Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1500 g Rhabarber650 g Zucker500 g Mehl200 g Margarine3 Eigelb1 Prise SalzZitronenschale50 g Semmelbroesel200 g gemahlene Mandeln1 El. Zimt3 Eiweiss1 El. Zitronensaft Rhabarber putzen, waschen und in 3 cm lange Stuecke schneiden. Mit 250 g Zucker 1 Stunde ziehen lassen. Aus Mehl, 150 g Zucker,...
Menge: 4 Zutaten:100 g Meringues3 bis 5 El. gemahlene Mandeln1 Tl. Zimt300 ml geschlagene Sahne dazugeben. Zerdrueckte Meringues, gemahlene Mandeln und Zimt mischen dann geschlagene Sahne dazugeben. Die Masse stellt man in einer Form ueber Nacht ins Tiefkuehlfach. Nimmt man sie wieder heraus, stuerzt man sie: Es ist Mandeleis oder...
Menge: 4 Zutaten:150 g Butter3 Eier200 g LebkuchenVanillezuckerFluessige ButterKristallzucker2 Dotter6 El. BienenhonigZimt Butter schaumig ruehren, nach und nach Dotter dazuruehren, die in Wuerfel geschnittenen Lebkuchen untermischen, zuletzt Eischnee unterheben. Die Masse in die mit Butter ausgestrichenen und mit Zucker ausgestreuten Darioleförmchen (*) fuellen und im Wasserbad im vorgeheizten Rohr bei...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:6 klein. Tomaten1 gross. Stange Lauch (ca. 200g)2 Knoblauchzehen2 El. Oliveroel350 g gem. Hackfleisch2 El. Tomatenmark1 l trockener RotweinSalzschwarzer PfefferMuskatnußZimt200 g Makkaroni4 El. Butter2 Tl. Mehl200 g SahneCayennepfefferetwas abgeriebene ZitronenschaleZitronensaft2 Eiweiß 1. Tomaten mit kochendem Wasser uebergießen und die Schale abziehen, Danach in Stuecke schneiden. 2....
Menge: 1 Rezept Zutaten:200 g Getrocknete Aprikosen250 g Honig250 ml Milch, fettarm750 g Mehl1 Glas Backpulver1 Tl. Zimt1 Prise Muskatnuss1 Prise Nelken1 Prise Ingwerpulver300 g Kuerbismus (s. Grundrezept)Petra Holzapfel Katharina Koenig Die 100 besten Tippsrund um den Kuerbis Die Aprikosen klein schneiden und in etwas warmem Wasser einweichen. Den Honig...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:1 frische Schweinebrust100 g MeersalzLorbeerblattThymianMacisblueteZimtBohnenkrautSalbeiMajoranBasilikumMuskatnussPfefferNelken75 g Flomen5 g Paprikaweitere Flomen oder Schweineschmalz. Rippen, Knochen, Schwarte von der Schweinebrust entfernen. Fleisch auf alle Seiten mit gestoßenem Meersalz einreiben, das mit je 1 Prise der o.a. pulverisierten Kräuter + Gewuerze vermischt wurde. In ein Tuch wickeln und 2...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:6 Eier750 g Zucker450 g Mehl500 g Haselnuesse, gerieben100 g Vollmilch-Schokolade1 Tl. Zimt1 Tl. Nelken oder Lebkuchengewuerz3 Pk. Backpulver700 g Kartoffeln, handwarmgekocht, zerdruecktCooknet : 235:570/210 Fido : 2:2487/3008.6 Alle Zutaten miteinander vermengen, zum Schluß die handwarmen, zerdrueckten Kartoffeln darunterruehren. Die Masse 1 cm dick mit einem...
Menge: 18 St Zutaten:125 g Pistazien in der Schale100 g Moehren125 g Butter oder Margarine100 g Zucker2 Eier250 g Mehl1 Dos. Backpulver1 Tl. Zimt1 Zitrone, abgeriebene Schale davon2 El. Rum5 El. (-6) Milch100 g Puderzucker3 El. (-4) Zitronensaft36 klein. Papiermanschetten erfasst von: Michael Bromberg Pistazien aus der Schale lösen. Mit...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:1 l Rotwein1 l weißen Rum1 l SchnapsZimtNelkenHonigOrangensaft nach Geschmack Wie bei jedem Gluehwein alles miteinander vermengen und erhitzen. Wirkung: Absturz garantiert.
Menge: 2 Personen Zutaten:2 Eier75 g Zucker1 l helles Bier (z. B. Pils)1 Zitrone, abgeriebene Schale vonZimt Eier mit Zucker und Bier schaumig schlagen, Zitronenschale und Zimt hinzufuegen und unter ständigem Ruehren erhitzen. Sofort servieren.
Menge: 1 Zutaten:630 g Zucker560 g Mehl4 gross. Eier100 g Butter15 g Zimt1 Zitrone Butter schaumig ruehren, nach und nach die Eier, den Zucker sowie das Gewuerz beifuegen. Das Mehl auf das Brett geben, das obige Gemisch in die Mitte geben und gut durchmischen, mit den Händen einarbeiten. Ueber Nacht...
Menge: 1 Zutaten:4 gross. Eier500 g Brauner Rohrzucker225 g Haselnuesse, gemahlen1 l Oel1 Tl. Zimt450 g Zucchini; geraspelt450 g Mehl3 Tl. Natron3 Tl. Backpulver150 g Sahne; heiss150 g Kuvertuere Eier- und Rohrzucker schaumig ruehren, Haselnuesse, Oel und Zimt zur Masse geben und gut verruehren. Mit Zucchini, Mehl, Natron und Backpulver...
Menge: 1 Rezept Zutaten:200 g Mandeln4 El. Zucker1 Prise Zimt2 El. WasserMichelle Henkel Thiersheimer Schmankerln Alle Zutaten in eine Mikrowellenform oder eine Schuessel aus feuerfesten Glas geben und durchruehren. Bei 600 Watt 2 mal 3 Minuten in die Mikrowelle geben, zwischendurch umruehren. Sofort aus der Schuessel auf einen Teller geben...
Menge: 1 Zutaten:300 g Pellkartoffeln; vom Vortag250 g Mehl1 Pk. Backpulver125 g Zucker100 g Butter; zimmerwarm1 Pk. Vanillezucker1 Ei750 g Aepfel4 El. Zitronensaft80 g Rosinen80 g Zucker1 El. Zimt30 g Butter; fluessig Kartoffeln schälen und durchs Passevite treiben. Mit dem Mehl, Backpulver, Zucker, Butter, Vanillezucker und Ei mischen. Zu einem...
Menge: 1 Torte Zutaten:5 Eier150 g Zucker100 g Mehl60 g Speisestaerke50 g Kakaopulver50 g Butter460 g Kompott-Kirschen1 l Sauerkirschsaft1 Prise Zimt2 El. Speisestaerke; gehaeuft85 g Zucker2 cl Wasser6 cl Kirschwasser3 l SchlagsahneBlockschokoladePuderzuckerKochen koennen wie ein PROFI (Teubner Edition) erfasst: v. Renate Schnapkaam 09.01.97 Den Boden am Vortag backen! Den Boden...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:20 g Fett20 g Mehl1 l Bruehe20 g geriebene Honigkuchen50 g Rosinen50 g KorinthenZimtNelken1 El. Essig oder ZitronensaftZuckerSalz Man macht eine dunkle Grundsoße (Mehlschwitze), d.h. man läßt das Mehl in dem Fett hell- bis dunkelbraun werden, ehe man Fluessigkeit daranruehrt. Diese Grundsoße wird mit Honigkuchen, vorgeweichten...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Honig250 g Zucker100 g Margarine1 Tl. Zimt1 Tl. Kardamom1 Tl. Anis, gemahlen1 Flaeschchen Zitronenaroma2 Eier500 g Mehl2 El. Kakao10 g Pottasche1 Glas Kirschwasser Honig, Zucker und Margarine unter Ruehren erhitzen, bis sich der Zucker gelöst hat. Dann die Gewuerze: Zimt, Kardamom, Anis, und...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 kg Lauch; der Laenge nach halbiert u. gut gespuelt2 Eier; verquirlt30 g feines Matzenmehl; (Kuchen- mehl), evtl. mehrSalzschwarzer Pfeffer a. d. M.1 Tl. getrockneter Thymian1 Tl. ZimtPflanzenoel zum FritierenZitrone; in Stuecken Den Lauch in einer grossen, halb mit Wasser gefuellten Bratpfanne, bei starker Hitze 5-7 Min....
Menge: 1 Zutaten:125 g Getrocknete Pflaumen ungeschwefelt, ohne Stein5 El. Orangensaft1 klein. Banane, vollreif1 Prise ;SalzZimtVanille Die Pflaumen in Stuecke schneiden, im Orangensaft einweichen und mindestens eine Stunde – besser ueber Nacht – quellen lassen. Anschliessend zusammen mit der Banane und den Gewuerzen puerieren. Abschmecken und durchziehen lassen. Im Kuehlschrank...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:30 g Hefe1 l Milch; lauwarm50 g Butter; weich1 El. Honig1 Ei1 Tl. Zimt1 Tl. Ingwer oder Kardamom1 Tl. Nelken; gemahlen1 Tl. Meersalz500 g Weizen; fein gemahlen100 g Rosinen1 Eigelb1 Tl. Honig1 Tl. Wasser Die Hefe in der Milch auflösen. Die Butter mit dem Honig, dem...
