Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Weizenvollkornmehl Type 1700100 g kernige Haferflocken60 g Hefe1 Tl. Zucker300 ml Buttermilch125 g Quark1 Tl. Salz40 g Butter30 g SesamHaferflocken Aus den angegebenen Zutaten einen geschmeidigen Hefeteig bereiten, im Backofen 10 Minuten bei 50 °C und 20 Minuten bei 0 gehen lassen Teig durchkneten,...
Menge: 1 Zutaten:200 g Weiche Butter200 g Zucker200 g Gemahlene Nuesse250 g Mohn oder (!)1 Pk. Mohnback (z.B. Schwartau)50 g Mehl5 Eigelb5 Eiweiss2 El. Cognac2 Prise Orangenaroma1 Pk. Vanillezucker1 Spur Backpulver1 Spur Salz1 Unbehandelte Orange, davonnur die abgeriebene SchaleFettSemmelbroesel fuer die FormSchlagsahne, Puderzucker Gepostet: Von Andreas Hofstetter Quelle: Die Frau...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 Fenchelknollen4 El. Olivenoel1 El. ZuckerSalzSchwarzer Pfeffer aus der Muehle2 El. Essig1 El. Fenchelsamenevtl. etwas Pernod oder einen anderen Anisschnapca. 800 g FischfiletSalzMehlErdnußoel Red Snapper kommt bei uns nur selten in den Handel. Er läßt sich aber sehr gut durch Rotbarsch, Rotbarbe oder Dorade ersetzen. 1....
Menge: 12 Stück Zutaten:200 g Mehl150 g Butter in Wuerfeln10 g Zucker1 Tl. Salz1 Eigelb4 El. Eiswasser300 g Sahnequark3 Eier130 g Zucker1 Pk. Vanillepuddingpulver250 g Stachelbeeren30 g Butter oder Margarine Alle Teigzutaten in die Schuessel geben und mit dem Handruehrgerät schnell zu einem glatten Teig verknoten, 30 Min. kalt stellen....
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:180 g Marzipanrohmasse50 g Zucker5 Eigelb1 Tl. abger. Zitronenschale1 Vanillinzucker2 Dos. Mandarinen, a 175 g abgetropfte30 g Butter5 Eiweiss50 g Zucker70 g Mehl30 g Speisestaerke50 g halbbittere Kuvertuere400 g Sahne3 Blatt weisse Gelatine3 Blatt weisse Gelatine50 g Puderzucker20 g halbbittere Kuvertuere Marzipanrohmasse und Zucker verkneten. Eigelb,...
Menge: 1 Zutaten:375 g Weizenmehl1 Pk. Trocken-Backhefe50 g Zucker1 Pk. VanillinzuckerSalz1 Ei50 g Butter; in Stuecke geschnitten (1)200 ml Milch; kalt150 g Butter; kalt (2)1 Pk. Puddingpulver Vanille25 g Zucker250 ml MilchPfirsichspaltenKirschen100 g Puderzucker4 El. Pfirsichsaft Fuer den Teig Mehl in eine Ruehrschuessel sieben und mit Hefe sorgfältig vermischen. Zucker,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g Margarine300 g Zucker4 Eier200 g Mehl1 Instant-Bohnenkaffee3 Kakao75 g Mandeln, gemahlene200 ml saure Sahne1 Natron, leicht gehaeufter200 g Puderzucker3 Kakao100 g Kokosfett3 Milch, heiße2 Weinbrand1 Flaeschchen Rumaroma100 g Puderzucker3 Wasser, heißes Margarine und Zucker schaumig schlagen. Eier zufuegen und weiter schlagen. Mehl, gesiebten Kakao,...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:250 g Butter; weich250 g Zucker3 Eier4 Eigelbe100 g Mehl1 Prise Salz1 Schnapsglas Orangenlikoer2 Orangen; abgeriebene Schale1 Zitrone; abgeriebene Schale2 El. Orangensaft100 g Speisestaerke100 g Mandeln; abgezogen+gemahlen100 g Orangeat; feingewuerfelt100 g Orangengelee200 g Puderzucker3 El. OrangensaftButterSemmelbroesel Die Kastenform (30cm) ausfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Den Backofen...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Dos. Gelatine4 Cognacglaeser echter Rum4 El. Zucker2 Eigelb1 l Sahne Rum mit Eigelb und 2 El Zucker gut verruehren, die Hälfte der gelösten Gelatine daruntergeben. Sahne steif schlagen und den Gelatinerest dazuruehren, damit die Sahne steif bleibt. Die Rummasse unter die Sahne heben und eisgekuehlt in...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:500 g Magerquark1 dl Milch2 El. ZuckerZitronensaft400 g Heidelbeeren, frischSchlagrahmArthur Heinzmann im Januar 1997 nach einer Kreation vonSepp Volken, Hotelier Hotel Muehlebach in Ch-3995 Muehlebach Fuer die Creme alle Zutaten mischen und in Dessertschalen fuellen. Im Kuehlschrank etwa 20 Minuten kuehl stellen. Die Heidelbeeren nach Belieben...
Menge: 1 Zutaten:350 g Honig100 g Zucker100 g Butter1 Ei1 Zitrone, abgeriebene Schale1 El. Kakao1 Tl. Zimt1 Tl. Nelken1 Tl. Kardamom1 Tl. Muskat1 Tl. Piment1 Tl. Koriander1 Tl. Ingwer1 Tl. Pottasche1 Tl. Hirschhornsalz1 El. Wasser500 g Mehl100 g Marzipanrohmasse1 l Kirschwasser125 g Rosinen100 g Mandeln, gehackt50 g Haselnuesse, gehackt4 El....
Menge: 4 Portionen Zutaten:250 ml Milch1 Prise Salz50 g Butter125 g Mehl; (1)3 Eier1 El. Zucker1 Sp./Schuss Backpulver1 El. Mehl; (2)Backfett Fastenzeiten sind in fast allen Religionen bekannt. In der katholischen Kirche umfasst die längste Fastenzeit seit dem 7. Jahrhundert 40 Tage und findet zwischen Aschermittwoch und Ostern statt. Was...
Menge: 4 Zutaten:225 g Mehl25 g Butter1 Tl. Salz2 Tl. Backpulver2 Tl. Zucker150 ml MilchOel; zum Fritieren Mehl Salz, Backpulver und Zucker in eine Schuessel sieben, dann mit einem Messer die Butter einarbeiten, bis die Mischung gleichmässig kruemelig wird. Die Milch dazugiessen und ruehren, bis ein weicher Teig entstanden ist....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Mehl125 g Butter oder Margarine1 El. Milch100 g Zucker2 Eigelbe1 Prise Salz1 Msp. Backpulver180 g SchokoladenstreuselMehl fuer die ArbeitsflaecheFett fuer die Form750 g Rhabarber100 g Zucker6 El. Orangenlikoer 2 El. Semmelbroesel50 g Mehl100 g Butter50 g Zucker50 g geriebene Mandeln1 klein. Eigelb Aus...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g Butter220 g Zucker5 Eier1 Tl. abger. Zitronenschale200 g Mehl1 Tl. Backpulver1 El. Zitronat1 El. ZuckerFett und Mehl fuer die Backform Butter, Zucker, Eier und Zitronenschale mit dem Handruehrgerät schaumig ruehren, Mehl und Backpulver unterruehren. Eine längliche Kastenform (ca. 22 cm lang) gut ausfetten, mit...
Menge: 1 Kuchen Zutaten:250 g Mehl100 g Zucker100 g Butter oder Margarine1 Ei1 Glas Backpulver6 Aepfel, bis 7ZuckerZimt3 Glas Sahnemit Milch zu1 l Fluessigkeit aufstocken2 Glas Puddingpulver100 g Zucker Aus den Zutaten fuer den Boden einen Muerbeteig kneten und eine gefettete Springform (28 cm Durchmesser) damit auskleiden. Die Aepfel (am...
Menge: 4 Zutaten:250 g Mohn125 g Zucker1 l Milch100 g KorinthenZitrone, die Schale davon100 g suesse Mandeln und ein paarbittere Mandeln1 Vanillezuckeroder etwas Zimt8 altbackene Semmeln Mohn malen, mit dem Zucker gut verruehren, in die kochende Milch geben. Zitronenschale, Korinthen und die geriebenen Mandeln sowie Vanillezucker oder Zimt zugeben und...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:100 g Butter100 g Zucker170 g Nuesse gemahlen 2 El. 6 Kakao1 Tl. Backpulver3 Eier1 Glas Preiselbeeren1 l Sahne1 Glas gemahlene Gelatine Butter, Zucker und Eigelb fest schlagen. Gemahlene Nuesse, Backpulver und Kakao langsam einruehren. Am Schluss Eischnee vorsichtig unterheben. 30 Minuten bei 200 Grad...
Menge: 99 Zutaten:500 g Mehl40 g Hefe1 l Milch100 g ZuckerSalz40 g FettSchale einer Zitrone1 Ei, etwas Eiweiss zurueck- lassenKonfituere zum FuellenZucker zum Wenden Das Mehl in eine Schuessel geben. In die Mitte eine Mulde druecken und die Hefe hineinbröckeln. Die Hefe mit der lauwarmen Milch, etwas Zucker und Mehl...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:4 mittelgrosse Birnen2 Zitronen1 Vanilleschote1 l Wasser2 El. Zucker1 Glas TK-Himbeeren2 El. Himbeergeist1 Paket Vanilleeis Birnen schälen, halbieren und entkernen. Eine Zitrone schälen. Die Zitronenschale und die aufgeschlitzte Vanilleschote in Wasser mit Zucker aufkochen. Die Birnen darin 10 bis 15 Minuten garen. Den Saft der...
