Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:400 g SchweinehalsSalzPfeffer aus der Muehle400 g Zwiebeln2 Knoblauchzehen1 rote Paprika1 gruene Paprika3 Kartoffeln500 g Sauerkraut3 El. Oel2 El. Tomatenmark2 El. Paprikapulver1 Lorbeerblatt1 Tl. Kuemmel1 l Fleischbruehe1 l saure Sahne Schweinefleisch wuerfeln und mit Salz und Pfeffer wuerzen. Zwiebeln schälen und in Ringe, Knoblauch in...
Menge: 2 Zutaten:600 g Rinderlende, gut abgehangen aus der Mitte2 El. Cognac2 El. Oel1 El. Essig1 El. Cognac1 Knoblauchzehe1 El. Tomatenmark1 Tl. Tabasco4 El. Worchestersauce1 El. Petersilie, feingehackt1 El. Thymian, feingehackt1 El. Minze, feingehackt3 El. Oel Essig, Oel und Tomatenmark mit der zerdrueckten Knoblauchzehe und den feingehackten Kräutern vermischen. Die...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:600 g Entenbrust3 El. dunkle Sojasauce1 El. trockener Sherry oder Reiswein1 Tl. gemahlener Ingwer2 Tl. brauner Zucker1 Prise Salz1 Knoblauchzehe4 El. Sesamoel2 Schalotten1 Staudensellerie2 Ananasscheiben aus der Dose1 Honigmelone frischoder Melonenkugeln aus der Dose50 g Lychees frisch oder aus der Dose2 El. helle Sojasauce2 El....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 mittl. Blumenkohl4 Zwiebeln6 mittelgrosse Kartoffeln1 Stueck Ingwerknolle (4 x 5 cm)6 Knoblauchzehen 100 g Margarine (oder Ghee)1 Tl. Salz1 Tl. Garam Marsala1 Tl. Chilipulver2 Tl. gemahlener Koriander4 Tl. Tomatenmark1 Strauss Koriandergruen,ersatzweise glatte Petersilie Die Zwiebeln halbieren und in feine Scheibchen schneiden. Den Ingwer grosszuegig...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:4 Ingwernuesse in Sirup1 Tas. Honig2 El. Tomatenmark4 El. Essig4 cl SherrySalzPfeffereinigen Tropfen Chilioeletwas Sojasauce Ingwernuesse in Sirup sehr fein hacken und mit Honig vermischen, Tomatenmark, Essig und Sherry unterruehren. Mit Salz, Pfeffer, einigen Tropfen Chiliöl und etwas Sojasauce abschmecken. ** From: UDO@SURPRISE.INSIDER.SUB.DE Date: Mon,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:150 g Butter250 g Mehl1 Ei2 El. WasserSalz750 g Sauerkraut1 Tas. Milch3 El. Tomatenmark1 El. PaprikaFrankfurter Wuerstchen oder SpeckEigelb Auflaufform einfetten und mit duenn ausgewelltem Teig ausfuettern (oh, diese Schwaben). Abwechselnd gekochtes Sauerkraut und die kurz gebruehten Wuerstchen oder angebratenen Speckscheiben in die Form einfuellen....
Menge: 2 Zutaten:1 Gebratenes Haehnchen1 Kopfsalat3 Bananen2 Aepfel1 Zitrone, Saft1 Eigelb2 El. Senf5 El. OlivenoelSalzPfeffer1 El. Tomatenmark12 Walnusskerne Huhn in Steucke teilen, Salat waschen und in Streifen schneiden, die Banane in Scheiben, die Aepfel schälen und in Wuerfel schneiden, beides mit Zitronensaft uebergiessen. Eigelb mit Senf, Oel, Salz, Pfeffer und...
Menge: 4 Zutaten:750 g Schweinenacken2 Zwiebeln2 Tomaten2 El. Oel2 El. Mehl2 El. TomatenmarkSalzPfefferPaprika, edelsuess1 Dos. Gemuesemais, a 425 ml1 Dos. Linsen, a 850 ml1 Bd. Schnittlauch Fleisch von den Knochen lösen, waschen. Mit Kuechenpapier trockentupfen und in Wuerfel schneiden. Zwiebeln schälen und hacken. Tomaten putzen, waschen und achteln. Oel in...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 kg Putenoberkeule mit Haut75 g Pflanzenfett50 g Mehl2 Tomatenmark500 ml Weinessig500 ml Wasser2 Zwiebeln; oder1 Porreestange1 Moehre1 Knolle Sellerie4 Nelken1 Lorbeerblatt1 Zerdrueckte Pfefferkoerner1 Thymian1 Zucker1 SalzRadiomarkt 01.07.1996 Umgew. von Rene Gagnaux Zunächst fuer die Marinade: Essig und Wasser aufkochen, Nelken, Lorbeerblatt, zerdrueckte Pfefferkörner, Thymian, Zucker und...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:6 hartgekochte Eier2 El. TomatenmarkSalzedelsueßes Paprikapulver1 Pr. Zucker 4 El sueße Sahne6 Tl. KaviarDill Die Eier schälen, längshalbieren und die Dotter herausnehmen. Die Dotter mit der Gabel zerdruecken und mit dem Tomatenmark, Salz, Paprika, Zucker und Sahne cremig ruehren. Die Creme in einen Spritzbeutel fuellen und...
Menge: 1 Rezept Zutaten:450 g TK-Blaetterteig (10 Scheiben)4 RinderrouladenSalzPfeffer1 Bd. Suppengruen (Sellerie, Moehren, Porree und Petersilie)200 g frische Champignons4 El. Speiseoel2 El. Tomatenmark1 Prise Zucker125 ml Wasser1 Ei1 Tl. Milch Blätterteig nach Packungsanweisung auftauen. Rouladen waschen, trockentupfen, salzen und pfeffern. Suppengruen putzen und waschen. Porree in Röllchen schneiden. Petersilie fein...
Menge: 4 Portionen Zutaten:125 g LangkornreisSalz1 l Wasser, kochend800 g Wirsingkohl10 g Butter/Margarine1 l Gemuesebruehe (Instant)3 Orangen4 Lammfilets à ca. 100g Oder400 g –RinderfiletKoriander, gemahlen1 TomatenmarkSchw. Pfeffer a.d.M.1 Oel1 l Klare Bruehe (Instant)2 Saure Sahne 10% Fett1 Speisestaerke Reis in kochendes Salzwasser geben und 15-18 Min. bei kleiner Hitze ausquellenlassen....
Menge: 4 Zutaten:700 g Fischfilet, verschiedene Sorten wieLengfischRotbarschSteinbeisserSalz (1)Pfeffer (1)1 Zitrone; SaftOel (1)2 Tl. Kraeuter der Provence (1)1 Zwiebel, je nach Groesse auch 21 Pk. Creme fraiche2 El. Tomatenmark2 El. Weinbrand1 Tl. Kraeuter der Provence (2)Salz (2)Oel (2)Dill; etwas500 g ZucchiniOel (3)Salz (3)Pfeffer (3)Kraeuter der Provence (3)Petersilie1 kg KartoffelnSalz (4)Milch;...
Menge: 6 Personen Zutaten:2 Rinderbeinscheiben750 g Zwerchrippe; oder anderes Suppenfleisch3 Markknochen1 Bd. Suppengemuese2 gross. Zwiebeln2 Gewuerznelken1 Lorbeerblatt2 l Salzwasser8 mittl. Kartoffeln1 Knolle Rote Bete1 El. Essig2 Knoblauchzehen1 El. Butter1 gross. Tomate1 El. Tomatenmark250 g Sauerkraut15 Pfefferkoerner1 Dos. Creme fraicheSalz, Pfeffer Das Fleisch und die Markknochen waschen. Das Suppengemuese putzen, die...
Menge: 4 Zutaten:8 mittl. Kartoffeln500 g Gehacktes1 ZwiebelZucchini4 TomatenSalzPfefferThymianOreganoBasilikum1 Pk. Sahne1 Schmelzkaeseecke3 El. Tomatenmark250 g Gouda, mittelalt Zubereitung: Kartoffeln in Scheiben schneiden und in der Pfanne anduensten, das Gehacktes mit Zwiebelwuerfeln kruemelig anbraten, beides in eine gefettete Auflaufform schichten. Mit Zucchini belegen und darauf die Tomatenscheiben verteilen. Die Sahne erhitzen,...
Menge: 4 Zutaten:1 Haehnchen, ca. 1 kg Salz, Pfeffer a.d. Muehle1 El. Paprika, edelsuess3 Rote Paprikaschoten2 gross. Zwiebeln2 El. Oel1 El. Tomatenmark1 l Huehnerbruehe (Extrakt)1 El. Gehackte PetersiliePeter Mackert, 2:246/8105.0 Das Hähnchen waschen, trockentupfen und in Teile schneiden, mit Salz, Pfeffer und Paprika einreiben. Die gewaschenen Paprikaschoten halbieren, Stengelansätze und...
Menge: 4 Zutaten:1 Rehruecken; ausgeloest und enthaeutetButter; zum AnbratenThymianWacholder Salz, PfefferKnochen vom Rehruecken1 Suppenbund1 Zwiebel1 Spur Getr. ThymianRosmarinPetersilienstengel1 El. Tomatenmark1 l Italienischer Rotwein1 l Wasser Aus dem Knochen kocht man mit einem Suppenbund, etwas Thymian, Lorbeerblatt, Wacholder und Petersilienstengel einen Fond. Die Knochen in etwas Fett anrösten, Gemuese und Gewuerze...
Menge: 4 Personen Zutaten:4 Kabeljaukoteletts (ca. 1kg)3 El. Zitronensaft500 g TomatenSalzPfefferZucker2 El. Tomatenmark1 Bd. Petersilie (gehackt) Fisch säubern und säuern. Tomaten häuten, vierteln und entkernen. Fisch salzen. 1/4 l Wasser, Salz und Pfeffer aufkochen. Fisch darin ca. 7 Minuten garziehen lassen. Fisch herausnehmen, warm stellen. Tomaten in den Fischsud geben,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:eine kleine Zucchini (à ca. 150 g)eine kleine Aubergineeine kleine rote Paprikaschote4 El. Olivenoel1 Bd. Basilikum2 Knoblauchzehen2 El. Tomatenmark2 El. ParmesankaeseSalzPfeffer2 Schweinefilets (à 300 g)100 g schwarze Oliven (ohne Stein)1 Kart. Fix-Teig fuer Pizza (2 Beutel à 230 g)1 Tl. getrocknetes Basilikum2 Eigelb4 El. Milch 1....
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:75 g Butter200 g Doppelrahmfirschkaese (60% Fett i.Tr.)2 El. Tomatenmark2 Tl. Sardellenpaste1 Tl. Salz1 Tl. Steakpfeffer1 Tl. Zwiebelpulver1 Tl. Frische o. getrockneteBasilikumblaetter1 El. Kapern a.d. Glas10 Radicchioblaetter1 gross. Pckg. Kraeuter-Schmelzkaese(10 Scheiben;45% Fett i.Tr.)Frische Zitronenmelisse u.Pfefferminzblaetter Die Butter und den Käse sehr fein miteinander vermischen. Tomatenmark, Sardellenpaste,...
