Menge: 2 Zutaten:3 Eier250 ml Milch200 g Mehl1 Spur Salz1 El. Zucker;evtl. doppelte Menge Zutaten gut verruehren; wenn mans besonders locker haben mag, Eier trennen, Eiweiss schlagen und den Eischnee unter die uebrigen Zutaten ziehen. Teig mindestens 30 min. gekuehlt ruhen lassen. Variationen: Apfelstueckchen, Kirschen, Speck, Käse – jeweils in...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:500 g Mehl1 Tl. Backpulver375 g Butter2 Eigelb180 g Zucker2 P. VanillinzuckerBackpapier fuers Blech1 kg Rhabarber50 g Zucker5 eckige Backoblaten (122x202mm)4 Eiweiß200 g Zucker100 g gemahlene Mandeln 1. Mehl, Backpulver, Fett, Eigelb, Zucker und Vanillinzucker zu einem Teig verkneten. 30 Minuten kalt stellen. Teig auf einem...
Menge: 4 Zutaten:2 Junge Huehnchen1 Pk. Semmelbroesel4 Eier125 g ButterMehlSalz Die Butter in einer Pfanne (die einen Deckel hat – fuer später) klären, das heisst kurz aufkochen und den Schaum, der sich oben bildet, abschöpfen. Die Huehner nun mit einem Messer in jeweils 8 Teile zerlegen (2 Beine, die nochmals...
Menge: 1 Rezept Zutaten:150 g Puderzucker125 g Mehl12 Eiweiss2 Tl. VanilleextraktSalz200 g Zucker100 g Butter100 g Puderzucker100 g Gemahlene Mandeln75 g Mehl1 El. Backpulver2 El. Rum4 Eiweiss,1 Sp./Schuss SalzAnnemarie Wildeisen Meyers Modeblatt 44/99 Umgew. von Rene Gagnaux :> Ich habe immer relativ viel Eiweiss uebrig. Weil ich :> nicht recht...
Menge: 4 Zutaten:600 g Frischer Schweinebauch2 l (-3 l) Salzwasser1 Lorbeerblatt10 Weisse Pfefferkoerner1 Bd. Suppengemuese200 g Raeucherspeck, durchwachsen1 El. Oel100 g Semmelbroesel1 kg Pellkartoffeln, vom Vortag375 g Mehl1 Tl. Backpulver1 EiSalzEvtl. Milch40 g Butter40 g Mehl1 l Kochbruehe vom Schweinebauch1 Tl. Fleischextrakt oder GemuesebrueheSalzWeisser Pfeffer, aus der Muehle1 Bd. Glatte...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:250 g Mehl125 g Butter2 EigelbSalz1 kg Lauch3 El. Oel3 El. Weisswein 4 Bund Basilikum4 El. Olivenoel1 Eigelb2 Eier150 g Schlagsahne100 g Creme fraiche1 El. Parmesan50 g Fruehstueckspeck Das Mehl, die Butter in Flöckchen, Eigelb, etwas Salz und 2 El. Eiswasser schnell mit einem Messer...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:250 g Butter200 g Zucker4 Eier trennen50 g Kakao1 Tl. Zimt1 Tl. Nelkenpulver1 Messerspitze Piment1 Messerspitze Kardamon350 g Mehl1 Kart. Backpulver1 l Rotwein 3 El Schokoraspel Form einfetten und mit Zucker ausstreuen. Bei 180° 60 – 70 Minuten backen. Mit Puderzucker bestäuben und mit Sahne servieren....
Menge: 6 Zutaten:75 g Walnuss- o. Haselnusskerne1 l Milch; sehr heiss200 g Butter75 g Zucker1 Pk. Vanillezucker1 Prise Salz3 Eier150 g Mehl1 Tl. Backpulver1 El. -2 RumPuderzucker Nuesse reiben, mit der heissen Milch uebergiessen und 10 Min. quellen lassen. Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz cremig ruehren. Eier hinzufuegen und...
Menge: 1 Rezept Zutaten:1 kg Zwiebeln200 ml Sahne5 Eier2 El. Mehl1 Portion Muerbeteig salzig200 g Schinkenwurst; frisch o. Speck durchwachsen Den Speck oder die Schinkenwurst in feine Wuerfelchen schneiden. Die Zwiebeln in feine Wuerfel schneiden und in Butter anduensten. Die Eier mit dem Mehl und der Sahne verruehren, den Speck...
Menge: 1 Zutaten:125 g Butter250 g Zucker2 Pk. Vanillezucker375 g Mehl2 Eier1 l Wasser, Menge anpassen bis zur Haelfte mehr Butter, Zucker, Vanillin und Eier schaumig ruehren. Mehl und soviel Wasser zugeben, dass ein ziemlich fluessiger Teig entsteht. (Wie Palatschinkenteig, eher noch fluessiger.) Hauchduenn ins Eiserkucheneisen geben, goldbraun backen und...
Menge: 16 Stücke Zutaten:4 Eier125 g Zucker75 g Mehl50 g Speisestaerke500 g Sahne2 Pk. Sahnesteif75 g Zucker500 g Aepfel , sueß & saftig z.B. Jonagold2 Zitronensaft2 Pk. VanillinzuckerBackpapierZucker zum Bestreuen1 Apfel , rotschaligZitronensaft ;zum BetraeufelZitronenmelisse Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Eigelbe mit Zucker und Wasser schaumig schlagen. Eischnee darauf geben....
Menge: 1 Rezept Zutaten:500 g Mandeln350 g PuderzuckerRosenwasser50 g Mehl1 Eigelbetwas MilchHessen à la carte von Friedrich Lueders erfaßt von: Michael Bromberg Mandeln bruehen, schälen und in feuchtem Zustand durchreiben. Mit etwas Rosenwasser zu einer breiigen Masse stoßen. Zucker mit Holzspatel darunterruehren und die Masse auf dem Feuer abrösten, bis...
Menge: 1 Zutaten:5 Eier; getrennt5 El. Wasser; kaltes100 g Zucker1 Prise Salz150 g Mehl150 g Schokolade100 g Puderzucker4 Eigelb2 El. Cognac; oder Rum250 g Butter; weiche, zimmerwarm1 Prise Salz1 El. Pistazien; gehackt Fuer den Teig die Eigelb mit dem Wasser in einer Schuessel schaumig schlagen und nach und nach etwa...
Menge: 1 keine Angabe vorh. Zutaten:60 g Haferflocken60 g Mehl80 g Zucker80 g Fett1 Msp. Salz1 Msp. Backpulver500 g Aepfel50 g Rosinen1 El. Zucker etwas Zimt 40 min. auf Stufe 4 ??? ** Von ftp-Server der Uni Frankfurt Stichworte: ftp-Frankfurt, Gebäck, Haferflocken
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:100 g Butter o. Margarine75 g Zucker1 Beutel Orangeback oder Citroback2 Eier50 g Speisestaerke50 g Mehl1 gestr. Tl. Backpulver50 g gem. Mandeln Weiches Fett in eine Schuessel geben. Zucker, Orangeback, Eier, Mondamin, Mehl, Backpulver und Mandeln daraufgeben und alles mit einem Mixer auf höchster Schaltstufe gut...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:1 klein. BlumenkohlWasserFondor30 g Butter oder Margarine40 g Mehl1 l Blomenkohlwasser1 l MilchMaggi Wuerzmischung 21 Zwiebel1 Knoblauchzehe10 g Butter oder Margarine1 P. Blattspinat, tiefgefroren1 Tomate1 El. Kaese, ger. Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen. Wasser mit Fondor zum Kochen bringen, Blumenkohl darin kochen und abtropfen...
Menge: 1 Zutaten:500 g Mehl DAVON1 El. Mehl; (1) fuer die Hefe40 g Hefe80 g Zucker1 l Milch; lauwarm80 g Butter; zerlassen1 Ei1 Spur SalzButter fuers Backblech500 g Quark125 g Zucker1 Ei1 Unbeh. Zitrone; abgerieben50 g Rosinen150 g Butter; weich150 g Zucker1 El. Mehl4 Eier110 g Mandelblaettchen Das Mehl in...
Menge: 1 Keine Angabe Zutaten:4 Eier300 g Butter250 g Zucker300 g Mehl80 g Rosinen60 g gehackte Mandeln4 El. Rum6 El. Mohn1 kg Birnen3 El. ZitronensaftFett fuer die FormPuderzucker zum Bestaeuben Eier mit Butter und Zucker schaumig schlagen. Mehl nach und nach unterruehren. Rosinen, Mandeln, Rum und Mohn dazugeben und alles...
Menge: 1 Zutaten:1 Glas (700ml) Sauerkirschen100 g Zartbitter-Schokolade100 g Butter/Magarine120 g Zucker1 Prise Salz2 Eier ( Gew.Kl. 3 )100 ml Milch1 EL Rum (evtl)200 g Mehl175 g gemahlene Haselnuesse1 Glas Backpulver400 g Schlagsahne2 Glas SahnefestigerHaselnußblaettchenPistazienRaspel-Schokolade :Pro Person ca. : 380 kcal :Pro Person ca. : 1591 kJoule :Eiweiß : 6...
Menge: 1 Rezept Zutaten:200 g Margarine250 g Zucker1 Vanilleschote6 Eigelb100 g Nuesse, gemahlen100 g Schokolade100 g Mehl1 Dos. Backpulver6 Steifgeschlagene Eiweiß1 Tl. Zimt3 Dos. Sahne, steifgeschlagen3 Dos. Vanillezucker3 SahnesteifSabrina Thevis Margarine und Zucker cremig schlagen. Eigelb, Nuesse, geriebene Schokolade und Zimt und Vanille unterruehren. Nach und nach das mit Backpulver...
