Menge: 1 Zutaten:600 g Zucchini100 g Mehl150 g Zucker30 g Butter2 Eier1 Tas. Milch1 Pk. Vanillezucker15 Basilikumblaetter1 Bd. PetersilieThymian1 Spur ;SalzOlivenoel extravergine Die Zucchini werden der Länge nach geviertelt, dann in kleine Stuecke von einem halben Zentimeter geschnitten. Unter fliessendem Wasser abbrausen und in einem Sieb abtropfen lassen. Inzwischen werden...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 kg Moehren in Wuerfeln250 g Kartoffeln, mehlig kochend in Wuerfeln3 El. ButterSalzPfeffer, weißZucker500 ml Gemuesebruehe250 ml Sekt125 g SchlagsahneKerbel grob gehackt Butter erhitzen und die Möhren- und Kartoffelwuerfel darin anduensten. mit Salz, Pfeffer und Zucker wuerzen und die Bruehe angiessen. Alles etwa 30 Minuten zugedeckt garen....
Menge: 4 Portionen Zutaten:6 Eier60 g Zucker1 Zitrone1 Glas Vanillezucker500 g Topfen; Quark40 g Mehl30 g GriessButterSemmelbroeselPetra Holzapfel Ulrike Hornberg Oesterreichs Kueche Eidotter mit 2/3 des Zuckers und den Gewuerzen dick schaumig schlagen. Den Topfen dazuruehren; Mehl und Griess dazumischen. Eiklar mit dem restlichen Zucker steif schlagen, unter die Topfenmasse...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:Hefeteig nach Grundrezept 1, Menge fuer ein Kuchenble50 g Zucker1 Ei50 g Butter200 g Quark750 g Sauerkirschen, gut abgetropfte (entsteinte), oder Stachelbeeren400 ml Milch1 Puddingpulver Vanillegeschma125 g Margarine100 g Puderzucker2 Eigelb2 Eiweiß250 ml Milch125 g Margarine3 Eigelb1 Puddingpulver Vanillegeschma3 Eiweiß3 Zucker125 g Quark100 g Margarine2 Eigelb1...
Menge: 1 Zutaten:1 l Sahne1 Stange Vanille140 g Zucker2 Eier, ganz6 EigelbButter; zum Ausfetten der FormenBackteig franzoesische ArtFett; zum Ausbacken Sahne mit einer der Länge nach aufgeschnittenen Stange Vanille mit Zucker aufkochen, dann erkalten lassen. Unterdessen die ganzen Eier und Eigelb mit dem Schneebesen gut schlagen und mit Vanille-Sahne- Masse...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:3 El. Balsamico-Essig2 El. MadeiraSalzPfefferZucker8 El. Olivenoel1 Knoblauchzehe100 g Fruehlingszwiebeln 1. Balsamico-Essig und Madeira in einer Schuessel mit dem Schneebesen kräftig verruehren. 2. Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker zugeben. Olivenöl unterruehren. Soße solange mit dem Schneebesen schlagen, bis sich alle Zutaten cremig vermischt haben. 3....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g Mehl125 g Zucker1 EigelbSaft einer Zitrone125 g Butter1 P. Backpulver1 P. Vanillinzucker125 g Butter250 g Zucker1 El. Grieß5 Eier1 Zitrone750 g Quark1 P. Vanillinzucker Das mit Backpulver gemischte Mehl in eine Schuessel geben, darauf Zucker, Zitronensaft, Eigelb und die in Scheiben geschnittene Butter. Alles...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:8 gross. feste Aepfel50 g Zucker1 Tl. ZimtOel oder Fett zum Fritieren250 g Mehl1 Kart. Backpulver1 Messerspitze Salz2 Eier, verschlagen1 dl Milch1 dl Bier (Pils)Puderzucker Aepfel waschen, abtrocknen, schälen und das Kernhaus ausstechen. In nicht zu duenne Scheiben schneiden. Die Apfelscheiben mit Zimtzucker bestreuen. Oel oder...
Menge: 1 Rezept Zutaten:3 l Sanddomsaft1 l Orangensaft1000 g Zucker2 El. Weisser Rum Die beiden Säfte werden zusammen aufgekocht, der Zucker zugefuehrt und wieder aufgekocht, umgeruehrt und bis zur erfolgreichen Gelierprobe weitergekocht. Das fertige Gelee vom Herd nehmen, Rum hineinruehren und in Gläser fuellen. :Fingerprint: 20729283,125829196,Ambrosia
Menge: 50 Zutaten:200 g Mehl75 g Zucker2 Pk. Vanillezucker1 Prise Salz100 g Butter Oder Margarine1 Ei, Kl. 3; (1)2 El. Eiswasser60 g getrocknete Aprikosen2 El. Mandellikoer Oder O-Saft1 Ei, Kl. 3; (2)1 El. abgeriebene Orangenschale40 g Mandeln; gehackt2 El. Schlagsahne Mehl, Zucker, die Hälfte des Vanillezuckers, Salz, Fett, Ei (1)...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g Mandeln500 g ZuckerWasser1 Tl. Zimt2 El. Rosenwasser Zucker und Wasser zu Sirup kochen, die Mandeln und den Zimt dazugeben. Wird der Zucker gelb, das Rosenwasser hinzugeben. So lange weiterkochen, bis der Zuckersirup an den Mandeln kleben bleibt. Dann die Mandeln schnell auf ein...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:2 kg Pflaumen100 g Zucker1 Zimtstange Die Pflaumen waschen, entsteinen und in Stuecke schneiden. Pflaumenstuecke a die Fettpfanne des Backofens geben, mit Zucker und Zimtstange mischen. Im Backofen 2 Stunden garen lassen. Zwischendurch häufig umruehren, bis ein dickliches Mus entstanden ist. Das Pflaumenmus noch heiß in...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:750 g Rhabarber2 El. Zucker 3 El. Johannisbeergelee125 g weiche Butter oder Margarine125 g Zucker1 Prise Salz1 Tl. abgeriebene Zitronenschale (unbeh.)3 Eier (Gewichtsklasse 3), getrennt180 g Mehl1 Tl. Backpulver250 g suess-saeuerliche AepfelSaft einer halben ZitroneFett fuer die Form2 Eiweisse100 g Zucker Rhabarber waschen, wenn nötig...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Mehl1 Wuerfel (42 g) frische Hefeca. 1/8 l lauwarme Milch75 g Zucker1 Vanillezucker1 Pr. Salz125 g Butter oder Margarine2 Eier60 g Pistazien100 g Rosinen50 g Orangeat1 Eigelb200 g Puderzuckerca. 6 EL Zitronensaft50 g gehackte Pistazienhartgekochte, gefaerbte Eier Mehl, zerbröckelte Hefe, Milch, Zucker, Vanillezucker, Salz,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 l Bruehe (Instant)4 El. Weißwein100 g Crème fraîche 2 El Zitronensaft1 El. eingelegter gruener Pfeffer (aus dem Glas) 4 El hellen SaucenbinderSalz1 Sp./Schuss Zucker1 Sp./Schuss Estragon (getrocknet)1 Eigelb 1. Die Bruehe mit Wein, Crème fraîche und Zitronensaft zum Kochen bringen. 2. Den Pfeffer bis auf...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:400 g Mehl100 g Mondamin30 g Hefe150 g Zucker1 Sp./Schuss Salz1 l Milch150 g Fett2 Eier100 g Rosinen1 El. Kirschwasser Mehl und Mondamin in eine Schuessel sieben, in die Mitte in eine Vertiefung die Hefe bröckeln und auf dem Rand Zucker und Salz verteilen. Die Hefe...
Menge: 2 Zutaten:750 g Mehl1 l Milch60 g Hefe130 g Zucker300 g Butter1 Vanilleschote1 Tl. Salz2 Eigelb1 Zitrone, abgeriebene Schale von1 Tl. Kardamom1 Tl. Musaktbluete100 g Zitronat100 g Orangeat100 g Korinthen2 El. Rum100 g Mandelstifte100 g Puderzucker 1. Das Mehl in eine Schuessel geben. In die Mitte eine Mulde druecken....
Menge: 4 Zutaten:500 g Aepfel; geschaelt, entkernt180 g Sauerrahm3 Eier1 El. ZuckerZimt1 Zitrone; abgeriebene Schale90 g Mehl60 g Zucker30 g Butter Die Aepfel in Scheiben schneiden und in eine flache Gratinplatte geben. Den Sauerrahm mit den Eiern, dem Zucker, Zimt und der Zitronenschale verquirlen. Ueber die Aepfel geben und vermischen....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:750 g Rhabarber1 l Erdbeersirup7 Blatt rote Gelatine4 Eigelb150 g Zucker250 g Dickmilch2 Eiweiß250 g sueße Sahne150 g Loeffelbiskuits200 g ErdbeerenZitronenmelisse Rhabarber in Stuecke schneiden, mit Sirup ankochen, 15 bis 20 Minuten fortkochen und puerieren. Gelatine nach Anweisung einweichen, in das warme Fruchtpueree ruehren und kuehl...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g Mehl150 g Butter20 g Zucker1 Tl. Salz1 Eigelb2 El. Wasser100 g Marzipanrohmasse150 g Butter120 g Zucker4 Eigelb6 El. Mandellikoer4 Eiweiß200 g geriebene Mandeln250 g abgezogene ganze Mandeln50 g Puderzucker3 El. Wasser Aus den angegebenen Zutaten einen Knetteig bereiten und mindestens 30 Minuten kuehl stellen....
