Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:50 g Haferkoerner80 g Sahnedickmilch150 g Heidelbeeren1 El. FrutiloseZimt Die Haferkörner mit dem Flocker zu Flocken quetschen, oder fertige kernige Haferflocken verwenden. Flocken mit der Dickmilch in einer Schuessel verruehren. Heidelbeeren (frisch oder wenn tiefgekuehlt, dann getaut) mit der Frutilose und etwas Zimt mischen und auf...
Menge: 2 Gläser à 500 g Zutaten:100 g Mandeln500 g frische Feigen150 g Zucker1 ungespritzte Orange, Schale und Saft von1 Tl. Zimt2 Gewuerznelken,1 Tl. Cayennepfeffer,1 Tl. Salz1 l Weißweinessig,50 ml Weinbrand Die Mandeln auf ein Backblech geben und im 200° heissen Ofen etwa 10 Minuten zartbraun rösten. Danach abkuehlen lassen...
Menge: 1 Portionen Zutaten:1 Fruehstueck Aprikosen-Muesli30 g Haferflocken (18g Kh)75 g Aprikosen (6g Kh)150 g Dickmilch, fettarm (6g Kh)ZimtKaffee o. Tee, Sueßstoff 2.FruehstueckPaprikabrot45 g Vollkornbrot (18g Kh)1 Diaetmargarine50 g Rote Paprikaschote*in StreifenMittagessen Filetspitzen m. Reis50 g Vollkornreis (36g Kh)75 g Schweinefilet; in Streifen1 Oel1 Fruehlingszwiebel *; Streifen1 Knoblauchzehe; zerdrueckt50 g...
Menge: 30 Zutaten:6 Eiweiss1 Prise Salz250 g Puderzucker10 g Vanillezucker200 g Mandeln; gemahlen100 g Haselnuesse; gemahlen1 El. Zimt50 g Mehl Eiweiss mit Salz steifschlagen. Dabei langsam Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen. Von diesem Baiser eine Tasse voll abnehmen (Menge bezogen auf 30 Stueck). Mandeln, Nuesse, Zimt und Mehl unterheben. Dabei...
Menge: 1 Rezept Zutaten:2 BananenButter1 Ei1 Dos. Haferflocken1 Stueck Ingwer200 ml SahneSahnesteif1 Schachtel Mini-DickmannsZimtZuckerHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 09. 05. 2000 Zubereitung: Ei mit Zucker, Zimt, Haferflocken und abgeriebener Zitronenschale verruehren, die geschälten und halbierten Bananen durchziehen und in Butter braten. Mini-Dickmanns – ohne Waffeluntersatz – mit Sahne aufkochen, Sahne...
Menge: 50 Stück Zutaten:200 g Margarine100 g Puderzucker120 g Speisestaerke100 g Mehl150 g Haselnußkerne, gemahlene1 Tl. Zimt1 Tl. Zitrone, abgeriebene Schale von1 Prise Kardamom1 Prise Nelkenpulver100 g Belegkirschen, halbierte Fett mit Puderzucker verruehren. Speisestärke, Mehl, gemahlene Haselnußkerne und Gewuerze hinzugeben. Alles zu einem Teig verruehren. Dann mit den Händen und...
Menge: 1 Rezept Zutaten:100 g Eisenkraut10 g Pfefferminze2 g Quendelkraut2 g Majoran5 g Zimt1 g Muskatbluete Zutaten mischen, mit kochendem Wasser uebergießen, 5 bis 10 Minuten ziehen lassen und abseihen. Hinweis: Eisenkraut: Starke Ueberdosierung kann zu Erbrechen und Durchfall fuehren. Während der Schwangerschaft und bei Herzkrankheiten sollte Eisenkraut nicht verwendet...
Menge: 1 Zutaten:250 g Mehl125 g Butter250 g Zucker1 Spur ;Salz1 Tl. Zimt125 g Mandeln; gemahlen1 Ei Grueschbrötli fuer Geräuschbrötli: Da sie knusprig sind, macht es beim Essen eben Geräusche! Mehl in eine Schuessel geben, Butter in kleine Stuecke schneiden, beigeben, reiben bis homogen. Alle uebrigen Zutaten daruntermischen, zusammenfuegen. Teig...
Menge: 2 Zutaten:500 g Kartoffeln; gerieben250 g Mehl125 g Butter; (1)3 Eier2 El. Zucker50 g Butter; (2)ButterZuckerZimt Aus den Kartoffeln, Mehl, Butter (1), Eiern und den 2 Esslöffeln Zucker einen Teig bereiten. Den Teig ganz duenn ausrollen und auf ein gefettetes Backblech legen. Butter (2) darueberstreichen und bei 225 GradC...
Menge: 2 Gläser, (a ca. 250 ml) Zutaten:300 g Zucker,6 Orangen,6 Grapefruits,1 Zitrone, Saft von8 Gewuerznelken,1 Glas Gelin, (200 g)1 Tl. Zimt, 1) Orangen und Grapefruits schälen, so dass die weisse Haut vollständig entfernt ist. Filets zwischen den Trennhäuten herauslassen, ca. 500 g Fruchtfleisch abwiegen und 2/3 der Filets puerieren....
Menge: 1 Rezept Zutaten:3 Eieretwas Salz300 g Mehl1 l Milch750 g Heidelbeeren3 PaniermehlOelZuckerZimt Die Eier mit etwas Salz verruehren und nach und nach Mehl und Milch zufuegen; alles zu einem glatten Teig ruehren. Die Heidelbeeren verlesen, waschen und gut abtropfen lassen. Das Oel in einer Pfanne erhitzen, eine Schicht Teig...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Mandeln250 g Zucker1 Tl. Zimt1 Messerspitze gemahlene Muskatnuss Die Mandeln mit den uebrigen Zutaten in einer grossen Pfanne so lange rösten, bis der Zucker schmilzt und an den Mandeln hängenbleibt. So lange weiterruehren, bis sich Mandeln und Zucker zu einer zähfluessigen Masse verbinden....
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Dos. Kokosraspeln4 Minibananen1 Dos. OrangenkekseSahneWeißweinZimtZuckerHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 30. 05. 2000 Zubereitung: Die Bananen schälen und halbieren. Zucker, Weisswein und gemahlenen Zimt kurz in der Pfanne aufkochen und dann die Bananen hineinlegen. Die Kokosflocken rösten. Sahne steif schlagen und Kekse zermahlen. Die Sahne mit der...
Menge: 12 Zutaten:100 g Magerquark80 g Honig(1)2 El. Sonnenblumenoel1 Ei1 Pk. Vanillezucker125 Weizenmehl ( Typ 550 )2 Tl. Backpulver75 g Koelln Instant Flocken75 g Koelln Echte Kernige50 g Haselnuesse; gemahlen50 g Bluetenzarte Koelln Flocken1 Tl. Zimt40 g Butter50 g Honig(2)800 g Pflaumen Quark, Honig(1), Oel, Ei und Vanillezucker verruehren. Mehl,...
Menge: 1 Zutaten:500 g Dunkler Honig250 g Rohzucker; fein500 g Halbweissmehl oder Ruchmehl1 Tl. Zimt1 Tl. Nelkenpulver150 g Orangeat; gehackt150 g Mandelstifte; fein gehackt1 Tl. Triebsalz; (*)2 El. Kirsch (*) Hirschhornsalz o. Ammoniumcarbonat. Honig mit Zucker unter Ruehren auf 60 Grad erwärmen (mit Thermometer pruefen). Inzwischen alle uebrigen Zutaten –...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 l Wasser80 g Margarine oder Butter1 Tl. Salz200 g Mehl5 Eierabgeriebene Schale von1 Zitrone (unbehandelt)2000 g Kokosfett oder 2 l Oel zum Ausbacken100 g Pflaumenmus zum Fuellen100 g Zucker10 g Zimtzum Wenden Wasser, Fett, Salz und Zitronenschale in einem Topf aufkochen. Mehl zugeben und...
Menge: 1 Rezept Zutaten:500 g Mehl75 g Butter1 Ei250 ml Milch1 Prise Salz4 El. Zucker40 g HefeButter zum Einfetten400 g Birnenschnitze, getrocknetZuckerSternanis, gemahlenZimtGlas Rotwein1 Schnapsglas Trester Beereflare gab es im Hunsrueck zu allen Hochzeitsfesten, Kindtaufen und zur Kerp (Kirmes, Kirchweihe). Dieses Rezept stammt aus dem kleinen Dorf Holzbach bei Simmern,...
Menge: 4 Zutaten:500 g Mehl1 Pk. Trockenhefe75 g Zucker1 Prise Salz1 unbehandelte Zitrone; abgeriebene Schale davon1 Tl. Zimt125 ml lauwarme Milch100 g Butter; oder Margarine2 Eier1 Ei50 g Kuerbiskerne40 g abgezogene Mandeln8 rote Belegkirschen Mehl und Hefe mischen. Mit den restlichen Teigzutaten verkneten. 30 Minuten gehen lassen. Ca. 5 cm...
Menge: 1 Zutaten:125 g Rohzucker2 Eier1 Tl. Muskat; gerieben3 El. Sandelpulver1 Tl. Zimt2 El. Mehl150 g Mandeln; gemahlen150 g Haselnuesse; gemahlen In eine Schuessel Eier mit Zucker schaumig ruehren. Die uebrigen Zutaten beigeben, gut mischen. Mit 2 Teelöffeln kleine Häufchen formen, eine Stunde antrocknen lassen. Ca. 5 Minuten bei sehr...
Menge: 10 Zutaten:150 g Butter200 g Zuckerruebensirup200 g Honig160 g Sahne1 Tl. Zimt1 Tl. Nelken1 Tl. Kardamom1 Tl. Schwarzer Pfeffer100 g Mandeln50 g Orangeat50 g Zitronat7 g Pottasche2 El. Rosenwasser400 g Weizen; fein gemahlen100 Geschaelte Mandelhaelften Die Butter bei milder Hitze zerlassen. Den Sirup und den Honig darin verruehren, aber...
