Menge: 4 Zutaten:500 g Kartoffeln1 l OelSalz4 Auberginen2 Zwiebeln500 g Gemischtes HackfleischPfefferPaprikaThymianRosmarinSalbei2 El. Tomatenmark1 l Fleischbruehe200 ml Joghurt3 Eier1 Spur Backpulver2 El. MehlSalz Kartoffeln schälen, in Scheiben oder Wuerfel schneiden und in heissem Oel anbraten, nur leicht salzen. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Auberginen halbieren, salzen und 30...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Kalbfleisch aus der Schulteroder der Keule1 El. KorianderkoernerSalz3 El. Sonnenblumenoel3 El. Tomatenmark1 Tl. HarissaPfeffer aus der Muehle1 Tl. mildes Paprikapulver1 mittelgroßer Blumenkohl2 Eier4 El. MehlOel zum Fritieren1 Bd. glatte Petersilie1 Bd. Schnittlauch 1. Das Fleisch in kleine Wuerfel schneiden, in eine Schuessel geben. Den...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 kg Tomaten1 Stange Lauch125 g Butter1 gross. Zwiebel2 Dos. TomatenmarkFleischbruehe4 Zehen frischen Knoblauch2 gross. Mohrrueben Die Mohrrueben, den Lauch, die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in der Butter (Oel) anduensten. Es soll noch nichts braun werden. Dann das Tomatenmark zugeben und auf kleiner...
Menge: 2 Portionen Zutaten:250 g Kartoffeln100 g MoehenSalz400 g Karpfenfilet100 g Porree (Lauch)1 Zwiebel1 Knoblauchzehe1 Tl. Butter o. MargarineKuemmelEdelsuess PaprikapulverGetrockneter MajoranUngar. Gulaschgewuerz1 l Gemuesebruehe (Instant)1 El. TomatenmarkWeisser Pfeffer a.d.M.Etwas Kresse zum GarnierenFernsehwocheRenate Schnapka Kartoffeln und Möhren schälen, waschen, kleinschneiden. In Salzwasser ca. 10 Min. garen. Fischfilet abspuelen, trockentupfen und wuerfeln....
Menge: 4 servings Zutaten:4 Rinderrouladen, duenn20 g Knoblauchbutter; (1)4 Scheib. Schinken, rohSalzPfeffer f.a.d.M.4 Selleriestuecke40 g Knoblauchbutter; (2)1 l Weißwein, trocken1 Tl. Tomatenmark1 Glas TK-Bohnen, gruen20 g Knoblauchbutter; (3) Die Fleischscheiben mit Salz und Pfeffer bestreuen. Knoblauchbutter (1) erhitzen, die Innenseiten der Rouladen damit bestreichen. Darauf Schinken und Sellerie geben. Zusammenrollen,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:800 g Kabeljaufilet1 ZitroneSalz2 El. Oel1 Zwiebel5 El. Tomatenmark1 El. Thymian1 Glas Vollmilch-JoghurtPfeffer1 Sp./Schuss Zucker2 El. Speisestaerke4 El. Sahne Fisch waschen, abtrocknen. Zitrone auspressen, den Saft ueber den Fisch gießen, salzen. Oel in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln schälen, wuerfeln, unter Wenden im Oel glasig duensten. Tomatenmark,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:100 g Sultaninen5 cl Sherry1 Orange, Saft von1 Zwiebel2 Knoblauchzehen1 Bd. Koriandergruen / Cilantro1 Banane1 Apfel1 Limette oder Zitrone, Saft von5 El. Pflanzenoel750 g Hackfleisch50 g Mandelblaettchen50 g Tomatenmark1 l RotweinSalzPfeffer (roter)gemahlener Zimt nach Belieben1 Prise gemahlene Nelken250 g Reis, gekochter Die Sultaninen mit Sherry und...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:4 El. scharfer Senf4 El. Pflaumensauce2 El. Tomatenmark1 Tas. SojasauceSalzPfeffereinigen Tropfen Chilioel Senf mit Pflaumensauce, Tomatenmark und Sojasauce vermischen. Mit Salz, Pfeffer und einigen Tropfen Chiliöl abschmecken. ** From: UDO@SURPRISE.INSIDER.SUB.DE Date: Mon, 27 Jun 1994 Stichworte: Chinesisch, Asien, Saucen, Sossen, Dips
Menge: 4 Zutaten:100 g Borlottibohnen; frisch1 Zwiebel; fein geschnittenButter1 El. Tomatenmark400 g Gemischtes Gemuese in Scheiben1 l Bouillon1 Tomate; enthaeutet und gewuerfelt1 Bd. Basilikum; in StreifenSalzPfeffer4 Lachsforellenfilets; a 120 g1 Zitrone; SaftSalzPfeffer Die Borlottibohnen in reichlich Salzwasser kalt aufsetzen und zum Kochen bringen, etwa 1 Stunde köcheln lassen. Abgiessen, erkalten...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 kg Ochsenschwanz; vorzugsweise die dicken EndstueckeSalz und Pfeffer80 g Fetter Speck; in duennen Streifen geschnitten2 Knoblauchzehen2 El. Tomatenmark1 El. Paprika-Pulver, edelsuess350 ml Kraftbruehe2 gross. Tomaten40 g Pflanzenfett60 g Durchwachsenen Speck100 g Schalotten, geschaelt100 g Moehren, geputzt100 g Knollensellerie, geputzt100 g Geputzte Petersilienwurzel150 g Geschaelte Kartoffeln1 l...
Menge: 2 Zutaten:100 g Kichererbsen1 Tl. Gekoernte Gemuesebruehe1 Tl. Curry125 ml Wasser (1)100 g Gruene Paprikaschote50 g Knollensellerie300 g Topinambur100 g Zwiebeln1 El. Olivenoel; kalt gepresstKraeutersalz1 El. Tomatenmark100 ml Wasser (2)1 Tl. Zitronenschale1 El. Zitronensaft1 El. Petersilie; frisch gehackt1 KnoblauchzeheCayennepfeffer Die Kichererbsen 3 Tage keimen lassen. Dann in einem Sieb...
Menge: 4 Portionen Zutaten:750 g Fischfilet; z.B. Zander Steinbeisser Rotbarsch350 ml Buttermilch1 Lorbeerblatt3 Wacholderbeeren5 Pfefferkoerner1 Moehre2 klein. Zwiebeln100 g Speck; gewuerfelt30 g Fett; hocherhitzbar20 g Fett; hocherzitzbar (1)2 El. Tomatenmark5 El. Schmand; ersatzweise: Creme fraicheSalzPfeffer3 El. Marinade (2)die Aktuelle 13.04.97 erfasst von I.Benerts Fisch in Portionsstuecke teilen und mit Buttermilch...
Menge: 4 Zutaten:4 mittl. Auberginen5 El. Olivenoel, kaltgepresst; (1)1 El. Olivenoel, kaltgepresst; (2)2 mittl. Zwiebeln4 mittl. Tomaten250 g Hackfleisch vom Rind1 El. Tomatenmark1 Bd. Glatte PetersilieSalzPfeffer; frisch gemahlen1 Spur Zucker2 Peperoni; mild oder scharf1 l Warmes Wasser Die Auberginen waschen, am Stielansatz rundum abschälen, den Stiel nicht entfernen. Von den...
Menge: 2 Zutaten:2 Haehnchenkeulen1 El. Butterschmalz1 Zwiebel1 El. Mehl1 El. Tomatenmark1 l Fleisch- oder Gemuesebruehe1 Tas. Rotwein1 Lorbeerblatt2 Wacholderbeeren1 NelkeRosmarinThymian Jodsalz Pfeffer; aus der Muehle1 Kohlrabi2 Karotten100 g Sellerie1 Zwiebellauch Hähnchenkeulen mit Jodsalz und Pfeffer wuerzen, in Butterschmalz rasch anbraten. Keulen herausnehmen und die klein geschnittene Zwiebel darin glasig duensten....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Hackfleisch (halb Rind, halb Schwein)1 Zwiebel1 El. Margarine1 Glas Rotwein4 El. TomatenmarkSalzPaprikaThymianPfeffer250 g Bandnudeln1 halbe Tasse saure Sahnegeriebener KaeseMargarine fuer Fettfloeckchen Das Hackfleisch mit der geriebenen Zwiebel in der Margarine anrösten. Mit dem Rotwein löschen und das Tomatenmark unterruehren. Mit Salz, Paprika, Thymian...
Menge: 1 Rezept Zutaten:3 Kartoffeln2 Schalotten1 Brokkoli1 Maronen1 Paprika, rot1 Mozzarella150 ml JoghurtButterCurryMinzeOlivenoelRotweinessigSalz, PfefferTomatenmarkZucker, braunHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 12.08.1999 Zubereitung: Die geschälten Kartoffeln, die Schalotten, den Brokkoli und die Maronen in Wuerfel schneiden und die entkernte Paprika in feine Streifen schneiden. Alles in Olivenöl und Butter anschwitzen, mit Rotweinessig,...
Menge: 4 Personen Zutaten:400 g Spaghetti3 Paprikaschoten, rote2 Paprikaschoten, gelbe1 Peperoni, roteSalz2 El. Olivenoel1 Knoblauchzehe1 El. Tomatenmark100 ml Gemuesebruehe, klare1 El. BalsamicoessigPfefferChilipulver Paprikaschoten halbieren, putzen und mit der Hautseite nach oben im Backofen 10 Min. grillen, bis sie sich dunkel verfärben und Blasen werfen. Paprika mit einem nassen Kuechentuch abdecken,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:150 g Kichererbsen1 l Wasser50 g geraeucherter durchw. Speck125 g Zwiebeln100 g Moehren250 g Stangensellerie1 Knoblauchzehe1 Tl. Tomatenmark1 kl. Ds. Tomaten (ca. 200 g Abtropfgewicht)SalzPfeffer1 Tl. Sojasauce1 Tl. Instant-Gemuesebruehegehackte Petersilie Kichererbsen ueber Nacht im Wasser einweichen. Anschließend mit dem Wasser auf 3 zum Kochen bringen und...
Menge: 4 Zutaten:4 Bierwurst-Scheiben, mit Pelle4 Edamer-Scheiben1 Zwiebel4 Eier40 g. ButterPfeffer2 Tl. Tomatenmark Aus Alufolie vier Blätter von 30 x 30 cm schneiden und zu kleinen Kochtöpfen formen. Auf einen Tischgrill stellen und darin Butter schmelzen. Feingehackte Zwiebel darin verteilen und die Wurstscheiben dazulegen. Auf jeder Wurstscheibe etwas Tomatenmark und...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Schote Paprika; rot1 Zucchino; klein1 Knolle Fenchel; klein1 Zehe Knoblauch2 Scheiben Ingwer (ca. Markstueck Groesse)4 El. Tomatenmark1 Tl. Korinaderpulver1 Tl. Zucker1 Msp. Salz1 Msp. Pfeffer (aus der Muehle)2 El. Balsam Essig(also Aceto Blasamico fuer Arme wie mich :))1 El. Chin. Sojasauce(Mushroom flavoured von Pearl...
