Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:4 TomatenKnoblauchPfefferSalzBasilikumOregano Tomaten halbieren und mit der Schnittseite nach oben in eine flache feuerfeste Form legen. Mit Knoblauch und den Gewuerzen und Kräutern bestreichen. Bei 600 Watt 3 Minuten in der Mikrowelle garen. Tips: Schmeckt gut mit Baguette * Olgastrasse ** Das Olgastrassen-Kochbuch von Barbara...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Stueck Peccorino1 Schale Ruccola1 SellerieknolleBalsamicoKnoblauchOlivenoelPfefferSalzHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 21. 11. 2000 Zubereitung: Den Ruccola waschen. Den Peccorino in eine Pfanne raspeln, anrösten, abziehen und ueber einem Nudelholz kalt werden lassen. Den Sellerie schälen und einen Teil davon ebenfalls hobeln. Ein Dressing aus Olivenöl, Balsamico, Knoblauch,...
Menge: 1 Rezept Zutaten:Basilikum1 Ei3 KartoffelnKnoblauchKraeuter, frisch150 g LammkotelettMajoran1 MangoldMehlMilchMinzeOlivenoelPetersiliePfefferSalz1 Dos. Sonnenblumenkerne5 StrauchtomatenThymianHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 04. 05. 2000 Zubereitung: Das Lammkotelett in Olivenöl mit Knoblauch, frischem Basilikum, Minze, Petersilie und etwas Majoran, Salz, Pfeffer und Thymian ca. 10 Minuten marinieren, dann in der Grillpfanne in Olivenöl braten. Tomate...
Menge: 1 Zutaten:1 mittl. Zucchini1 Dos. Champignons; oder frische2 ZwiebelnKnoblauchPetersilieSahneSuppenwuerfelSchmelzkaese1 Prise Weisswein Zucchini ungeschält durch den Pommes-Frites-Schneider druecken. Zwiebeln mit Knoblauch, Champignons, Petersilie und Zucchini anduensten. Mit Sahne aufgiessen, Suppenwuerfel dazugeben und garkochen. Zum Schluss mit Schmelzkäse und einem Schuss Wein verfeinern. * Quelle: Nach: Bayerntext 18.08.94 Erfasst: Ulli Fetzer...
Menge: 2 Portionen Zutaten:150 g Lachs1 Blattspinat gefroren5 Kartoffeln250 g Kuerbiskerne1 Sahne1 Bruehwuerfel1 Paprika gelb1 Aubergine3 SchalottenSalz, PfefferBasilikumDillKnoblauch Zubereitung: Den Blattspinat in der Mikrowelle auftauen. Die Kuerbiskerne im Ofen rösten. Weißwein mit einem Bruehwuerfel, einem Becher Sahne, Salz und Pfeffer zu einer Sauce verruehren. Den Lachs enthäuten, parieren und mit...
Menge: 4 Zutaten:1 Karpfen; 1.5-2kg quer in Koteletts geschnittenSalz1 Sellerieknolle1 Dicke Moehre1 Dicke LauchstangeNeutrales Oel; zum FritierenPfeffer1 El. Sesamoel1 El. Feingehackter Ingwer1 El. Knoblauch1 El. Rote Chilischote1 El. Gruene Chilischote1 El. Hoisinsauce1 El. Sojasauce2 El. Sherry; oder Reiswein2 El. Huehnerbruehe Die Karpfenstuecke mit Salz abreiben, gruendlich abspuelen und abtrocknen. Sellerie,...
Menge: 1 Portionen Zutaten:2 Moehren; kleingewuerfelt1 Paprikaschote; kleingew.1 Tomate; kleingewuerfelt200 g TK Erbsen5 gross. Champignons, frisch in Scheiben1 Zwiebel; kleingewuerfelt2 El. Butter2 Tl. Natriumarme BrueheEtwas PfefferKnoblauchRenate Schnapka Möhren und Zwiebeln in der Butter anduensten und ca. 10 Min. ziehenlassen. Dann die restlichen Zutaten in die Pfanne geben und nochmals 10...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 HaehnchenSalzPaprikaCurryKnoblauch500 g Tomaten (geschaelt und inScheiben geschnitten)1 l Bouillon500 g Champignons1 l trockener Weisswein2 feingehackte Knoblauchzehenvon: Lore Lorentz erfasst von: Michael Bromberg Hähnchen in Stuecke schneiden, mit Salz, Paprika, Curry und Knoblauch wuerzen und zuegig in Oel goldgelb anbraten. Anschliessend werden die Hähnchenteile in einer feuerfesten...
Menge: 1 Rezept Zutaten:Butter1 Schale ChampignonsKnoblauch1 KraussalatOlivenoel1 Paprika, rot150 g Red-Snapper-FiletSalbeiHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 06:10. 2000 Zubereitung: Das Red-Snapper-Filet in Olivenöl, mit Salbei und Knoblauch anbraten, mit einer Butterflocke aufmontieren und bei geschlossenem Deckel nachziehen lassen. Die Paprika vierteln, schälen und mit einigen Champignons in Olivenöl, Salbei und etwas...
Menge: 1 Zutaten:500 g Loewenzahn2 Schalotten1 klein. Bund Radieschen2 Scheibe Weissbrot; oder ToastbrotOelObstessigSenfSalzPfefferKnoblauch Löwenzahn waschen und abtropfen lassen. Schalotten schälen und feinwuerfeln. Radieschen waschen, in duenne Scheiben schneiden. Zutaten in eine Salatschuessel geben. Oel, Essig mit Senf und Gewuerzen verruehren, abschmecken. Ueber die Zutaten giessen und unterheben. Weiss- oder Toastbrotscheiben...
Menge: 1 Rezept Zutaten:ButterEstragonKnoblauch1 Stange LauchOel1 Paprika, gelbPfeffer150 g Red-Snapper-FiletSalz1 Glas Tagliatelle1 Glas Blattspinat, gefrorenCognacKraeuter, frischSahneHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 15. 11. 2000 Zubereitung: Den Red Snapper in kleine Wuerfel schneiden und mit Salz, Pfeffer und Estragon wuerzen. Die Paprika längs halbieren und entkernen. Die Hälften mit Fischwuerfeln fuellen, mit...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:OelZwiebelnKnoblauch300 g chinesisches Pfannengemuese150 g frische Champignonscheiben200 g sueße SahneCurry225 g Vollkorn-Tortellini In zwei El Oel wird eine gehackte Zwiebel mit etwas Knoblauch geduenstet. Dazu gibt man chinesisches Pfannengemuese und frische Champignonscheiben. Das Gemuese schmeckt man mit sueßer Sahne sowie 4 Tl Curry ab und gibt...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 Gurke150 g Schafskaese500 g cremiger JoghurtDillKnoblauchSalzPfeffer Gurke schälen und in kleine Stifte hobeln. Kleingeschnittenen Schafskäse und restliche Zutaten unterruehren. Tips: Karins Lieblingsessen. Kann auch noch am nächsten Tag gegessen werden. * Olgastrasse ** Das Olgastrassen-Kochbuch von Barbara Burr Bitte geben Sie diese Rezepte immer...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 klein. Moehre1 klein. Zucchini1 klein. Kartoffel1 klein. Stange Porree1 Ei2 El. MehlSalzPfefferMuskatCurry100 g QuarkKnoblauch1 El. Crème fraîcheOel Das Gemuese waschen, Kartoffeln schälen und alles raspeln. Das Ei, Mehl, die Gewuerze dazu geben und alles miteinander vermengen. Kleine Puffer im heißen Oel braten. Den Quark mit...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g grosse weisse Bohnen1 Buechse Tomaten2 LorbeerblattRosmarin oder OreganoKnoblauchSalzPfeffer1 l trockener Rotwein Bohnen ueber Nacht einweichen. In dem Einweichwasser mit 2 Lorbeerblättern weichkochen (dauert recht lange, ca. 2 Stunden). Tomaten mit Rotwein und den Kräutern erhitzen und gargekochte Bohnen dazugeben. Die Bohnen werden in...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 AubergineBasilikum1 Schale CherrytomatenKnoblauch1 Peperoni, rotSalz1 Dos. Spaghetti, schwarzHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 06:10. 2000 Zubereitung: Die Spaghetti in Salzwasser kochen. Die Cherrytomaten vierteln und in Olivenöl mit Knoblauch, Peperoni und klein gehacktem Basilikum anbraten. Einen Teil der Aubergine in Wuerfel schneiden und getrennt von den Tomaten...
Menge: 2 Portionen Zutaten:150 g Haehnchenbrust200 ml Reis1 Cilantro (Korianderkraut)1 Mangold,1 Aubergine1 Fruehlingszwiebeln,1 Bruehwuerfel150 ml Joghurt1 Garam Masala6 Moehren1 MandelstifteSalz, PfefferKnoblauchChiliWeißweinHeinz Thevis Vox Videotext, Kochduell, 26.03.1999 Zubereitung: Die Hähnchenbrust wuerzen, in Olivenöl anbraten und im Ofen garziehen. Reis im Verhältnis 1:2 in Salzwasser garen, etwas gezupften Cilantro unterruehren und mit...
Menge: 1 Zutaten:3 Kartoffeln1 Handvoll Lauch1 Handvoll Schalotte1 Handvoll Moehre200 g Frische Steinpilze oder50 g Getrocknete Steinpilze2 Prise Majoran1 Prise ThymianPetersilieButter; zum AnduenstenSpeck; zum AnduenstenPfefferkoernerLorbeerblaetterSalzKnoblauch750 ml Bruehe200 ml Schlagsahne Kartoffeln, Lauch, Schalotten, Möhren und Petersilienstengel mit Butter und Speckwuerfeln schwitzen. Mit Majoran, Thymian, Salz und einem Hauch Knoblauch wuerzen und...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 Avocado1 Bd. FruehlingszwiebelnKnoblauchOlivenoel1 Paprika, gelbPetersiliePfeffer150 g RoastbeefSahneSalzTabascoTomatenmark1 Dos. Tortillas (weiche Fladen)ZitronensaftHeinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 09. 09. 2000 Wiederholungvom 06. 06. 00 Zubereitung: Das Roastbeef in Medaillons schneiden, salzen, pfeffern und in Olivenöl braten. Die Paprika wuerfeln und anschliessend mit Fruehlingszwiebelringen und Knoblauch anschwitzen. Tomatenmark, Tabasco...
Menge: 1 Zutaten:500 g KnoblauchAlter Portwein Hacken Sie den Knoblauch und fuellen Sie ihn in einer Literflasche (bei 500 g Knoblauch) mit altem Portwein. Lassen Sie zwanzig Tage ziehen. Beginnen Sie abends mit einem halben Likörglas vor der Suppe, dann erhöhen Sie nach und nach die Dosis bis auf ein...
