Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:2 rosa Grapefruits1 Bd. Fruehlingszwiebeln2 Aepfel2 Avocados30 g Kuerbiskerne150 g Joghurt100 g Creme fraiche2 Tl. Honig3 Tl. ZitronensaftSalzPfeffer Grapefruits sorgfältig schälen, Filets ausschneiden, Fruehlingszwiebeln putzen, fein hacken, Aepfel, Avocados schälen, entkernen, in Spalten schneiden, alles auf 4 Teller verteilen. Kuerbiskerne hacken, darueberstreuen, Joghurt, Creme fraiche,...
Menge: 4 Zutaten:350 g Roggen-Vollkornmehl Typ 1800650 g Vollkorn-Weizenmehl Typ 1050600 ml Wasser, lauwarm20 g Trocken-Backhefe1 Tl. Honig1 Pk. Sauerteig-Extrakt1 El. Fenchel1 Tl. Anis, feingemahlen1 Tl. Kuemmel1 El. MeersalzRoggenmehl zum Bestaeuben Weizen- und Roggenmehl vermischen und mit etwas Wasser begiessen. Hefe und Honig dazugeben und mit etwas Mehl vom Rand...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g Honig125 g Zucker100 g Butter1 Kart. Lebkuchengewuerz600 g Mehl2 Tl. Backpulver1 Sp./Schuss Salz1 Ei200 g getrocknete AprikosenOblaten (5 cm Y)1 Eigelb1 El. Wasser25 g gehackte Haselnußkerne25 g gehackte Pistazienkerne Honig mit Zucker, Butter und Gewuerz unter Ruehren erwärmen und abkuehlen lassen. Mehl, Backpulver, Salz...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:250 g Haferkoerner300 g Mandeln125 g Sesamkoerner ungeschaelt125 g Sonnenblumenkerne250 g Honig1 El. Sonnenblumenoel kaltgepreßt250 g Rosinen ungeschwefelt100 ml Wasser Die Haferkörner mit einem Flocker zu Flocken quetschen. Wem kein Flocker zur Verfuegung steht kann auch fertige, kernige Haferflocken verwenden. Die Mandeln grob hacken. Den Sesam...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 AnanasCalvadosHonig1 Stueck IngwerMinzeVanillezuckerZitronensaftZuckerHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 22. 05. 2000 Zubereitung: Zucker mit klein geschnittenen Ananaswuerfeln in einen Topf geben. Honig und Zitronensaft hinzufuegen, alles karamellisieren lassen, mit Calvados flambieren und mit Vanillezucker, gehackter Minze und Ingwer abschmecken. Das Ananasragout in eine Schuessel geben und mit...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:100 g Honig5 Eigelb + 5 Eiweiss2 El. Kirschwasser300 g feingeriebene Moehren200 g geriebene Haselnuesse80 g Vollkorn-Weizenmehl1 Tl. BackpulverZitronensaft Den Honig mit dem Eigelb schaumig ruehren, danach das Kirschwasser zugeben. Dann die Möhren abwechselnd mit den Haselnuessen und dem Mehl und Backpulver langsam beigeben. Mit...
Menge: 1 Zutaten:2 Eiweiss250 g Puderzucker75 g Orangeat150 g Mandeln, gemahlen150 g Haselnuesse, gemahlen1 Tl. Zimt1 El. Mehl1 El. Honig Die Eiweiss steif schlagen, dabei nach und nach den Zucker einrieseln lassen. Das Orangeat sehr fein schneiden und zusammen mit den Haselnuessen, den Mandeln, dem Zimt, dem Mehl und dem...
Menge: 45 Stück Zutaten:10 gross. Oblaten, eckig300 g Trockenfruechte, gemischt; kleine Wuerfel250 g Mandeln, gehackt100 g Leinsamen200 g Haferflocken, kernig125 g Butter200 g Honig200 g Sahne1 Zitrone; Schale gerieben6 El. Konfituere, Aprikosen-notiert: M.Peschl Dörrobst mit Mandeln, Leinsamen und Haferflocken mischen. Butter zerlassen. Mit Honig, Sahne und Zitronenschale kurz aufkochen lassen....
Menge: 4 Zutaten:100 g Brokkoliroeschen100 g Blumenkohlroeschen100 g Rosenkohl2 El. Honig2 El. Sojasauce2 El. Essig1 Tl. 5-Gewuerz-Pulver100 g Mehl75 ml Weisswein1 Eigelb1 Eiweiss1 Unbehandelte Zitrone Salz Das Gemuese in Salzwasser blanchieren, gut abtropfen lassen und mit Honig, Sojasauce, Essig, 5-Gewuerz-Pulver, Salz, Pfeffer mindestens eine Nacht im Kuehlschrank marinieren. Aus den...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:100 g Haselnuesse100 g Mandeln, ungeschaelt, ueberbrueht, gehaeutet150 g Orangeat50 g Zitronat3 El. Kakaopulver50 g Mehl1 Tl. Zimt, gemahlen1 Spur Nelke, gemahlen1 Spur Ingwer, gemahlen1 Spur Muskatnuss, gerieben1 Spur Koriander, gemahlen100 g Zucker100 g Honig1 El. PuderzuckerFett fuer die Form Den Backofen auf 200 GradC...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 l Wasser150 g Honig4 pro Rezept Gewuerznelken1 pro Rezept Zimtstange1 l Grapefruitsaft1 l Orangensaft1 l Apfelsaft Wasser mit Honig und den Gewuerzen kochen, ca. 5 Minuten ziehen lassen, abseihen bzw. Gluehweingewuerz entfernen. Säfte dazugeben, erhitzen, nicht kochen, abschmecken. Gut heiss servieren. 1/4 l Apfelsaft...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:*Butter-Sahnetrueffel*30 g Sahne100 g Schokolade20 g Alkohol*Buttertrueffel mit Schwips*100 g Schokolade20 g Rum o.a.30 g Butter*Schwipstrueffel mit Sahne*20 g Sahne100 g Schokolade20 g Alkohol10 g Butter*Honig-Rum-Trueffel*100 g Schokolade15 g Honig20 g Rum30 g Butter*Honigtrueffel ohne Alkohol*30 g Sahne100 g Schokolade15 g Honig20 g Butter*Mokka-Trueffel*30 g...
Menge: 1 Zutaten:2 Avocados1 Grapefruit1 klein. Zwiebel1 Tl. Senfpulver3 El. Honig1 Zitrone4 El. Olivenoel Avocados halbieren, Kern entfernen, schälen, in nicht zu grosse Stuecke schneiden. Diese mit Zitronensaft einreiben. Grapefruit schälen, in Stuecke teilen und Kerne entfernen. Zwiebelwuerfel mit Senfpulver, Honig und restlichem Zitronensaft im Mixer verquirlen, nach und nach...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 kuechenfertige Ente (etwa 1,5 kg)4 Tl. Salz1 Stueck Ingwerwurzel (etwa 2 cm)1 Stange Porree3 El. Honig1 Tl. Essig2 Lauchzwiebeln Die Talgdruese am Schwanz und ueberschuessiges Fett aus der Ente herausschneiden. Ente innen und aussen abspuelen und gut trockentupfen. Einige Stunden zum Trocknen stehenlassen. Salz...
Menge: 4 Servings Zutaten:50 g Zucker50 g Puderzucker200 g Mehl100 g Butter; in Stuecken1 Prise Salz1 Eigelb1 Tl. Milch; falls noetig200 g Eichelpueree300 g Joghurt4 El. Honig50 g Rosinen100 ml Milch2 EiweissZimtpulver Fuer den Muerbteigboden Zucker, Puderzucker, Mehl, die Butterstueckchen und Salz mit den Händen zu feinen Streuseln verreiben und...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:1 l Johannisbeersaft1 l Kirschsaft4 Tl. Agar-Agar100 g HonigFido : 2:2487/3008.6 Cooknet : 535:270/110 Agar-Agar in den Saft ruehren, diesen unter ständigem Ruehren erhitzen, nicht sprudelnd kochen lassen. Den Honig dazugeben, ruehren und sofort in die vorbereiteten Gläser fuellen und verschließen. Agar-Agar: wird aus Rot- oder...
Menge: 4 Servings Zutaten:2 klein. Entenbrueste (a 300 g)250 ml Cidre3 Tl. HonigSalzPfeffer500 g Topinambur1 Zitrone1 l Wasser4 Lauchzwiebeln1 Rote Paprika1 Gruene Paprika1 El. Butter100 ml Gemuesebruehe , Instant200 ml Entenfond ; z.B. aus dem Glas Entenbrust kalt abbrausen, trockentupfen. Cidre mit Honig und etwas Salz und Pfeffer verruehren. Entenbrust...
Menge: 1 Zutaten:750 g Mehl150 g Honig100 g Zuckersirup100 g Rohzucker100 g Kristallzucker; (1)2 El. Kristallzucker; (2)160 g Geriebene Haselnuesse70 g Geriebene Mandeln50 g Orangeat; feingehackt7 g Zimt5 g Lebkuchengewuerz1 Spur Nelken1 l Milch1 Ei1 Eidotter20 g Amonium15 g Hirschhornsalz200 g Marzipanrohmasse100 g Kristallzucker1 Unbehandelte Zitrone1 EiklarKandierte FruechteGetrocknete FruechteGeschaelte MandelnWalnuessePowidlmarmelade;...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:6 Eier300 g HonigSalz3 Tl. Lebkuchengewuerz1 Tl. Zimt4 El. Aprikosenkonfituere100 g Weizen250 g Mandeln100 g Haselnußkerne50 g Zitronatwuerfel50 g OrangeatwuerfelHonig Eier mit Honig, Gewuerzen und Konfituere schaumig schlagen. Weizen, Mandeln und Nuesse mahlen und hinzufuegen. Zitronat- und Orangeatwuerfel dazugeben und alles vermengen. Teig auf ein mit...
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 Eidotter1 dl Milch80 g Zucker2 Scheib. GelatineVanillezuckerZitrone180 g Passierter Topfen in etwa Quark1 dl Obers; Schlagsahne10 ml Rum150 g Heidelbeeren1 El. Honig Eidotter, Milch, Zucker und Vanillezucker ueber Dunst bis kurz vor dem Aufkochen warm schlagen, beiseite nehmen, eingeweichte und ausgedrueckte Gelatine beigeben. Wenn die Masse...
