilzbruehe (Reformhaus)2 El. Butter2 El. Kraeuter (Bohnenkraut,Basilikum, Oregano, Petersilie Das Gemuese putzen und waschen. Die Paprikaschote in schmale Streifen schneiden. Die Möhren in feine...
Menge: 2 Portionen Zutaten:175 g Penne150 g Mailaender Salami1 Paprika; gelb1 Paprika; rot2 klein. Zwiebel gehackt2 El. Pflanzenoel2 Tomaten175 g Hot Ketchup z.B. von Heinz1 Tl. Basilikum; getrocknet1 Tl. Oregano; getrocknetParmesan geriebenHeinz Ketchup Erfasst v.Susanne Harnisch Im April 1997 Penne gar kochen. Paprika und Zwiebeln in Streifen schneiden und in...
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 mittl. Peperoni3 Tomaten1 mittl. Zwiebel3 El. Oel1 280g-Dose MaiskoernerSalzPfeffer200 g Feta; oder Formaggini2 dl Creme freche80 g Tilsiter; gerieben oder RaclettekaeseAnnemarie Wildeisen Meyers Modeblatt 28/1998 Erfasst von Rene Gagnaux Den Ofen auf 230 Grad vorheizen. Die Peperoni waschen, trocknen und auf ein Blech legen. In der...
Menge: 4 Portionen Zutaten:400 g Kartoffeln, neue4 OlivenoelSalz50 g Mandeln, abgezogene50 g Parmesankaese50 g Schafskaese1 Ei1 Olivenoel2 Knoblauchzehen, zerdrueckte1 Bd. Basilikum, gehacktSalzPfeffer50 g Mandelblaetter1 Knoblauchzehe100 g Zwiebeln250 g Zucchini250 g Tomaten1 Olivenoel1 Tl. CurryCayennepfeffer20 g Mandelblaetter Kartoffeln gruendlich waschen und längs in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Eine Auflaufform mit...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Tomaten125 g Zwiebeln1 Knoblauchzehe1 El. geriebener Meerrettich aus dem GlasSalzZucker3 El. Essig1 Tl. Cayennepfeffer1 Tl. Paprika1 Tl. gemahlener Ingwer1 Tl. gemahlener Piment1 Tl. gemahlene Nelken200 g Tomatenketchup Tomaten ueberbruehen, abziehen und in Wuerfel schneiden, Zwiebeln und Knoblauchzehe in feine Wuerfel schneiden. Alles ankochen und...
Menge: 4 Zutaten:280 g SeeteufelSalzPfefferMehlOlivenoelButter250 g Zucchetti; gewuerfeltOlivenoel1 Schalotte; fein gehackt1 Knoblauchzehe; fein gehacktThymian; fein gehacktMajoran; fein gehackt1 dl RahmSalzPfeffer2 TomatenPetersilie; fein gehacktRene Gagnaux Den Seeteufel in Medaillons schneiden, wuerzen, wenig mehlen und in der Pfanne mit Oel und Butter goldgelb anbraten. Schalotte und Knoblauch in Oel anziehen lassen, Zucchetti...
Menge: 4 Zutaten:4 Poulardenkeulen Salz Pfeffer; frisch gemahlen2 mittl. Zwiebeln5 Milde Peperoni3 gross. Tomaten3 Kartoffeln3 klein. Auberginen5 El. Olivenoel30 g Butter1 Bd. Glatte Petersilie Die Poulardenkeulen waschen, trockentupfen und Ober- und Unterschenkel mit einer Gefluegelschere trennen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Die Zwiebeln schälen, vierteln und in Streifchen schneiden. Die...
