Menge: 4 Zutaten:1 Kopf Endiviensalat** ODer125 g Feldsalat1 Kopfsalat4 gross. Orangen1 gross. Zwiebel (mild)4 El. Olivenoel2 El. Essig1 Knoblauchzehe, zerdrueckt3 Tl. Salz1 Tl. Senfpulver1 Tl. ZuckerSchwarzer PfefferPetersilie, fein gehackt Endivien- oder Feldsalat und Kopfsalat putzen und waschen, sorgfältig trocken tupfen und in eine grosse Glasschuessel legen (oder auch in Portionsschälchen)....
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:Div. Blattsalate wieLollo RossoKopfsalatFriséeSauerampfer usw.2 Cocktailtomaten1 Knoblauchzeheeinige Zwiebelringe2 El. WeinessigSalzPfeffer1 Tl. Senf3 El. Oel2 Scheib. Schaffrischkaesein gehackter Petersilie gerollt. Den gewaschenen, geputzten Salat sehr gut abtropfen lassen, zusammen mit Tomaten und Zwiebelringen in eine Schuessel geben, die mit einer halbierten Knoblauchzehe ausgerieben wurde. Alle Zutaten fuer...
Menge: 4 Portionen Zutaten:2 Mangos (à 200 g)8 Schweinemedaillons (à ca. 80 g)SalzCayennepfeffer2 Mehl1 Ei60 g Kokosraspeln4 Oel1 Kopfsalat1 B. Sahnejoghurt (150 g)1 Zitronensaft, evtl. mehr1 Prise Zucker Mangos schälen, halbieren und die Hälften vorsichtig vom Stein lösen. Fruchtfleisch schräg in Spalten schneiden. In jedes Medaillon eine Tasche schneiden, Fleisch...
Menge: 4 Zutaten:450 g Tk-Erbsen425 ml Mais, aus der Dose3 El. Salatmayonnaise75 g Vollmilch-Joghurt2 Tl. SenfSalzPfeffer1 Kopfsalat200 g Kasseler-Aufschnitt Erbsen auftauen lassen. Mais in einem Sieb abtropfen. Mayonnaise, Joghurt und Senf verruehren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salat putzen und waschen. Eine Schuessel mit den Salatblättern auslegen. Erbsen Mais und...
Menge: 4 Portionen Zutaten:3 Stiele Thymian3 Stiele Rosmarin1 Knoblauchzehe8 Olivenoel8 Baguettescheiben8 Ziegenfrischkaesetaler (à ca. 40 g)1 Bd. Rauke1 Kopfsalat200 g Kirschtomaten2 WeißweinessigSalzPfeffer50 g Oliven, schwarze (entsteint) Kräuter und Knoblauch fein hacken, in 4 Ei Olivenöl auf 2 oder Automatik- Kochstelle 9 – 10 kurz anduensten. Brotscheiben darin goldgelb braten. Auf...
Menge: 2 Zutaten:1 Kopfsalat1 Dos. Palmherzen1 Orange100 g koerniger Frischkaese (Huettenkaese)80 g Rosinen150 g Creme fraicheSaft von 1/2 Orange1 Msp. Curry1 Msp. Cayennepfeffer (Chilipulver) Salat putzen, waschen und trockenschleudern. Die Palmherzen abtropfen lassen und in Ringe schneiden. Die Orange bis aufs Fleisch schälen und das Fruchtfleisch in Spalten aus den...
Menge: 24 Zutaten:24 Reispapierblaetter50 g Glas- oder Reisnudeln1 Kopfsalat1 Bd. frische Minze1 Bd. frisches Basilikum1 Bd. Schnittlauch150 g Bohnensprossen1 Salatgurke1 Zwiebel350 g Schweinefilet1 Tl. Staerke2 El. Oel1 Tl. Sesamoel1 Tl. feingehackter Ingwer1 Tl. feingehackter Knoblauch1 El. Sojasauce1 El. Sherry1 El. FischsauceZitronengrasSalzPfeffer1 Tl. FuenfgewuerzpulverZucker6 El. Hoisin-Sauce4 El. Wasser; 3-4 El.2 El....
Menge: 4 Zutaten:200 g Mehl250 g Magerquark200 g Schichtkaese50 g Hartweizengries1 Eigelb; Gewichtsklasse zwei2 Eier; Gewischtsklasse zweiweisser Pfeffer; aus der Muehle80 g Butter (1)100 g Butter (2)Mehl; zum Bearbeiten130 g Kopfsalat130 g Rauke150 g Eichblattsalat200 g Kirschtomaten e 100 ml lauwarmes Wasser 1 Tl. Salz 2 1/2 tb Oel 500...
Menge: 12 Stück Zutaten:24 Reispapierblaetter (16 cm)1 klein. Zwiebel50 g Sojabohnensprossen1 Handvoll Spinat1 Kopfsalat1 Bd. Koriandergruen150 g Hackfleisch2 El. Oel1 Tl. Sesamoel1 Tl. Knoblauch; feingehackt1 Tl. Ingwer; feingehackt1 Tl. Fuenfgewuerzpulver1 El. Fischsauce1 El. SojasauceSalz und Pfeffer1 Moehre; in Scheiben Reispapierblätter jeweils paarweise aufeinander legen, möglichst nebeneinander auf nassen Geschirrtuechern ausbreiten,...
Menge: 4 Zutaten:1 mittl. Frischer Roter Schnapper; odKarpfen; oderSeebarsch; gesaeubert und ausgenommen2 Tl. Salz3 El. Trockener Sherry2 El. Ingwerwein20 g MaismehlPflanzenoel175 g Reisfadennudeln2 Gewuerzgurken; feingehackt2 Eingelgte Zwiebeln; feingehackt1 Moehre; fein geraspelt1 Pk. Rundes Banh Trang Reispapier60 ml Nuoc Mam Sauce; oderMaggi-Fluessigwuerze1 Rote Chilischote; feingehackt1 El. Zitronensaft1 Tl. Apfel- oder Weinessig1...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:1 gross. Rote Paprikaschote3 El. Olivenoel2 El. Traubenkernoel3 El. Weißweinessig3 El. Gefluegelfond; GlasSalzPfeffer; a.d. Muehle1 Kopfsalat1 Roemersalat1 gross. Bund Basilikum4 El. Oel2 El. WeißweinessigSalzSalz150 ml Weißweinessig2 Tl. Oel4 Frische, gekuehlte Eier1 Kressebeet 1. Fuer die Paprika-Vinaigrette die Paprikaschoten vierteln, putzen und mit der Wölbung nach oben...
Menge: 4 Portionen Zutaten:8 Matjesfilets200 g Gewuerzgurken2 Aepfel, rote300 g Pellkartoffeln200 ml Sahne, saure1 Kopfsalat1 Bd. Petersilie1 Bd. Dill4 EierButter zum Braten Matjesfilets abspuelen und trockentupfen. Aepfel waschen, Kerngehäuse entfernen. Kartoffeln pellen. Alles mit den Gewuerzgurken in gleichmäßig kleine Wuerfel schneiden. Mit saurer Sahne und 5 EL Gurkenwasser mischen. 2...
Menge: 4 Portionen Zutaten:750 g Kraeuter; Kresse Petersilie Borretsch SauerampferSchnittlauch Pimpernelle Kerbel1 Kopfsalat8 Eier; gekocht2 Eigelbe1 ZitronePfefferSalz1 El. Saure Sahnedie Aktuelle 19.04.97 erfasst von I.Benerts Kräuter und Kopfsalat waschen, fein hacken. Eigelbe, Oel und Zitronensaft verruehren, Sahne zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kräuter und die gehackten Eier untermischen.
Menge: 4 Portionen Zutaten:4 Kalbsschnitzel3 El. Butter oder Oel2 groß. gehaeutete Tomaten4 Scheib. Zitrone1 Ei, hartgekocht u. gehacktKopfsalat1 klein. Dose Anchovisfilets1 groß. Zwiebel, in Scheiben geschn.100 g MakkaroniSalzPfeffer1 Tl. Petersilie, gehacktWasserkresse erfaßt von: Michael Bromberg (Bistecchine di Vitello alla Milanese) Die Makkaroni in einen Topf mit kochendem Wasser geben. Die...
Menge: 2 Portionen Zutaten:200 g mehlig kochende Kartoffeln1 Kopfsalat1 milder Apfel1 El. Butter oder Margarine1 l Milch1 Eigelb1 El. kernige Haferflocken1 El. Wuerz-Hefeflocken1 Spalte Avocado Suppen sind ideal fuer kaufaule Kleinkinder: Sie rutschen wie von selbst und man kann eine Menge darin verstecken. Hier ergänzen sich Ei mit Kartoffeln und...
Menge: 1 Rezept Zutaten:750 g Kraeuter fuer gruene Soße(bestehend aus:BoretschKressePetersilieSauerampferSchnittlauchetwas Pimpernelleetwas Kerbel)1 Kopfsalat8 Eier, hart gekocht2 Eigelb1 ZitroneSalzPfeffer1 El. saure SahneHessen à la carte von Trudchen Jung, Frankfurt-Oberraderfaßt von: Michael Bromberg Die Kräuter waschen und fein hacken, 1/2 gehackten Kopfsalat darunter mischen. Eigelb, Oel und Zitronensaft verruehren, Sahne hinzugeben, mit...
Menge: 4 Portionen Zutaten:1 Kopfsalat2 Pkt. Mozzarellakugeln (à 125 g)150 g Kirschtomaten2 Weißweinessig5 Gemuesebruehe2 Tl. Pesto (Basilikumpaste a. d. Glas)SalzPfefferZucker5 Olivenoel1 Topf Basilikum Kopfsalat putzen, waschen, trockenschleudern und in mundgerechte Stuecke zerpfluecken. Den Mozzarella abgießen, Mozzarellakugeln halbieren. Kirschtomaten waschen, vierteln oder halbieren. Essig, warme Bruehe, Pesto, Salz, Pfeffer und 1...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 Hummerkrabben (à 60 g)100 g Moehren10 g Butter oder Margarine1 l Bruehe (Instant)200 g Erbsen (TK)SalzZucker1 El. Zitronensaft1 Kopfsalat1 Glas Mayonnaise (50 %)1 Eigelb20 g Tomatenketchup1 Tl. WeinbrandPfeffer aus der Muehle50 ml SchlagsahneDill zum Garnieren 1. Hummerkrabben aus der Schale lösen, oben am Ruecken einritzen,...
Menge: 4 Zutaten:250 g Sojasprossen1 Kopfsalat500 g Moehren; (Karotten)4 El. ZitronensaftSalzPfeffer; aus der Muehle1 Prise Zucker8 El. Oel1 Bd. Glatte Petersilie Möhren waschen, putzen und auf der Haushaltsreibe grob raspeln. Zitronensaft mit Salz, Pfeffer und Zucker verruehren, Oel unterruehren. Geraspelte Möhren und Sojasprossen mischen, mit der Salatsauce begiessen. Petersilie hacken,...
Menge: 4 Zutaten:1 klein. Kopfsalat250 g Staudensellerie75 g Emmentaler75 g Roquefort3 El. WeissweinessigPfefferSalzZucker1 Knoblauchzehe2 El. Schlagsahne6 El. Nussoel125 g Walnuesse,; feingehackt Salat waschen, zerzupfen und trockenschleudern. Sellerie in feine Streifen schneiden, waschen. Emmentaler grob raspeln. Roquefort in feine Bröckchen brechen. Aus Weissweinessig, Pfeffer, Salz, einer Prise Zucker, der puerierten Knoblauchzehe,...
