Tomaten mit Kaesesouffle

Menge: 1 keine Angabe vorh.

Zutaten:
125 g Butter
125 g Mehl
2 Eier
1 l Milch
100 g Emmentaler
3 Eiweis
1 Spur Weisswein
Tomaten

Tomaten ueberbruehen, abziehen, Kappen abschneiden und die Kappen wuerfeln.
Zutaten zu einem Teig verruehren und Eischnee unterheben. In Tomaten spritzen
und im Backofen auf gefettetem Backpapier 15 Minuten bei 180Grad backen.

1 Becher Sahne auf die Hälfte einkochen lassen, gewuerfelte Kappen
hinzufuegen und abschmecken.

Tomaten in die Sosse setzen und warm servieren.

** Gepostet von Lothar Schäfer
Date: Mon, 5 Sep 1994

Stichworte: Souffle, Tomaten, Käse