Fried Wan Tun (Gebratene Fleischkloesschen)

Menge: 4

Zutaten:
50 Wan Tun Skins
Fett; zum Frittieren
300 g Gehacktes
115 g Krabben; gehackt
1 Ei; geschlagen
2 El. Helle Soya Sauce
1 Tl. Salz
1 Tl. Zucker
2 Tl. Monosodiumglutamat nach Wunsch
4 Stangen Fruehlingszwiebeln das Weisse fein gehackt

Alle Zutaten fuer die Fuellung gut miteinander verkneten.

Eine kleine Portion mit dem Tl. abstechen u. auf eine Ecke der Teig-Haut
setzen. Die kleine Ecke hochklappen, dann die grössere Ecke ueberklappen,
die Seiten ebenfalls hochklappen, wobei eine Seite mit Wasser angefeuchtet
wird, damit die die ganze Geschichte zusammen klebt.

Das Fett erhitzen, die Wan Tun darin (ca. 3-4 zur gleichen Zeit) goldbraun
fritieren.

Sie werden heiss mit Chilisauce gegessen.

(Man kann die Wan tun natuerlich auch in eine Suppe geben. => Wan-tan bzw.
Wan-tun -Suppe)

* Quelle: Gepostet von Rudolf Schnapka@2:2453/30.52
01.08.1994 textlich angepasst

Erfasser:

Stichworte: Teigware, Fleisch, Krabbe, China, P4