Menge: 1 Zutaten:100 g Mehl200 g Butter350 g Zucker500 g Rosinen250 g Getrocknete Feigen250 g Orangeat200 g Mandeln42 g Hefe2 El. Honig1 Spur Zimt1 Spur Nelkenpulver4 Eier150 ml MilchFett; fuer die FormEigelb; zum Bestreichen Der beruehmte Mailänder Weihnachtskuchen geht auf eine lange Tradition zurueck. Am Weihnachtsabend backte man drei grosse...
Menge: 1 Brot Zutaten:150 ml Milch2 Eier80 g Butter, zerlassen75 g Zucker1 Tl. Salz450 g Weizenmehl20 g Hefe; oder1 Tl. Trockenhefe100 g Mandeln, gehackt Nach Anweisung im Brotbackautomaten backen. Programm: französisch Bräunung: hell 23.2.00 im Panasonic-Automaten mit Trockenhefe, Programm Brot normal, Bräunung hell gemacht. Sehr schönes Fruehstuecksbrot.
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg Sauerkirschen(oder zwei Glaeser à 460 g Einwaage)300 g Zucker1 l Weißwein250 g Butter o. Margarine4 Eierknapp 1/8 l Milch300 g Mehl (Type 150)3 Tl. Backpulver200 g gemahlene Haselnuesse3 Tl. Kakao3 Tl. Speisestaerke6 El. Kirschlikoer Kirschen waschen und entsteinen. Mit vier Eßlöffel Zucker bestreuen und...
Menge: 8 Zutaten:640 g Eiskalte ButterUnd Fett fuer die Form1500 g Mehl und Mehl z. Ausrollen1200 g Zucker24 Eier (getrennt)3200 g Magerquark4 Tl. Abgeriebene Zitronenschale8 Apfel (je etwa 150 g)400 g Rosinen Die Butter in kleine Stuecke schneiden, mit 150 g Mehl, 50 g Zucker und 1 Eigelb mit möglichst...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:150 g Butter175 g Zucker225 g Mehl1 Ei1 Paeck. Backpulver6 Aepfel (Boskoop, Jonagold oder Cox Orange)1 l sueße SahneMandeln, geraspeltZimtZUcker1 l Weißwein1 Paeck. Tortenguß, klar Mehl mit Backpulver vermischen. Butter und Zucker schaumig ruehren, Ei hinzugeben und verruehren. Mehl nach und nach zugeben. Teig teilen und...
Menge: 50 -60 stück Zutaten:18 Eier500 g Zucker500 ml Sahne125 ml Zwetschgenwasser500 g Butter; zerlassen, aber nicht warm2 kg MehlPuderzucker; zum Bestreuen Zum Teig die Eier mit Zucker schaumig schlagen. Rahm und Zwetschgenwasser hineinschlagen und die zerlaufene, aber nur lauwarme Butter langsam darunterarbeiten. Jetzt das Mehl zugeben und darunterarbeiten. Der...
Menge: 1 Portion Zutaten:250 g Mandeln, evtl. mehr3 Eiweiß300 g Zucker3 Tropfen Bittermandelaroma Mandeln sehr fein reiben Eiweiß etwas schlagen, Zucker hinzufuegen und Eiweiß steif schlagen. Bittermandelaroma und so viel Mandeln unterruehren, bis ein fester Teig entsteht. Teig in nußgroßen Häufchen mit kleinem Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech...
Menge: 4 Zutaten:400 g HuehnerbrustfiletFett zum Braten125 g Zuckerschoten125 g Zuckerschoten125 g Maiskoerner (Dose)1 klein. Rote Paprikaschote1 klein. Gelbe Paprikaschote1 klein. Gruene Paprikaschote4 El. Essig6 El. SojasaucePfefferZucker2 Honigmelonen1 Becher suesse Sahne30 g Gestiftelte Mandeln20 g Gehackte Pistazien Fleisch in Steifen schneiden und in erhitztem Fett von allen Seiten ca. 10...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:50 g Butter1 l Milch250 g Mehl1 KL StaubzuckerPrise SalzButter oder Oel zum Backen100 g Zucker100 g Nuesse1 Msp. Zimt1 KL Rum1 El. Honig1 l Milch150 g Kochschokolade 1/4 l Schlagobers1 El. Rum1 l Schlagobers zum Servieren. Butter zerlassen, mit Milch, Mehl, Zucker u. Salz...
Menge: 4 Zutaten:*=fuer den Teig=*140 g kalte Butter/Margarine140 g Zucker2 Eier; Gew.-Kl. 3300 g Mehl2 Tl. BackpulverFett; fuers Blech*=fuer Belag und Guss=*6 Eier; Gew.-Kl. 3240 g Zucker2 El. Zitronensaft3 l Milch2 Paeckchen Puddingpulver; Vanille Geschmack1 kg Magerquark350 ml OelPuderzucker; zum Bestaeuben Fuer den Teig Fett in Flöckchen, Zucker, Eier, Mehl...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:800 g Salzhering-Filets2 gross. Zwiebeln4 Knoblauchzehen2 Moehren1 Stueck frischer Meerrettich (75 g)1 Stueck Ingwerwurzel (etwa 4 cm lang)5 Lorbeerblaetter1 l Weinessig1 l Wasser1 El. Zucker1 El. gelbe Senfkoerner1 El. Pimentkoerner Die Heringsfilets etwa zwölf Stunden wässern, dabei das Wasser mehrfach wechseln. Dann die Filets in...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g Weizenmehl Type 10502 Tl. Salz1 Tl. Zucker1 Paeckchen Presshefeoder 1 Paeckchen Trockenhefe1 l Milch50 g Butter oder Margarine 3 lg geschälte Bananen (ca. – 500g) Saft 1/2 Zitrone 1.5 tb gruener Pfeffer 4 tb gehackte Petersilie Mehl zum Kneten 1 verquirltes Ei zum...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:100 g Backpflaumen2 Tassen Apfelsaft1 kg Scheinenacken ohne KnochenSalzPfefferEdelsueßpaprika8 Nelkenkoepfe2 Zwiebeln4 El. saure Sahne (1 Becher) 2 Tl Speisestaerke1 Tl. Meerrettich1 Sp./Schuss Zucker Die Backpflaumen in dem Apfelsaft einige Stunden quellen lassen. Fleisch wuerzen, Pflaumen entsteinen mit Pickern auf das Fleisch stecken, dazwischen die Nelken. Zwiebeln...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:75 g geschaelte Mandeln100 g Rosinen125 g Butter200 g Zucker3 Eier200 g Magerquark1 Prise Salz275 g Mehl1 Glas Vanille-Puddingpulver1 Glas Backpulverabgeriebene Schale von 1/2 Zitrone2 El. PuderzuckerButterSemmelbroesel Die Napfkuchenform mit Butter ausstreichen und mit Semmelbrösel ausstreuen. Die Mandeln hacken oder im Mixer zerkleinern. Die Rosinen heiß...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:200 g Butter125 g Zucker1 P. Vanillezucker6 Eier (getrennt)125 g Mehl3 Tl. Backpulver140 g Hartweizengrieß1 Pr. Salz50 g Mandelstifte1 Orange (unbeh.), abger. Schale von1 l Orangensaft2 El. griechischer Weinbrand250 g Zucker1 Zitrone, Saft von Weiche Butter, Eigelb, Zucker und Vanillezucker mit dem Handruehrgerät schaumig ruehren. Eiweiß...
Menge: 1 Zutaten:75 g Butter125 g Zucker1 Ei; geschlagen250 g Mehl2 Vanilleschoten1 Spur Salz2 Bananen; zerdrueckt75 g Rosinen Butter und Zucker in einer Schuessel schaumig schlagen, dann Ei zugeben. Mehl und Backpulver zusammensieben. Samen aus den Vanilleschoten kratzen und mit dem Salz ins Mehl geben. Mehlmischung abwechselnd mit den Bananen...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 kg Rhabarber200 g Mehl100 g Margarine70 g Zuckeretwa 1/2 Tasse Wasser3 Eier100 g Zuckerknapp 100 g Nuss2 Glas Vanillezucker1 El. Mondamin Rhabarber waschen, kleinschneiden, einzuckern, ableeren auf Sieb. Eier, Zucker, Vanillezucker mit Handruehrgerät schaumig ruehren bis dick. Dann Nuss + Mondamin leicht unterruehren. Ein...
Menge: 1 Rezept (*) Zutaten:750 g reife Tomaten; geviertelt1 El. Pflanzenoel150 g Zwiebeln; fein gehackt2 gross. Knoblauchzehen; fein gehackt1 Tl. getrockneter Oregano1 Tl. gemahlener Kreuzkuemmel1 Tl. gemahlener Koriander1 El. Tomatenmark1 jalapeno-Chilischote; (*) Samen entfernt u. fein ge-hackt2 Tl. Zucker1 El. Koriandergruen; fein gehackt2 Tl. RotweinessigSalzfrisch gemahlener Pfeffer (*) Ein Rezept...
Menge: 1 Kg Zutaten:1 kg Himbeeren1 kg Zucker1 l Wasser Die Einkochart ist wie bei den Erdbeeren. Sorgfältig gepflueckte Himbeeren werden in eine mehr breite Kochschuessel getan, auf je 1 kg Fruechte 1/4 kg Zucker und 1/8 Liter Wasser verwendet. Das ganze wird auf 80 Grad C erhitzt und bis...
Menge: 14 Portionen Zutaten:300 g Spekulatius100 g Butter oder Margarine1 Glas Sauerkirschen (720 g EW)1 Glas Preiselbeeren (in Sirup, 370 ml EW)1 P. Tortenguß, roter2 El. Zucker500 ml Schlagsahne2 P. Vanillinzucker1 P. Sahnefestiger 14 Spekulatius beiseite legen, den Rest im Universalzerkleinerer fein zerkleinern. Das Fett auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12...
