Mandelblaettchen

Menge: 50 Stück

Zutaten:
2 Eiweiß
100 g Puderzucker
100 g Mehl
100 ml sueße Sahne
40 g Mandelblaettchen

Eiweiss mit dem Handruehrgerät steif schlagen. Puderzucker auf den
Eischnee sieben und mit dem Schneebesen unterheben, dann abwechselnd
Mehl und Sahne vorsichtig zugeben.

1 EL Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und den
Teig duenn streichen. Mandelblättchen auf den Teig streuen. Im
vorgeheizten Backofen backen.

Schaltung:
180 – 200°, 2. Schiebeleiste v.u.
160 – 180°, Umluftbackofen
10-12 Minuten.

Ergibt ca. 50 Stueck