Menge: 1 Rezept Zutaten:50 g Butterkekse1 Limone1 Kaki200 ml Sahne1 ZitroneCalvadosKakaopulverMinzblattZimtZuckerHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 14.07.1999 Zubereitung: Gezuckerte und geschlagene Sahne mit Zitronenabrieb, Zitronensaft, Zimt, Calvados und pueriertem Kakifruchtfleisch verruehren und in ein hohes Glas fuellen. Die zerbröselten Butterkekse darueber anrichten, mit Calvados, Limonenabrieb und Kakaopulver bedecken und mit einem...
Menge: 4 Zutaten:170 g Mehl1 l Milch3 Eier1 El. Zucker1 Spur Salz2 Saeuerliche Aepfel1 l Walnusseis60 g ButterschmalzZimt Mehl mit Milch verruehren. Eier, Zucker, Salz unterruehren. Die Aepfel waschen, vierteln, grob raspeln, unter den Teig heben. Walnusseis antauen lassen. Die Teigmasse in Portionen aufteilen und jede Portion in 15 g...
Menge: 4 Zutaten:4 Semmeln vom Vortag3 dl Milch; ca. Menge!110 g Zucker8 EidotterZitronenschaleVanillezucker1 El. Rum1 Prise Zimt8 Eiklar110 g Nuesse; gerieben40 g Broesel15 g Mehl1 l Weisswein3 Eidotter1 Ei120 g Zucker Entrindete Semmeln wuerfelig schneiden, in Milch einweichen, gut ausdruecken und passieren. Butter und die Hälfte des Zuckers mit Vanillezucker,...
Menge: 2 Portionen Zutaten:1 Apfel2 Maronen, vorgekocht100 ml SahneCalvadosPuderzuckerZimtZuckerHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 01.07.1999 Zubereitung: Den Apfel mit einem Ausstecher entkernen, die Schale leicht einritzen, mit einer puerierten Masse aus den Maronen, Puderzucker und einem Schuß Calvados fuellen und im Zuckerwasserbad im Ofen dämpfen. Fuer die Sosse Sahne mit Puderzucker,...
Menge: 1 Rezept Zutaten:150 g Okara; (*)100 g Haselnuesse; gemahlen100 g Ruchmehl; o. gesiebtes Vollkornmehl100 g Vollrohrzucker50 g Butter; oder Oel1 El. Abgeriebene Zitronenschale1 Tl. Zimt1 Tl. Vanillezucker1 Prise Muskat1 Prise MeersalzVerena Krieger MM von Rene Gagnaux Alle Zutaten mischen und so lange kneten, bis eine gleichmässige Masse entsteht. Mit...
Menge: 1 Zutaten:200 g Mehl250 g Buchweizenmehl1 l WasserSalz3 Eigelb15 g Hefe4 Eiweiss125 g SahneButter3 Aepfel1 El. Wasser100 g Rosinen1 Tl. Zimt100 g Sahne Mehl, Wasser, Hefe, Salz und Eigelb verruehren und 30 Min. quellen lassen. Sahne und Eiweiss getrennt steif schlagen und unter den Teig heben. Pfannkuchen in Butter...
Menge: 1 Kuchen Zutaten:2 Zwiebaecke150 g Haselnusskerne; gemahlen5 Eier (L)2 El. Wasser, lauwarm50 g Zucker (I)30 g Zucker (II)1 Tl. Zitronenschale; abgerieben1 Prise Zimt1 Prise Salz5 Scheib. Gelatine, weiss4 Tl. Espresso Instant Pulver1 l Wasser5 Eigelb80 g Puderzucker1 l SchlagsahneZucker; zum Bestreuen100 g Mandelblaettchen1 l SchlagsahnePuderzucker; zum Bestaeuben Die Zwiebäcke...
Menge: 12 Stück Zutaten:400 g Kartoffeln, mehligkochende4 Eier,250 g Zucker,100 g Mehl,1 Tl. Backpulver,125 g gemahlene Haselnuesse,2 Tl. Zimt,1 unbehandelten Zitrone, abgeriebene Schale von100 g Kirschkonfituere,150 g Puderzucker,1 El. Zitronensaft,50 g Haselnusskerne, 1) Kartoffeln ca. 20 Minuten in kochendem Wasser garen. Abgiessen, kalt abschrecken und pellen. Kartoffeln erkalten lassen. 2)...
Menge: 1 Kuchen Zutaten:500 g gekochtes Kuerbisfleisch2 El. Milch1 Tl. gestoßener Ingwer1 Tl. Zimt500 g Muerbteig2 Eier160 g Zucker1 Zitrone, Schale und Saft Den Teig ausrollen und eine runde Kuchenform damit auslegen. Die durch ein Sieb getriebene Kuerbismasse, Milch, Eier und Zucker gruendlich miteinander vermengen und dann den Zitronensaft, die...
Menge: 2 Zutaten:60 g Hefe1 Tas. Milch1 Tas. Butter1 Tas. Zucker1 Tl. Salz3 Eier, schaumig geschlagen4 Tas. Mehl1 Tl. Muskat, fr. gemahlen1 Tas. Rosinen, mit1 Tas. Mehl – bestaeubt1 Tas. Mehl1 Tas. Zucker2 El. Butter1 El. Zimt Backofen auf 190C vorheizen. Hefe in warmem Wasser auflösen. Milch mit der Butter...
Menge: 4 Servings Zutaten:800 ml Milch1 El. Kakaopulver, echt1 El. Ahornsirup4 Tl. Hefeflocken50 ml SchlagsahneZimt1 Tl. Raspelschokolade Die Milch unter ständigem Ruehren aufkochen lassen und das Kakaopulver damit uebergießen. Gut umruehren, den Ahornsirup einruehren und die Hefeflocken unterheben. Die Sahne steif schlagen. Die heiße Schokolade auf große Becher verteilen, jeweils...
Menge: 6 Portionen Zutaten:1000 g Kartoffeln1 Tl. Salz500 g Schichtkaese odermageren Quark100 g Rosinen4 Eier1 El. Zucker125 g Zucker1 El. Zimt500 g saure Aeppel oder Zwetschen1 l Meissner Landwein100 g Zucker1 unbehandelte Zitrone150 g bis 200 Gramm Mehl1 El. bis 2 Essloeffel Zitronensaf Am Vortag gekochte und abgepellte Kartoffeln muellern,...
Menge: 1 Zutaten:300 g Kartoffeln250 g Mehl; evtl. etwas mehr125 g Zucker100 g Butter; o. Margarine1 Pk. Backpulver1 Pk. Vanillezucker1 Ei750 g Aepfel; saeuerliche Sorte65 g Rosinen65 g Zucker1 Tl. ZimtButter zum Bestreichen Kartoffeln am Vortag kochen u. pellen. Am nächsten Tag reiben und mit Mehl und Backpulver mischen. Dann...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:4 Eiweiß200 g Mandeln, feingeschnitten300 g Zucker1 Pk. VanillezuckerZimtFido 2:2487/3008.6 Cooknet 235:570/210 Sämtliche Zutaten solange kochen (!), bis sich die Masse mit Kaffeelöffeln auf einem Backblech zu Häufchen formen lässt, wobei es Erfahrungssache ist, dass sie nicht verlaufen, aber auch nicht zu hart werden. Im Backofen...
Menge: 4 servings Zutaten:4 Milchbroetchen350 ml Milch3 Eier50 g Butter50 g Zucker20 g Mandeln; gehackt750 g Kirschen1 Zitrone, unbehandelt abgeriebene SchaleZimt6 Broetchen vom Tag zuvor500 ml Milch80 g Butter125 g Zucker3 klein. Eier1 El. Zimt1 Sp./Schuss Nelken2 El. Kirschwasser1 kg Kirschennach postings von a) Joerg Weinkauf,6.08.94 Aus Dibbe unn PannClaudia...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g Honig oder Kunsthonig250 g Zucker80 g Schweine- oder Gaenseschmalz10 g Zimt5 g gemahlene Nelken5 g gemahlener Ingwer5 g gemahlener Kardamom2 Eier in2 El. Milch verquirlt1125 g Mehl25 g Pottasche in3 El. kaltem Wasser geloestMehl zum Ausrollen1 Glas Aprikosenmarmelade(fuer Diabetiker > 225 g)100 g...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:375 g dunkler Zuckerruebensirup100 g Schmalz(ohne Grieben! und ohne Knoblauch!)50 g Zucker500 g Mehl125 g Staerkepuder1 Paeckchen Backpulver1 Tl. Zimt1 Tl. Nelken1 Tl. Kardamomabgeriebene Schale 1 Zitrone Sirup, Schmalz und Zucker unter Ruehren erhitzen, abkuehlen lassen. Trockene Zutaten mischen. Sirup unterruehren und alles zu einem...
Menge: 2 Portionen Zutaten:1 Hoernchen-Fertigteig1 Papaya1 Tafel Schokolade200 ml SahneZitronensaftHonigZimtCalvados Zubereitung: Den Hörnchenteig ausrollen, mit Ei bestreichen, die mit Zitronensaft, Honig und Zimt marinierten Papayawuerfel einrollen und im Ofen backen. Die Schokolade in Sahne schmelzen, mit einem Schuß Calvados und Zitronensaft verfeinern, mit kalt angeruehrter Stärke binden und als Spiegel...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Dos. ErdnuesseHonig8 LycheesMinze1 OrangeSahneZimtHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 09. 09. 2000 Wiederholungvom 06. 06. 00 Zubereitung: Die Lychees schälen und in Honig karamellisieren. Die Orange halbieren und so aushöhlen, dass eine leere Schalenhälfte zum Fuellen bleibt. Das Fruchtfleisch in kleine Stuecke schneiden und mit einem Teil...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:150 g Butter200 g Saure Sahne600 g Mehl300 g Walnuesse200 g Zucker50 g Honig1 Tl. ZimtButterEigelbPuderzuckerVanillezucker Teig Die weiche Butter schaumig schlagen. Unter ständigem Ruehren die saure Sahne beifuegen. Nach und nach die Hälfte des Mehls untermischen und zu einem Teig kneten. Diesen auf eine mit...
