Markiert: Backpulver

Elisenlebkuchen I

Elisenlebkuchen I

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:70 g Butter2 Eier150 g Zucker1 Tl. Zimt1 El. Kakao1 Msp. gem. Nelken100 g Zitronat100 g Orangeat100 g RosinenSchale einer Zitrone200 g Nuesse250 g Mehl1 Glas Backpulver1 l MilchBackoblatenSchokoglasur Butter, Zucker und Eier schaumig ruehren. Zimt, Kakao, Nelken und die abgeriebene Zitronenschale dazugeben. Zitronat, Orangeat...

Kirsch-Kuppeltorte

Kirsch-Kuppeltorte

Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:2 Eier4 El. Wasser100 g Zucker75 g Mehl30 g Speisestaerke1 El. Kakao1 Tl. Backpulver100 g Mehl50 g Butter oder Margarine30 g Zucker1 EiSauerkirschen(Abtropfgewicht etwa 370 g)2 El. Speisestaerke2 El. Kirschwasser200 g sueße Sahne2 Kart. Vanillinzucker250 g Magerquark4 Blatt weiße Gelatine1 El. Zitronensaft400 g sueße Sahne2 Kart....

Scones I

Scones I

Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:225 g Mehl1 Tl. Backpulver1 Tl. Zucker1 Tl. Salz5 O g weiche ButterJoghurt oder Milch Mehl mit Backpulver, Zucker, Salz und weicher Butter vermischen. Soviel Joghurt oder Milch untermischen, bis der Teig gut zusammenhält. Zwei cm dick ausrollen (oder flach druecken), mit runden Förmchen (5 cm...

Schwarzbrot-Kirschtorte

Schwarzbrot-Kirschtorte

Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 Eigelb120 g Zucker100 g geriebenes Schwarzbrot100 g gem. Nuesse1 El. Gustin1 Tl. Backpulver2 Tl. Rum1 Tl. Zimtabger. Schale 1 unbehandelten Zi6 Eiweiß500 g Sauerkirschen (frisch oder aus dem Glas)80 g Puderzucker Eigelb und Zucker mit dem Handruehrgerät schaumig schlagen. Brot, Nuesse, Gustin, Backpulver, Rum, Zitronenschale...

Cognac Muffins

Cognac Muffins

Menge: 4 Personen Zutaten:240 g Mehl Typ 4501 El. Backpulver135 g brauner Zucker150 g Butter3 Eier75 ml Milch100 g gemahlene Mandeln50 g Blockschockolade, geraspelt4 El. Cognac Mehl und Backpulver mischen. In einer separaten Schuessel Butter und braunen Zucker schaumig schlagen, Eier hinzufuegen und weitere 3 min. schlagen. Schokolade, Milch und...

Birmenstorfer Apfelkuchen (Aargau, Schweiz)

Birmenstorfer Apfelkuchen (Aargau, Schweiz)

Menge: 1 FORM (*) Zutaten:100 g Butter100 g Zucker2 Eier140 g Mehl60 g Staerkemehl1 Tl. Backpulver600 g AepfelZitrone; Saft3 El. Zucker3 El. Sultaninen3 El. Haselnuesse; gemahlen250 g Magerquark200 g Sauerrahm100 g Zucker2 EigelbZitrone; abgeriebene Schale1 Tl. Vanillezucker2 EiweissPuderzucker; nach BeliebenJ.Dubler, G. Schwaller- Maeder, L. Roelli-Frey Aargauer RezepteErfasst von Rene Gagnaux...

Hagebuttenkuchen

Hagebuttenkuchen

Menge: 1 Zutaten:80 g Butter140 g Honig2 Eier1 Tl. Zimt150 g Weizen; fein gemahlen1 Tl. Backpulver50 g Haselnuesse125 g Kokosflocken3 Eiweiss125 g Honig200 g Hagebuttenmus Zuerst alle Zutaten fuer den Teig vermengen. Den Teig 30 Minuten in den Kuehlschrank stellen. Die Springform mit dem Teig auslegen und dann bei 180...

Silberkuchen

Silberkuchen

Menge: 1 kuchen Zutaten:125 g Diaetmargarine200 g Zucker1 Glas Vanillezucker4 Eiweiß250 g Mehl1 Glas Backpulver1 l MagermilchFett fuer die Form Diätmargarine mit Zucker, Vanillezucker und den Eiweiß schaumig ruehren. Mehl mit Backpulver sieben, dann im Wechsel mit der Magermilch in den Schaum einarbeiten. Den Teig in die vorbereitete Kastenform fuellen...

Birnen im Teig

Birnen im Teig

Menge: 1 Kuchen Zutaten:400 g Mehl2 Tl. BackpulverZucker1 Glas VanillinzuckerSalz200 g Quark8 Oel6 Milch1 Ei200 g Speck, geraeucherter durchwachsener1 Dos. Birnen(Abtropfgewicht etwa 400 g)30 g Zucker50 g Butter Aus den angegebenen Zutaten einen Knetteig bereiten und die Hälfte davon auf einem geretteten Backblech ausrollen. Speck in Wuerfel, abgetropfte Birnen in...

Zitronencremekuchen

Zitronencremekuchen

Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:5 Eier200 g Zucker125 g Mehl125 g Speisestaerke1 Backpulver1 Zitrone, ungespritzten, abgeriebene Schale von90 g Margarinerote Kuchenfarbe300 ml Milch1 Puddingpulver Vanillegeschma4 Zucker50 g Kokosfett200 g Margarine1 Zitrone, Saft einer1 Zitrone, ungespritzten, abgeriebene Schale vonPuderzucker zum Abschmecken1 Eiweiß100 g Puderzucker1 Zitronensaft100 g Kokosfett Die Eier mit dem...

Dundee cake

Dundee cake

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:110 g Sultaninen-Rosinen110 g Korinthen-Rosinen110 g Rosinen50 g Orangeat und Citronat, gemischt, gehackt75 g Kandierten Kirschen, gehackt50 g Mandeln, gemahlen250 g Mehl225 g Butter1 Tl. Backpulver225 g Zucker3 Eier3 El. Drambuie3 El. Mandeln, ganz, blanchiertund geschaelt, halbiert1 Zitrone, abgeriebene Schale (Fuer eine 18 cm Durchmesser...

Mandelbrot

Mandelbrot

Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g geschaelte Mandeln3 Eier250 g Zucker1 Tl. Piment1 Tl. ZimtSalz325 g Mehl1 Tl. Backpulveretwas Mehl100 g Puderzucker3 El. Rum Mandeln fein mahlen. Eier mit Zucker, Piment, Zimt und Salz schaumig schlagen. Mehl mit Backpulver mischen. Mit den Mandeln unter die Eimasse ruehren, so daß ein...

Schoko-Mint-Kuchen oder Hexenkuchen

Schoko-Mint-Kuchen oder Hexenkuchen

Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:200 g Margarine200 g Puderzucker4 Eier1 Vanillezucker125 g Mehl125 g Speisestaerke1 Backpulver2 KakaoMint-Creme:375 ml Wasser4 Zucker1 Pk. Puddingpulver Vanillegeschmack1 Pk. gruene Goetterspeise,100 g Butter100 g Kokosfett1 l PfefferminzlikoerPuderzucker zum Abschmecken. Margarine, gesiebten Puderzucker und Eier cremig ruehren. Vanillezucker, Mehl, Speisestärke und Backpulver dazugeben. Alles kräftig zu...

Apfelwaffeln aus Vollkornmehl

Apfelwaffeln aus Vollkornmehl

Menge: 4 Zutaten:100 g Butter oder Margarine50 g Honig; oder Vollrohrzucker4 Eier; getrennt250 g Dinkel oder Weizen; fein gemahlen1 Tl. Backpulver1 l Milch; lauwarm, evtl. mehr300 g Aepfel; gewuerfelt50 g Haselnuesse oder Mandeln;in kleinen Stuecken1 Tl. Zimt1 Zitrone; Schale davon Butter bzw. Margarine mit Honig bzw. Zucker schaumig schlagen, nach...

Dunkler Kirschkuchen

Dunkler Kirschkuchen

Menge: 12 Servings Zutaten:200 g Butter100 g Zucker4 Eier2 Tl. Zimt3 El. Rum125 g Dinkelvollkornmehl150 g Haselnuesse1 Tl. Backpulver200 g Blockschokolade1 Glas Sauerkirschen Abtropfgew. 370 g Fett und Zucker schaumig ruehren. Die Eier nach und nach dazugeben und zu einer hellgelben, dicken Masse schlagen. Dann die Gewuerze, geriebenen Haselnuesse, das...

Gewitter-Torte

Gewitter-Torte

Menge: 1 Torte Zutaten:5 Eier100 g Zucker(1)100 g Butter125 g Mehl1 Tl. Backpulver100 g Mandelplaettchen200 g Zucker(2)2 Dos. Mandarinen, kl.2 Dos. Sahne2 P. Sahnesteif1 P. Vanillin Zucker Eier trennen. Eiweiss steif schlagen (200g Zucker einrieseln lassen). Mehl in eine Schuessel geben. In das Mehl eine Mulde druecken, die Eigelbe hineingeben...

Feine Schokoladenwuerfel

Feine Schokoladenwuerfel

Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:300 g Puderzucker150 g Mehl30 g Kakaopulver11 Tl. Backpulver150 g Halbbitterkuvertuere100 g Butter2 El. Melasse; Rohrzuckersirup a.d. Reformhaus3 Eier; kl. 31 Pk. Vanillinzucker1 Pr. Salz4 Tr. Bittermandeloel; Tr.=TropfenButter zum Einfetten Puderzucker, Mehl, Kakaopulver und Backpulver in eine Schuessel sieben. Kuvertuere grob zerkleinern. Kuvertuere und Butter...

FRUEHLINGSTORTE

FRUEHLINGSTORTE

Menge: 1 Rezept Zutaten:250 g Butter250 g Zucker1 Glas Vanillezucker5 Eier250 g Weizenmehl1 Tl. Backpulver500 g Speisequark3 El. Zitronensaft500 ml Schlagsahne50 g Zucker2 Glas Sahnesteif4 El. Johannisbeergelee50 g Gehackte Pistazien oder Mandeln2 Tl. Kakao2 Tl. PuderzuckerIlka Spiess ARD/ZDF-Text Butter, Zucker verruehren, Eier zugeben. Weizenmehl mit Backpulver mischen, sieben und esslöffelweise...

Kirschkuchen mit Guß

Kirschkuchen mit Guß

Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Glas (680 ml) Schattenmorellen200 g Butter oder Margarine150 g Zucker4 Eier300 g Mehl1 Tl. Backpulver1 l Milch2 El. Zucker1 Pkt. Puddingpulver (Sahne- Geschmack)250 g Butter2 El. Puderzucker1 l Kirschsaft, knapp2 Pkt. gezuckerter roter Tortenguß Kirschen abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Fett, Zucker, Zitronenschale, Eier, Mehl...

Basisinfos ueber Backtreibmittel I

Basisinfos ueber Backtreibmittel I

Menge: 1 Zutaten:BackpulverNatronHirschhornsalzPottascheHefeWeinstein Alle schwere Teige – schwer durch viel Fett wie ein butterreicher Hefeteig, oder durch klebberreiches Mehl, zum Beispiel Teig aus Vollkornschrott – brauchen Treibhilfe: bei vielen Teigarten kann man Luft durch tuechtiges Schlagen einarbeiten, dies gelingt aber bei schweren Teigarten nicht mehr. Man benötigt dann sogenannte Treibmittel,...

Mangotorte mit weißer Schokolade

Mangotorte mit weißer Schokolade

Menge: 1 26-cm-form Zutaten:250 g Moehren1 Glas Citro-back4 Eier175 g Zucker1 Prise Salz100 g Mehl100 g Mandeln , gemahlen1 Tl. Backpulver60 g Butter3 Blatt weiße Gelatine1 klein. Mango1 Limette ; Saft und Schale1 El. Zucker1 Glas Vanillinzucker150 g Sahne300 g Weiße KuvertuereSchoko-Blaetter Zartbitter Teig: Die Möhren schälen, raspeln. Eier trennen....

Pflaumen-Auflauf

Pflaumen-Auflauf

Menge: 4 Zutaten:750 g PflaumenMargarine; zum EinfettenSemmelbroesel; zum Ausstreuen50 g Haselnuesse, gemahlen50 g Zucker1 Zitrone; abgeriebene Schale4 Eiweiss6 El. Weisswein1 Spur Salz150 g Zucker1 Pk. Vanillinzucker4 Eigelb150 g Mehl50 g Speisestaerke1 Tl. Backpulver Pflaumen waschen, abtropfen lassen und entsteinen. Feuerfeste Form mit Margarine einfetten und mit Semmelbrösel ausstreuen. Pflaumen reingeben....

Basisinfos ueber Backtreibmittel Ii

Basisinfos ueber Backtreibmittel Ii

Menge: 1 Zutaten:BackpulverNatronHirschhornsalzPottascheHefeWeinstein Pottasche: Backtreibmittel, das durch seinen Kohlenstoffdioxidgehalt säurehaltige oder säurebildende Teige ( Pottasche wirkt nur zusammen mit Säure) auflockert und diese beim Backen eher in die Breite als in die Höhe treibt. Die weisse Pottasche wird wie Hirschhornsalz mit etwas Wasser vermengt, damit sie sich im Teig besser...

Waadtlaendische Weintarte (Tarte au vin)

Waadtlaendische Weintarte (Tarte au vin)

Menge: 1 Zutaten:140 g Mehl5 g Backpulver1 Spur Salz2 Spur Zucker60 g Butter; erweicht50 ml Milch120 g Zucker1 Tl. Zimt10 g Mehl1 dl Weisswein; aus Waadtland !ButterfloeckchenButter; fuer die Form Fast ueberall im Waadtland backt man einen delikaten Weinkuchen. Fuer die beruehmte Tarte au vin gibt es viele Rezepten. Die...

Kokos-Crisps

Kokos-Crisps

Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:100 g Butter1 Ei150 g braunen Zucker150 g Mehl1 Tl. Backpulver75 g Kokosflocken50 g Haferflocken2 El. (bis 3) Dosenmilch Fett mit Ei und 125 g Zucker verruehren. Mehl, Backpulver, 50 g Kokosflocken und Haferflocken zufuegen, untermischen. Teig 2 Stunden zugedeckt kuehlstellen. Backofen auf 175°C vorheizen. Blech...