Menge: 50 Stück Zutaten:320 g Mehl150 g Butter, kalte125 g Erdnußbutter200 g Zucker100 g Erdnuesse (ungesalzen)100 g Cashewkerne (ungesalzen)50 g Zitronat2 El. Honig1 l SchlagsahneMehl zum Bearbeiten 300 g Mehl, 100 g Butter, die Erdnußbutter und 100 g Zucker mit dem Handruehrgerät verknoten. Den Teig 30 Min. kalt stellen. Erdnuesse...
Menge: 1 Zutaten:250 g Weggliteig10 g Butter10 g Mehl4 dl Rahm4 Eier2 g Salz2 g Koriander1 Spur Anispulver100 g Honig Kuchenblech mit Butter ausstreichen und mit Mehl bestäuben. Den Weggliteig 5 mm dick ausrollen und das Blech damit belegen. Mit einer Gabel gut stupfen (einstechen). Den Rahm mit den Eiern,...
Menge: 2 Portionen Zutaten:1 Hoernchen-Fertigteig1 Papaya1 Tafel Schokolade200 ml SahneZitronensaftHonigZimtCalvados Zubereitung: Den Hörnchenteig ausrollen, mit Ei bestreichen, die mit Zitronensaft, Honig und Zimt marinierten Papayawuerfel einrollen und im Ofen backen. Die Schokolade in Sahne schmelzen, mit einem Schuß Calvados und Zitronensaft verfeinern, mit kalt angeruehrter Stärke binden und als Spiegel...
Menge: 1 Zutaten:250 g Mandeln; gemahlen200 g Weizenvollkornmehl1 Tl. Kakao1 Tl. Zimt gemahlen2 Spur Vanille1 Spur Nelke gemahlen2 Eier; getrennt, evtl. mehr250 g Butter200 g Honig1 Eigelb200 g Pflaumen-Dattelmus; ohne Zucker Mandeln, Mehl, Kakao, Zimt, Vanille und Nelkenpulver vermengen, in der Mitte eine kleine Mulde eindruecken, die Eigelb in die...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 kg Kasseler400 g Moehren250 g Staudensellerie250 g getr. Aprikosen1 Tl. Koriander2 El. SojasosseSalzPfeffer1 l Weisswein5 El. Honig Kasseler in einen Bräter geben. Möhren, Staudensellerie putzen, in Stuecke schneiden, mit Aprikosen, Koriander, Sojasosse, Salz, Pfeffer zum Kasseler geben. 1/4 l Weisswein (trocken) zugiessen. Im Ofen...
Menge: 4 Zutaten:1 l Milch2 Eidotter1 Tl. HonigSalz100 g Weizenvollmehl2 Eiklar50 g Zwiebeln; fein geschnitten100 g Austernpilze blaettrig geschnitten30 g Butter1 Tl. Paprikapulver65 ml Weisswein100 g ObersSalzPfefferMuskat1 Knoblauchzehe100 g Tofu4 El. Sojaoel30 g Kren; Meerrettich, gerieben4 Scheibe Chinakohlblaetter; gross blanchiertWeizenvollmehlEiHaselnuesse; geriebenErdnussoel Palatschinken: Milch, Eidotter, Honig und Salz verruehren. Das Mehl...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Dos. ErdnuesseHonig8 LycheesMinze1 OrangeSahneZimtHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 09. 09. 2000 Wiederholungvom 06. 06. 00 Zubereitung: Die Lychees schälen und in Honig karamellisieren. Die Orange halbieren und so aushöhlen, dass eine leere Schalenhälfte zum Fuellen bleibt. Das Fruchtfleisch in kleine Stuecke schneiden und mit einem Teil...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:150 g Butter200 g Saure Sahne600 g Mehl300 g Walnuesse200 g Zucker50 g Honig1 Tl. ZimtButterEigelbPuderzuckerVanillezucker Teig Die weiche Butter schaumig schlagen. Unter ständigem Ruehren die saure Sahne beifuegen. Nach und nach die Hälfte des Mehls untermischen und zu einem Teig kneten. Diesen auf eine mit...
Menge: 4 Personen Zutaten:500 g HuehnerbrustfiletHolzspiesse2 El. Tomatenketchup2 El. Hoisinsauce*2 El. Suesse Chilisauce*2 Zerdrueckte Knoblauchzehen60 ml Zitronensaft2 El. Honig2 Tl. Frisch geriebener Ingwer125 g Koernige Erdnussbutter2 El. Sojasauce125 ml Ungesuesste Kokoscreme*2 El. Suesse Chilisauce*200 ml Ananassaft Die Huehnerbrueste längs halbieren und in ca. 5 cm breite Streifen schneiden. Die Zutaten...
Menge: 80 Stück Zutaten:100 g Zitronat190 g Orangeat75 g Korinthen4 El. Rum1 Tl. Pottasche3 El. Milch250 g Weizen200 g Haselnuesse200 g Mandeln1 Tl. Pfefferkuchengewuerz1 Vanilleschote1 Tl. Salz200 g Honig200 g Zuckersirup, dunkel3 El. Sahne100 g Puderzucker2 El. Zitronensaft1 Eiweiß100 g Mandeln Zitronat und Orangeat mit dem Universalzerkleinerer zerkleinern, Korinthen und...
Menge: 1 Zutaten:600 g Moehren50 g Butter1 l Orangensaft5 El. Honig1 Spur IngwerpulverSalz Geputzte Möhren in duenne Scheiben schneiden und in der erhitzten Butter anbraten. Mit dem Orangensaft ablöschen und Honig und Ingwerpulver zugeben. Bei geringer Hitze solange köcheln lassen, bis die Möhren gar sind. Nochmals abschmecken. Dazu: gegrilltes Fleisch...
Menge: 2 Bananen Zutaten:ButterHonig1 Marsriegel100 g ReisSahneSalzZitronensaftZuckerHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 06. 09. 2000 Wiederholungvom 05. 06. 00 Zubereitung: Milch und etwas Wasser aufkochen lassen, den Reis mit einer Prise Salz hineingeben. Den fertigen Reis mit Zucker und Sahne abschmecken. Die Bananen schälen und in Längsscheiben schneiden, dann wuerfeln, in...
Menge: 6 servings Zutaten:1 Ente; pro Ente ca. 2 1/2 kg1 l Wasser60 g Honig4 Scheib. Ingwerwurzel; geschaelt, frisch oder konserviert, pro Scheibe etwa 2 1/2 cmDurchmesser und 3 mm dick2 Fruehlingszwiebeln mit gruenen Spitzen in 5 cm lange Stueckegeschnitten1 Tas. Hoisin-Sauce1 El. Wasser1 Tl. Sesamsamenoel2 Tl. Zucker12 Fruehlingszwiebeln1 pro...
Menge: 4 Portionen Zutaten:600 g Rhabarber3 El. HonigNelkenpulver frisch zerriebenVanilleschoteOrangenschale; abgeriebenOrange; Saft150 ml Rahm150 g Quark1 El. VollrohrzuckerGrand Marnier oder Orangenlikoer oder aehnlichesVerena Krieger Notiert von Rene Gagnaux (*) Fool, zu deutsch Narr, nennt man in England auch eine Creme mit Fruechten. Die Idee fuer diese aromatische Rhabarberversion stammt aus...
Menge: 4 Zutaten:1 Flugente kuechenfertig6 Blaue Feigen1 Grapefruit, suess50 g Ingwerknolle2 Tl. Honig2 Tl. Staerkemehl1 l WasserSalzPfeffer Das Fruchtfleisch der Grapefruit in Wuerfel schneiden. 2/3 der Ingwerwurzel in feine Streifen schneiden, mit der Grapefruit und 2/3 der ganzen, gewaschenen Feigen vermengen; mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ente waschen, mit Kuechenpapier...
Menge: 4 Zutaten:3 Bd. Moehren (900 g)800 g Kleine, neue Kartoffeln(à ca. 450 g)50 g Butter400 ml Gemuesebruehe1 Tl. Honig50 g Pinienkerne Fuer die Familie: Vollwertrezept Jetzt, in der Hauptsaison fuer einheimisches Freilandgemuese und die ersten Kartoffeln, können Sie aus dem vollen schöpfen: Das Gemuese ist preiswert und schmeckt optimal....
Menge: 4 Zutaten:2 Scheib. frisches Weissbrot2 Zweige Oregano2 Zweige Majoran2 Zweige Thymian2 Zweige Basilikum1 El. Milch4 grosse Lammfilets1 El. BratbutterSalz, PfefferRotwein1 Wuerfel Bratensauce gebunden1 El. Honig 1. Vom Weissbrot die Rinde wegschneiden. Den rest fein hacken. Ein paar Kräuter am Zweig fuer die Gar nitur beiseite legen. Restliche Kräuter von...
Menge: 2 Zutaten:1 Stuck Ingwerwurzel2 Reife Pfirsiche2 El. Honig1 Vanillestengel5 dl Milch1 dl Rahm1 El. Zucker4 El. Haselnuss-Krokant Die Ingwerwurzel schälen und fein reiben. Die Pfirsiche halbieren, Steine entfernen, die Hälften mit dem Honig, dem ausgekratzten Vanillemark, dem Ingwer und der Milch im Mixer puerieren. In Gläser verteilen. Den Rahm...
Menge: 4 Zutaten:4 Knoblauchzehen1 El. Honig2 El. helle Sojasauce2 El. trockener Sherry oder Reiswein1 El. Tabasco1 Tl. Sesamoel Die Knoblauchzehen schälen und feinhacken. Die Zutaten in eine Schuessel geben und gut verruehren, besser noch in einem Mixer puerieren. Passt gut zu Vorspeisen, Fleisch, Fisch und Gefluegel. Source: Chinesische Kueche **...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 AuberginenCointreauCurrypulver1 Eiweiß1 Bd. Fruehlingszwiebeln1 HaehnchenbrustfiletHonigJoghurtKardamom200 ml Knoblauch, eingelegt1 Dos. MandelblaettchenOelPfeffer1 QuitteRotweinSahneSalz1 Dos. Schichtkaese1 Dos. Yufka-TeigZitronenmelisseHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 28. 04. 2000 Zubereitung: Hähnchenbrust pfeffern und salzen und im Ganzen braten. Quitten schälen, wuerfeln, mit Honig, Cointreau, Rotwein, Currypulver und gemahlenem Kardamom aromatisieren und köcheln lassen....
