Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 rosa Grapefruits1 Bd. Fruehlingszwiebeln2 Aepfel2 Avocados30 g Kuerbiskerne150 g Joghurt100 g Creme fraiche2 Tl. Honig3 Tl. ZitronensaftSalzPfeffer Grapefruits sorgfältig schälen, Filets ausschneiden, Fruehlingszwiebeln putzen, fein hacken, Aepfel, Avocados schälen, entkernen, in Spalten schneiden, alles auf 4 Teller verteilen. Kuerbiskerne hacken, darueberstreuen, Joghurt, Creme fraiche,...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 Aepfel2 Eiweiss,2 El. Zucker100 g geschlagene SahneZitronensaftgeroestete Mandelblaettchen Aepfel raspeln, mit Zitronensaft beträufeln. Eiweiss zu steifem Schnee schlagen Zucker langsam zufuegen. Die Sahne zu den Aepfeln geben und den Eischnee vorsichtig unterheben. Portionsweise aufteilen und mit den Mandelblättchen bestreuen. * Pro Person: 620 kcal,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg Schweinenacken2 Zwiebeln2 El. OelSalz2 Tl. Curry1 Tl. gemahlener Ingwer1 Tl. Paprika2 Aepfel3 Tomaten1 l heißes Wasser1 El. Mehl125 g saure Sahne Fleisch in 2 cm große Wuerfel, Zwiebeln in kleine Wuerfel schneiden. Oel erhitzen, Fleisch darin von allen Seiten anbraten. Salz, Curry, Ingwer und...
Menge: 1 Zutaten:3 l Weisswein1 Pk. Vanillezucker250 g Zucker; (evtl. Weniger)2 Pk. Vanillepudding1 kg Aepfel; (*)125 g Butter125 g Zucker250 g Mehl1 Ei1 Pk. Vanillezucker1 Tl. Backpulver Aus Weisswein, Vanillezucker, Zucker und Puddingpulver einen Pudding kochen. Aepfel schälen, in feine Scheiben schneiden und unter den Pudding heben. (*) Ich nehme...
Menge: 4 Zutaten:1 Dos. Sauerkraut1 ZwiebelSalzPfeffer2 Aepfel2 Lorbeerblaetter8 Wacholderbeeren4 Nelken500 g Gehacktes, wie Hackbaellchen zubereiten Das Sauerkraut abtropfen lassen, die Zwiebel und die Aepfel wuerfeln. Alles in einen Topf geben. Salz, Pfeffer, Lorbeerblätter, Nelken, Wachholderbeeren zugeben und ca. 10 Min. kochen lassen. In der Zwischenzeit das Gehackte zubereiten, als wenn...
Menge: 4 Zutaten:24 Scheibe Zwieback2 AepfelEventuell anderes Obst, z.B. Banane80 g Rosinen80 g Nuesse1000 ml Milch6 Eier200 g ZuckerZimt Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen, eine Lage Zwieback einfuellen. Das zerkleinerte Obst mit Rosinen, Nuessen und Zimt vermischen. Abwechselnd mit Zwieback in die Form geben. Eier, Zucker und Milch versprudeln und...
Menge: 1 Zutaten:1 Sellerieknolle1 l Wasser Salz Pfeffer Zucker2 Aepfel1 Orange3 Scheibe Ananas50 g Mandelstifte3 El. Mayonnaise2 El. Zitronensaft1 Prise Calvados1 Kopfsalat1 Bd. Radieschen Sellerie schälen, vierteln, ca. 25 Minuten kochen lassen, dann wuerfeln. Aepfel, Orange und Ananas ebenfalls wuerfeln. Mandelstifte dazugeben. Mayonnaise, Zitronensaft, Calvados, Salz, Pfeffer und Zucker mischen...
Menge: 4 Zutaten:1 kg Rind- o. Kalbfleisch100 g Schweineschmalz2 Zwiebeln1 Knoblauchzehe2 Paprikaschoten3 Tomaten1 Bd. Suppengruen1 Sellerieknolle1 Lorbeerblatt3 Pfefferkoerner, gruenSalz, MajoranCayennepfefferThymian, Petersilie1 l Weisswein1 l Fleischbruehe4 Kartoffeln250 g Kuerbisfleisch2 Aepfel1 klein. Dose Maiskoerner2 Pfirsiche200 g Weintrauben100 g Reis, fertig gegart Fleisch in Gulaschwuerfel schneiden und in Fett braun braten. Zwiebeln mit...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:5 Eigelb5 Eiweiss4 El. Birnendicksaft1 El. Kirschwasser2 El. Wasser; warm1 Tl. Zimt1 Prise Nelkenpulver1 Prise Salz200 g Randen; (Rote Beete), roh150 g Aepfel300 g Mandeln; gemahlen60 g Mehl1 El. Backpulver Eigelb, Birnendicksaft, Kirsch, warmes Wasser, Zimt, Nelkenpulver und Salz miteinander schaumig ruehren. Randen und Aepfel...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 kuechenfertige Gans (ca. 4 kg)Salzweißer PfefferThymian1 kg Aepfel50 g geh. Mandeln50 g Rosinen1 Zweig Beifuß1 Tas. Bier1 El. Maizena1 El. Mehl2 cl Calvados Gans innen und aussen waschen, trockentupfen, mit Salz, Pfeffer und Thymian einreiben, Fettdruesen aus dem Buerzel schneiden. Aepfel schälen, in Stuecke schneiden, mit...
Menge: 4 Zutaten:800 g Aepfel300 g Altbackenes Schwarzbrot mit Rinde, in Scheiben60 g Zucker1 Tl. Zimt4 cl Rum100 g RosinenButter oder Margarine fuer die Form50 g Butter in FloeckchenPuderzucker 1. Aus den Aepfeln ein dickes Mus kochen und abkuehlen lassen ( evtl. Apfelmus guter Qualität aus dem Glas). 2. Das...
Menge: 1 Rezept Zutaten:Wurzelgemuese, z.B.SelleriePetersilienwurzelMoehrenRote BeteSalz3 Essiggurken1 Salzgurke2 AepfelKartoffeln; gekocht1 Mayonnaise; (*) (*) Rezept ist separat erfaßt, SB. Man schneidet allerhand Wurzelwerk in kleine Wuerfel, kocht diese in Salzwasser weich, sieht es durch und läßt es auskuehlen. Dann schneidet man 3 Essiggurken, 1 Salzgurke, 2 Stueck Aepfel sowie einige gekochte...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 Eier125 g Zucker100 g Butter100 g Mehl1 Tl. Backpulver750 g Stachelbeerenetwas Wasser oder Apfelsaft oder Weisswein2 Paeckchen Puddingspulver Vanille5 El. ZuckerAepfel (?)3 Eier1 Becher Schmand5 El. Zucker Die Zutaten fuer den Teig verruehren und 20 Minuten bei 200GradC vorbacken. Stachelbeeren mit etwas Wasser oder...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:300 g Mehl1 Tl. Backpulver100 g Zucker1 Kart. Vanillinzucker1 Ei200 g Butter oder Margarine1 kg Aepfel1 El. Rosinen50 g ZuckerZimt1 Eigelb2 El. Milch Aus den angegebenen Zutaten einen Knetteig herstellen. 2/3 des Teiges gleichmäßig in eine gefettete Springform (Y 26 cm) druecken und vorbacken (bei der...
Menge: 4 Portionen Zutaten:500 g Kartoffeln1 Kohlrabi2 Aepfel200 g Huettenkaese1 Tl. Currypulver5 El. Apfelessig5 El. Oel3 El. MayonnaiseSalzPfeffer1 Tl. Zucker50 g Haselnuesse100 g KresseErfasst von Rene Gagnaux Die Kartoffeln fast weich kochen, auskuehlen lassen. Dann schälen und wuerfeln. Inziwchen Kohlrabi schälen, in Scheibchen schneiden und knackig kochen, auskuehlen lassen. Die...
Menge: 1 (4) Zutaten:1000 g Aepfel1 Zitrone250 g Loeffelbiskuit250 g Haselnuesse, gemahlen1 Prise Zimt1 Prise Nelkenpulver2 El. Zucker3 EigelbFett zum AusbackenFido : 2:2487/3008.6 Cooknet : 535:270/110 Aepfel waschen, schälen, in feine Wuerfel schneiden und mit dem Zitronensaft beträufeln. Biskuits zerbröseln und mit den Haselnuessen, Zimt, Nelkenpulver, Zucker und den Apfelwuerfeln...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:120 g Butter oder Margarine120 g Zucker1 P. VanillezuckerSalzSchale 1 unbehandelten Zitrone2 Eier200 g Mehl150 g Maizena2 gestr. Tl. Backpulver600 g Aepfelca. 230 g Ananasscheiben15 g gehackte, geroest. Haselnuesse15 g gewaschene Rosinen1 gestr. Tl. gem. Zimt120 g gem. Haselnuesse25 g Maizena35 g Zucker1 gestr. Tl. gem....
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 Aepfel1 BananeSaft einer 1/2 Zitrone2 Orangen1 Eiweiss2 El. Zucker1 Vanilleschote75 g Joghurt1 Eigelb100 g Sahne Aepfel in Spalten schneiden, Banane in Scheiben schneiden, mit dem Zitronensaft beträufeln. Orangen in Stuecke schneiden. Obst auf vier Teller verteilen. Fuer die Sosse Eiweiss steif schlagen, Zucker einrieseln...
Menge: 1 FORM (*) Zutaten:100 g Butter100 g Zucker2 Eier140 g Mehl60 g Staerkemehl1 Tl. Backpulver600 g AepfelZitrone; Saft3 El. Zucker3 El. Sultaninen3 El. Haselnuesse; gemahlen250 g Magerquark200 g Sauerrahm100 g Zucker2 EigelbZitrone; abgeriebene Schale1 Tl. Vanillezucker2 EiweissPuderzucker; nach BeliebenJ.Dubler, G. Schwaller- Maeder, L. Roelli-Frey Aargauer RezepteErfasst von Rene Gagnaux...
Menge: 1 Zutaten:4 Milchbroetchen125 g Butter1 kg Aepfel2 El. Zucker2 El. Rosinen1 El. RumZimt; (etwas)1 Zitrone; den Saft davon Hälfte der Butter zerlassen, Brötchen in Scheiben schneiden und mit der Butter beträufeln. Aepfel schälen und grob raspeln. Mit Zucker, Zimt, Rum, Zitronensaft und Rosinen in der restlichen Butter duensten. Eine...
