Wirsing-Fischroulade
Menge: 2 Zutaten:300 g Wirsing2 Seelachsfilets (ca. 300-400 g)ZitronensaftSalz3 Scheiben durchwachsener Speck100 ml Gemuesefond100 g Krabben1 El. Kraeuter Creme fraiche1 El. WeissweinPfefferevtl. SojasauceSenf Wirsingblätter ca. 20 Sekunden blanchieren, in Eiswasser abschrecken. Den Fisch säubern, mit Zitronensaft beträufeln und salzen. Die Filets auf je 2 Wirsingblätter legen, mit je einer Speckscheibe...