Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 rosa Grapefruits1 Bd. Fruehlingszwiebeln2 Aepfel2 Avocados30 g Kuerbiskerne150 g Joghurt100 g Creme fraiche2 Tl. Honig3 Tl. ZitronensaftSalzPfeffer Grapefruits sorgfältig schälen, Filets ausschneiden, Fruehlingszwiebeln putzen, fein hacken, Aepfel, Avocados schälen, entkernen, in Spalten schneiden, alles auf 4 Teller verteilen. Kuerbiskerne hacken, darueberstreuen, Joghurt, Creme fraiche,...
Menge: 6 Zutaten:4 El. Apfelessig1 El. scharfer SenfSalzPfeffer; aus der Muehle5 El. Oel250 g Tortellini; (Packung)Salz300 g kleine Champignons1 El. OelSalzschwarzer Pfeffer200 g Tk-Erbsen1 frische Ananas1 gruene Paprikaschote1 rote Paprikaschote425 g Maiskoerner; (Dose) Fuer die Marinade den Apfelessig mit dem Senf verquirlen und mit Salz und Pfeffer wuerzen. Oel darunterschlagen....
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Bananen1 Orange, Saft von1 Zitrone, Saft von100 g Sahne1 El. PuderzuckerOrangenlikoer2 El. Mandelblaettchen Bananen in Scheiben schneiden, sofort mit Orangen- und Zitronensaft beträufeln. Sahne mit dem Handruehrgerät nur ganz leicht anschlagen, Puderzucker und Orangenlikör zugeben, die Bananen damit uebergiessen. Mandelblättchen in einer Pfanne ganz leicht bräunen,...
Menge: 4 Zutaten:500 g Kartoffeln; festkochend1 l Gemuesefond3 El. ApfelessigKraeutersalz1 Prise Bluetenhonig1 Prise Schwarzer Pfeffer1 Zwiebel; klein gewuerfelt1 Knoblauchzehe; dito2 El. Oel3 El. Milch2 EigelbBrunnenkresse Die Kartoffeln mit der Schale kochen, schälen und noch heiss in Scheiben schneiden. Gemuesefond mit Essig, Salz, Honig und Pfeffer kräftig abschmecken, bis zum Siedepunkt...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Chicorée2 unbehandelte Orangen1 kl. Zwiebel4 El. Zitronensaftschwarzer Pfeffer aus der Muehle1 Sp./Schuss Ingwerpulver1 Tl. Zucker3 El. Oel Chicorée waschen und kleinschneiden, Orangen waschen, eine Orange raspeln. Beide Orangen schälen und filetieren. Mit dem Chicorée mischen. Aus Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Ingwer, Zucker, gehackter Zwiebel und...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g Mortadella200 g Cervelatwurst1 kl. Kopf Endiviensalat1 Fenchelknolle1 Chicorée1 Salatgurke1 Bd. Radieschen1 kl. Bd. Brunnenkresse oder1 kl. Beet Kresse2 hartgekochte Eier4 El. Rotweinessig8 El. Olivenoel1 ZwiebelSalzPfeffer1 Tl. Senf1 Pr. Zucker Aus Essig, Oel, feingeschnittener Zwiebel und Gewuerzen eine Salatsoße ruehren. Wurst in feine Streifen schneiden....
Menge: 1 Zutaten:100 g Frischer LachsGemischte Salate: z.B. Lollo Rosso, Eichblatt, Feldsalat, Radicchio,Frisee1 FenchelknolleFrische Champignons5 Kirschtomaten5 KnoblauchzehenZitronensaftSalzPfeffer3 El. Olivenoel1 El. Weissweinessig Lachs in mundgerechte Wuerfel schneiden, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft wuerzen und in einer Pfanne in Olivenöl 3 Minuten bei mittlerer Hitze garduensten. Die Kirschtomaten halbieren und mit den...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 kg SpargelSalz1 Tl. Zucker4 Eier1 Dos. Mandarin-Orangen (314g)1 Bd. Fruehlingszwiebeln5 El. Mayonnaise5 El. Sahne1 El. Puderzucker1 El. Senf, mittelscharferSalzweißer Pfeffer1 El. Zitronensaft1 Knoblauchzeheeinige Basilikumblaettchen Spargel schälen, putzen und in 5 cm lange Stuecke schneiden. Wasser mit Salz und Zucker zum Kochen bringen und den Spargel darin...
Menge: 6 Zutaten:150 g Langkornreis280 ml Wasser150 g Gekochter Schinken klein gewuerfelt2 Avocados2 El. Zitronensaft1 El. RotweinessigSalzSchwarzer Pfeffer4 El. Olivenoel1 Schalotte; fein geschnitten1 El. Kapern1 Bd. Schnittlauch fein geschnitten Reis kochen: Wasser zum Kochen bringen, Reis hineingeben, sprudelnd aufkochen. Einmal durchruehren und zugedeckt bei niedriger Temperatur quellen lassen, etwa 18...
Menge: 4 Zutaten:1 Glas Sellerie1 gross. Stange Porree** ODer2 klein. Stangen Porree; (nur die hellen Blaetter verwenden)1 Pk. Naturjoghurt1 Glas Miracle Whip; je nach Geschmack1 mittl. Dose Ananas5 Eier, hartgekocht1 Apfel1 Dos. MaisKaeseGekochter SchinkenSalzPfeffer Das Ganze einfach nur kleinschneiden und vermischen. 08.03.1994 Erfasser: Stichworte: Salate, P4
Menge: 1 Zutaten:1 Sellerieknolle1 l Wasser Salz Pfeffer Zucker2 Aepfel1 Orange3 Scheibe Ananas50 g Mandelstifte3 El. Mayonnaise2 El. Zitronensaft1 Prise Calvados1 Kopfsalat1 Bd. Radieschen Sellerie schälen, vierteln, ca. 25 Minuten kochen lassen, dann wuerfeln. Aepfel, Orange und Ananas ebenfalls wuerfeln. Mandelstifte dazugeben. Mayonnaise, Zitronensaft, Calvados, Salz, Pfeffer und Zucker mischen...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g bunten Paprika (gelb, gruen, rot)4 El. Oel (evtl. Olivenoel)1 Buechse Tomaten1 Zwiebel3 Zehen Knoblauch4 El. Balsamessig1 El. scharfen SenfSalzPfeffer Paprika putzen und in ca. 3×3 cm grosse Stuecke schneiden. In Oel anbraten (nicht braun werden lassen), dann bei geschlossenem Deckel ca. 10 Minuten...
Menge: 2 Zutaten:2 Gemuesezwiebeln100 g Langkornreis25 g Erbsen25 g Bohnen1 reife Tomate1 klein. Selleriestange50 g Champignons50 g Salami1 Zitronekrause PetersilieOlivenoelSalzPfeffer Die geschälten Zwiebeln in leicht gesalzenem Wasser ca. 25 Min. al dente kochen, abgiessen und abkuehlen lassen. Vom oberen Teil der Zwiebeln eine Kappe abschneiden, die Zwiebeln aushöhlen. Einen festen...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Ananas2 kl. Bananen1 El. Zitronensaft10 g eingelegter Ingwer1 l Sahne1 El. Ingwersirupetwas gem. Koriander Ananas in 1 cm breite Scheiben schneiden, schälen, den harten Mittelkern entfernen, wuerfeln. Bananen schälen, in Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln, Ingwer fein wuerfeln. Schlagsahne steif schlagen, zum Schluß den Ingwersirup...
Menge: 6 Zutaten:2 weiche AvocadosSaft von 1/2 Zitrone1 Tas. gekochtes Huehnerfleisch2 hartgekochte Eier1 Tomate1 gruene Paprika1 Glas Kraeutersauce1 Handvoll Petersilie Die Avocados halbieren, entkernen. Mit einem Teelöffel Streifen aus der Schale schaben, diese mit Zitronensaft beträufeln. Huehnerfleisch, Eier, Tomate wuerfeln, Paprika in schmale Streifen schneiden. Alle Zutaten mischen. Die Sauce...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 klein. frische Ananas; ca. 200 g1 klein. rote Zwiebel1 Bd. frische Petersilie3 El. Zitronensaftweisser Pfeffer adM3 El. neutrales Pflanzenoel1 Dos. Palmherzen; 220 g1 gross. Avocado200 g Garnelenschwaenze; gekocht ausgeloest Die Ananas schälen und vierteln, das harte Mittelstueck herausschneiden und das Fleisch klein wuerfeln. Die Zwiebel abziehen...
Menge: 4 Portionen Zutaten:3 Eier150 g Nudeln (z. B. Tortiglioni)(oder Penne)4 Tomaten250 g Stangensellerie1 klein. Eisbergsalat1 Zwiebel1 Dos. Thunfisch-Stuecke in Oel(ca. 185 g)3 Tl. Kapern aus dem Glas150 g Magermilch-Joghurt4 El. Salat-Mayonnaise1 El. ZitronensaftSalzPfeffer Eier ca. 10 Minuten hart kochen. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen. Eier...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g ReisSalzwasser1 gebratene Haehnchen (1200g)2 klein. Zwiebeln1 El. Currypulver2 El. Weinessig3 El. Oel1 Gewuerzgurke1 Stengel Staudensellerie1 Glas eingelegter roter Paprika250 g Mayonnaise2 El. Crème fraîcheSalzgem. Pfeffer Den Reis im sprudelnden Salzwasser körnig kochen, auf ein Sieb geben und abtropfen lassen. Das Hähnchen häuten, Fleisch von...
Menge: 4 -6 pers.* Zutaten:1 Tas. Zitronensaft; frisch gepresst1 El. Olivenoel2 Tas. Kalamata-Oliven; oder andere grosse, purpurne Oliven, Entsteint undgrob gehackt1 mittl. Rote Zwiebe; fein gehackt1 Tas. Glattblaettrige Petersilie; dicht gepacktSalz; nach GeschmackPetra Holzapfel Jeffrey Alford, Naomi Duguid Flatbreads & Flavors Benötigt wird eine kleine Schuessel. Zitronensaft und Oel vermischen....
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Dos. Maiskoerner; 570 g Abtropfgew.1 Orangefarbene Paprikaschote150 g Fruehlingszwiebeln3 El. Rotweinessig2 El. Sonnenblumenoel250 g Saure Sahne2 Tl. Dijonsenf1 Zitrone; Saft davon50 ml Gemuesebruehe; FertigproduktSalzSchwarzer Pfeffer; f.a.d.M. Maiskörner in ein Sieb geben, kalt abspuelen und gut abtropfen lassen. Paprika putzen, waschen und in kleine Wuerfel schneiden. Fruehlingszwiebel...
