Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:500 g Magerquark250 g Margarine100 g Joghurt1 Loeffel Tomatenmark3 El. scharfer Paprika1 gehacktes Gurkerl1 gehackte Zwiebel1 El. gehackte Kapern1 fein gewuerfelten roten frischen PaprikaKnoblauchKuemmelSalzSenf Alle Zutaten miteinander verruehren. Tips: Vorsicht beim scharfen Paprika, mit ganz wenig anfangen und probieren * Tante Mela ** Das Olgastrassen-Kochbuch...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Bienenhonig250 g Zucker1 Sp./Schuss Salz1 Pk. Lebkuchengewuerz15 g Kakao200 g Margarine2 Eier1 kg Mehl1 Pk. BackpulverMehl zum Ausrollen1 Eiweiß200 g PuderzuckerMandelnNuesseevtl. Sueßigkeiten Honig, Zucker, Salz, Lebkuchengewuerz, Kakao und Margarine in einen Kochtopf geben, unter Ruehren erhitzen, bis der Zucker sich gelöst hat. Honigmasse abgekuehlt...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 Kopf Wirsingkohl (ca. 1,2 kg)25 g Margarine1 Zwiebel1 l Wasser oder Gemuesebrueheevtl. Salz1 Dos. Maronen (425 ml)4 El. Zucker20 g Butter oder Margarine Wirsing putzen, waschen, in Streifen schneiden. Fett im Topf zerlaufen lassen, Zwiebelwuerfel auf 2 oder Automatik-Kochplatte 4-5 darin glasig werden lassen, Kohl...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 kg Kartoffeln (Pellkartoffeln)30 g Margarine100 g durchw. Speck30 g Mehl1 gross. Zwiebel1 l Fleischbruehe1 l Milchetwas EssigSalzPfeffer Kartoffeln mit der Schale garen, danach pellen, abkuehlen lassen, in Scheiben schneiden. Speck in kleine Wuerfel schneiden, mit der Margarine auf 2 oder Automatik-Kochplatte 4 – 5 glasig...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:Hefeteig nach Grundrezept 2,halbe Menge fuer ein Kuchenblech100 g Margarine100 g Zucker1 Ei150 g Haselnuesse, gemahlene5 Kaffeesahne1 Glaeschen Rum1 Glaeschen Rumaroma350 g Walnuesse (ohne Schalen)350 ml Milch75 g Zucker1 Puddingpulver Vanillegeschma125 g Butter150 g Schokolade, bittere50 g Kokosfett1 Oel Margarine und Zucker schaumig schlagen, Ei, gemahlene...
Menge: 1 Kuchen Zutaten:150 g Margarine250 g Zucker1 Prise Salz5 Eier250 g Quark 20%200 g Nougatmasse200 g Haselnuesse; gemahlen100 g Haselnuesse; gehackt200 g Mehl1 Glas BackpulveSemmelbroesel; fuer die FormMargarine; fuer die FormPuderzucker; z. Bestaeuben Margarine, Zucker und Salz schaumig ruehren, die Eier nacheinander zufuegen. Ausgedrueckten Quark, geschmolzene Nougatmasse und Haselnuesse...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:400 g Mehl200 g Margarine200 g Zucker1 Ei1 Backpulver40 g Kakao250 g Zucker250 g Butter3 Eier1 Vanillin-Zucker1 Vanillepudding500 g Margerquark Die Hälfte des Teiges in eine Springform druecken. Die Fuellung darauf verteilen, die andere Hälfte des Teiges auf die Fuellung zupfen (wie Streusel). 1-1 1/4...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:1 kg Schichtkaese250 g Zucker1 Pk. Vanillezucker1 Pk. Vanillesossenpulver125 g Margarine3 Eier (ca. 230 g)5 El. Griess1 El. Puderzucker Schichtkäse, Zucker, Vanillezucker und Vanillesossenpulver gut verruehren. Margarine etwas erwärmen und unter den Käse ruehren. Die Eigelbe und den Griess ebenfalls daruntermischen. Das Eiweiss steif schlagen...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Buschbohnen1 kg dicke Bohnen6 mittelgroße Zwiebeln4 mittelgroße Tomaten1 Broetchen (vom Vortag)1 Ei500 g gemischtes Hack (Rind- undSchwein, oder auch Pute oder Hammel)2 Tl. SenfSalzPfeffer1 Tl. Edelsueß Paprika, evtl. mehr1 El. Oel1 El. Margarine1 Bd. Petersilie(wer moechte, kann auch Majoran oder Thymian ins Fleisch dazugeben)1...
Menge: 1 Zutaten:250 g Mehl1 Spur Backpulver125 g Margarine65 g Zucker1 Ei20 g Gemahlene Mandeln1 Glas Sauerkirschen750 g Magerquark200 g ZuckerAbgeriebene Zitronenschale2 El. Zitronensaft3 Eier75 g Margarine; zerlassen65 g Mehl Muerbeteig zubereiten und teilen. Die eine Hälfte ausrollen und in eine 24er Form legen. Mit Teilen der zweiten Hälfte einen...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:180 g Mehl90 g Butter1 Tl. Salz 4 El. eiskaltes Wasser5 g Margarine1 kg Porree50 g Butter60 g Schinken (roh oder gekocht)3 EigelbSalzPfefferknapp 1/4 l suesse Sahne Mehl, Butterflocken und Salz mit dem Knethaken des Handruehrgerätes verruehren. Nur so viel kaltes Wasser unterkneten, wie das...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:375 g Zucker500 g Kunsthonig125 g Margarine750 g Mehl1 Pck. Backpulver2 Eier250 g Haselnuesse125 g Zitronat, gewuerfelt1 Tl. Zimt1 Tl. Nelken1 El. Kakao1 El. Anis2 cl Cognac2 ZitronenPuderzucker Zucker, Kunsthonig und Margarine erhitzen, gut verruehren und abkuehlen lassen. Die erkaltete Masse mit den anderen Zutaten...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:100 g durchwachsener Speck1 Bd. Petersilie1 Bd. Schnittlauch50 g Gouda4 Scheib. Dorschfilet à 200 gSaft 1/2 ZitroneSalzPfefferPaprika2 El. Tomatenmark1 El. Meerrettich10 g Margarine4 El. Apfelsaft1 kg Salzkartoffeln1 l Wasser1 Tl. Salz1 Dos. Mandarin-Orangen1 Banane1 ApfelSaft 1/2 Zitrone125 g blaue Weintrauben1 Kart. Vanille-Eis3 El. Cointreau Ab 1....
Menge: 12 Stücke Zutaten:3 Eier3 El. Wasser50 g Margarineund Margarine zum Einfetten150 g Zucker1 Prise Jodsalz75 g Mehl50 g Staerkemehl1 Tl. Backpulver1 l Eierlikoer2 gestr. El loeslichen Kaffee1 gestr. El Trink-Schokolade50 g Puderzucker5 Blatt Gelatine1 l suesse SahneMakronenMarzipanhaeschenbunte Zucker-Ostereier Margarine schmelzen und abkuehlen lassen. Eigelb mit Wasser, Zucker und 1...
Menge: 30 Zutaten:200 g Nuesse, gemahlen200 g Mehl200 g Margarine200 g Zucker Aus den Zutaten einen Teig kneten. Rollen mit ca. 3cm Durchmesser formen. Diese ca. zwei Stunden kalt stellen. Scheiben von 3-4 mm abschneiden. auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen 10-12 Minuten bei 175...
Menge: 1 26-cm-form Zutaten:1 Eier ; Eigelb davon1 Zitrone ; abgeriebene Schale150 g Mehl100 g Margarine1 Schuß Salz2 Eier1 Eiweiß175 g Zucker ; (1)1 Vanillinzucker1 Zitrone ; Saft davon500 g Quark4 Blatt weiße Gelatine500 g Sahne600 g Beeren , gemischt , evtl. TK250 ml Kirschsaft50 g Zucker ; (2)2 Speisestaerke4...
Menge: 0 Keine Angabe Zutaten:1 Pk. Blaetterteig1 Zwiebel20 g Margarine150 g Schweinebratenreste oder gekochten Schinken1 Gewuerzgurke1 El. Schnittlauch3 El. Sahne oder Dosenmilch1 EigelbSalz und Pfeffer1 Eigelb3 El. Milch Blätterteig auftauen lassen, jedes Blatt einmal teilen und auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 15 x 15 cm ausrollen. Zwiebel fein hacken, in der...
Menge: 1 Zutaten:2 l Wasser1 Schweinskopf; halbiert1 kg Frischer Speck mit Schwarte2 Karotten1 Sellerieknolle1 Stange Lauch600 g Zwiebeln4 Knoblauchzehen4 El. Margarine1 kg Schweineleber1 l Kochbruehe75 g Salz8 Tl. Schwarzer Pfeffer; gemahlen8 Tl. Majoran Das Wasser aufkochen, Schweinskopf, Speck und das grob zerkleinerte Gemuese hineingeben. Zugedeckt 2 Stunden kochen lassen. Das...
Menge: 8 Zutaten:1 l Fleischbruehe (Instant)3 Zwiebeln2 Lorbeerblaetter375 g Rinderquerrippe50 g Margarine250 g Zwiebeln1 kg Sauerkraut1 gross. Apfel, ca. 200 g20 Wacholderbeeren1 kg Rippchen oder Kasseler1 Schweinehaxe, ca. 750 g(einmal durchgesaegt)250 g durchwachsener Speck4 Wiener Wuerstchen oder Knacker Die Bruehe mit den gepellten Zwiebeln und den Lorbeerblättern zum Kochen bringen....
Menge: 4 Zutaten:250 g gruene Nudeln2 Stangen Porree1 klein. Zwiebel200 g Schinkenspeck4 Eier1 l MilchSalzgemahlener schwarzer PfefferMuskat175 g geriebener Chester- oder Emmentaler Kaese1 Bd. Petersilie1 El. Margarine Nudeln in Salzwasser ca. 8 – 10 min. bissfest kochen, abgiessen, kurz mit kaltem Wasser ueberbrausen, abtropfen lassen. Porree putzen, waschen, in duenne...
