Menge: 6 Zutaten:1 Rundes Fladenbrot; tuerkisches250 g Tomaten2 Gruene Pfefferschoten; milde Sorte1 Bd. Basilikum150 g Schwarze Oliven2 Knoblauchzehen50 g Pecorino12 El. OlivenoelSalz Das Fladenbrot waagrecht halbieren. Die Hälfte des Deckels in Stuecke zupfen (zweite Hälfte anderweitig verwenden). Die Tomaten vierteln, Saft und Kerne herausdruecken und mit den Brotstuecken mischen. Die...
Menge: 6 Zutaten:1 Haehnchen; ca. 800g6 El. Olivenoel300 g Tintenfischringe300 g Garnelen300 g Miesmuscheln400 g Reis1 Zwiebel1 Rote Paprikaschote1 Gruene Paprikaschote8 Knoblauchzehen150 g Erbsen; TK-WareSalzPfeffer1 Dos. Safranfaeden500 ml HuehnerbrueheSalzPfeffer a.d.Muehle2 ZitronenSchwarze Oliven 1. Das Hähnchen in 6 bis 8 Teile zerlegen. Die Hälfte des Olivenöls in einer Pällapfanne (28cm Durchmesser)...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 kg Lammruecken, ausgeloestenSalzPfeffer3 El. Oel3 Zwiebeln1 l Fleischbruehe1 l Rotwein1 Tl. Thymian, getrocknet1 Tl. Rosmarin, getrocknet1 Tl. Petersilie, gehackte1 Tl. Pfefferminze, gehackte2 Knoblauchzehen2 El. Parmesan, gerieben30 g Butter, geschmolzene Ausgelösten Lammruecken waschen, trockentupfen und mit Salz und Pfeffer einreiben. OeL im Bräter erhitzen und das Fleisch...
Menge: 4 Portionen) Zutaten:1 Lammkeule ca. 1500 g1 Fl. Rotwein1 El. getrockneter EstragonSalzschwarzer Pfeffer1 Tl. Paprika edelsuess2 mittelgrosse Zwiebeln3 Knoblauchzehen1 Lorbeerblatt 3 El Rotweinessig1 Bd. Suppengruen(oder 1 Stange Lauch, 3 Moehren,ein Stueck Sellerie,auch ne Petersilienwurzel schadet nicht)2 Zwiebeln2 Knoblauchzehen100 g fetter Speck3 El. Olivenoel Fuer die Marinade 2 Zwiebeln in...
Menge: 4 Zutaten:4 Kartoffeln (je ca. 300 g)1 Becher Schmand (250 g)1 Becher Saure Sahne (150 g)1 Pk. Sahnequark2 Knoblauchzehen2 Bd. SchnittlauchSalzPfefferAlufolie Kartoffeln in Alufolie einschlagen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200Grad C / Gasherd: Stufe 3) ca. 2 Stunden backen. Schmand, saure Sahne und Quark verruehren. Zerdrueckten Knoblauch und Schnittlauchröllchen...
Menge: 4 Portionen Zutaten:600 g Lammschulter1 gross. Zwiebel2 Knoblauchzehen1 frische Chilischote600 g Tomaten (Dosentomaten gehen auch)6 El. Olivenoel400 ml GemuesebrueheSalz & Pfeffer aus der Muehl1 Prise Kreuzkuemmel1 Tl. Zimt500 g Zuchini250 g Karotten2 weisse Ruebchen1 gross. rote Parikaschote250 g dicke Bohnen oder Kichererbsen aus der Dose 500 g groben Couscous1...
Menge: 4 Zutaten:2 Schalotten3 Knoblauchzehen200 g geroestete Erdnusskerne4 El. Kecap manis; suesse Sojasauce1 Tl. Sambal ulek Saft von1 Zitrone3 Tl. Palmzucker6 El. Erdnussoel; 3 zum Braten200 ml ungesuesste Kokosmilch Schalotten und Knoblauch schälen und fein hacken. Ernusskerne im Mixer puerieren oder im Mörser zerstossen. Die vorbereiteten Zutaten mit Ketcap manis,...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:600 g Rindfleisch (Bug oder Kamm)200 g Zwiebeln2 Knoblauchzehen40 g Schmalz2 El. Paprika edelsueß1 Msp. gemahlener Kuemmel1 Msp. zerriebener Majoran1 l Fleischbruehe150 g Tomaten150 g Paprikaschoten600 g mehlig kochende KartoffelnSalz1 Ei60 g Mehl Fleisch in 2 cm große Stuecke, Zwiebeln und Knoblauchzehen in Wuerfel schneiden. Schmalz...
Menge: 12 Zutaten:1 kg Schweinebauch; vom Schlachter fuer einen Spiessbraten vorbereitenlassenSalzWeisser Pfeffer; f.a.d.M.1 El. Rosmarinnadeln; gehackt1 Tl. Fenchelsaat40 g Pistazienkerne14 HolzspiesschenKuechengarn1 Bd. Suppengruen3 Zwiebeln3 Knoblauchzehen2 Lorbeerblaetter1 l Trockener Weisswein60 g Getrocknete Tomaten; in Oel abgetropft1 El. Senf; mittelscharfer — e&t — posted by K.-H. Boller — modified by Bollerix Die...
Menge: 8 Zutaten:200 g Zwiebel40 g Butter200 g Grahamschrot175 g Hartweizengruetze3 l Gemuesebruehe2 El. Sonnenblumenkerne4 KnoblauchzehenFrischgemahlenen Pfeffer4 Eier1 l SchlagsahneSalz200 g LitedamerThymianblaettchen (8-10 Portionen) Zwiebel schälen, wuerfeln, in der Butter glasig duensten. Schrot und Gruetze unterruehren, die Bruehe zugiessen. Kurz aufkochen und zugedeckt 15 Minuten ausquellen lassen. Sonnenblumenkerne dazugeben. Mit...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:200 g Haehnchenbrust200 g Rinderlende50 g fetter Rauchspeck1 Stueck Zitronengras2 Schalotten1 Tl. Koriandersamen1 cm Ingwerwurzel1 El. Sojasauce1 El. Fischsauce125 ml dicke Kokossahne1 Tl. ZuckerSesamoel zum Einpinseln des Grills100 g geroestete Erdnuesse1 Tl. Koriandersamen1 Tl. Kreuzkuemmelsamen3 Schalotten2 Knoblauchzehen1 Stueck Zitronengras1 cm Ingwerwurzel 3 getrocknete Chilischoten1 Tl....
Menge: 4 Zutaten:1 Broetchen; altbacken2 Knoblauchzehen4 Sardellenfilets100 g schwarze Oliven; entsteint1 El. Kapern250 g Zucchini1 Bd. Petersilie1 Rosmarinzweig3 Thymianzweige750 g Gemischtes Hackfleisch3 El. Joghurt1 Ei1 EigelbPfefferSalz300 g Schalotten4 Knoblauchzehen500 g Auberginen600 g Festkochende Kartoffeln600 g Tomaten3 El. OlivenoelPfefferSalzPaprikaRosmarinThymian 1 Brötchen einweichen, Zwiebel und Knoblauch schälen, mit den abgespuelten Sardellen, der...
Menge: 1 Rezept(e) Zutaten:Schafskaese, salzigJoghurt (natur)Knoblauchzehe(n)PfefferRosenpaprika1 Zwiebel oder Fruehlingszwiebel1 Paprika (oder mehr, je nach Menge Kaese) Ein Rezept mit genauen Mengenangaben kann ich dir leider nicht geben. Ich kenne es auch nur vom Hörensagen und selber nachbauen. Es wird auch jedesmal irgendwie anders. Aber es schmeckt wirklich lecker. Man kann...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:400 g Rindfleisch2 El. Butter2 Gemuesezwiebeln2 KnoblauchzehenSalzPfefferPaprikapulver1 Tl. Oregano1 l Bruehe500 g Kartoffelnje 1 rote, gelbe, gruene Paprikaschote1 Salatgurke2 Fleischtomaten1 kl. Dose Mais 1. Fleisch wuerfeln, in erhitzter Butter anbraten. Geschälte, in Ringe geschnittene Zwiebeln und zerdrueckte Knoblauchzehen zugeben, anschmoren. Gewuerze zufuegen, Bruehe angießen und alles...
Menge: 10 Zutaten:250 Zwiebeln2 Knoblauchzehen4 El. Oel1 Tl. gemahlener Kreuzkuemmel35 g Kokosnuss-Milchpulver; oder2 El. Kokoscreme300 ml Wasser750 g Suesskartoffeln750 g Lauch300 g Maiskoerner (Dose)500 g kleine feste Tomaten500 g Garnelen; gekocht und geschaelt1 Bd. Schnittlauch1 Bd. Petersilie1 Bd. KorianderSaft einer1/2 LimettePfeffer Zwiebeln fein wuerfeln. Knoblauch sehr fein hacken. Im heissen...
Menge: 4 Servings Zutaten:1 Haehnchen (ca. 1,2 kg)SalzPfeffer1 Zitrone2 Knoblauchzehen6 Salbeiblaetter1 El. Butter1 El. Olivenoel Hähnchen innen und außen abbrausen, trockentupfen, mit Salz und Pfeffer einreiben. Schale der Zitrone abreiben. Frucht halbieren, eine Hälfte auspressen, die andere schälen und zerkleinern. Knoblauch pellen und hacken. Zitronenstuecke mit Knoblauch und 2/3 der...
Menge: 4 Zutaten:4 gross. Runde Auberginen3 Eier4 El. Schafskaese; gerieben50 g Semmelbroesel2 El. Kapern2 gross. Knoblauchzehen1 Bd. Glatte PetersilieSalz, PfefferOlivenoelEtwas Mehl Man schält die Auberginen, schneidet sie in grosse Wuerfel, kocht sie gut in Salzwasser und schuettet sie auf einem Sieb ab. Nachdem die Auberginen abgekuehlt sind, presst man das...
Menge: 5 Zutaten:1500 g Lammkeule3 ZwiebelnSalz2 El. Olivenoel75 g Magermilch-Joghurt2 El. TomatenmarkCayennepfeffer2 Auberginen ss 350 g.2 Gemuesezwiebeln, mittelgrossSalz4 Tomaten, mittelgross4 Knoblauchzehen1 Bd. Petersilie100 ml Olivenoel1 El. Zucker2 PeperoniZitrone zum Garnieren Lammkeule von Haut und ueberfluessigem Fett befreien. Zwiebeln schälen und vierteln. Keule, Zwiebeln und Salz in einen grossen Topf geben...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g getrocknete rote BohnenSalzfrisch gemahlener Pfeffer250 g Zwiebeln1 gruene Paprikaschote2 Chilischoten4 Essloeffel Oel600 g Hackfleisch1 El. Rosenpaprika2 Knoblauchzehen1 gross. Dose Tomaten1 Dos. Tomatenmark (140g)1 l Bruehe (Instant)Chilipulver Bohnen in eineinhalb Liter kaltem Wasser ueber Nacht einweichen. Bohnen im Einweichwasser mit Salz und Pfeffer auf...
Menge: 4 Zutaten:250 g Zwiebeln1 Gelbe Paprikaschote1 Rote Paprikaschote2 Stangen Porree5 El. Oel250 g Risotto Reis400 ml Gefluegelfond oder Bruehe2 Lorbeerblaetter2 Briefchen Safran (a 0,1g)Salz2 Knoblauchzehen300 g Frische Erbsen600 g HaehnchenbrustfiletPfeffer100 g Bacon 1. Zwiebeln abziehen, in Ringe schneiden, Paprikaschoten putzen, waschen und in Streifen schneiden. Porree putzen, waschen, in...
